Вход | Регистрация
Майонез от grenadina
Ингредиенты
- желтки - 2 шт
- горчица - 1/2 ч.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- растительное рафинированное масло (предпочтительнее оливкового) - 1 ст
- лимонный сок - несколько капель
Пошаговый рецепт приготовления
Домашний майонез совершенно получайтся другим на вкус чем магазинный, более жирный, более нежный, очень густой. Вообщем намного вкуснее, к тому же без всякой химии и быстро готовится.
1. В желтки добавить горчицу, соль, сахар, взбивать миксером на маленькой скорости, пока соль с сахаром не растворятся.
2. Не прекращая взбивать, добавлять по капле масло.
3. Когда 1/2 ст будет уже перемешана с желтками, вливать масло тонюсенькой струйкой/ ни на секунду не переставая взбивать.
В готовый майонез добавить лимонный сок.
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Майонез можно готовить и венчиком, но миксером удобнее. Если масло отслоится от яичной смеси, в отдельной посуде растереть еще один желток и также, не выключая миксер, постепенно добавить в него ранее приготовленную смесь. Домашний майонез совершенно получайтся другим на вкус чем магазинный, более жирный, более нежный, очень густой. Вообщем намного вкуснее, к тому же без всякой химии и быстро готовится.
Соусы к мясу и овощам
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
dima___luba
Ответить03.01.2008 01:56
люблю домашний майонез,но руки до него не доходят!я люблю миксер!он мой друг,товарищ и брат! 
natawhv
Ответить03.01.2008 01:56
Слушай кстати, делала на Новый Год сама майoнез, вообще не получился , вроде бы всё делала правильно, но получилась водичка, пришлось вылить, незнаешь в чём может быть дело? А за рецептик 5+++.
pandorik
Ответить03.01.2008 01:58
как всегда отлично!!!
grenadina
Ответить03.01.2008 01:59
natawhv, просто масло отслоилось. Либо скорость была большая, либо много масла за раз вливала. Можно было исправить - взать желток и туда по чуть-чуть этой "водички" 
mara
Ответить03.01.2008 02:00
Беру рецепт ! домашний майонез самый вкусный! 5
natawhv
Ответить03.01.2008 02:00
Спасибо за разъяснения, чесно говоря не додумалась.
elka-07
Ответить03.01.2008 03:16
Я тоже делаю майонез,но у меня немного другие пропорции-по моему вкусу.5
bart
Ответить03.01.2008 04:38
когда-то тоже делали майонез в советские годы,когда дефицит был практически всего.Рецепт как раз такой же.Так что знаю точно,что это вкусный майонез.Вам 5 за напоминание.
tvv
Ответить03.01.2008 08:54
Спасибо за рецепт, 5! 
begi
Ответить04.01.2008 12:23
У меня много рецептов майонеза,об.попробую Ваш,спасибо,только 5!
stim
Ответить04.01.2008 18:03
у меня тоже есть ,но этот не лишний будет !5!
zefirka
Ответить05.01.2008 05:21
Майонез в домашних условиях самый лучший!!! Забираю! Огромное спасибо за рецептик!!!5+
tagunia
Ответить13.01.2008 02:51
А горчица какая нужна? Сухой порошок или из баночки?
grenadina
Ответить16.01.2008 00:22
горчица из баночки)
krita
Ответить09.02.2008 19:56
огромное спасибо, обязательно сделаю!.. надоело, что муж магазинным вечно "травится". будет в нашем холодильнике натур-продукт...
sashyshecheka
Ответить10.04.2008 03:51
а сколько получаемтся примерно майонеза в этих пропорциях?я сама никогда еще не делала майонез обязательно попробую ))), а за рецептик только 5
douglas
Ответить22.08.2008 21:14
Нужно попробовать. 5
irusya.by
Ответить03.09.2008 20:05
сколько можно хранить такой чудо-майонез?
забрала)
спасибо)
katerinka.kz
Ответить04.09.2008 14:19
Домашний майонез - что может быть лучше!
~hellargon~
Ответить24.10.2008 03:47
сколько получается майонеза по этому рецепту?
len(tochka)
Ответить05.11.2008 11:38
Дклаю такой с незапамятных (советских) времен...один момент - не вбивать в миксере, а вымешивать - майонез не любит чтобы его сильно колотили)))за рецепт 5
heartsease
Ответить20.11.2008 21:56
У меня по этому рецепту получился примерно 1 стакан очень вкусного майонеза. Спасибо за рецепт! 5
варуник
Ответить05.12.2008 16:31
Пошла пробовать сделать...
варуник
Ответить05.12.2008 17:04
Все сделала по рецепту-получилось! Правда,не особо похож на магазиновый От себя добавила побольше сока лимона и смешала,примерно 1 к 4 со сметаной. Спасибо!
От себя добавила побольше сока лимона и смешала,примерно 1 к 4 со сметаной. Спасибо!bratyury
Ответить06.01.2009 19:34
Мне очень интересен рецепт, но сначала попробую по рецепту izumrud. Но запятёрил, конечно.
grenadina
Ответить18.02.2009 05:43
естетвенно он не похож на магазинную химию, как ника натур продукт))
mantykora
Ответить18.05.2010 21:28
Подскажите, а как долго может храниться такой майонез?
Спасибо.
Спасибо.янита и оля
Ответить06.04.2011 23:40
моя мама сделала все так как написано в рецепте
от оливкового масла ужасный привкус
майонез, точнее то что получилось сложно назвать майонезом
мы,когда его попробовали, все искривились в лице
ВОЗМОЖНО,что-то не то мы сделали
янита и оля
Ответить06.04.2011 23:41
магазинный гораздо вкуснее
grenadina
Ответить01.12.2011 01:26
Недавно купила в магазине во Франции майонез. Насколько было мое удивление - один в один домашний! а нас травят химией(
Янита и оля, масло должно быть без вкуса и запаха!
grenadina
Ответить01.12.2011 01:27
Если честно, не знаю сколько хранится, думаю совсем недолго. У меня он быстро разлетается)
