Песочный пирог с вареньем

Name: Песочный пирог с вареньем - 10 рецептов с фото и видео – Koolinar.ru
Ingredients: для теста:; 150 г маргарина (сливочного масла) -; - предварительно подмороженного; 0,5 ст. сахара ( ст. 230 мл. ); 3 желтка; 2 ст.л. сметаны (или сливок); 1,5-2 ст. муки; 1,5 ч.л. разрыхлителя; (по рецепту ирины - 1 ст.л. разрыхлителя); для начинки:; 2 яблока; 1 ст.л. цукатного варенья из апельсиновых корочек; (можно заменить апельсиновыми цукатами или исключить); 4 ст.л. сахара; небольшой кусочек немолотой корицы; (можно заменить на обычную молотую, ); для белковой «шапочки»:; 2 белка; 150 мл. сахара