Вход | Регистрация
Закусочные консервы из баклажанов по-украински
Ингредиенты
- 5.5 кг. баклажанов
- 2 кг. лука
- 1,5 кг. помидоров
- 30 г чеснока
- 120 г сахара
- 70 г соли
- небольшой пучок зелени (петрушка, сельдерей)
Пошаговый рецепт приготовления
После активного сбора урожая в субботу, воскресенье было занято заготовками. вот решила поделиться еще одним рецептом.
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1,5-2 см и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Лук нарезать кольцами 3-5 мм и обжарить до золотистого цвета.
Приготовить томатный сок. Добавить в него соль, сахар, чеснок и измельченную блендером зелень.
В банки налить примерно 1/5 от высоты томатны сок. Уложить слоями баклажаны и лук. В конце снова залить томатным соком.
Стерилизовать в кипящей воде полулитровые банки 90 минут, литровые 120.
Дополнительная информация
Я делаю всегда половину закладки. Получается 4-е восьмисотки и 2-е полулитровки.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
сапфира
Ответить08.09.2008 20:54
А уксус где? Или его не надо??? Салатик класс!!!
linden2003
Ответить08.09.2008 21:02
уксуса не надо, помидоры же очень хорошим консервантом являются
кыш
Ответить08.09.2008 21:23
Я тоже делала баклажаны без уксуса, если есть помидоры!
неля0503
Ответить08.09.2008 21:40
Ежели без уксуса-беру! ))) 5!
манюша
Ответить08.09.2008 22:10
5! Сколько уходит растительного масла?
linden2003
Ответить08.09.2008 22:24
честно, много... баклажаны очень много берут на себя. У меня на половину закладки ушло примерно половина бутылки.
Фруша
Ответить08.09.2008 22:30
Вот завтра и приготовлю по вашему рецепту...
мила жданова
Ответить09.09.2008 00:34
Интересная заготовка! 5
l. engel
Ответить09.09.2008 01:24
Обязательно попробую сделать! +5!
karumniece
Ответить09.09.2008 15:15
Очень люблю баклажанчики!Спасибо за рецепт!5!
