Блюда на ужин – пошаговые рецепты

Ужин — это время, когда мы можем насладиться вкусной пищей и расслабиться после долгого дня. Особенно актуально в последние годы стало готовить постные блюда, которые не только вкусны, но и полезны. В этой статье мы собрали несколько рецептов для вкусного постного ужина, которые легко можно приготовить в домашних условиях.

1. Гречка с овощами

Ингредиенты:

• Гречневая крупа – 1 стакан
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Соль, специи по вкусу

Приготовление:

1. Гречку промыть и отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 15-20 минут).
2. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
3. Добавить нарезанный перец и тушить еще 5 минут.
4. Смешать готовую гречку с овощами, добавить специи и перемешать.

Капуста с фасолью и грибами

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 300 г
• Фасоль консервированная – 1 банка
• Шампиньоны – 200 г
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Укроп, соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Нашинковать капусту и отварить в подсоленной воде до полуготовности.
2. Лук и чеснок мелко порезать, обжарить на сковороде с оливковым маслом до прозрачности.
3. Добавить нарезанные шампиньоны и обжарить до румяности.
4. Добавить к грибам отваренную капусту и фасоль, тушить 10 минут. Приправить укропом, солью и перцем.

Запеканка из картофеля с овощами

Ингредиенты:

• Картофель – 4-5 шт.
• Баклажаны – 1-2 шт.
• Цукини – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Томатный соус – 200 мл
• Оливковое масло – 3 ст. ложки
• Соль, специи по вкусу

Приготовление:

1. Картофель отварить и нарезать кружочками.
2. Баклажаны и цукини нарезать и обжарить на сковороде с маслом, добавив лук.
3. В форму для запекания выложить слой картофеля, слой овощей, залить томатным соусом, и повторить слои.
4. Запекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.

Салат из свежих овощей

Ингредиенты:

• Огурцы – 2-3 шт.
• Помидоры – 2-3 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Зеленый лук, петрушка – по желанию
• Оливковое масло, лимонный сок – по вкусу

Приготовление:

1. Все овощи нарезать кубиками.
2. Заправить оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить, по желанию добавить зелень.

Эти рецепты не только разнообразят ваш ужин, но и подарят удовольствие от приготовления пищи. Постные блюда могут быть не только полезными, но и очень вкусными, главное — это использование свежих ингредиентов и немного креатива в приготовления! Приятного аппетита!