Ликёр «а`ля amaretto»
Ингредиенты
- - косточки и плодоножки от 3-х кг. вишни
- - 0,5 л водки
- - 100 гр. воды
- - 150 гр. сахара
Пошаговый рецепт приготовления
Так получилось, что после перебирания 3-х кг вишни для вишнёвой наливки осталось некоторое количество вишнёвых косточек и щедрая жмень плодоножек. Их яркий аромат лишили меня желания выбрасывать.
Поэтому ссыпав косточки (0,5 л банка набралась) в ёмкость сверху выложила торчащие во все стороны плодоножки, и залила всё это водкой. Настаивала 2 недели. Жидкость окрасилась интересным золотисто-вишнёвым цветом, проявился яркий аромат косточек.
Отцеженную настойку, смешала со сваренным из воды и сахара сиропом, дала отстояться сутки.
Ликёрчик получился приятным, ярко-ароматным с ноткой косточковой горчинки, окрашенный достаточно ярким для настаивания на косточках цветом.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Хочу добавить, что сознательно не добавляла ваниль, корицу, и прочие пряности, дабы прочувствовать натуральный аромат и вкус напитка.