Петрушка для украшения – блюда

959620 мин.63619

---

300 г.отваренной морской капусты
300 г. крахмальной лапши(в отваренном виде уже)
100 г.мелких креветок(у меня уже вареные)
1 средняя морковь
1/2 красной сладкой паприки
1/2 жёлтой сладкой паприки
2 зубка чеснока
2-3 ст.л. растительного масла
1/2 ст.л. кунжутного масла
1 ст.л. соевого соуса
соль и свежемолотый перец
не большёй пучёк петрушки
несколько больших креветок для украшения

---

634060 мин.644

---

1. рис arborio -250 гр
2. лук репчатый- 1 большая луковица
3. оливковое масло (не экстра вирджин, будет сильно горчить)
4. сливочное масло- 50-70 г
5. белые свежие или замороженные грибы- 300-400 гр
6. вино сухое белое - 40-50 мл.
7. грибной бульон - 500-600 мл.
8. соль
перец
9. петрушка свежая
10. пармезан для заправки и украшения

---

1770912548

---

спелые помидоры-800 г
репчатый лук-2 средние луковицы
чеснок-1 зубчик
пеперони-1 небольшой стручёк
оливковое масло-2 стол.ложки
овощной бульон-750 мл.
свежемолотый чёрный перец-
соль
веточки свежего тимьяна-2
петрушка-2 веточки
свежий розмарин-1 небольшая веточка
лавровый лист-1
сердцевина стеблевого сельдерея-1
"рулончик" моцареллы-250 г
базилик-листочки одного небольшого пучка
кончики пёрышек шнитт-лука-для украшения

---

947412619

---

рис «кубань» белый круглозерный в пакетиках от компании "мистраль"
соль – для варки риса,
-
фарш:
филе трески – 800 г
зеленый лук – 15 г
чеснок – 2 зуб.
миндаль молотый – 50 г
яйцо – 2 шт.
соль и перец черный молотый
петрушка – 10 г
лук репчатый – 1 шт.
-
начинка:
помидоры черри – 12 шт.
-
соус:
перец сладкий – 2 шт.
соль
сахар – 0,5 ч.л.
масло оливковое – 1 ст.л.
-
панировка:
яйцо – 2 шт.
мука – 100 г
-
масло растительное – для жарки крокетов
зеленый лук – для украшения блюда

---

849030 мин.21718

---

для смузи:
клубника - 300 г
помидор розовый средний - 2 шт.
масло оливковое - 30-50 мл.,
сельдерей - 4-5 листиков,
базилик - 4-5 листиков,
петрушка - пару веточек,
коричневый сахар "мистраль" - 1 ст.л,
соль - 0,5 ч.л,
перец ч.м. - ,
острый соус табаско - пару капель,
бальзамический крем для украшения.

для тарта:
тесто слоеное - 200 г
соус песто - 1 ст.л,
помидор большой- 1 шт.
кабачок или цуккини маленький - 1 шт.
масло оливковое,
пармезан - 2 ст.л,
коричневый сахар "мистраль" - 1ч.л,
соль морская,
перец ч.м.

---

18399120 мин.185

---

для салата:
мясо отварное-200 г
яйцо куриное-2 шт
картофель отварной-3 шт. маленьких картофелин
морковь отварная-1 шт
огурец свежий-1 шт
кукуруза консервированная-3 ст. л
зелень: укроп, петрушка, лук зелёный-0,5 пучка
для заправки:
сметана-100 г
хрен тм махеевъ-1 ч л
горчица тм махеевъ-1 ч л
лимонный сок-1 ч л
соль-
перец чёрный свеже-молотый-
для желе:
мясной бульон-200 мл.
желатин-как указано на упаковке
для украшения:
мороженная клюква-1 ст. л

---

1909547095

---

закуска "арлекин"
для белого соуса:
500 мл. молока 3,5%
50 г сливочного масла
50 г пшеничной муки
щепотка молотого мускатного ореха
белый молотый перец, соль
для суфле:
2 шт. красного болгарского перца
100 г тыквы
100 г моркови
350 г свежего шпината
18 ст.л. белого соуса (270 гр)
4 ст.л. тертого пармезана
3 яйца
соль
перец
а также:
10 г сливочного масла для смазывания формы
1 ст.л. муки для припыления формы
петрушка и укроп для украшения
куриные рулеты в беконе с картофельно-яблочным пюре "осенний блюз"
для рулетов:
4 шт. филе грудки курицы
150 г тыквы
10 г зеленого лука
50 г красного сладкого перца
250 г сырокопченого бекона
1 ст.л. растительного масла
соль, карри, мускатный орех, перец
для пюре:
500 г картофеля
100 г слив.масла
400 г яблочного соуса
20 г укропа
щепотка тертого мускатного ореха
соль, сахар
для яблочного соуса:
600 г кислых яблок
50 г слив.масла
для украшения:
листья салата, зелень
десерт "арбузная свежесть"
для мусса:
300 г арбузного пюре
375 г ванильного пудинга "чудо"
225 г маскарпоне
15 г желатина
для наполнения и украшения:
300 г арбуза
4 веточки мяты
4 ягоды ежевики

---

9642820 мин.25976

---

креветки очищенные крупные и не очень по 1-ой горсти каждых.
салат любой, у меня несколько листочков от айсберга
чеснок 1 зубчик.
петрушка пара веточек.
лайм или лимон 1 шт.
икра красная несколько ложек
для соуса:
майонез 1 ст.л.
сливки густые 3 ст.л. (в моём случае 35%)
сок половины лайма или лимона
любая зелень на ваш вкус
соль
сахар
перец
помидорки черри для украшения
яйцо куриное 2 шт.
растительное масло 1-2 ст.л.

---

12712163942

---

филе судака 500 г
сало сырое 100 г
соль 3 г
приправа для рыбы (cykoria s.a.) 3 г
филе сёмги 500 г
яйца 3 шт.
сливки 33% 300 г
для рыбного желе (ланспик):
желатин 50 г
морковь 25 г
лук 25 г
вода 1 литр
соль
яйца 1 белок
для украшения:
огурцы 200 г
лимоны 2 шт.
петрушка 1 пучок (50 гр)
перец болгарский 50 г
салат лист 50 г
помидоры 3 шт. среднего размера
маслины 40 г
икра красная 120 г

---

1108112244

---

колбаса (салями деликатесная, нарезка) - 100 г
филе куриное (отварное) - 50 г
сыр твердый - 30 г
яйцо (вареное) - 1 шт
морковь (сырая, тёртая на мелкой тёрке, одна десертная ложка)
горошек зеленый - 2 ст.л.
корнишоны (маринованные) - 1 шт
чеснок (маленький зубчик, по желанию)
лук зеленый (несколько перьев)
зелень (укропа и петрушки, для украшения)
майонез - 1 ст.л.
сливки (жирные) - 1 ст.л.
вино белое сухое - 1 ч.л.
сок лимонный (несколько капель)

---

184270 мин.610

---

консервированная белая фасоль - 1 банка
отварное или запечённое куриное мясо - 300 г
крупная морковь - 2 шт.
лук - 1 шт.
варёные яйца - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
уксус 6 % - 1 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
майонез - 120 г
соль
чёрный молотый перец
для украшения:
варёные яйца - 2 шт.
плавленый сырок - 1 шт.
зелёный лук - 3 - 4 пера
петрушка - 5 веточек
красный сладкий перец - 1 кусочек
жёлтый пищевой краситель

---

784520 мин.1720

---

бедро куриное копчёное (нарезать поперёк волокон) - 200 г
луковица (покрошить) - 1-2 шт
шампиньоны (порезать и обжарить с луком) - 200 г
картофель (отварить в мундире и натереть на крупной тёрке) - 3
яйцо отваренное (три потереть на мелкой тёрке,одно на декор) - 4 шт
сыр твердый (натереть на мелкой тёрке) - 100 г
майонез - 200 г
листья салата, петрушки (для украшения) - 1 пучёк
грецкий орех (половинки для панциря) - 20 шт
сосиска копчёная (разрезать вдоль и пополам-декор) - 1 шт

---

8954602

---

1.филе сельди -2 шт
2.свекла отварная-1 большая или 2 средние
3.морковь отварная-1 шт
4.картофель отварной-3 шт. среднего размера
5.лук репчатый-1 шт
6.яйца отварные -3 шт
7.чеснок-2 зуб
8.майонез
для блинов:
1.яйца -2 шт
2.мука-1 ст
3.растительное масло -3 ст.л
4.молоко-0.5 ст
5.кефир-0.5 ст
6.сахар, соль, сода по 1 ч.л
7.петрушка свежая для украшения

---

2527133853

---

для рулетов:
2 филе индейки (800 гр)
50 г шпината
100 г тыквы
100 г красного сладкого перца
100 г моцареллы
150 г сырокопченого бекона
соль, молотый белый перец
для соуса:
50 г моркови
50 г лука
50 г сливочного масла
25 г муки
150 г томатной пасты
500 мл. грибного бульона
1 ст.л. сока лайма
100 мл. белого сухого вина
300 г шампиньонов
1 зубчик чеснока
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
0.5 ч.л. молотого белого перца
2 ст.л. растительного масла
для украшения:
петрушка

---

1044160 мин.14956

---

кольраби 3шт (диаметр 10см)
фарш говяжий 300 г
лук репчатый 1шт (небольшая головка)
ломоть хлеба 2шт (я использовала только один)
сыр 30 г (я брала 60 гр)
майонез 2 ст.л. (я не использовала – увеличила кол-во сыра)
сухая горчица ¼ ч.л. сухой горчицы (я заменила на щепотку зёрен горчицы)
тмин ¼ ч.л.
масло сливочное для жарки 50 г
зелень: лук и петрушка по паре веточек.
перья зелёного лука и помидоры для украшения.
для салата:
морковь 1 шт.
огурец свежий 1 шт.
заправка: масло растительное и лимонный сок.
соль
перец .

---

1550040 мин.182829

---

2 банки (по 185 г) филе тунца без масла
100 г каперсов
1 небольшая головка репчатого лука
5 стеблей петрушки
100 г сметаны
свежемолотая смесь перцев
при необходимости - соль
1 маленький красный болгарский перец
8-10 ломтиков белого хлеба (толщиной 1/2 см)
8-10 ломтиков ростбифов (у меня свиная лопатка в/к)
8-10 тонких ломтиков грудки индейки ( у меня куриный рулет)
большие каперсы для украшения ( у меня обычные, мелкие)

---

516330 мин.602

---

сельдь слабосоленая - 6 кусочков
черный хлеб - 3 ломтика
черри - 6 шт.
маслины без косточки – 6 шт.
сливочный сыр - 50 г
руккола - 1 небольшой пучок
листья салата - для украшения
огурец – 1 шт.
рыбные консервы – 1 шт.
майонез – 2-3 ст.л.
сыр – 3 ст.л.
маслины
зелень петрушки
крекеры
белый хлеб - 6 ломтиков
крабовые палочки - 4 шт.
яйцо вареное - 1 шт.
сыр - 2 ст.л.
майонез – 2-3 ст.л.
листья салата
веточки укропа

---

705712636

---

вареные очищеные креветки-200 г
брокколи(морожен)-300 г
фасоль стручковая(морож.)-200 г
морковь (вар)-1шт(средняя)
зелень укпропа,петрушки,лука-по 1 пучку
кукуруза (консерв)-4 ст.л.
горошек зел(конс)-4 ст.л.
свежий огурец-1шт
масло растительное(желательно оливковое)-4 ст.л.
соевый соус-2-3 ст.л.
свежемолоты черный перец,соль
для украшения:
одно вареное яйцо,сырая морковь,1-2 пёрышка зеленого лука,дайкон,немного зелени салата.

---

2059760 мин.6673

---

кальмары 1 кг.
майонез
креветки 500-600 г
яйца 3 шт. отварные
авокадо 1 шт.
семга малосольная 200 г
сыр твердый 150 г
икра красная 1 баночка
для украшения
черная икра
пекинская капуста 2 шт.
петрушка
отварная куриная грудка 400 г
1//3 ст. отварного риса
0,5 манго
2 киви
2 луковицы
грибы маринованные 400 г
сок лимона
масло оливковое и подсолнечное
мед
горчица с зернами
соль
черный перец
кедровые орешки

---

617860 мин.62624

---

400 г длиннозерного риса «басмати» от «мистраль»
4 ст. л. оливкового масла + еще немного для смазывания формы
3 средних цукини (по 500 г)
1 пучок базилика, крупные листики порубить, мелкие оставить для украшения
1 пучок петрушки, мелко порубить
1 небольшой пучек мяты, листочки оборвать и мелко порубить
4 ст. л. густого натурального йогурта
сок 1 лимона
соль
томатный соус:
8оо г помидоров, снять кожицу, удалить семена, мякоть мелко нарезать
5 ст. л. уксуса красного вина
6 ст. л. оливкового масла
дополнительно:
круглая форма (диаметр 24см) с отверстием

---

1214111539

---

1.филе телапии -8шт
2.соевый соус -100 гр
3.лимон 1 шт
4.перец из мельницы
5.батон бутербродный (100 гр) -1шт
6.сыр чадер оранжевый 50 гр
7.сыр маасдам -50 гр
8.петрушка -пару веточек
9.растительное масло для смазки протвиня
для гарнира:
1.смесь золотого и дикого риса 2 чашки
2.горячая вода - 4 чашки
3.соль 1/2 ч.л
4.морковь -1 шт
5.лук репка крупный -1шт
6.сухая аджика 1ч.л
7.масло раст -3 ст.л
8.оливки крупные для украшения -6 шт

---

978113644

---

картофель-3 шт. (средние)
болгарский перец-2 шт(красный и жёлтый)небольшие
филе одной сельди
красная луковица
яйца вареные-3шт(одно на украшение+2желтка на соус(белки в салат))
черный перец свежемолотый-щепотка
зелень петрушки,укропа(по желанию)
для соуса:
3 ст.л. растительног масла
0,5 ч.л. горчицы(желательно не сильно острой)
желтки яичные-2шт
сахар-щепотка
соль-0,5 ч.л.
уксус 3%-2 ст.л(или сок половины лимона,разведённый в 2 ст.л. воды)

---

341760 мин.1212

---

тесто№1
яйца 3 шт.
растительное масло 2 ст.л.
сметана 1 ст.л.
разрыхлитель 1/2 ч.л.
мука 3 ст.л.
шпинат 200 г
зелень петрушки
соль
тесто№2
яйца 3 шт.
растительное масло 2 ст.л.
сметана 1 ст.л.
мука 3 ст.л.
разрыхлитель 1/2 ч.л.
паприка 1 ч.л.
соль
начинка:
сыр 200 г
курица отварная 300 г
маринованные огурцы 3-4 шт.
лук фиолетовый 1 шт.
майонез+сметана
для украшения:
творожный сыр + сметана
зелень, оливки

---

3554111

---

варёное мясо - 500 г
яйцо - 4 шт
лук - 1 шт. (150 г)
морковь - 1 шт. (150 г)
сыр плавленый - 1 шт. (70 г)
сыр твёрдый - 50 г
растительное масло - 4 ст.л.
сливочное масло - 50 г
соль
перец
сушёный чеснок - 1 ч.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
обмазка:
яйцо (маленькое) - 1 шт.
сметана - 1 ч.л.
растительное масло - 1 ч.л.
начинка для канапе:
сыр твёрдый (плавленый) - 100 г
чеснок - 3 - 4 зубчика
укроп, петрушка, кинза - 1 пучок
майонез - 100 г
украшение для канапе:
свежий огурец
помидоры чери
зелень

---

3954800 мин.802

---

временные интервалы
ферментация закваски – 8 часов
замешивание теста – 20 мин.
первая ферментация – 4 часа со складыванием через 30, 60 и 90 минут после начала
отдых и формование – 30 мин.
расстойка – 4 часа
выпечка – 45 мин.
температура - комнатная
ингредиенты для закваски
22 г закваски маточной 100 % (т.е. сделанной из равного кол-ва муки и воды)
31 мл. воды
30 г муки
30 г цельнозерновой муки (я брала подольскую 1 сорта, т.к. цельнозерновой нет)
ингредиенты для теста
500 г муки (брала 100 г 1 сорта, 80 г ржаной, 300 г хлебопекарной, 20 г пшеничных отрубей)
390 мл. воды
вся закваска
12 г соли
начинки и добавки:
3 ст.л. пасты из печеного чеснока (описание ниже)
60 г тертого сыра (брала немного пармезана, немного российского
1 долька неочищенного чеснока для украшения
4 красивых веточки петрушки или сельдерея

---

39018149112

---

для фаршированных грибов:
шампиньоны крупные – 24 шт.
курица жареная мякоть – 100 г
зелень петрушки мелкорубленая – 2 ч.л.
орех мускатный молотый – 1 щепотка
масло сливочное – 2 ст.л.
лук репчатый мелкорубленый – 1 маленькая головка
сыр пармезан тертый на мелкой терке – 100 г
соль
перец
для рулетиков с блинчиками:
мука – 4 ст.л.
молоко – 1 ст.
яйца – 2 шт.
зелень укропа мелкорубленая – 1 ст.л.
соль
перец
шпик для жаренья – кусочек
начинка №1:
филе копченой форели – 200 г
сыр творожный альметте с зеленью – 200 г
начинка №2:
форель отварная – 200 г (или любая другая рыба)
творог нежирный – 100 г (или сыр творожный)
огурцы маринованные (мелкие корнишоны) – 2-3 шт.
лук зеленый мелкорубленый – 1 ст.л.
соль
перец
для канапе :
сыр плавленый в пластинках – 1 уп.
ветчина (или колбаса вареная) – 200 г
любые овощи для украшения
шпажки или зубочистки
для сырных корзиночек:
сыр пармезан тертый на мелкой терке – 200 г
начинка №2 (см. рулетики из блинчиков)
икра красная для украшения
для креветок в кунжуте:
креветки сырые тигровые – 24 шт.
белки от 2х яиц
крахмал кукурузный – 2 ст.л.
сок ½ лимона
соль
масло растительное
кунжут

---

3057613159

---

для салата :
½ варёной курицы (я брала большую грудку)
2 клубня картофеля (у меня 5 средних)
2 моркови (у меня 4 средних)
200 г свежего чищенного зелёного горошка (у меня 400 г (1 упаковка))
200 г стручковой фасоли (я не добавляла)
маринованные огурчики (у меня ушло 1/2 банки 750 гр))
уксус (1 ч.л. в воду при варке картошки)
соль
перец
_________________________________
для майонеза:
3 яйца
1 лимон
400 мл. оливкового масла ev или любого другого на ваш вкус
1 ч.л. ечка горчицы
10 г листового желатина
соль
(я все брала в двойном размере)
__________________________________
для украшения:
яица вкрутую
каперсы
петрушка

---

1125114270

---

для картофельного "теста":
картофель - 1 кг
сливки жирные - 3 ст.л.
орех мускатный - 1/2 ч.л.
укроп сушеный – 1 ст.л.
петрушка сушеная – 1 ст.л.
сухари панировочные - 2 ст.л.
масло сливочное для смазывания формы .
соль
перец
для начинки:
говядина отварная – 300 г
грибы соленые ( у меня сыроежки)- 0,5 литровая банка
лук репчатый - 1 головка
лук зеленый мелконарубленный -1-2 ст.л.
яйца куриные отварные – 3 шт
масло растительное-1 ст.л.
приправа сухая ( у меня смесь чеснока сухого, орегано, майорана и соли)
соль ( в зависимости от солености грибов)
перец черный
сливки густые - 100 г
яйцо куриное сырое -1 шт
для украшения:
помидор – 1шт
маслины без косточек – 6-7 шт.

---

2101780 мин.123352

---

куриная печенка - 600 г. (у меня 850 г.)
1 зелёное яблоко - у меня 1 красное большое
1 луковица - у меня 1 белая большая
2 зубчика чеснока
сливочное масло - 50 г.
портвейн - 4 ст.л. (у меня красное сухое)
растительное масло - 2 ст.л.
лимон сок и цедра - 1 шт. (у меня сок 0,5 лимона)
петрушка - 0,5 пучка
соль (у меня где-то 1 ч.л. )
перец свежемолотый - 4 раза крутануть мельничку
по желанию (для украшения)
100 г. сливочного масла
1 ст.л. готового хрена
щепотка соли

---

608030 мин.384

---

рыба отварная (у меня консервированный тунец натуральный) - 185 гр
маринованные огурцы - 3-4 шт
яблоки “джонатан”, кисло-сладкие - 2 шт
яйцо (сваренное) - 2 шт
лук репчатый - 1 шт.
йогурт - 150 мл.
майонез тм "махеев" - 2 ст.л.
кетчуп томатный тм "махеев" - 2 ст.л.
каперсы (у меня сухие, молотые 0,5 ч.л. ) - 2 ст.л.
виноградный уксус (я не добавляла, все зависит от кислоты яблок) - 1 ст.л.
базилик - 2 веточки
петрушка - 1 веточка (для украшения)
красный перец (острый) -
горчица тм "махеев" - 1 ч.л
соль -

---