Вход | Регистрация
иррез
Рейтинг активности: 153.7
Пол: Женский
День рождения: 1 января 1979
Город: Крым, Ялта
Регистрация: 27.12.2008 21:38
Последний визит: 24.05.2012 15:37
Яблочный крамбль с кокосом
2 больших яблока
2 ч.л. лимонного сока
35 г изюма (клюквы)
100 мл. темного рома
2+1 ст.л. коричневого сахара
80 г сухой кокосовой стружки
2 ст.л. муки
40 г + 15 г холодного сливочного масла
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
830043349
2 больших яблока
2 ч.л. лимонного сока
35 г изюма (клюквы)
100 мл. темного рома
2+1 ст.л. коричневого сахара
80 г сухой кокосовой стружки
2 ст.л. муки
40 г + 15 г холодного сливочного масла
Икра из баклажанов
4 баклажана
1 большая красная луковица
2-3 зубка чеснока
1 веточка базилика (листья)
острый перец
1 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. (с горкой) томатной пасты
соль
молотый чёрный перец
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
6586102638
4 баклажана
1 большая красная луковица
2-3 зубка чеснока
1 веточка базилика (листья)
острый перец
1 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. (с горкой) томатной пасты
соль
молотый чёрный перец
Овощи, фаршированные куриными желудками.
300 г подготовленных куриных желудков
2 баклажана
1/2 кабачка
1/2 болгарского перца
1 большая белая луковица
4 зубчика чеснока
100 г твердого сыра
1 лавровый лист
1 ч.л перца горошком
1/2 ч.л хмели-сунели
2 ч.л. соевого соуса
оливковое масло
соль
Каталог: Блюда из субпродуктов
1107213047
300 г подготовленных куриных желудков
2 баклажана
1/2 кабачка
1/2 болгарского перца
1 большая белая луковица
4 зубчика чеснока
100 г твердого сыра
1 лавровый лист
1 ч.л перца горошком
1/2 ч.л хмели-сунели
2 ч.л. соевого соуса
оливковое масло
соль
Салат "испанский".
шампиньоны (свежие, крупные) - 8 шт
салат (листовой) - 1 пуч.
оливки зеленые без косточки (можно фаршированные ) - 1 бан.
фета - 100 г
масло оливковое - 2 ст.л.
Каталог: Салат из овощей
750525 мин.33162
шампиньоны (свежие, крупные) - 8 шт
салат (листовой) - 1 пуч.
оливки зеленые без косточки (можно фаршированные ) - 1 бан.
фета - 100 г
масло оливковое - 2 ст.л.
Меренги-острова с шоколадом и ягодным соусом.
2-3 белка (взвесьте)
такое же по весу количество сахара
30 г порубленного шоколада (любого, я брала черный)
малина-100 гр
Каталог: Муссы
103745 мин.24770
2-3 белка (взвесьте)
такое же по весу количество сахара
30 г порубленного шоколада (любого, я брала черный)
малина-100 гр
Баклажаны по-китайски
2 средних баклажана
масло для глубокого жаренья
5 стеблей зеленого лука, мелко нарезать
6 зубчиков чеснока, тонко нарезать
1 ст.л. натертого корня имбиря
1 острый перец, нарезать тонкими кольцами
для соуса:
4 ст.л. соевого соуса
2 1/2 ст.л. коричневого сахара
2 ст.л. уксуса
3 ст.л. воды
соль, рубленый черный перец
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
5085914790
2 средних баклажана
масло для глубокого жаренья
5 стеблей зеленого лука, мелко нарезать
6 зубчиков чеснока, тонко нарезать
1 ст.л. натертого корня имбиря
1 острый перец, нарезать тонкими кольцами
для соуса:
4 ст.л. соевого соуса
2 1/2 ст.л. коричневого сахара
2 ст.л. уксуса
3 ст.л. воды
соль, рубленый черный перец
Курица в паприке
курица весом 1,2 - 1,4 кг
250 г лука (2 средних луковицы)
1 лимон
3 ст.л. растит. масла
2-3 ст.л. сладкой паприки
600-650 мл. горячего бульона
2 ст.л. томатной пасты
100 мл. сливок
соль
сахар
Каталог: Блюда из птицы
578360 мин.43549
курица весом 1,2 - 1,4 кг
250 г лука (2 средних луковицы)
1 лимон
3 ст.л. растит. масла
2-3 ст.л. сладкой паприки
600-650 мл. горячего бульона
2 ст.л. томатной пасты
100 мл. сливок
соль
сахар
Картофельная фокачча с печеными помидорами
200-250 г пшеничной муки
75 г картофельного пюре (1-2 шт. картофеля = 100 г)
75 мл. молока
3 г сухих дрожжей
0,5 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. оливкового масла
морская соль
печеные помидоры
Каталог: Хлеб
897315988
200-250 г пшеничной муки
75 г картофельного пюре (1-2 шт. картофеля = 100 г)
75 мл. молока
3 г сухих дрожжей
0,5 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. оливкового масла
морская соль
печеные помидоры
Кексы с вареным сгушенным молоком, кусочками шоколада и орехами
на 11 больших кексов
2 больших яйца
200 г сахара
250 мл. сливок(от 15 до 38%)
200 г самовосх.муки
200 г вареного сгушенного молока
50 г шоколадных "чипс" из горького шоколада(или шоколад поломанный на маленькие кусочки)
50 г измельченных орехов(грецкие,фисташки,пекан.)
немного растопленного сливочного масла для смазки форм
духовка 180 гр
время выпекания 20-25 мин(ориентируйтесь на вашу духовку),средняя полка+обдув
Каталог: Кексы и маффины
1241014169
на 11 больших кексов
2 больших яйца
200 г сахара
250 мл. сливок(от 15 до 38%)
200 г самовосх.муки
200 г вареного сгушенного молока
50 г шоколадных "чипс" из горького шоколада(или шоколад поломанный на маленькие кусочки)
50 г измельченных орехов(грецкие,фисташки,пекан.)
немного растопленного сливочного масла для смазки форм
духовка 180 гр
время выпекания 20-25 мин(ориентируйтесь на вашу духовку),средняя полка+обдув
Чипсы в микроволновке
картофель - 2-3 шт.
по желанию:
сухие прованские травы
чесночный порошок
молотая зира
паприка
хлопья сушеного чили
свежемолотый черный перец
морская соль
Каталог: Другие рецепты
76645194122
картофель - 2-3 шт.
по желанию:
сухие прованские травы
чесночный порошок
молотая зира
паприка
хлопья сушеного чили
свежемолотый черный перец
морская соль
Манник с инжиром.
60 г сливочного масла
250 г йогурта
2 яйца
75 г сахара
ванилин, соль на кончике ножа
апельсиновая цедра
20 мл. рома (коньяка)
200 г манки
2 ч.л. разрыхлителя
8-10 плодов свежего инжира
Каталог: Сладкие пироги
1501813846
60 г сливочного масла
250 г йогурта
2 яйца
75 г сахара
ванилин, соль на кончике ножа
апельсиновая цедра
20 мл. рома (коньяка)
200 г манки
2 ч.л. разрыхлителя
8-10 плодов свежего инжира
Шоколадный кекс с кабачком.
масло сливочное размягченное 100 г
масло растительное 100 мл.
сахар 1 ст.
ванилин или ванильный сахар
сода 1 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
яйцо 2 шт.
мука пшеничная 300 г
сметана 100 мл.
какао 6 ст.л.
молодые кабачки (цуккини) 350 г
для шоколадной глазури:
5 ст.л. молока
70 г сливочного масла
3 ст.л. сахара
3 ст.л. какао
Каталог: Кексы и маффины
2324960 мин.13858
масло сливочное размягченное 100 г
масло растительное 100 мл.
сахар 1 ст.
ванилин или ванильный сахар
сода 1 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
яйцо 2 шт.
мука пшеничная 300 г
сметана 100 мл.
какао 6 ст.л.
молодые кабачки (цуккини) 350 г
для шоколадной глазури:
5 ст.л. молока
70 г сливочного масла
3 ст.л. сахара
3 ст.л. какао
Холодный огуречный суп
огурцы (большие) – 4-5 шт.
чеснок – 3 зубчика
сметана (15%)или натуральный йогурт – 200 г
лимонный сок – 1 ст.л.
оливковое масло - 1-2 ст.л.
карри – 1/2 ч.л.
острый красный перец – 1 ч.л.
крупная морская соль
Каталог: Холодные супы
1628010 мин.24358
огурцы (большие) – 4-5 шт.
чеснок – 3 зубчика
сметана (15%)или натуральный йогурт – 200 г
лимонный сок – 1 ст.л.
оливковое масло - 1-2 ст.л.
карри – 1/2 ч.л.
острый красный перец – 1 ч.л.
крупная морская соль
Баклажаны в микроволновке.
2 баклажана (450 г)
2 ч.л. оливкового масла
1 ч.л. лимонного сока
1 зубчик чеснока
соевый соус
перец
1-2 помидора
кунжут
зелень
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
3800113646
2 баклажана (450 г)
2 ч.л. оливкового масла
1 ч.л. лимонного сока
1 зубчик чеснока
соевый соус
перец
1-2 помидора
кунжут
зелень
Кукуруза в ароматическом масле
2 - 3 початка кукурузы (можно мороженную)
50 г соленого сливочного масла комнатной температуры
1/2 ч.л. розового перца (у меня не было)
1 зубок чеснока (измельченный)
1 ч.л. рубленой зелени ( у меня укроп и розмарин)
Каталог: Другие гарниры
760813650
2 - 3 початка кукурузы (можно мороженную)
50 г соленого сливочного масла комнатной температуры
1/2 ч.л. розового перца (у меня не было)
1 зубок чеснока (измельченный)
1 ч.л. рубленой зелени ( у меня укроп и розмарин)
Паратха-индийские лепешки
тесто:
250 г муки
40 мл. растительного масла
110 мл. тёплой воды
1 ч.л. соли
начинка:
2-3 отварные картофелины
1-2 перьев зеленого лука
несколько веточек кинзы или петрушки( у меня укроп)
соль
перец
растительное масло
йогурт ( сметана) для подачи
Каталог: Хлеб
8123415276
тесто:
250 г муки
40 мл. растительного масла
110 мл. тёплой воды
1 ч.л. соли
начинка:
2-3 отварные картофелины
1-2 перьев зеленого лука
несколько веточек кинзы или петрушки( у меня укроп)
соль
перец
растительное масло
йогурт ( сметана) для подачи
Баклажаны под острым "зеленым" соусом с орехами
- 500 г молодых баклажанов
соус:
- 1 ст.л. рубленого укропа
- 1 ст.л. рубленой петрушки
- 0,5 ст.л. рубленой мяты
- 1 ст.л. рубленого базилика
- 0,5 ч.л. рубленого тимьяна
- 1 небольшой перчик чили (очищенный от семян)
- 2-3 зубка чеснока
- морская соль
- 50 мл. уксуса
- 1 ст.л. меда (сахар)
- 100 мл. масла из грецких орехов (любое на вкус)
- 2-3 ст.л. грецких орехов
- 2 ст.л. сладкого соуса чили
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
3591914581
- 500 г молодых баклажанов
соус:
- 1 ст.л. рубленого укропа
- 1 ст.л. рубленой петрушки
- 0,5 ст.л. рубленой мяты
- 1 ст.л. рубленого базилика
- 0,5 ч.л. рубленого тимьяна
- 1 небольшой перчик чили (очищенный от семян)
- 2-3 зубка чеснока
- морская соль
- 50 мл. уксуса
- 1 ст.л. меда (сахар)
- 100 мл. масла из грецких орехов (любое на вкус)
- 2-3 ст.л. грецких орехов
- 2 ст.л. сладкого соуса чили
Вишневый пирог с кардамоном, корицей под кокосовой крошкой
тесто:
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 пачки ванильного сахара
125 г сахара
2 яйца
150 мл. йогурта(у меня питьевой с малиной)
30 г кокосовой стружки
по 1/4 ч.л. молотого кардамона и корицы
свежая вишня - около 300-350 г.
для кокосовой крошки:
50 г муки
1/2 пачки ванильного сахара
50 г сахара
30 г кокосовой стружки
около 55-60 г сливочного масла (из холодильника)
Каталог: Сладкие пироги
1125314658
тесто:
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 пачки ванильного сахара
125 г сахара
2 яйца
150 мл. йогурта(у меня питьевой с малиной)
30 г кокосовой стружки
по 1/4 ч.л. молотого кардамона и корицы
свежая вишня - около 300-350 г.
для кокосовой крошки:
50 г муки
1/2 пачки ванильного сахара
50 г сахара
30 г кокосовой стружки
около 55-60 г сливочного масла (из холодильника)
Печенье с масляной крошкой.
тесто:
250 г маргарина(растопить)
3 ст. муки
1. ч.л. разрыхлителя для теста
3/4 ст. кефира
начинка:
1 ст. муки
1 ст. сахара
150 г растопленного сливочного масла
мак(по желанию)
Каталог: Печенье с маргарином
3309214179
тесто:
250 г маргарина(растопить)
3 ст. муки
1. ч.л. разрыхлителя для теста
3/4 ст. кефира
начинка:
1 ст. муки
1 ст. сахара
150 г растопленного сливочного масла
мак(по желанию)
Галета с черешней.
100 г растопленного сливочного(растительного) масла
150 мл. горячей воды
300-350 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
1ст л. сахара
500 г свежей черешни
30 г сахара
Каталог: Сладкие пироги
1635316082
100 г растопленного сливочного(растительного) масла
150 мл. горячей воды
300-350 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
1ст л. сахара
500 г свежей черешни
30 г сахара
Курица в кефире с базиликом.
8 куриных бедрышек
маринад:
1/2 литра кефира
3 ст.л. порезанного свежего базилика, или 2 ч.л. сухого
4 ст.л. растительного масла
3-4 ч.л. дижонской горчицы
4-6 долек чеснока
1 ч.л. соли
черный перец
Каталог: Блюда из птицы
2072515586
8 куриных бедрышек
маринад:
1/2 литра кефира
3 ст.л. порезанного свежего базилика, или 2 ч.л. сухого
4 ст.л. растительного масла
3-4 ч.л. дижонской горчицы
4-6 долек чеснока
1 ч.л. соли
черный перец
Молодой картофель запеченный с чесноком и кунжутом, и со сметанным соусом..
1 кг. молодого картофеля
3-4 ст. л. кунжута
1-2 головки молодого чеснока
соль
растительное масло
укроп
для соуса:
300 мл. нежирной сметаны
2 ст. л. белого хрена
соль
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
1426214590
1 кг. молодого картофеля
3-4 ст. л. кунжута
1-2 головки молодого чеснока
соль
растительное масло
укроп
для соуса:
300 мл. нежирной сметаны
2 ст. л. белого хрена
соль
Смородиновые маффины с ореховой посыпкой
для теста:
200 г сметаны
2 больших яйца
80 мл. растительного масла
цедра с 1/2 лимона
1 ч.л. ванильной эссенции( у меня 0,5 ч.л. )
280 г муки
150 г сахара(можно и ст.для любителей сладкого))
1,5 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
20 г грецких орехов
100-120 г свежей или замороженной черной смородины(не размораживать, у меня красная)
для посыпки:
50 г орехов пекан или грецких(порубить)
2 ст.л. темнокоричневого сахара
Каталог: Кексы и маффины
1158313769
для теста:
200 г сметаны
2 больших яйца
80 мл. растительного масла
цедра с 1/2 лимона
1 ч.л. ванильной эссенции( у меня 0,5 ч.л. )
280 г муки
150 г сахара(можно и ст.для любителей сладкого))
1,5 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
20 г грецких орехов
100-120 г свежей или замороженной черной смородины(не размораживать, у меня красная)
для посыпки:
50 г орехов пекан или грецких(порубить)
2 ст.л. темнокоричневого сахара
Капустный пирог с молодой капустой
500 г молодой(белокачанной) капусты
3 яйца
5 ст.л. сметаны
3 ст.л. майонеза
6 ст.л. муки
1 ч.л. соли
2 ч.л. разрыхлителя
укроп, петрушка по желанию
кунжут(сезам) по желанию
Каталог: Капустный пирог
94022174139
500 г молодой(белокачанной) капусты
3 яйца
5 ст.л. сметаны
3 ст.л. майонеза
6 ст.л. муки
1 ч.л. соли
2 ч.л. разрыхлителя
укроп, петрушка по желанию
кунжут(сезам) по желанию
Капустный салат с заправкой из хрена
1/2 среднего кочана молодой капусты
1/2 сладкого перца
1 маленький красный острый перчик
1 пучок укропа
1 пучок сельдерея ( у меня не было)
1/2 пучка зеленого лука с плотными белыми головками
заправка:
- 5 ст. л. растительного масла
2 ч.л. горчицы с зернышками
2 ч.л. хрена
2 ч.л. винного уксуса
соль
Каталог: Салат из овощей
1087813550
1/2 среднего кочана молодой капусты
1/2 сладкого перца
1 маленький красный острый перчик
1 пучок укропа
1 пучок сельдерея ( у меня не было)
1/2 пучка зеленого лука с плотными белыми головками
заправка:
- 5 ст. л. растительного масла
2 ч.л. горчицы с зернышками
2 ч.л. хрена
2 ч.л. винного уксуса
соль
Круассан по рецепту richard bertinet.
20 г свежих дрожжей( у меня 5 г сухих)
500 г белой хлебной муки
10 г соли
50 г сахара
1 крупное яйцо
125 г холодного молока
125 г воды
200 г несоленого сливочного масла (из холодильника)
1 яйцо плюс щепотка соли (слегка взбить за 1 час до использования - понадобится для покрытия круассана в момент расстойки)
Каталог: Другая выпечка
29936181115
20 г свежих дрожжей( у меня 5 г сухих)
500 г белой хлебной муки
10 г соли
50 г сахара
1 крупное яйцо
125 г холодного молока
125 г воды
200 г несоленого сливочного масла (из холодильника)
1 яйцо плюс щепотка соли (слегка взбить за 1 час до использования - понадобится для покрытия круассана в момент расстойки)
Булочки к завтраку и не только.
400 г пшеничной муки
230 мл. минеральной воды с газом
3 г сухих дрожжей
2 ч.л. соли
2 ч.л. сахар
2 ст.л. растительного масла
-
3 ст.л. панировочных сухарей
1 ст.л. сушеной петрушки
1/3 ч.л. сушеного чеснока в порошке
1 ст.л. растительного масла
молоко для смазки
соль
Каталог: Чесночные булочки
1105716591
400 г пшеничной муки
230 мл. минеральной воды с газом
3 г сухих дрожжей
2 ч.л. соли
2 ч.л. сахар
2 ст.л. растительного масла
-
3 ст.л. панировочных сухарей
1 ст.л. сушеной петрушки
1/3 ч.л. сушеного чеснока в порошке
1 ст.л. растительного масла
молоко для смазки
соль
Фаршированные кальмары
5-6 кальмаров среднего размера
100 г чищенных креветок
100 г рыбного фарша
1- 2 зубка измельченного чеснока ( по желанию)
4 ст.л. тертого сыра
3 помидора
1 небольшое яйцо
3 ст.л. панировочных сухарей
1-2 ст.л. растительного масла
рубленная зелень(у меня укроп)
соль
перец
специи
Каталог: Блюда из морепродуктов
3382316891
5-6 кальмаров среднего размера
100 г чищенных креветок
100 г рыбного фарша
1- 2 зубка измельченного чеснока ( по желанию)
4 ст.л. тертого сыра
3 помидора
1 небольшое яйцо
3 ст.л. панировочных сухарей
1-2 ст.л. растительного масла
рубленная зелень(у меня укроп)
соль
перец
специи
Фокачча лукана- focaccia lucana
250 г хлебной муки
160 г минеральной воды с газом
2 ч.л. соли
2-3 г сухих дрожжей
1-2 ч.л. сахар
1 ст.л. растительного (оливкового масла)
3-4 ст.л. молотой сладкой паприки
3-4 ст.л. оливкового (растительного) масла
крупная морская соль для посыпки
Каталог: Хлеб
763014473
250 г хлебной муки
160 г минеральной воды с газом
2 ч.л. соли
2-3 г сухих дрожжей
1-2 ч.л. сахар
1 ст.л. растительного (оливкового масла)
3-4 ст.л. молотой сладкой паприки
3-4 ст.л. оливкового (растительного) масла
крупная морская соль для посыпки
Фокачча с чесночным маслом
растительное масло (оливковое) - 70 мл.
чеснок - 4 зуб.
дрожжи (сухие) - 3-4 г
минеральная вода (с газом) - 170 мл.
мука белая хлебная - 270-300 г
соль - 2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
морская соль (для посыпки)
Каталог: Хлеб
21961163101
растительное масло (оливковое) - 70 мл.
чеснок - 4 зуб.
дрожжи (сухие) - 3-4 г
минеральная вода (с газом) - 170 мл.
мука белая хлебная - 270-300 г
соль - 2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
морская соль (для посыпки)
Инструменты
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
