Вход | Регистрация
Закусочные пирожные
Закусочные пирожные с тестом №1 и №2, начинкой из курицы и сыра, украшенные творожным сыром и зеленью. Идеально для вечеринки!
Ингредиенты
- тесто№1
- яйца 3 шт.
- растительное масло 2 ст.л.
- сметана 1 ст.л.
- разрыхлитель 1/2 ч.л.
- мука 3 ст.л.
- шпинат 200 г
- зелень петрушки
- соль
- тесто№2
- яйца 3 шт.
- растительное масло 2 ст.л.
- сметана 1 ст.л.
- мука 3 ст.л.
- разрыхлитель 1/2 ч.л.
- паприка 1 ч.л.
- соль
- начинка:
- сыр 200 г
- курица отварная 300 г
- маринованные огурцы 3-4 шт.
- лук фиолетовый 1 шт.
- майонез+сметана
- для украшения:
- творожный сыр + сметана
- зелень, оливки
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Делим яйца на белки и желтки.
Белки взбиваем миксером со щепоткой соли.
Желтки начинаем взбивать со сметаной и растительным маслом.
После чего вводим мелко порубленную петрушку и шпинат, добавляем муку, разрыхлитель и все хорошо перемешиваем.
Аккуратно соединяем белки и полученное тесто, перемешиваем складывающими движениями (как на бисквит). Перекладываем в подготовленную форму (моя диаметром 26 см), застелена силиконизированной бумагой (пекарскую бумагу хорошо смажьте маслом).
Выпекаем в разогретой духовке минут 25, температура 200 градусов.
После выпечки даем коржам остыть на полотенце.
Один получается зеленый, а второй ярко оранжевый.
Пока печется основание, можно приготовить начинку.
Здесь все просто.
Сыр натрем на мелкой терке, соединяем с натертыми огурцами и порезанным куриным мясом.
Сюда же лучок мелким кубиком, черный перец, сметана и майонез.
Перемешали, попробовали на соль и начинка готова.
Из каждого вида теста вырезаем (вырубаем) круглые заготовки.
Между заготовками добавляем начинку, формируем пирожное.
Остается только украсить и шикарная закуска готова!
Для украшения творожный сыр с капелькой сметаны перемешала и через кондитерский мешок отсадила на верх пирожных.
Немного зелени и порезанных оливок.
Рецепт классный, пробуйте на здоровье!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Удивительный рецепт! Готовится интересно, получается шикарно, отлично подойдет для новогоднего стола. Украсить закусочные пирожные можете по своему вкусу, фантазию не ограничивайте!
Технология приготовления первого и второго теста одинаковая, просто заменим шпинат (который используем для первого теста) на паприку (для второго теста).
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) ингредиентов, сначала необходимо узнать их пищевую ценность. Приведем ориентировочные данные для каждого ингредиента.
Тесто №1
Яйца (3 шт., около 150 г):
- Калории: 210
- Белки: 18 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 1 г
Растительное масло (2 ст. ложки, около 30 мл):
- Калории: 240
- Белки: 0 г
- Жиры: 27 г
- Углеводы: 0 г
Сметана (1 ст. ложка, около 15 г):
- Калории: 30
- Белки: 1 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 1 г
Разрыхлитель (1/2 ч. ложки): Пищевая ценность незначительна, игнорируем.
Мука (3 ст. ложки, около 30 г):
- Калории: 110
- Белки: 3 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 22 г
Шпинат (200 г):
- Калории: 46
- Белки: 6 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 7 г
Всего теста №1:
- Калории: 636
- Белки: 28 г
- Жиры: 46.5 г
- Углеводы: 31 g
Тесто №2
- Яйца (3 шт., около 150 г): Так же, как и в первом тесте.
- Растительное масло (2 ст. ложки): Так же, как и в первом тесте.
- Сметана (1 ст. ложка): Так же, как и в первом тесте.
- Мука (3 ст. ложки): Так же, как и в первом тесте.
- Разрыхлитель (1/2 ч. ложки): Игнорируем.
- Паприка (1 ч. ложка, около 5 г):
- Калории: 15
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 3 г
Всего теста №2:
- Калории: 605
- Белки: 28 г
- Жиры: 45 g
- Углеводы: 26 g
Начинка
Сыр (200 г):
- Калории: 600
- Белки: 40 g
- Жиры: 48 g
- Углеводы: 2 g
Курица (300 г):
- Калории: 330
- Белки: 60 g
- Жиры: 7 g
- Углеводы: 0 g
Маринованные огурцы (3-4 шт., около 100 г):
- Калории: 14
- Белки: 1 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 3 g
Лук фиолетовый (1 шт., около 100 г):
- Калории: 40
- Белки: 1 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 10 g
Майонез (50 г):
- Калории: 350
- Белки: 1 g
- Жиры: 37 g
- Углеводы: 1 g
Сметана (50 г):
- Калории: 100
- Белки: 2 g
- Жиры: 10 g
- Углеводы: 2 g
Всего начинка:
- Калории: 1434
- Белки: 104 g
- Жиры: 102 g
- Углеводы: 18 g
Итоговые значения:
Теперь сложим все вместе для общего количества:1. Общие калории: 636 (тесто 1) + 605 (тесто 2) + 1434 (начинка) = 26752. Общие белки: 28 + 28 + 104 = 160 g3. Общие жиры: 46.5 + 45 + 102 = 193.5 g4. Общие углеводы: 31 + 26 + 18 = 75 g
Общие КБЖУ:
- Калории: 2675 ккал
- Белки: 160 г
- Жиры: 193.5 г
- Углеводы: 75 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от точности ингредиентов и их количества.
