Вход | Регистрация
Белок – блюда
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом белок: 1733
Конфеты "птичье молоко" по госту
рецептура конфет со сливочной начинкой на 1 кг:
сироп сахаро-паточно-агаровый -473,89
молоко сгущенное -114,94 (115)
масло сливочное - 242,59(243)
яичный белок – 66,94(67)
лимонная кислота – 2,41(2)
ванилин -0,39
сироп сахаро-паточно-агаровый:
сахарный песок -574,17(574)
патока -287,08(288)
агар – 8,0
вода – 240
для оболочки я использовала темперированный горький шоколад барри 72%, кто любит послаще может использовать темный 53%.
ушло примерно - 350 г
Каталог: Десерты из шоколада
2146342 мин.177157
рецептура конфет со сливочной начинкой на 1 кг:
сироп сахаро-паточно-агаровый -473,89
молоко сгущенное -114,94 (115)
масло сливочное - 242,59(243)
яичный белок – 66,94(67)
лимонная кислота – 2,41(2)
ванилин -0,39
сироп сахаро-паточно-агаровый:
сахарный песок -574,17(574)
патока -287,08(288)
агар – 8,0
вода – 240
для оболочки я использовала темперированный горький шоколад барри 72%, кто любит послаще может использовать темный 53%.
ушло примерно - 350 г
Торт"веселые улитки"
мука - 60 г
желток яичный - 4 шт
белок яичный - 4 шт
соль (щепотка)
вода (крутой кипяток, 4 ст.л. или) - 20 мл.
сахар - 40 г
пюре (яблочное без сахара) - 250 г
сироп фруктовый (малиновый, 50 + 100) - 150 г
йогурт (густой греческий или низкокалорийная густая сметана) - 900 г
сахарная пудра (по своему вкусу) - 40 г
желатин (порошковый, 7 + 30) - 37 г
желе (малиновое) - 75 г
марципан - 30 г
Каталог: Торты
20413122744
мука - 60 г
желток яичный - 4 шт
белок яичный - 4 шт
соль (щепотка)
вода (крутой кипяток, 4 ст.л. или) - 20 мл.
сахар - 40 г
пюре (яблочное без сахара) - 250 г
сироп фруктовый (малиновый, 50 + 100) - 150 г
йогурт (густой греческий или низкокалорийная густая сметана) - 900 г
сахарная пудра (по своему вкусу) - 40 г
желатин (порошковый, 7 + 30) - 37 г
желе (малиновое) - 75 г
марципан - 30 г
Котлеты из печени и баклажан с грибным соусом (для любителей печёнки)
отварная печень ок.400 г (у меня говяжья)
баклажан 1 шт
яйцо(белок) 1 шт
соль
перец, мускатный орех
грецкие или кедровые поджаренные орешки 3-4 ст.л.
лук крупная головка 1 шт
для соуса:
смесь грибов (белые, лисички, подберёзовики.) 350 г
луковица 1 шт
сливки 200 г
масло сливочное 25 г
мука ок.1 ст.л.
вода
для панировки:
молотые сухари или картофельный крахмал + мука
Каталог: Другие основные блюда
1730512650
отварная печень ок.400 г (у меня говяжья)
баклажан 1 шт
яйцо(белок) 1 шт
соль
перец, мускатный орех
грецкие или кедровые поджаренные орешки 3-4 ст.л.
лук крупная головка 1 шт
для соуса:
смесь грибов (белые, лисички, подберёзовики.) 350 г
луковица 1 шт
сливки 200 г
масло сливочное 25 г
мука ок.1 ст.л.
вода
для панировки:
молотые сухари или картофельный крахмал + мука
Штрудель из свежих груш, орешков и сухофруктов
тесто:
мука 200 г
белок 1 шт.
масло раст. 50 г
вода тёплая 50 мл.,
соль ,
ваниль.
-
начинка:
груши 4 шт. (500 г),
сок 1/2 мал. лимона,
сахар 50-80 г
сливки жирные 1 ст.л.
груши сушен. 70 г
клюква сушен. 30 г
абрикосы сушен. 60 г
миндаль -орешки 50 г
сухари бисквитные 80 г
миндаль молотый 20 г
-
мука 2 ст.л.
масло сливочное 20-30 г
желток,
сахарная пудра.
Каталог: Грушевый штрудель
1789614063
тесто:
мука 200 г
белок 1 шт.
масло раст. 50 г
вода тёплая 50 мл.,
соль ,
ваниль.
-
начинка:
груши 4 шт. (500 г),
сок 1/2 мал. лимона,
сахар 50-80 г
сливки жирные 1 ст.л.
груши сушен. 70 г
клюква сушен. 30 г
абрикосы сушен. 60 г
миндаль -орешки 50 г
сухари бисквитные 80 г
миндаль молотый 20 г
-
мука 2 ст.л.
масло сливочное 20-30 г
желток,
сахарная пудра.
Творожные маффины с клубникой и кокосом.
яйца 2 шт.
сахар 1 ст. 250 мл.(мелкий)
творог 500 г
мука 2 ст. (2по 250 мл.=500 мл.)
кокосовая стружка 1 ст. 150 мл.
кокосовое молоко 300 мл.
кампари 50 мл.или любой ликёр,или бальзам
сода 1 ч.л.
клубника 12 шт. очень большая и слегка не спелая.
сливочное масло для смазки форм.
для штрейзера.
кокосовая стружка 2 ст.л
творог 2 ст.л.
желток или белок (для смазки)
Каталог: Маффины творожные
1369125 мин.124759
яйца 2 шт.
сахар 1 ст. 250 мл.(мелкий)
творог 500 г
мука 2 ст. (2по 250 мл.=500 мл.)
кокосовая стружка 1 ст. 150 мл.
кокосовое молоко 300 мл.
кампари 50 мл.или любой ликёр,или бальзам
сода 1 ч.л.
клубника 12 шт. очень большая и слегка не спелая.
сливочное масло для смазки форм.
для штрейзера.
кокосовая стружка 2 ст.л
творог 2 ст.л.
желток или белок (для смазки)
Мясные шарики в чашечках из теста
для тефтелек:
300 г свиного фарша
1 мелко нарзанная луковица/поджарить/
немного мелко нарезанного зелёного лука
1 яйцо/отделить белок от желтка/
1 ст.л. вустерского соуса/можно заменить соевым соусом.но добавить немного мускатного молотого ореха/
3 ст.л. молотых сухарей
молотый перец из мельницы.соль
для теста:
1 и 1/4 ст. муки
щепотка соли
1 ст. молока
1/2 ст. воды
форма для мафинов смазанная растительным маслом
подавать с кетчупом
Каталог: Мясные
1035960 мин.124482
для тефтелек:
300 г свиного фарша
1 мелко нарзанная луковица/поджарить/
немного мелко нарезанного зелёного лука
1 яйцо/отделить белок от желтка/
1 ст.л. вустерского соуса/можно заменить соевым соусом.но добавить немного мускатного молотого ореха/
3 ст.л. молотых сухарей
молотый перец из мельницы.соль
для теста:
1 и 1/4 ст. муки
щепотка соли
1 ст. молока
1/2 ст. воды
форма для мафинов смазанная растительным маслом
подавать с кетчупом
Пирог "яблоки в сугробе"
тесто:
масло сливочное - 80 г
сахар - 20 г
желток - 1 шт.
мука - 130 г
разрыхлитель - 5 г.
крем:
творог - 300-350 г
манная крупа - 15 г
молоко сгущеное - 200 г
яйцо - 1 шт.
желток - 1 шт.
ванильный сахар ,
фруктовая начинка:
яблоки - 2 шт.
груша - 1 шт.
сахар - 30 г
крахмал - 10 г
сок лимона - 6 ст.л,
корица ,
безе:
белок - 2 шт.
сахар - 70 г
соль - 1-2 щепотки,
ванильный сахар .
Каталог: Пироги
6760560 мин.12311
тесто:
масло сливочное - 80 г
сахар - 20 г
желток - 1 шт.
мука - 130 г
разрыхлитель - 5 г.
крем:
творог - 300-350 г
манная крупа - 15 г
молоко сгущеное - 200 г
яйцо - 1 шт.
желток - 1 шт.
ванильный сахар ,
фруктовая начинка:
яблоки - 2 шт.
груша - 1 шт.
сахар - 30 г
крахмал - 10 г
сок лимона - 6 ст.л,
корица ,
безе:
белок - 2 шт.
сахар - 70 г
соль - 1-2 щепотки,
ванильный сахар .
Пирог утренняя роса
потребуется для теста:
3 яйца
1 белок
2/3 ст. сахара
200 г маргарина
150 г сметаны
2 ч.л. разрыхлителя
2 ст. муки
2 ст.л. какао
3 ст.л. молока
прямоугольная форма 15х25
для кокосовых шариков:
1 желток
3 ст.л. сахара
8 ст.л. кокосовой стружки
200 г творога (мягкого, не крупинками)
для заварного крема:
2 ст. молока
1 яйцо
1 ст. сахара
2 ст.л. муки с маленькой горкой
10 г ванильного сахара
Каталог: Из овощей и грибов
2466545 мин.11020
потребуется для теста:
3 яйца
1 белок
2/3 ст. сахара
200 г маргарина
150 г сметаны
2 ч.л. разрыхлителя
2 ст. муки
2 ст.л. какао
3 ст.л. молока
прямоугольная форма 15х25
для кокосовых шариков:
1 желток
3 ст.л. сахара
8 ст.л. кокосовой стружки
200 г творога (мягкого, не крупинками)
для заварного крема:
2 ст. молока
1 яйцо
1 ст. сахара
2 ст.л. муки с маленькой горкой
10 г ванильного сахара
Творожные палочки с малиновым кремом
тесто:
творог - 230 г
масло сливочное (холодное) - 70 г
яичный желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.
мука - 210 г + 1-2 ст.л. на подпыл
разрыхлитель - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
ванилин - 1 пак.
творожный крем:
творог - 110 г
сливочное масло (мягкое, комнатной t) - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
малиновый джем - 2 ч.л.
яичный белок - 1 шт.
сахар ванильный - 1 пакет
мука - 1 ч.л.
дополнительно:
кокосовая стружка - 2 ст.л.
Каталог: Печенье
243460 мин.2646
тесто:
творог - 230 г
масло сливочное (холодное) - 70 г
яичный желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.
мука - 210 г + 1-2 ст.л. на подпыл
разрыхлитель - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
ванилин - 1 пак.
творожный крем:
творог - 110 г
сливочное масло (мягкое, комнатной t) - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
малиновый джем - 2 ч.л.
яичный белок - 1 шт.
сахар ванильный - 1 пакет
мука - 1 ч.л.
дополнительно:
кокосовая стружка - 2 ст.л.
Грушево-сметаный кухен
для теста:
сметана 15% - 150 мл.
масло сливочное - 50 г
мука пшеничная - 200 г
арахис обжаренный - 1 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
сахар - 100 г
яйцо куриное - 1 яйцо
желток куриный - 2 шт
......
для безе:
белок куриный - 2 шт
сахар ванильный - 1 пакетик
сахарная пудра - 3 ст.л.
крахмал - 0,5 ч.л.
......
для груш:
сок лимонный - 1 ст.л.
груши - 3 шт
корица -
......
для желе:
желатин - 1 ч.л.
сок клюквы - 2 ст.л.
сахар - 0,5 ч.л.
Каталог: Пироги
584240 мин.82220
для теста:
сметана 15% - 150 мл.
масло сливочное - 50 г
мука пшеничная - 200 г
арахис обжаренный - 1 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
сахар - 100 г
яйцо куриное - 1 яйцо
желток куриный - 2 шт
......
для безе:
белок куриный - 2 шт
сахар ванильный - 1 пакетик
сахарная пудра - 3 ст.л.
крахмал - 0,5 ч.л.
......
для груш:
сок лимонный - 1 ст.л.
груши - 3 шт
корица -
......
для желе:
желатин - 1 ч.л.
сок клюквы - 2 ст.л.
сахар - 0,5 ч.л.
Свинина с киви
свинина(карбонатная часть)-1,5 кг
сыр- 150 гр
майонез-2-3 ст.л.
киви- 4 шт
белок -2-3 шт(в зависимости от размера яиц)
орехи фундук- 80-100 гр
соль, черный молотый перец, темьян, чеснок
растительное масло для жарки
для кляра
яйцо-2-3 шт
майонец-2 ст.л.
сметана- 2 ст.л.
молоко-100 мл.
мука-100-120 гр
для гарнира
картофель некрупный-27-30 шт
сало копченое-50-70 гр
Каталог: Другие основные блюда
527291129
свинина(карбонатная часть)-1,5 кг
сыр- 150 гр
майонез-2-3 ст.л.
киви- 4 шт
белок -2-3 шт(в зависимости от размера яиц)
орехи фундук- 80-100 гр
соль, черный молотый перец, темьян, чеснок
растительное масло для жарки
для кляра
яйцо-2-3 шт
майонец-2 ст.л.
сметана- 2 ст.л.
молоко-100 мл.
мука-100-120 гр
для гарнира
картофель некрупный-27-30 шт
сало копченое-50-70 гр
Кулич "ароматный" на кефире
тесто:
мука - 700 г
масло сливочное или маргарин- 130 г
яйцо - 2 шт. + 1 желток ,
сахар - 150 г
кефир - 200 мл. ,
вода - 50 мл. ,
дрожжи свежие - 40 г или сухие -13 г
орехи - 70 г изюм - 70 г
соль - 1 ч.л,
ванильный сахар - 1/2 ч.л,
корица - 1/2 ч.л,
гвоздика, имбирь, мускатный орех - по 1/3 ч.л каждого,
масло для смазывания форм
глазурь:
1 белок + 80 г сахарной пудры
Каталог: Другая выпечка
31644180 мин.1500
тесто:
мука - 700 г
масло сливочное или маргарин- 130 г
яйцо - 2 шт. + 1 желток ,
сахар - 150 г
кефир - 200 мл. ,
вода - 50 мл. ,
дрожжи свежие - 40 г или сухие -13 г
орехи - 70 г изюм - 70 г
соль - 1 ч.л,
ванильный сахар - 1/2 ч.л,
корица - 1/2 ч.л,
гвоздика, имбирь, мускатный орех - по 1/3 ч.л каждого,
масло для смазывания форм
глазурь:
1 белок + 80 г сахарной пудры
Пирожное «груши в белом креме»
груши:
груши - 2 шт
сахар мелкий - 65 г
масло сливочное - 10 г
желатин - 5 г
............
бисквит:
пшеничная мука - 35 г
яичный желток - 40 г
сахар мелкий - 10 г
вода - 35 г
растительное масло - 30 г
белок - 90 г
сахарная пудра - 45 г
крахмал кукурузный - 5 г
............
крем:
каймак - 200 г
белый шоколад - 100 г
сливки 35% жирности - 300 г
сливочное масло - 20 г
сахар - 60 г
желатин - 10 г
Каталог: Пирожное
1412131626
груши:
груши - 2 шт
сахар мелкий - 65 г
масло сливочное - 10 г
желатин - 5 г
............
бисквит:
пшеничная мука - 35 г
яичный желток - 40 г
сахар мелкий - 10 г
вода - 35 г
растительное масло - 30 г
белок - 90 г
сахарная пудра - 45 г
крахмал кукурузный - 5 г
............
крем:
каймак - 200 г
белый шоколад - 100 г
сливки 35% жирности - 300 г
сливочное масло - 20 г
сахар - 60 г
желатин - 10 г
Фасолевое пирожное для принцессы
для основы:
фасоль (сырая) - 200 г.
яйцо - 4 шт.
сахар - 3 ст.л.
разрыхлитель теста - 1,5 ч.л.
лимон (цедра) - 1 шт.
соль (щепотка)
какао - 2 ст.л.
для творожной начинки:
сахар коричневый - 130 г
ванильный сахар - 2 ч.л.
вода - 100 г
агар-агар - 2 ч.л.
творог (жирный) - 200 г
сливки (жирные) - 200 г
белок яичный - 3 шт
для пропитки:
сахар коричневый - 70 г
малина - 200 г
вода - 100 г
для украшения:
глазурь шоколадная
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
1286634327
для основы:
фасоль (сырая) - 200 г.
яйцо - 4 шт.
сахар - 3 ст.л.
разрыхлитель теста - 1,5 ч.л.
лимон (цедра) - 1 шт.
соль (щепотка)
какао - 2 ст.л.
для творожной начинки:
сахар коричневый - 130 г
ванильный сахар - 2 ч.л.
вода - 100 г
агар-агар - 2 ч.л.
творог (жирный) - 200 г
сливки (жирные) - 200 г
белок яичный - 3 шт
для пропитки:
сахар коричневый - 70 г
малина - 200 г
вода - 100 г
для украшения:
глазурь шоколадная
Торт зимняя мелодия
для безе:
яйца куриные (только белок) - 4 шт.
сахар или сахарная пудра - 200 г
кукурузный крахмал - 2 ч. л
сок лимона - 1 ч. л
ванилин
.......
для крема:
молоко - 0,5 л
желток куриного яйца - 1 шт.
сахар - 2 ст. л
мука - 2 ст. л
ванилин
сливочное масло - 100 г
.......
украшения:
киви - 1 шт
хурма - 1 шт.
сахар - 1 ст. л
сливочное масло - 10 г
3 фигурки из растопленного шоколада ( примерно 50 г)
Каталог: Торты
5389240 мин.82919
для безе:
яйца куриные (только белок) - 4 шт.
сахар или сахарная пудра - 200 г
кукурузный крахмал - 2 ч. л
сок лимона - 1 ч. л
ванилин
.......
для крема:
молоко - 0,5 л
желток куриного яйца - 1 шт.
сахар - 2 ст. л
мука - 2 ст. л
ванилин
сливочное масло - 100 г
.......
украшения:
киви - 1 шт
хурма - 1 шт.
сахар - 1 ст. л
сливочное масло - 10 г
3 фигурки из растопленного шоколада ( примерно 50 г)
Киш с луком, яблоками и маком
на форму 21 см
для теста: 125 г муки
щепотка соли
70 г холодного маргарина
2 ст. л. водки
1 желток
1/2 ч.л. сахара
для начинки: 3 длинные полоски с/к бекона
300 г репчатого лука
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. мака
1 зеленое яблоко
1 яйцо
1 белок
сок 1/2 лимона
80 г сметаны
50 г тертого сыра
1.5 ст. л. муки
соль, черный молотый перец, сушеный майоран
Каталог: Пицца
645514279
на форму 21 см
для теста: 125 г муки
щепотка соли
70 г холодного маргарина
2 ст. л. водки
1 желток
1/2 ч.л. сахара
для начинки: 3 длинные полоски с/к бекона
300 г репчатого лука
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. мака
1 зеленое яблоко
1 яйцо
1 белок
сок 1/2 лимона
80 г сметаны
50 г тертого сыра
1.5 ст. л. муки
соль, черный молотый перец, сушеный майоран
Куличи сметанные с черносливом #пасха
дрожжи прессованные - 30 г
молоко - 200 мл.
сахар - 200 г
сметана 20% - 300 г
сливочное масло - 150 г
соль - 1 щепотка
ванильный сахар с натуральной ванилью - 1 ч.л.
водка - 50 мл.
чернослив - 200 г
белое сладкое вино - 100 мл.
манная крупа - 1 ст.л.
мука - 1.25 кг.
для форм:
растительное масло - 2 ст.л.
мука - 2 ст.л.
глазурь:
яичный белок - 1 шт.
сахарная пудра - 100 мл.
для украшения:
кондитерская посыпка
Каталог: Другая выпечка
2581300 мин.1010
дрожжи прессованные - 30 г
молоко - 200 мл.
сахар - 200 г
сметана 20% - 300 г
сливочное масло - 150 г
соль - 1 щепотка
ванильный сахар с натуральной ванилью - 1 ч.л.
водка - 50 мл.
чернослив - 200 г
белое сладкое вино - 100 мл.
манная крупа - 1 ст.л.
мука - 1.25 кг.
для форм:
растительное масло - 2 ст.л.
мука - 2 ст.л.
глазурь:
яичный белок - 1 шт.
сахарная пудра - 100 мл.
для украшения:
кондитерская посыпка
Свиные отбивные в ореховой панировке. тают во рту!
1. отбивные свиные- у меня- конечно- 4 шт.
2. перец душистый-3 горошинки
3. розмарин-четверть кофейной ложки
4. шалфей- 1 ч.л.
5. майоран – 1 ч.л.
6. сахарная пудра- 1 ч.л.
7. масло растительное- 1 ч.л. + 1 столовая для обжарки
8. орехи грецкие- пол ст. чищенных
9. сыр пармезан джугас- 50 г
10. белок яйца- 1 шт
11. сметана- 1 ст.л. 10%
12. сухари молотые – 3 столовых ложки
Каталог: Блюда из мяса
2925020 мин.46442
1. отбивные свиные- у меня- конечно- 4 шт.
2. перец душистый-3 горошинки
3. розмарин-четверть кофейной ложки
4. шалфей- 1 ч.л.
5. майоран – 1 ч.л.
6. сахарная пудра- 1 ч.л.
7. масло растительное- 1 ч.л. + 1 столовая для обжарки
8. орехи грецкие- пол ст. чищенных
9. сыр пармезан джугас- 50 г
10. белок яйца- 1 шт
11. сметана- 1 ст.л. 10%
12. сухари молотые – 3 столовых ложки
Торт захер
корж:
сливочное масло 135 г
сахарная пудра 45 г
горький шоколад 135 г (растопить макс до 40 градусов)
щепотка соли
ванильный сахар ч.л.
желток 125 г (6 яиц)
белок 180 г (6 шт. опять же)
сахар 180 г
мука 135 г
глазурь:
шоколад горький 100 г
сливочное масло 35 г
горячие сливки (33%) 85 г
мед 35 г
абрикосовый джем (протертый через сито) 165 г
какао пудра 25 г
Каталог: Торты
88662 мин.81040
корж:
сливочное масло 135 г
сахарная пудра 45 г
горький шоколад 135 г (растопить макс до 40 градусов)
щепотка соли
ванильный сахар ч.л.
желток 125 г (6 яиц)
белок 180 г (6 шт. опять же)
сахар 180 г
мука 135 г
глазурь:
шоколад горький 100 г
сливочное масло 35 г
горячие сливки (33%) 85 г
мед 35 г
абрикосовый джем (протертый через сито) 165 г
какао пудра 25 г
Пасхальный кулич с марципаном
600 г муки
20 г свежих дрожжей (или 7 г сухих быстродействующих)
120 г сахарной пудры
250 мл. молока, слегка теплого
150 г сливочного масла
4 желтка
100 г марципана, порезать кубиками
70 г цукатов (у меня апельсиновые)
щепотка соли
щепотка шафрана(можно заменить куркумой )
2 ст.л. рома или коньяка
для глазури:
1 белок
4 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. лимонного сока
¼ ч.л. миндального экстракта или 1 капля эссенции
Каталог: Другая выпечка
118411415
600 г муки
20 г свежих дрожжей (или 7 г сухих быстродействующих)
120 г сахарной пудры
250 мл. молока, слегка теплого
150 г сливочного масла
4 желтка
100 г марципана, порезать кубиками
70 г цукатов (у меня апельсиновые)
щепотка соли
щепотка шафрана(можно заменить куркумой )
2 ст.л. рома или коньяка
для глазури:
1 белок
4 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. лимонного сока
¼ ч.л. миндального экстракта или 1 капля эссенции
Вкуснейшие булочки "сердечки" с ореховой начинкой
мука - +/-500 г
молоко тёплое - 200 мл.
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (свежие дрожжи 20 г)
яйцо - 1 шт. + 1 желток
сахар - 70 г
масло сливочное - 50 г
соль - 5 г
для начинки:
орехи грецкие обжаренные - 200 г
сахар - 100 г
масло сливочное растопленное - 30 г
яичный белок - 1 шт.
ванильный сахар - 1 ч.л.
для смазывания:
желток + молоко - 1 ч.л.
сахарный сироп:
сахар - 1 ст.л.
вода - 2 ст.л.
Каталог: Булочки
27991204
мука - +/-500 г
молоко тёплое - 200 мл.
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (свежие дрожжи 20 г)
яйцо - 1 шт. + 1 желток
сахар - 70 г
масло сливочное - 50 г
соль - 5 г
для начинки:
орехи грецкие обжаренные - 200 г
сахар - 100 г
масло сливочное растопленное - 30 г
яичный белок - 1 шт.
ванильный сахар - 1 ч.л.
для смазывания:
желток + молоко - 1 ч.л.
сахарный сироп:
сахар - 1 ст.л.
вода - 2 ст.л.
Вишневый рулет с творогом и ликером
для теста:
4 яйца
75 г пшеничной муки
125 г сахара
2 полные ст.л. крахмала
1 чайн. ложка разрыхлителя
40 г молотого миндаля
для начинки:
12 г желатина
500 г жирного творога
2 яичных желтка
80 г сахара
175 мл. яичного ликера
1 пакетик ванильного сахара
300 г консервированной вишни для украшения:
1 яичный белок
150 г сахарной пудры
красный и желтый пищевой краситель
кроме того: бумага для выпекания и пергамент
Каталог: Другая выпечка
5576200 мин.1419
для теста:
4 яйца
75 г пшеничной муки
125 г сахара
2 полные ст.л. крахмала
1 чайн. ложка разрыхлителя
40 г молотого миндаля
для начинки:
12 г желатина
500 г жирного творога
2 яичных желтка
80 г сахара
175 мл. яичного ликера
1 пакетик ванильного сахара
300 г консервированной вишни для украшения:
1 яичный белок
150 г сахарной пудры
красный и желтый пищевой краситель
кроме того: бумага для выпекания и пергамент
Пирожное цветок
тесто:
мука - 150 г (возможно больше)
20 г сливочного масла
1 яйцо
1 ст.л. сахара
50 мл. апельсинового сока
ванилин
0,5 ч.л. разрыхлителя теста
начинка:
100 г миндальной муки
60 г сахара или сахарной пудры
1 ч.л. цедры лимона
1 яйцо
ванилин
розовый краситель на кончике ч.л.
1 ст.л. крахмала
украшение:
2 ст.л. мёда
1 ст.л. цветного сахара
крем:
2 ст.л. сметаны 26%
0,5 ст.л. желатина
2 ч.л. сахара
1 белок
Каталог: Булочки
7903180 мин.11411
тесто:
мука - 150 г (возможно больше)
20 г сливочного масла
1 яйцо
1 ст.л. сахара
50 мл. апельсинового сока
ванилин
0,5 ч.л. разрыхлителя теста
начинка:
100 г миндальной муки
60 г сахара или сахарной пудры
1 ч.л. цедры лимона
1 яйцо
ванилин
розовый краситель на кончике ч.л.
1 ст.л. крахмала
украшение:
2 ст.л. мёда
1 ст.л. цветного сахара
крем:
2 ст.л. сметаны 26%
0,5 ст.л. желатина
2 ч.л. сахара
1 белок
Торт "подарок"
тесто
1 ст. муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
180 г масло сливочное
1 ст. сахара
3 яйца
2 ст.л. растворимого кофе
100 г грецкого ореха
крем
150 г масло сливочное
250 г творог (рыночный)
1 ч.л. растворимого кофе
3/4 ст. сахарной пудры
200 г грецкого ореха
глазурь
300 г сахарной пудры
1 ч.л. лимонного сока
1 белок
для пропитки
20 г коньяка
1/2 ч.л. сахара
20 г воды
Каталог: Торты
611860 мин.14470
тесто
1 ст. муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
180 г масло сливочное
1 ст. сахара
3 яйца
2 ст.л. растворимого кофе
100 г грецкого ореха
крем
150 г масло сливочное
250 г творог (рыночный)
1 ч.л. растворимого кофе
3/4 ст. сахарной пудры
200 г грецкого ореха
глазурь
300 г сахарной пудры
1 ч.л. лимонного сока
1 белок
для пропитки
20 г коньяка
1/2 ч.л. сахара
20 г воды
Яблочный тарт с миндальным нугатином.
на круглую разъемную форму диаметром 24 сантиметра:
корзинка :
мука 175г
сахарный песок 100 г
молотый миндаль(готовая миндальная мука) 50 г
соль на кончике ножа
ванилин
масло сливочное 50 г
желток 2шт
вода холодная 2 ст.л.
для начинки
яблоки среднего размера (кислых сортов) 5 шт.
изюм светлый 50 г
для хрустящего нугатина
миндальные лепестки 150 г
сахарный песок 1/2 ст.
белок 1шт
для мягкого покрытия
2 ст.л. варенья из абрикосов
Каталог: Сладкие пироги
729811538
на круглую разъемную форму диаметром 24 сантиметра:
корзинка :
мука 175г
сахарный песок 100 г
молотый миндаль(готовая миндальная мука) 50 г
соль на кончике ножа
ванилин
масло сливочное 50 г
желток 2шт
вода холодная 2 ст.л.
для начинки
яблоки среднего размера (кислых сортов) 5 шт.
изюм светлый 50 г
для хрустящего нугатина
миндальные лепестки 150 г
сахарный песок 1/2 ст.
белок 1шт
для мягкого покрытия
2 ст.л. варенья из абрикосов
Абрикосовый пирог
для сдобного песочного теста:
300 г муки
200 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
для начинки:
380 г половинок консервированных абрикосов (чистый вес)
40 г сушеной вишни
3 ст.л. абрикосового джема
для заливки:
1 желток
150 г сливочного масла
2 яйца +1 белок
150 г сахарной пудры
2 ст.л. муки
50 г молотого миндаля
цедра 1 лимона
щепотка молотой корицы
4 ст.л. молока или сливок
для посыпки:
горсть миндальных хлопьев
Каталог: Сладкие пироги
1208383254
для сдобного песочного теста:
300 г муки
200 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
для начинки:
380 г половинок консервированных абрикосов (чистый вес)
40 г сушеной вишни
3 ст.л. абрикосового джема
для заливки:
1 желток
150 г сливочного масла
2 яйца +1 белок
150 г сахарной пудры
2 ст.л. муки
50 г молотого миндаля
цедра 1 лимона
щепотка молотой корицы
4 ст.л. молока или сливок
для посыпки:
горсть миндальных хлопьев
Картофельные тарталетки с начинкой из авокадо с копчёным лососем и красной икрой
для тарталеток:
картофель,очищенный и тёртый на крупной тёрке-500 г
сок,выжатый из лимона-1 ст.л. (примерно)
одно яйцо и белок ещё одного яйца
соль,свежемолотый черный перец
начинка:
очень спелые авокадо-2
лимон-1/2
чеснок-2 небольших зубчика
соль,свежемолотый черный перец-
сыр филадельфия (либо другой сливочный сыр)-150 г
мелко порубленный укроп-2 стол.ложки
копчёный лосось (нарезка)-3-4 кусочка
красная икра (сколько уйдёт)
Каталог: Тарталетки с икрой
2954014071
для тарталеток:
картофель,очищенный и тёртый на крупной тёрке-500 г
сок,выжатый из лимона-1 ст.л. (примерно)
одно яйцо и белок ещё одного яйца
соль,свежемолотый черный перец
начинка:
очень спелые авокадо-2
лимон-1/2
чеснок-2 небольших зубчика
соль,свежемолотый черный перец-
сыр филадельфия (либо другой сливочный сыр)-150 г
мелко порубленный укроп-2 стол.ложки
копчёный лосось (нарезка)-3-4 кусочка
красная икра (сколько уйдёт)
Пирог "трианон"
тесто: 90 г сахара
125г сливочного масла
1 яйцо
1 желток
200 г муки
0,5 пакетика разрыхлителя
20 г крахмала
20 г какао
1 ч.л. коньяка (по желанию)
начинка: 1 банка консервированных персиков или абрикосов
500 г творога
125г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик смеси для пудинга
1 яйцо
1 белок
1/4 ст. сливок (33%)
125г растопленного сливочного масла
кроме того - форма для выпечки 20х15 см.
Каталог: Торты
659912916
тесто: 90 г сахара
125г сливочного масла
1 яйцо
1 желток
200 г муки
0,5 пакетика разрыхлителя
20 г крахмала
20 г какао
1 ч.л. коньяка (по желанию)
начинка: 1 банка консервированных персиков или абрикосов
500 г творога
125г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик смеси для пудинга
1 яйцо
1 белок
1/4 ст. сливок (33%)
125г растопленного сливочного масла
кроме того - форма для выпечки 20х15 см.
Печенье шоколадное с кокосом и ягодой
для теста
хлопья злаковые (смесь хлопьев "7 злаков" ) - 2,5 стак.
какао-порошок - 3 ст.л.
крахмал картофельный (у меня 1 стак. =200 мл. ) - 1 стак.
масло сливочное - 200 г
сахар - 0,5 стак.
сахарная пудра - 3 ст.л.
желток яичный - 1 шт
...........
для начинки
стружка кокосовая - 8 г
белок яичный - 1 шт
творожная масса - 3 ст.л.
ягода (любая, мелкая) - 50 г
...........
для украшения
шоколад темный - 50 г
стружка кокосовая - 7 г
Каталог: Другие десерты
1036620 мин.321613
для теста
хлопья злаковые (смесь хлопьев "7 злаков" ) - 2,5 стак.
какао-порошок - 3 ст.л.
крахмал картофельный (у меня 1 стак. =200 мл. ) - 1 стак.
масло сливочное - 200 г
сахар - 0,5 стак.
сахарная пудра - 3 ст.л.
желток яичный - 1 шт
...........
для начинки
стружка кокосовая - 8 г
белок яичный - 1 шт
творожная масса - 3 ст.л.
ягода (любая, мелкая) - 50 г
...........
для украшения
шоколад темный - 50 г
стружка кокосовая - 7 г
Торт "нежность" или "всем женщинам посвещается..."
для шифонового коржа:
4 белка
2 желтка
130 г муки
80+25г сахара
0,7 ч.л соды
3-4 капли лимонного сока
цедра 1 лимона
90 мл. теплого молока (30 )
65 г. раст. масла
ванильная пудра
для крема:
200 г сахара
100 мл. воды
4 белка
для украшения:
1. айсинг:
1 белок
~120 г сахарной пудры
2. прочее:
клубника 5-10шт
немного красного красителя (1-2 капли)
миндальные орешки (необязательно)
Каталог: Торты
5835180 мин.104272
для шифонового коржа:
4 белка
2 желтка
130 г муки
80+25г сахара
0,7 ч.л соды
3-4 капли лимонного сока
цедра 1 лимона
90 мл. теплого молока (30 )
65 г. раст. масла
ванильная пудра
для крема:
200 г сахара
100 мл. воды
4 белка
для украшения:
1. айсинг:
1 белок
~120 г сахарной пудры
2. прочее:
клубника 5-10шт
немного красного красителя (1-2 капли)
миндальные орешки (необязательно)
Что приготовить быстро и вкусно: советы, идеи, рецептыБез глютена и кето меню: преимущества и рецептыКак замариновать цветную капусту на зиму: советы по приготовлениюМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Соленые огруцы на зиму
Куриные крылышки в аэрофритюрнице без масла
Картофельная запеканка с курицей и грибами
