Вход | Регистрация
Белок – блюда
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом белок: 1733
Фрикадельки в сметанном соусе
для фрикаделек:
фарш – 250 г
хлебный мякиш – 1 небольшой кусочек
молоко – 4 ст.л.
лук – 1 шт.
соль – щепотка
перец – щепотка
приправа – по-вкусу
яйцо (белок) – 1 шт.
мясо куриное – 100 г
масло растительное для жарки
для соуса:
мука (для панировки) – 2 ст.л.
мука – 2 ст.л.
бульон (у меня куриный, можно воду!) – 250 мл.
соль – щепотка
мускатный орех – ¼ ч.л.
томатная паста – 1 ст.л.
сметана 20% - 100 г
укроп сушеный – щепотка
Каталог: Фрикадельки в сметанном соусе
4169180 мин.34270
для фрикаделек:
фарш – 250 г
хлебный мякиш – 1 небольшой кусочек
молоко – 4 ст.л.
лук – 1 шт.
соль – щепотка
перец – щепотка
приправа – по-вкусу
яйцо (белок) – 1 шт.
мясо куриное – 100 г
масло растительное для жарки
для соуса:
мука (для панировки) – 2 ст.л.
мука – 2 ст.л.
бульон (у меня куриный, можно воду!) – 250 мл.
соль – щепотка
мускатный орех – ¼ ч.л.
томатная паста – 1 ст.л.
сметана 20% - 100 г
укроп сушеный – щепотка
Картофельные тарталетки с начинкой из авокадо с копчёным лососем и красной икрой
для тарталеток:
картофель,очищенный и тёртый на крупной тёрке-500 г
сок,выжатый из лимона-1 ст.л. (примерно)
одно яйцо и белок ещё одного яйца
соль,свежемолотый черный перец
начинка:
очень спелые авокадо-2
лимон-1/2
чеснок-2 небольших зубчика
соль,свежемолотый черный перец-
сыр филадельфия (либо другой сливочный сыр)-150 г
мелко порубленный укроп-2 стол.ложки
копчёный лосось (нарезка)-3-4 кусочка
красная икра (сколько уйдёт)
Каталог: Тарталетки с икрой
2954014071
для тарталеток:
картофель,очищенный и тёртый на крупной тёрке-500 г
сок,выжатый из лимона-1 ст.л. (примерно)
одно яйцо и белок ещё одного яйца
соль,свежемолотый черный перец
начинка:
очень спелые авокадо-2
лимон-1/2
чеснок-2 небольших зубчика
соль,свежемолотый черный перец-
сыр филадельфия (либо другой сливочный сыр)-150 г
мелко порубленный укроп-2 стол.ложки
копчёный лосось (нарезка)-3-4 кусочка
красная икра (сколько уйдёт)
Пирог "трианон"
тесто: 90 г сахара
125г сливочного масла
1 яйцо
1 желток
200 г муки
0,5 пакетика разрыхлителя
20 г крахмала
20 г какао
1 ч.л. коньяка (по желанию)
начинка: 1 банка консервированных персиков или абрикосов
500 г творога
125г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик смеси для пудинга
1 яйцо
1 белок
1/4 ст. сливок (33%)
125г растопленного сливочного масла
кроме того - форма для выпечки 20х15 см.
Каталог: Торты
659912916
тесто: 90 г сахара
125г сливочного масла
1 яйцо
1 желток
200 г муки
0,5 пакетика разрыхлителя
20 г крахмала
20 г какао
1 ч.л. коньяка (по желанию)
начинка: 1 банка консервированных персиков или абрикосов
500 г творога
125г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик смеси для пудинга
1 яйцо
1 белок
1/4 ст. сливок (33%)
125г растопленного сливочного масла
кроме того - форма для выпечки 20х15 см.
Печенье шоколадное с кокосом и ягодой
для теста
хлопья злаковые (смесь хлопьев "7 злаков" ) - 2,5 стак.
какао-порошок - 3 ст.л.
крахмал картофельный (у меня 1 стак. =200 мл. ) - 1 стак.
масло сливочное - 200 г
сахар - 0,5 стак.
сахарная пудра - 3 ст.л.
желток яичный - 1 шт
...........
для начинки
стружка кокосовая - 8 г
белок яичный - 1 шт
творожная масса - 3 ст.л.
ягода (любая, мелкая) - 50 г
...........
для украшения
шоколад темный - 50 г
стружка кокосовая - 7 г
Каталог: Другие десерты
1036620 мин.321613
для теста
хлопья злаковые (смесь хлопьев "7 злаков" ) - 2,5 стак.
какао-порошок - 3 ст.л.
крахмал картофельный (у меня 1 стак. =200 мл. ) - 1 стак.
масло сливочное - 200 г
сахар - 0,5 стак.
сахарная пудра - 3 ст.л.
желток яичный - 1 шт
...........
для начинки
стружка кокосовая - 8 г
белок яичный - 1 шт
творожная масса - 3 ст.л.
ягода (любая, мелкая) - 50 г
...........
для украшения
шоколад темный - 50 г
стружка кокосовая - 7 г
Итальянский лимонный торт
песочное тесто сметанное
2 ст. муки (500 г)
150 г сливочного масла,
1 яйцо,
0,5 ч.л. соли,
0,25 ч.л. пищевой соды или 1 пак. разрыхлителя
1—2 ст.л. сахара,
100 г сметаны
начинка:
сок лимона 100 г
сахар 200 г
масло сливочное 180 г
цедра 2 лимонов
яйцо 4 шт.
желатин 5 г (я не клала)
меренг итальянский
сахар 175 г
вода 50 г
белок 100 г
сахар 25 г
Каталог: Торты
143921 мин.81327
песочное тесто сметанное
2 ст. муки (500 г)
150 г сливочного масла,
1 яйцо,
0,5 ч.л. соли,
0,25 ч.л. пищевой соды или 1 пак. разрыхлителя
1—2 ст.л. сахара,
100 г сметаны
начинка:
сок лимона 100 г
сахар 200 г
масло сливочное 180 г
цедра 2 лимонов
яйцо 4 шт.
желатин 5 г (я не клала)
меренг итальянский
сахар 175 г
вода 50 г
белок 100 г
сахар 25 г
Пасхальный кулич без дрожжей
для кулича:
творог – 250 г
мука пшеничная – 200 г
масло сливочное – 100 г
сахар – 130 г
сахар ванильный – 1 пакетик
разрыхлитель теста – 1 ч.л.
сода пищевая – 0,5 ч.л.
яйцо – 2 шт.
изюм – 70 г
курага – 70 г
миндальные лепестки – 3 ст.л.
корица молотая
мускатный орех – ¼ ч.л.
коньяк или ром – 2 ч.л.
лимонный сок – 2 ч.л.
для глазури:
1 белок
100 - 120 г сахарной пудры
0, 5 ч.л. лимонного сока
Каталог: Кексы и маффины
560860 мин.611
для кулича:
творог – 250 г
мука пшеничная – 200 г
масло сливочное – 100 г
сахар – 130 г
сахар ванильный – 1 пакетик
разрыхлитель теста – 1 ч.л.
сода пищевая – 0,5 ч.л.
яйцо – 2 шт.
изюм – 70 г
курага – 70 г
миндальные лепестки – 3 ст.л.
корица молотая
мускатный орех – ¼ ч.л.
коньяк или ром – 2 ч.л.
лимонный сок – 2 ч.л.
для глазури:
1 белок
100 - 120 г сахарной пудры
0, 5 ч.л. лимонного сока
Пирог из дрожжевого теста
масло сливочное(или сливочный маргарин)-150 г.
молоко-2 ст.( ст. 200 г.)
дрожжи-1пакетик
яйца-4 шт.
сахар-1 ст. если пирог с соленой начинкой,то 0,5 ст.
ванильный сахар-1пакетик
мука-сколько возьмет
для смазки-1 белок
начинка:
персик-4 шт. +сахар-2 ч.л.
морковь-3 шт.
орехи грецкие-10 шт.
мед-3 ст.л
корица молотая-0,5 ч.л.
сливочное масло-1 ст.л.
крахмал для присыпки-1 ст.л.
Каталог: Сладкие пироги
1153312563
масло сливочное(или сливочный маргарин)-150 г.
молоко-2 ст.( ст. 200 г.)
дрожжи-1пакетик
яйца-4 шт.
сахар-1 ст. если пирог с соленой начинкой,то 0,5 ст.
ванильный сахар-1пакетик
мука-сколько возьмет
для смазки-1 белок
начинка:
персик-4 шт. +сахар-2 ч.л.
морковь-3 шт.
орехи грецкие-10 шт.
мед-3 ст.л
корица молотая-0,5 ч.л.
сливочное масло-1 ст.л.
крахмал для присыпки-1 ст.л.
Пирожное "кофейное безе с кремом из яичного ликёра и виноградом"
белок трёх яиц (очень хорошо охладить)
лимонный сок-1 ч.л.
сахар-200 г
ванильный сахар-1 упаковка
растворимый порошок еспрессо -2 ч.л.
какао-порошок- чуть больше половины одной ч.л.
крем:
очень хорошо охлаждённые сливки (33%) - 250 мл.
желатин фикс- 2 пакетика (каждый по 15 г)
ванильный сахар- 1 пакетик
яичный ликёр- 150 мл.
для украшения:
виноград (лучше без косточек)- по кол-ву пирожных
шоколадные украшения, купленные или самоизготовленные
Каталог: Пирожное безе
12780202856
белок трёх яиц (очень хорошо охладить)
лимонный сок-1 ч.л.
сахар-200 г
ванильный сахар-1 упаковка
растворимый порошок еспрессо -2 ч.л.
какао-порошок- чуть больше половины одной ч.л.
крем:
очень хорошо охлаждённые сливки (33%) - 250 мл.
желатин фикс- 2 пакетика (каждый по 15 г)
ванильный сахар- 1 пакетик
яичный ликёр- 150 мл.
для украшения:
виноград (лучше без косточек)- по кол-ву пирожных
шоколадные украшения, купленные или самоизготовленные
Рассыпчатое печенье гата кята
ингредиенты на 24 шт. :
мука пшеничная - +/- 450 г
масло сливочное охлажденное - 180 г
сметана - 150 г
яйцо - 1 шт.
сахар - 1 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
сода - 1 ч.л.
начинка №1
орехи грецкие - 80 г
сахар - 80 г
масло сливочное мягкое - 20 г
начинка №2
мука пшеничная - 60 г
сахар - 100 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
масло сливочное охлажденное - 30 г
яичный белок - 1 шт.
для обмазки:
яичный желток - 1 шт.
Каталог: Печенье
11239112
ингредиенты на 24 шт. :
мука пшеничная - +/- 450 г
масло сливочное охлажденное - 180 г
сметана - 150 г
яйцо - 1 шт.
сахар - 1 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
сода - 1 ч.л.
начинка №1
орехи грецкие - 80 г
сахар - 80 г
масло сливочное мягкое - 20 г
начинка №2
мука пшеничная - 60 г
сахар - 100 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
масло сливочное охлажденное - 30 г
яичный белок - 1 шт.
для обмазки:
яичный желток - 1 шт.
Грушевый торт.
для теста:
яйца – 3 шт. +1 желток
135 г просеянной муки
100 г сахара
лимонный сок - 1 ст.л.
для грушевого крема:
1 пак.ванил.сахара
1 ст.л. муки
250 г грушевого пюре
сахар – 135 г
молоко – 200 мл.
2 п.желатина
яйца – 3 шт.
для украшения:
груши - 2 шт.
сахар - 70 г
вода - 2 ст.л.
для меренгов:
1 белок
1 ст.л. лимон. сока
щепотка соли
100 г сахара
мак - 1 ст.л.
Каталог: Торты
153411 мин.91211
для теста:
яйца – 3 шт. +1 желток
135 г просеянной муки
100 г сахара
лимонный сок - 1 ст.л.
для грушевого крема:
1 пак.ванил.сахара
1 ст.л. муки
250 г грушевого пюре
сахар – 135 г
молоко – 200 мл.
2 п.желатина
яйца – 3 шт.
для украшения:
груши - 2 шт.
сахар - 70 г
вода - 2 ст.л.
для меренгов:
1 белок
1 ст.л. лимон. сока
щепотка соли
100 г сахара
мак - 1 ст.л.
Кулич "пасхальный"
для опары - 1,5 граненых ст. теплого молока,
сухие дрожжи -2 пакетика(22г),
1 ст. муки,
0.5 ст. сахара,
для теста:
мука - 5-6ст,
7 домашних яиц,
200 г сливочного масла,
сахар - 1.5 ст.
изюм-100 г
цукаты - 100 г
цедра одного лимона,
ром,
ванильный сахар - 2пакетика,
соль.
а так же:
для глазури:
сок половины лимона,
один белок,
1 ст. сахарной пудры,
пасхальная сахарная посыпка,
чуточку молотого мускатного ореха и гвоздики.
Каталог: Другая выпечка
21350480 мин.72623
для опары - 1,5 граненых ст. теплого молока,
сухие дрожжи -2 пакетика(22г),
1 ст. муки,
0.5 ст. сахара,
для теста:
мука - 5-6ст,
7 домашних яиц,
200 г сливочного масла,
сахар - 1.5 ст.
изюм-100 г
цукаты - 100 г
цедра одного лимона,
ром,
ванильный сахар - 2пакетика,
соль.
а так же:
для глазури:
сок половины лимона,
один белок,
1 ст. сахарной пудры,
пасхальная сахарная посыпка,
чуточку молотого мускатного ореха и гвоздики.
Нежный сливовый пирог
1-й слой:
мука-250 гр
разрыхлитель-1 ч л
сахар-150 гр
соль-щеп
цедра лимона-1 ч л
масло сливочное-120 гр
творог нежирный-100 гр
желток-2 шт
сметана-1 ст. л
2-й слой:
слива-300-400 гр
желток-3 шт
белок-2 шт
крахмал-1 ст. л. с горой
сок 1 лимона
слив масло-50 гр
сахар-80-100 гр
конфитюр( слива, абрикос, вишня.)-50 гр
Каталог: Сладкие пироги
3365120 мин.13854
1-й слой:
мука-250 гр
разрыхлитель-1 ч л
сахар-150 гр
соль-щеп
цедра лимона-1 ч л
масло сливочное-120 гр
творог нежирный-100 гр
желток-2 шт
сметана-1 ст. л
2-й слой:
слива-300-400 гр
желток-3 шт
белок-2 шт
крахмал-1 ст. л. с горой
сок 1 лимона
слив масло-50 гр
сахар-80-100 гр
конфитюр( слива, абрикос, вишня.)-50 гр
Торт "таинство крещения"
бисквит на 8 яиц
220 г сахара
300 г муки
форма диаметром 25 см.
крем итальянский сливочный
на 1,47 кг. крема
454 г а сахара
120 мл. воды
8 яичных белков
907 г масла сливочного размягченного
15 мл. ванильной эссенции
шоколадный ганаш
3 плитки шоколада по 100 г
150 г жирных сливок 33-35%
сахарная паста около 1 кг.
голубой краситель
айсинг для склеивания деталей (на 1 белок 200 г пудры)
Каталог: Торты
1172419485
бисквит на 8 яиц
220 г сахара
300 г муки
форма диаметром 25 см.
крем итальянский сливочный
на 1,47 кг. крема
454 г а сахара
120 мл. воды
8 яичных белков
907 г масла сливочного размягченного
15 мл. ванильной эссенции
шоколадный ганаш
3 плитки шоколада по 100 г
150 г жирных сливок 33-35%
сахарная паста около 1 кг.
голубой краситель
айсинг для склеивания деталей (на 1 белок 200 г пудры)
Мадлены "белоснежные кружева"
мука пшеничная (в тесто) – 50 г
миндаль молотый (в тесто) – 60 г
белок яичный (в тесто – 3 шт. для глазури – 0,5 шт. ) – 3,5 шт.
разрыхлитель теста (в тесто) – 3 г
сахарная пудра (в тесто - 40 г для глазури - 80 г) - 120 г
сироп кленовый (в тесто, можно заменить на мед) - 20 г
масло сливочное (в тесто - 100 г для смазывания формы - 10 г) - 110 г
шоколад темный (для украшения) - 50 г
Каталог: Печенье
1007213631
мука пшеничная (в тесто) – 50 г
миндаль молотый (в тесто) – 60 г
белок яичный (в тесто – 3 шт. для глазури – 0,5 шт. ) – 3,5 шт.
разрыхлитель теста (в тесто) – 3 г
сахарная пудра (в тесто - 40 г для глазури - 80 г) - 120 г
сироп кленовый (в тесто, можно заменить на мед) - 20 г
масло сливочное (в тесто - 100 г для смазывания формы - 10 г) - 110 г
шоколад темный (для украшения) - 50 г
Песочное пирожное с пюре из чёрной смородины
тесто:
мука пшеничная / мука - 180 г
желток яичный - 2 шт.
сахар - 40 г
масло растительное (подсолнечное, оливковое) - 50 мл.
разрыхлитель теста - 5 г
ванилин - 1/3 ч.л.
соль - 1/5 ч.л.
вода (по необходимости) - 1 ст.л.
ягодная начинка:
смородина черная (свежая, размороженная) - 200 г
сахар - 50 г
яйцо куриное - 1 шт.
масло сливочное - 25 г
безе:
белок яичный - 2 шт.
сахар - 80 г
сок лимонный - 1/2 ч.л.
Каталог: Пирожное
361960 мин.613
тесто:
мука пшеничная / мука - 180 г
желток яичный - 2 шт.
сахар - 40 г
масло растительное (подсолнечное, оливковое) - 50 мл.
разрыхлитель теста - 5 г
ванилин - 1/3 ч.л.
соль - 1/5 ч.л.
вода (по необходимости) - 1 ст.л.
ягодная начинка:
смородина черная (свежая, размороженная) - 200 г
сахар - 50 г
яйцо куриное - 1 шт.
масло сливочное - 25 г
безе:
белок яичный - 2 шт.
сахар - 80 г
сок лимонный - 1/2 ч.л.
Пирог с мясом и квашеной капустой
для теста:
кефир 0% 250 г
яйцо,
масло слив. 50 г
масло раст. 1 ст.л.
молоко 50 мл.,
сахар 1 ч.л. (не полн.)
соль 1 ч.л.
дрожжи свеж.20 г
мука ок.500 г
для начинки:
фарш смеш.(50/50) 1 кг.,
лук 3-4 шт.
соль
перец,чили,
майоран,
белок взбитый 2 шт.
капуста квашеная 2 горсти.
а так же:
желток,
сливки 2 ст.л.
мак 1 ч.л.
Каталог: Пирог с мясом
4919113366
для теста:
кефир 0% 250 г
яйцо,
масло слив. 50 г
масло раст. 1 ст.л.
молоко 50 мл.,
сахар 1 ч.л. (не полн.)
соль 1 ч.л.
дрожжи свеж.20 г
мука ок.500 г
для начинки:
фарш смеш.(50/50) 1 кг.,
лук 3-4 шт.
соль
перец,чили,
майоран,
белок взбитый 2 шт.
капуста квашеная 2 горсти.
а так же:
желток,
сливки 2 ст.л.
мак 1 ч.л.
Творожный пирог "слезы ангела"
для теста:
мука пшеничная - 160 г
масло сливочное - 80 г
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 г
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
желток яичный - 1 шт.
сметана - 1 ст.л.
для творожного суфле:
творог - 500 г
сметана - 100 г
желток яичный - 3 шт.
сахар - 150 г
ванильный сахар - 10 г
соль - 2 г
крупа манная - 1 ст.л. (с горкой)
для белкового слоя:
белок яичный - 4 шт.
соль - 1 щепотка
сахар - 60 г
Каталог: Пироги
1788170 мин.616
для теста:
мука пшеничная - 160 г
масло сливочное - 80 г
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 г
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
желток яичный - 1 шт.
сметана - 1 ст.л.
для творожного суфле:
творог - 500 г
сметана - 100 г
желток яичный - 3 шт.
сахар - 150 г
ванильный сахар - 10 г
соль - 2 г
крупа манная - 1 ст.л. (с горкой)
для белкового слоя:
белок яичный - 4 шт.
соль - 1 щепотка
сахар - 60 г
Пряники медовые по-уральски
мед - 250 г
сахар - 150 г
вода 150 г
сливочное масло - 1 ст.л. (с верхом)
соль - 1/2 ч.л.
лимонная кислота - щепотка
мука - 500-550 г
сода 1/2 ч.л.
яйцо - 1 шт. + 1 желток
молотые пряности:
корица - 1/3 ч.л.
мускатный орех - 1/2 ч.л.
гвоздика - щепотка
черный перец - щепотка
горчица - щепотка
= = = = = = = = = = = = = = = =
для помадки:
яичный белок
1/4 ст. сахара
1/4 ст. сахарной пудры
= = = = = = = = = = = = = = = =
растительное масло
Каталог: Другая выпечка
2785012157
мед - 250 г
сахар - 150 г
вода 150 г
сливочное масло - 1 ст.л. (с верхом)
соль - 1/2 ч.л.
лимонная кислота - щепотка
мука - 500-550 г
сода 1/2 ч.л.
яйцо - 1 шт. + 1 желток
молотые пряности:
корица - 1/3 ч.л.
мускатный орех - 1/2 ч.л.
гвоздика - щепотка
черный перец - щепотка
горчица - щепотка
= = = = = = = = = = = = = = = =
для помадки:
яичный белок
1/4 ст. сахара
1/4 ст. сахарной пудры
= = = = = = = = = = = = = = = =
растительное масло
Итальянский кулич "панеттоне"
для биги:
вода - 75 г
дрожжи - 10 г
мука - 100 г
соль - 2 г
для теста:
опара (вся бига) - 187 г
дрожжи - 30 г
молоко - 110 г
мука - 360 г
соль - 10 г
сахар - 105 г
специи - 0,33 ч.л.
желток яичный - 110 г
масло сливочное - 135 г
цукаты - 200 г
для миндальной корочки:
белок яичный - 55 г
сахар - 80 г
мука миндальная - 35 г
лепестки миндальные - 20 г
Каталог: Домашнее тесто
7649314
для биги:
вода - 75 г
дрожжи - 10 г
мука - 100 г
соль - 2 г
для теста:
опара (вся бига) - 187 г
дрожжи - 30 г
молоко - 110 г
мука - 360 г
соль - 10 г
сахар - 105 г
специи - 0,33 ч.л.
желток яичный - 110 г
масло сливочное - 135 г
цукаты - 200 г
для миндальной корочки:
белок яичный - 55 г
сахар - 80 г
мука миндальная - 35 г
лепестки миндальные - 20 г
Кухен с яблоком (моя первая немецкая выпечка)
тесто:
200 г муки
1 пакетик разрыхлителя (у меня 10 г но можно и по-меньше)
90 г сахара
0,5 пакетика ванильного сахара (где-то 5 гр)
90 г творога (я брала 10%)
1 яйцо
1 белок
35 г растительного масла
начинка:
200 г любого варенья( у меня из крыжовника)
1 зелёное яблоко
стрейзель(крошка):
150 г муки
70 г сливочного масла
1 желток
40 г сахара
0,5 пакетика ванильного сахара
Каталог: Сладкие пироги
4810913048
тесто:
200 г муки
1 пакетик разрыхлителя (у меня 10 г но можно и по-меньше)
90 г сахара
0,5 пакетика ванильного сахара (где-то 5 гр)
90 г творога (я брала 10%)
1 яйцо
1 белок
35 г растительного масла
начинка:
200 г любого варенья( у меня из крыжовника)
1 зелёное яблоко
стрейзель(крошка):
150 г муки
70 г сливочного масла
1 желток
40 г сахара
0,5 пакетика ванильного сахара
Торт медовый с кофейным суфле
для теста:
мука – 180 г
яйцо – 2 шт.
сахар – 100 г
мёд- 2 ст.л.
сода – 2/3 ч.л.
разрыхлитель – 2/3 ч.л.
для крема:
творог – 400 г
сахар – 100 г
масло сливочное – 50 г
желток – 2 шт.
ванилин – щепотка
для суфле:
белок - 2 шт.
сахар – 200 г
вода - 100 г
желатин – 2 ч.л.
масло сливочное – 130 г
сгущенное молоко со вкусом кофе – 100 г
ликер кофейный – 2 ст.л.
лимонная кислота – шепотка
Каталог: Торты
2764660 мин.84973
для теста:
мука – 180 г
яйцо – 2 шт.
сахар – 100 г
мёд- 2 ст.л.
сода – 2/3 ч.л.
разрыхлитель – 2/3 ч.л.
для крема:
творог – 400 г
сахар – 100 г
масло сливочное – 50 г
желток – 2 шт.
ванилин – щепотка
для суфле:
белок - 2 шт.
сахар – 200 г
вода - 100 г
желатин – 2 ч.л.
масло сливочное – 130 г
сгущенное молоко со вкусом кофе – 100 г
ликер кофейный – 2 ст.л.
лимонная кислота – шепотка
Пироги сдобные несладкие
тесто сдобное:
500 г муки
100 мл. сметаны
2 яйца
4 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
10 г дрожжей
100 мл. молока
50 г сливочного масла
начинка №1:
1 баклажан
1 болгарский перец
1 луковица
3 зубочка чеснока
тмин, анис, соль
перец, кориандр
оливковое масло
сулугуни, гауда
начинка №2
1 кабачок
1 луковица
3 зубочка чеснока
300 г форели свежей
соль
перец,
сыр
2. ст.л. сметаны
белок для смазывания поверхности пирога
Каталог: Несладкие пироги
956111724
тесто сдобное:
500 г муки
100 мл. сметаны
2 яйца
4 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
10 г дрожжей
100 мл. молока
50 г сливочного масла
начинка №1:
1 баклажан
1 болгарский перец
1 луковица
3 зубочка чеснока
тмин, анис, соль
перец, кориандр
оливковое масло
сулугуни, гауда
начинка №2
1 кабачок
1 луковица
3 зубочка чеснока
300 г форели свежей
соль
перец,
сыр
2. ст.л. сметаны
белок для смазывания поверхности пирога
Простой рецепт хачапури по-мегрельски
ингредиенты на 3 хачапури 20 см. в диаметре:
мука пшеничная - +/-480 г
вода тёплая - 300 мл.
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (живых - 20 г)
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
масло растительное - 20 мл.
масло сливочное размягченное - 30 г
начинка:
моцарелла - 1 кг. (любые сыры по вашему желанию и вкусу!)
яичный белок - 2 шт.
по желанию сливочное масло - 30 г
соль
для теста сверху: яичный желток 2 шт. + 1 ч.л. молока
Каталог: Хачапури
6044312
ингредиенты на 3 хачапури 20 см. в диаметре:
мука пшеничная - +/-480 г
вода тёплая - 300 мл.
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (живых - 20 г)
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
масло растительное - 20 мл.
масло сливочное размягченное - 30 г
начинка:
моцарелла - 1 кг. (любые сыры по вашему желанию и вкусу!)
яичный белок - 2 шт.
по желанию сливочное масло - 30 г
соль
для теста сверху: яичный желток 2 шт. + 1 ч.л. молока
Кофейно-шоколадное печенье с кокосовой и миндальной мукой
мука пшеничная - 30 г
мука миндальная (или хорошо смолотый миндаль) - 30 г
мука кокосовая (или молотая кокосовая стружка) - 1 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
сливочное масло (растопить и остудить) - 120 г
сахарная пудра - 100 г
яйца - 1 шт
белок яйца - 2 шт
какао - 1 ст.л.
экстракт ванили - пара капель
кофе растворимый - 1 ч.л.
мед (жидкий) - 1 ст.л.
ликер кофейный (опционально) - 1 ст.л.
.........
для глазури:
шоколад белый – 50 г
сливки 10% - 10 мл.
Каталог: Печенье
9247106
мука пшеничная - 30 г
мука миндальная (или хорошо смолотый миндаль) - 30 г
мука кокосовая (или молотая кокосовая стружка) - 1 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
сливочное масло (растопить и остудить) - 120 г
сахарная пудра - 100 г
яйца - 1 шт
белок яйца - 2 шт
какао - 1 ст.л.
экстракт ванили - пара капель
кофе растворимый - 1 ч.л.
мед (жидкий) - 1 ст.л.
ликер кофейный (опционально) - 1 ст.л.
.........
для глазури:
шоколад белый – 50 г
сливки 10% - 10 мл.
Бисквитный рулет "шоколадная любовь"
для бисквита:
100 г слив.масла
100 г + 3 ст.л. сахара
1 ст.л. с горкой шоколадного порошка "несквик"
1 ч.л. молотой корицы
100 мл. молока
150 г муки
3 яйца
0,5 ч.л. соды
для крема:
200 г сахара
4 ст.л. муки
250 мл. молока
3 ст.л. шоколадного порошка"несквик"
10 г ванильного сахара
1 ст.л. коньяка
1 желток
100 г слив.масла
50 г кешью
для глазури:
1 белок
2 ст.л. сахарной пудры
Каталог: Бисквитный рулет
9448813570
для бисквита:
100 г слив.масла
100 г + 3 ст.л. сахара
1 ст.л. с горкой шоколадного порошка "несквик"
1 ч.л. молотой корицы
100 мл. молока
150 г муки
3 яйца
0,5 ч.л. соды
для крема:
200 г сахара
4 ст.л. муки
250 мл. молока
3 ст.л. шоколадного порошка"несквик"
10 г ванильного сахара
1 ст.л. коньяка
1 желток
100 г слив.масла
50 г кешью
для глазури:
1 белок
2 ст.л. сахарной пудры
Кулич "краффин" с изюмом, клюквой и барбарисом
сдобное тесто:
мука пшеничная 300 - 320 г
молоко - 130 мл.
дрожжи (сухие) - 4 г
сахар - 2 ст.л.
ванильный сахар - 5 г
соль - 1/4 ч.л.
яйцо куриное (+ 1 белок) - 2 шт.
масло сливочное - 70 г
масло растительное - 1,5 ч.л.
начинка:
масло сливочное - 60 г
сахар - 30 г
клюква (вяленая) - 90 г
изюм - 45 г
барбарис (молотый) - 30 г
дополнительно:
желток яичный - 1 шт.
молоко - 1/2 ст.л.
сахарная пудра
Каталог: Кексы и маффины
2131111
сдобное тесто:
мука пшеничная 300 - 320 г
молоко - 130 мл.
дрожжи (сухие) - 4 г
сахар - 2 ст.л.
ванильный сахар - 5 г
соль - 1/4 ч.л.
яйцо куриное (+ 1 белок) - 2 шт.
масло сливочное - 70 г
масло растительное - 1,5 ч.л.
начинка:
масло сливочное - 60 г
сахар - 30 г
клюква (вяленая) - 90 г
изюм - 45 г
барбарис (молотый) - 30 г
дополнительно:
желток яичный - 1 шт.
молоко - 1/2 ст.л.
сахарная пудра
Только-что пойманная ставрида под соевым соусом с вассаби и имбирем
свежая ставрида 4 шт. (или 1 кг.400 г)
соль морская 1 ч.л.
перец чёрный 1/2 ч.л.
белок 1го куриного яйца
мука 100 г
масло виноградных косточек 4 ст.л.
рыбный бульон 50 мл. (dashi)
соевый соус 50 мл. (kikkoman)
сок лимона 2 ст.л.
горчица 2 ч.л. (wasabi)
имбирь свежий 20 г
кунжутные семена 2 ст.л.
красный чили перец 1/2 ч.л.
зелёный молодой чеснок 15 - 20 шт.
Каталог: Блюда из рыбы
954530 мин.44846
свежая ставрида 4 шт. (или 1 кг.400 г)
соль морская 1 ч.л.
перец чёрный 1/2 ч.л.
белок 1го куриного яйца
мука 100 г
масло виноградных косточек 4 ст.л.
рыбный бульон 50 мл. (dashi)
соевый соус 50 мл. (kikkoman)
сок лимона 2 ст.л.
горчица 2 ч.л. (wasabi)
имбирь свежий 20 г
кунжутные семена 2 ст.л.
красный чили перец 1/2 ч.л.
зелёный молодой чеснок 15 - 20 шт.
Домашние мюсли - не просто вкусно, но и очень полезно!
овсяные хлопья (крупные) - 500 г.
орехи - 200 г. (любые по вашему вкусу)
яичный белок - 2 шт.
мед - 150 г.
кленовый сироп или густой сахарный - 50 мл.
корица молотая - 1 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
оливковое масло - 70 мл. (можно заменить рафинированным растительным)
сухофрукты - 100 г. (любые по вашему вкусу)
факультативно можно добавить семена льна, подсолнечника, кунжут
в исходном рецепте было 3 белка и 200 г меда, без сиропа.
Каталог: Другие рецепты
1871911335
овсяные хлопья (крупные) - 500 г.
орехи - 200 г. (любые по вашему вкусу)
яичный белок - 2 шт.
мед - 150 г.
кленовый сироп или густой сахарный - 50 мл.
корица молотая - 1 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
оливковое масло - 70 мл. (можно заменить рафинированным растительным)
сухофрукты - 100 г. (любые по вашему вкусу)
факультативно можно добавить семена льна, подсолнечника, кунжут
в исходном рецепте было 3 белка и 200 г меда, без сиропа.
Торт "чайный мусс с дробленными какао-бобами"
бисквит черный:
желток - 8шт
миндальная пудра - 50 г
сахар -120 г
белок - 140 г.
сахар-60 г.
мука- 60 г
какао-30 г
масло сливочное - 50 г
мусс "эрл грей"
молоко - 400 г
чай эрл грэй - 25 г
шоколад черный 53% - 560 г
сливки взбитые -600 г
дробленные какао-бобы - 30 г
пропитка:
сахарный сироп (1:1) - 200 г
ликер куантро - 25г
мера веса г ы!!!! даже для молока!!!!
Каталог: Торты
176446 мин.82644
бисквит черный:
желток - 8шт
миндальная пудра - 50 г
сахар -120 г
белок - 140 г.
сахар-60 г.
мука- 60 г
какао-30 г
масло сливочное - 50 г
мусс "эрл грей"
молоко - 400 г
чай эрл грэй - 25 г
шоколад черный 53% - 560 г
сливки взбитые -600 г
дробленные какао-бобы - 30 г
пропитка:
сахарный сироп (1:1) - 200 г
ликер куантро - 25г
мера веса г ы!!!! даже для молока!!!!
Торт киевский
тесто: 10 яиц (белки)
на 1 белок 3 ст.л. сахара (без верха)
2 ст.л. муки ( или 1 ст.л. муки и 1 ст.л. крахмала)
1,5-2 ст. сырых орехов (можно любые: арахис, грецкие или лесные)
крем: 300-400 г масла
1 банка сгущеного молока (можно сгущеного какао)
15 г какао
10 мл. коньяка
1 пак. ванильного сахара
глазурь: 2 (по 100 г) плитки шоколада
растительное масло для смазывания бумаги
Каталог: Торт Киевский
32868173191
тесто: 10 яиц (белки)
на 1 белок 3 ст.л. сахара (без верха)
2 ст.л. муки ( или 1 ст.л. муки и 1 ст.л. крахмала)
1,5-2 ст. сырых орехов (можно любые: арахис, грецкие или лесные)
крем: 300-400 г масла
1 банка сгущеного молока (можно сгущеного какао)
15 г какао
10 мл. коньяка
1 пак. ванильного сахара
глазурь: 2 (по 100 г) плитки шоколада
растительное масло для смазывания бумаги
Что приготовить быстро и вкусно: советы, идеи, рецептыБез глютена и кето меню: преимущества и рецептыКак замариновать цветную капусту на зиму: советы по приготовлениюМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Соленые огруцы на зиму
Куриные крылышки в аэрофритюрнице без масла
Картофельная запеканка с курицей и грибами
