Вход | Регистрация
Белок – блюда
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом белок: 1733
Фруктовое удовольствие на любой вкус.
суп из черешни(вишни):
500 г черешни(очистить от косточек)
300 мл.белого сухого вина
1/2 ст. сахара
сок 1 лимона
200 мл.сливок
200 г густого йогурта(сметаны)
2 ст.л. вишнёвого ликёра(kirsh)
100 г взбитых до пиков сливок для сервироаки
корица и кайенский перец
клубничный суп:
600 г клубники
100 г сахара
1-2 ст.л. кагора(по желанию)
5 г желатина
1 ст.л. крахмала(у меня кукурузный)
для безе:
1 белок
3 ст.л. сахара
немного листочков мяты для сервировки
Каталог: Холодные супы
921460 мин.15269
суп из черешни(вишни):
500 г черешни(очистить от косточек)
300 мл.белого сухого вина
1/2 ст. сахара
сок 1 лимона
200 мл.сливок
200 г густого йогурта(сметаны)
2 ст.л. вишнёвого ликёра(kirsh)
100 г взбитых до пиков сливок для сервироаки
корица и кайенский перец
клубничный суп:
600 г клубники
100 г сахара
1-2 ст.л. кагора(по желанию)
5 г желатина
1 ст.л. крахмала(у меня кукурузный)
для безе:
1 белок
3 ст.л. сахара
немного листочков мяты для сервировки
Торт "шифоновая роза"
ингредиенты
розовая вода ( можно смешать
розовый сироп с водой ) - 70 мл.
растительное масло без запаха - 70 мл.
розовая эссенция - 1 ч.л.
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
сахар ( 20 + 100 ) - 120 г
мука для торта (75гр обычной муки
просеять с 25 г крахмала) -100 г
желток - 4 шт
белок - 4 шт
сливки 35% -150 мл.
крем-чиз - 75 г
сахарная пудра 1-2 ст.л.
розовый сироп - 1 ст.л.
форма 20 см в диаметре
с трубой, дно застелить
пекарской бумагой и ничем не смазывать
Каталог: Торты
2177160 мин.103357
ингредиенты
розовая вода ( можно смешать
розовый сироп с водой ) - 70 мл.
растительное масло без запаха - 70 мл.
розовая эссенция - 1 ч.л.
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
сахар ( 20 + 100 ) - 120 г
мука для торта (75гр обычной муки
просеять с 25 г крахмала) -100 г
желток - 4 шт
белок - 4 шт
сливки 35% -150 мл.
крем-чиз - 75 г
сахарная пудра 1-2 ст.л.
розовый сироп - 1 ст.л.
форма 20 см в диаметре
с трубой, дно застелить
пекарской бумагой и ничем не смазывать
Песочный пирог с яблочной начинкой
для теста:масло сливочное - 200 г
яичный желток - 2 шт.
сахар - 100 г
разрыхлитель - 2 ч.л.
мука - 3 ст.
сметана - 2 ст.л.
ванильный сахар - 1 ст.л.
для начинки:
яблоки 6-7крупных шт.
сливочное масло - 150 г
сахар - 150 г
корица - 1 ст.л. ложки
у меня была другая начинка: готовые яблоки в баночке+половина зеленого яблока+половина красного яблока,порезаного на полукольца.я ничего не жарила,положила начинку из баночки+наверх свежие яблоки+посыпала корицей.
для смазывания:яичный белок - 2 шт.
сахар - 2 ст.л.
разьёмная форма
Каталог: Другая выпечка
14417100 мин.52447
для теста:масло сливочное - 200 г
яичный желток - 2 шт.
сахар - 100 г
разрыхлитель - 2 ч.л.
мука - 3 ст.
сметана - 2 ст.л.
ванильный сахар - 1 ст.л.
для начинки:
яблоки 6-7крупных шт.
сливочное масло - 150 г
сахар - 150 г
корица - 1 ст.л. ложки
у меня была другая начинка: готовые яблоки в баночке+половина зеленого яблока+половина красного яблока,порезаного на полукольца.я ничего не жарила,положила начинку из баночки+наверх свежие яблоки+посыпала корицей.
для смазывания:яичный белок - 2 шт.
сахар - 2 ст.л.
разьёмная форма
Открытые пирожки с мясом в духовке / turkish meat pies pide
для теста:
масло сливочное (мягкого) - 125 г
белок яичный - 1 шт.
масло растительное (без запаха) - 100 мл.
йогурт - 200 мл.
соль - 1,5 ч.л.
мука пшеничная / мука - 350 г
разрыхлитель теста - 2 ч.л.
для начинки:
фарш мясной - 360 г
перец болгарский (1 перемалываем с мясом, а 1 режем мелким кубиком и смешиваем опять таки с фаршем) - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
зелень - 1 пуч.
соль - 1 ч.л.
перец черный - 1/2 ч.л.
для смазки пирожков перед духовкой
желток яичный - 1 шт.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1086860 мин.1516
для теста:
масло сливочное (мягкого) - 125 г
белок яичный - 1 шт.
масло растительное (без запаха) - 100 мл.
йогурт - 200 мл.
соль - 1,5 ч.л.
мука пшеничная / мука - 350 г
разрыхлитель теста - 2 ч.л.
для начинки:
фарш мясной - 360 г
перец болгарский (1 перемалываем с мясом, а 1 режем мелким кубиком и смешиваем опять таки с фаршем) - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
зелень - 1 пуч.
соль - 1 ч.л.
перец черный - 1/2 ч.л.
для смазки пирожков перед духовкой
желток яичный - 1 шт.
Пряничная карусель
для теста:
200 г масла
250 г сахара
500 г меда
2 упаковочки пряностей для пряников
(в двух упаковочках 10 г корица, имбирь, фенхель,анис, кориандр, гвоздики, душистый перец, мускат, кардамон)
1 ч.л. белого перца
2 ст.л. какао
1 кг. муки (возможно потребуется немного побольше)
2 яйца
1 пачка разрыхлителя
для айсинга
1 белок
2 ст.л. лимонного сока
500 г сахарной пудры
марципан
smarties, мармеладки, орешки и другие сладости
помимо этого,
музыка из любой рождественской игрушки
старый проигрыватель
деревяшки, шурупы, упаковочная бумага
Каталог: Другая выпечка
1399014177
для теста:
200 г масла
250 г сахара
500 г меда
2 упаковочки пряностей для пряников
(в двух упаковочках 10 г корица, имбирь, фенхель,анис, кориандр, гвоздики, душистый перец, мускат, кардамон)
1 ч.л. белого перца
2 ст.л. какао
1 кг. муки (возможно потребуется немного побольше)
2 яйца
1 пачка разрыхлителя
для айсинга
1 белок
2 ст.л. лимонного сока
500 г сахарной пудры
марципан
smarties, мармеладки, орешки и другие сладости
помимо этого,
музыка из любой рождественской игрушки
старый проигрыватель
деревяшки, шурупы, упаковочная бумага
Пирожки слоеные с ливером
тесто слоеное - 1 кг.
масло сливочное - 2 ст.л.
= = = = = = = = = = = = = = =
для начинки:
говяжье легкое - 250 г
сердечки куриные - 250 г
печень куриная - 250 г
сало несоленое - 100 г
лавровый лист - 2 шт.
черный перец горошком - 10-15 шт.
душистый перец горошком - 6-8 шт.
лук репчатый - 150 г
яйца - 1 шт. + 1 белок
молоко - 2 ст.л.
майоран сушеный молотый - 1 ч.л.
смесь перцев (черного, белого, розового) молотая - 1/4 ч.л.
соль
= = = = = = = = = = = = = = =
ддя смазки:
1 желток
1 ст.л. сметаны
1/2 ч.л. сахара
= = = = = = = = = = = = = = =
семена кунжута
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
3855712037
тесто слоеное - 1 кг.
масло сливочное - 2 ст.л.
= = = = = = = = = = = = = = =
для начинки:
говяжье легкое - 250 г
сердечки куриные - 250 г
печень куриная - 250 г
сало несоленое - 100 г
лавровый лист - 2 шт.
черный перец горошком - 10-15 шт.
душистый перец горошком - 6-8 шт.
лук репчатый - 150 г
яйца - 1 шт. + 1 белок
молоко - 2 ст.л.
майоран сушеный молотый - 1 ч.л.
смесь перцев (черного, белого, розового) молотая - 1/4 ч.л.
соль
= = = = = = = = = = = = = = =
ддя смазки:
1 желток
1 ст.л. сметаны
1/2 ч.л. сахара
= = = = = = = = = = = = = = =
семена кунжута
Пирожки из картофельного дрожжевого теста
начинка:
лук репчатый - 1 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
картофель (вес отваренного) - 500 г
масло сливочное - 20 г
морковь - 1 шт.
приправа - 0,5 ч.л.
яичный белок - 1 шт.
специи
опара:
мука - 2 ст.л.
дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
картофельный отвар - 60 г
тесто:
мука - 400 г
масло сливочное (мягкое) - 60 г
молоко (теплое) - 100 г
картофельное пюре - 110 г
желток - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
дополнительно:
яйцо (для смазывания пирогов) - 1 шт.
сметана (для смазывания пирогов) - 1 ч.л.
Каталог: Пироги
664120 мин.1603
начинка:
лук репчатый - 1 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
картофель (вес отваренного) - 500 г
масло сливочное - 20 г
морковь - 1 шт.
приправа - 0,5 ч.л.
яичный белок - 1 шт.
специи
опара:
мука - 2 ст.л.
дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
картофельный отвар - 60 г
тесто:
мука - 400 г
масло сливочное (мягкое) - 60 г
молоко (теплое) - 100 г
картофельное пюре - 110 г
желток - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
дополнительно:
яйцо (для смазывания пирогов) - 1 шт.
сметана (для смазывания пирогов) - 1 ч.л.
Пирог с творожно-малиновой начинкой «махеевъ», россия
джем малиновый “махеевъ”- 4 ст.л.
вода - 50 мл.
молоко - 150 мл.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л. без/г
дрожжи сухие - 1 ч.л.
желток яичный - 1 шт.
сахар ванильный - 1 пак.
масло сливочное - 100 г (80 г в тесто, 20 г - растопленное на смазку заготовок)
масло растительное - 1 ст.л.
мука - 300 г + на подпыл 2-3 ст.л.
творог - 180 г
сыр сливочный - 2 ст.л. (с горкой, сыр мягкий, плавленный в баночке)
белок яичный - 1 ст.л.
орехи грецкие (жаренные и измельченные) - 4 ст.л.
Каталог: Пироги
2687180 мин.642
джем малиновый “махеевъ”- 4 ст.л.
вода - 50 мл.
молоко - 150 мл.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л. без/г
дрожжи сухие - 1 ч.л.
желток яичный - 1 шт.
сахар ванильный - 1 пак.
масло сливочное - 100 г (80 г в тесто, 20 г - растопленное на смазку заготовок)
масло растительное - 1 ст.л.
мука - 300 г + на подпыл 2-3 ст.л.
творог - 180 г
сыр сливочный - 2 ст.л. (с горкой, сыр мягкий, плавленный в баночке)
белок яичный - 1 ст.л.
орехи грецкие (жаренные и измельченные) - 4 ст.л.
Профитроль для хрупкой ивушки//"un grand chou"
тесто:
мука пшеничная 70 г
вода 75 мл.,
вино белое полусухое 75 мл.,
масло сливочное 50 г
сахара 1 c.,
яйца небольшие 3 шт. +белок.
курд:
яйца 2 шт. + желток,
сахар 40-50 г
сок лимона 60 мл.,
масло сливочное 30 г
ваниль,
соль чуть.
крем:
маскарпоне
(или филадельфия 16%)125 г
сахарная пудра 30-50 г
сливки жирные 100 мл.,
цедра лимона 1 ч.л.
ваниль.
клубника 200 г
сахар 1-2 ч.л.
сок лимона 1 ч.л.
ликёр хuхu (клубничный) 2 ст.л.
Каталог: Пирожное
798014723
тесто:
мука пшеничная 70 г
вода 75 мл.,
вино белое полусухое 75 мл.,
масло сливочное 50 г
сахара 1 c.,
яйца небольшие 3 шт. +белок.
курд:
яйца 2 шт. + желток,
сахар 40-50 г
сок лимона 60 мл.,
масло сливочное 30 г
ваниль,
соль чуть.
крем:
маскарпоне
(или филадельфия 16%)125 г
сахарная пудра 30-50 г
сливки жирные 100 мл.,
цедра лимона 1 ч.л.
ваниль.
клубника 200 г
сахар 1-2 ч.л.
сок лимона 1 ч.л.
ликёр хuхu (клубничный) 2 ст.л.
Кольцо из сёмги и судака
филе судака 500 г
сало сырое 100 г
соль 3 г
приправа для рыбы (cykoria s.a.) 3 г
филе сёмги 500 г
яйца 3 шт.
сливки 33% 300 г
для рыбного желе (ланспик):
желатин 50 г
морковь 25 г
лук 25 г
вода 1 литр
соль
яйца 1 белок
для украшения:
огурцы 200 г
лимоны 2 шт.
петрушка 1 пучок (50 гр)
перец болгарский 50 г
салат лист 50 г
помидоры 3 шт. среднего размера
маслины 40 г
икра красная 120 г
Каталог: Блюда из семги
12712163942
филе судака 500 г
сало сырое 100 г
соль 3 г
приправа для рыбы (cykoria s.a.) 3 г
филе сёмги 500 г
яйца 3 шт.
сливки 33% 300 г
для рыбного желе (ланспик):
желатин 50 г
морковь 25 г
лук 25 г
вода 1 литр
соль
яйца 1 белок
для украшения:
огурцы 200 г
лимоны 2 шт.
петрушка 1 пучок (50 гр)
перец болгарский 50 г
салат лист 50 г
помидоры 3 шт. среднего размера
маслины 40 г
икра красная 120 г
Рыбный холодец в томатном желе «для разгону!»
рыбный холодец
рыбья голова, плавники, хвост, 1 стейк - 2 кг
лук репчатый 2 шт.
морковь 1 шт.
корень петрушки 1 шт.
смесь 4 перцев 8-9 горошин
гвоздика 4-5 шт.
лавровый лист 2-3 шт.
соль
белок 1 шт.
томатное желе
помидоры 0,5 кг
томатная паста 3 ст.л.
рыбный бульон 1 ст.
лук репчатый ½ средней луковицы
чеснок 1-2 зубчика
смесь сухих трав – базилик, мята, сельдерей, паприка, жгучий молотый перец по щепотке
желатин 1 ст.л.
сахар 1 ч.л.
соль
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1839514150
рыбный холодец
рыбья голова, плавники, хвост, 1 стейк - 2 кг
лук репчатый 2 шт.
морковь 1 шт.
корень петрушки 1 шт.
смесь 4 перцев 8-9 горошин
гвоздика 4-5 шт.
лавровый лист 2-3 шт.
соль
белок 1 шт.
томатное желе
помидоры 0,5 кг
томатная паста 3 ст.л.
рыбный бульон 1 ст.
лук репчатый ½ средней луковицы
чеснок 1-2 зубчика
смесь сухих трав – базилик, мята, сельдерей, паприка, жгучий молотый перец по щепотке
желатин 1 ст.л.
сахар 1 ч.л.
соль
Шоколадный торт «служебный шокороман»
шоколад (125 г горького + 125 г молочного в тесто, 100 г горького для глазури, 50 г молочного для украшения) 400 г
горох зеленый колотый 250 г
сахар коричневый 150 г
сахарная пудра 1 ст.л. + 1 ст.л. для украшения цветов
яйца + белок для смазывания цветов 4 ½ шт.
разрыхлитель ½ ч.л.
масло сливочное для глазури 100 г
сливки 38% для взбивания 200 г
загуститель для сливок 1 пак.
ликер со вкусом кофе для пропитки 2 ст.л.
джем малиновый для пропитки 50 г
разъемная форма 18 см
Каталог: Торты
1370080 мин.86779
шоколад (125 г горького + 125 г молочного в тесто, 100 г горького для глазури, 50 г молочного для украшения) 400 г
горох зеленый колотый 250 г
сахар коричневый 150 г
сахарная пудра 1 ст.л. + 1 ст.л. для украшения цветов
яйца + белок для смазывания цветов 4 ½ шт.
разрыхлитель ½ ч.л.
масло сливочное для глазури 100 г
сливки 38% для взбивания 200 г
загуститель для сливок 1 пак.
ликер со вкусом кофе для пропитки 2 ст.л.
джем малиновый для пропитки 50 г
разъемная форма 18 см
Пирог со шпинатом, рикоттой и пармезаном
для теста:
яйцо куриное - 2 шт.
белок яичный - 1 шт.
сахар - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
сметана - 150 г
масло сливочное - 80 г
мука пшеничная - 250 г
мука пшеничная цельнозерновая - 150 г
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
для начинки:
шпинат (свежий или замороженный) - 500 г
соль - 2 г
смесь перцев - 1 г
кориандр - 1 г
сыр рикотта - 250 г
сыр пармезан (или любой твердый) - 100 г
для смазывания:
желток яичный - 1 шт.
для посыпки:
семена льна - 1 ч.л.
кунжут - 1 ч.л.
Каталог: Пицца
243870 мин.810
для теста:
яйцо куриное - 2 шт.
белок яичный - 1 шт.
сахар - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
сметана - 150 г
масло сливочное - 80 г
мука пшеничная - 250 г
мука пшеничная цельнозерновая - 150 г
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
для начинки:
шпинат (свежий или замороженный) - 500 г
соль - 2 г
смесь перцев - 1 г
кориандр - 1 г
сыр рикотта - 250 г
сыр пармезан (или любой твердый) - 100 г
для смазывания:
желток яичный - 1 шт.
для посыпки:
семена льна - 1 ч.л.
кунжут - 1 ч.л.
Маковый пирог «жизнь, как зебра…»
для теста:
500 г муки
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. молотой корицы
тёртая цедра одного лимона (у меня лимонная эссенция)
50 г сахарного песка
20 г свежих дрожжей (у меня 10 г сухих)
250 мл. теплого молока
125 г мягкого сливочного масла
для начинки:
175 мл. молока
250 г молотого мака
100 г рубленых цукатов из апельсиновой цедры (у меня засахаренные кумкваты)
1 яйцо + 1 яичный желток
30 мл. апельсинового ликёра (у меня сок 1 мандарина)
1 белок
Каталог: Сладкие пироги
2366713625
для теста:
500 г муки
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. молотой корицы
тёртая цедра одного лимона (у меня лимонная эссенция)
50 г сахарного песка
20 г свежих дрожжей (у меня 10 г сухих)
250 мл. теплого молока
125 г мягкого сливочного масла
для начинки:
175 мл. молока
250 г молотого мака
100 г рубленых цукатов из апельсиновой цедры (у меня засахаренные кумкваты)
1 яйцо + 1 яичный желток
30 мл. апельсинового ликёра (у меня сок 1 мандарина)
1 белок
Тарт с яблочной начинкой в пудинге из вареной сгущенки
для теста:
масло сливочное - 100 г
мука - 150 г
желтки - 2 шт. ( у меня очень маленькие 4)
сахарная пудра - 1 ст.л.
соль - щепотка
..........
для начинки:
яблоки - 4 шт. крупные
изюм - большая горсть
коричневый сахар - 2 ст.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
виски - 2 ст.л.
.........
для пудинговой заливки:
яйца - 2 шт
вареная сгущенка - пол банки
крахмал кукурузный - 3 ст.л.
сливки 33% - 3 ст.л.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
..........
для итальянской белковой глазури:
белок - 2 шт
сахар - 125 г
вода - 50 мл.
лимонный сок - 2 ст.л.
Каталог: Сладкие пироги
909260 мин.12319
для теста:
масло сливочное - 100 г
мука - 150 г
желтки - 2 шт. ( у меня очень маленькие 4)
сахарная пудра - 1 ст.л.
соль - щепотка
..........
для начинки:
яблоки - 4 шт. крупные
изюм - большая горсть
коричневый сахар - 2 ст.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
виски - 2 ст.л.
.........
для пудинговой заливки:
яйца - 2 шт
вареная сгущенка - пол банки
крахмал кукурузный - 3 ст.л.
сливки 33% - 3 ст.л.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
..........
для итальянской белковой глазури:
белок - 2 шт
сахар - 125 г
вода - 50 мл.
лимонный сок - 2 ст.л.
Пироги с пряной, грибной начинкой “махеевъ” #махеевъ
тесто:
мука пшеничная - 450 г
тёплое молоко - 250 мл.
дрожжи сухие - 5 г
сахар - 1 ст.л.
яйцо - белок в тесто + желток на смазку пирогов
растительное масло - 40 мл.
сливочное масло - 25 г
уксус 9 % - 0,5 ст.л.
разрыхлитель теста - 2/3 ч.л.
соль - 1 ч.л. (без горки)
начинка:
грибы - 500 г
чесночный маринад тм "махеевъ" - 2 ст.л.
картофель - 500 г (отваренный в шкурке)
лук репчатый - 2 шт.
лук зеленый - 1 пуч.
масло растительное - 3 ст.л.
масло сливочное - 3 ст.л.
перец
соль
Каталог: Пироги
1217180 мин.1228
тесто:
мука пшеничная - 450 г
тёплое молоко - 250 мл.
дрожжи сухие - 5 г
сахар - 1 ст.л.
яйцо - белок в тесто + желток на смазку пирогов
растительное масло - 40 мл.
сливочное масло - 25 г
уксус 9 % - 0,5 ст.л.
разрыхлитель теста - 2/3 ч.л.
соль - 1 ч.л. (без горки)
начинка:
грибы - 500 г
чесночный маринад тм "махеевъ" - 2 ст.л.
картофель - 500 г (отваренный в шкурке)
лук репчатый - 2 шт.
лук зеленый - 1 пуч.
масло растительное - 3 ст.л.
масло сливочное - 3 ст.л.
перец
соль
Рулет бисквитный "именины"
для бисквита:
яйца - 6 шт. (комнатной температуры)
щепотка соли
мука - 6 ст.л. (100 г)
розмарин одна маленькая веточка.
декоративная паста: для рисунка перед выпечкой бисквита
1 яичный белок
20 какао,
20 г муки
30 г сливочного масла.
для декора сладкого рулета в тесто добавить 30 г сахара.
для начинки:
300 г творожного крем-сыра(маскарпоне, рикотта, альмете)
100 г сливок
200 г филе копченого (соленого) лосося (любой красной рыбы)
противень 30х38 см.
бумага для выпечки.
кулинарный мешок.
петрушка - пару веточек
Каталог: Бисквитный рулет
2278618345
для бисквита:
яйца - 6 шт. (комнатной температуры)
щепотка соли
мука - 6 ст.л. (100 г)
розмарин одна маленькая веточка.
декоративная паста: для рисунка перед выпечкой бисквита
1 яичный белок
20 какао,
20 г муки
30 г сливочного масла.
для декора сладкого рулета в тесто добавить 30 г сахара.
для начинки:
300 г творожного крем-сыра(маскарпоне, рикотта, альмете)
100 г сливок
200 г филе копченого (соленого) лосося (любой красной рыбы)
противень 30х38 см.
бумага для выпечки.
кулинарный мешок.
петрушка - пару веточек
Пирог "путь к сердцу мужчины" с творогом и вишней
тесто:
-мука пшеничная 450 гр
-молоко 250 мл.
-дрожжи сухие 8 г (3 ч.л. без горки)
-соль 7 г (1 ч.л. с небольшой горкой)
-сахарный песок 30 г (5 ч.л. с горкой)
-масло сливочное 100 гр
-ванильный сахар 1 пакетик (2 гр)
______________________________
начинка:
-творог 500 гр
-яйцо 1 шт. + 1 желток
-манная крупа 3 стол ложки
-сахарный песок 4 стол ложки
-вишня замороженная без косточек 300 гр
______________________________
-сахарный песок для посыпки
-яичный белок
-кулинарная кисть
-формочка для вырезания сердечек
-форма круглая d28см
Каталог: Сладкие пироги
1572482835
тесто:
-мука пшеничная 450 гр
-молоко 250 мл.
-дрожжи сухие 8 г (3 ч.л. без горки)
-соль 7 г (1 ч.л. с небольшой горкой)
-сахарный песок 30 г (5 ч.л. с горкой)
-масло сливочное 100 гр
-ванильный сахар 1 пакетик (2 гр)
______________________________
начинка:
-творог 500 гр
-яйцо 1 шт. + 1 желток
-манная крупа 3 стол ложки
-сахарный песок 4 стол ложки
-вишня замороженная без косточек 300 гр
______________________________
-сахарный песок для посыпки
-яичный белок
-кулинарная кисть
-формочка для вырезания сердечек
-форма круглая d28см
Бисквитный рулет с кремом из масла и сгущенки
для бисквитного теста:
5 яиц
130 г муки (5 ст.л. с большой горкой)
120 г сахара (5 ст.л. с большой горкой).
для крема:
150 г сливочного масла комнатной температуры
180 г вареного сгущенного молока
100 г консервированной вишни для начинки.
для сиропа:
1/3 ст. воды
1/3 ст. сахара.
для рисовальной массы:
1 яичный белок (36 г)
30 г (1 ст.л. с большой горкой) сахара
30 г сливочного масла
40 г (1 ст.л. с большой горкой) муки
пищевые красители red, yellow, green.
Каталог: Бисквитный рулет
6405103
для бисквитного теста:
5 яиц
130 г муки (5 ст.л. с большой горкой)
120 г сахара (5 ст.л. с большой горкой).
для крема:
150 г сливочного масла комнатной температуры
180 г вареного сгущенного молока
100 г консервированной вишни для начинки.
для сиропа:
1/3 ст. воды
1/3 ст. сахара.
для рисовальной массы:
1 яичный белок (36 г)
30 г (1 ст.л. с большой горкой) сахара
30 г сливочного масла
40 г (1 ст.л. с большой горкой) муки
пищевые красители red, yellow, green.
Пряники медово-миндальные "деды морозы"
пряничная коврижка:
мука пшеничная 250 гр
какао-порошок 20 гр
разрыхлитель 1 ч.л.
миндаль измельченный 150 г (не обжаренный, с кожицей)
смесь пряных специй для выпечки 1,5 ст.л.
соль
мёд 250 гр
сахар демерара тростниковый нерафинированный от «мистраль» 120 г + 50 гр
яйца 2 шт. ( с-о )
украшение пряников:
повидло абрикосовое(сливовое) 150 гр
яичный белок 1 ч.л.
лимонный сок 2 ч.л.
сахарная пудра 100-120 гр
краситель пищевой (ярко-розовый)
кондитерские посыпки
миндаль обжаренный (целый)
цукаты
шоколадное драже в цветной глазури
Каталог: Печенье
10641121319
пряничная коврижка:
мука пшеничная 250 гр
какао-порошок 20 гр
разрыхлитель 1 ч.л.
миндаль измельченный 150 г (не обжаренный, с кожицей)
смесь пряных специй для выпечки 1,5 ст.л.
соль
мёд 250 гр
сахар демерара тростниковый нерафинированный от «мистраль» 120 г + 50 гр
яйца 2 шт. ( с-о )
украшение пряников:
повидло абрикосовое(сливовое) 150 гр
яичный белок 1 ч.л.
лимонный сок 2 ч.л.
сахарная пудра 100-120 гр
краситель пищевой (ярко-розовый)
кондитерские посыпки
миндаль обжаренный (целый)
цукаты
шоколадное драже в цветной глазури
Куриное филе "гонгбао"с арахисом
филе куриное 500 г
чили перец суш. 1 шт.
чеснок 3 зубчика
лук порей 1 стебель (белая часть)
имбирь св. 5 см.
арахис очищеный 100 г
масло арахис. или кукурузн. для жарки
маринад:
вино рисовое или мирин 1 ст.л.
соевый соус 1 ст.л.
крахмал 2 ч.л.
белок яйца 1 шт
соль 1/2 ч.л.
соус:
соевый соус 2-3 ст.л.
соус "табаско"
уксус 1 ст.л.
бульон кур. 8 ст.л.
крахмал 2 ч.л.
сахар 1 ст.л.
вино рис. или мирин 1 ст.л.
Каталог: Блюда из птицы
879242637
филе куриное 500 г
чили перец суш. 1 шт.
чеснок 3 зубчика
лук порей 1 стебель (белая часть)
имбирь св. 5 см.
арахис очищеный 100 г
масло арахис. или кукурузн. для жарки
маринад:
вино рисовое или мирин 1 ст.л.
соевый соус 1 ст.л.
крахмал 2 ч.л.
белок яйца 1 шт
соль 1/2 ч.л.
соус:
соевый соус 2-3 ст.л.
соус "табаско"
уксус 1 ст.л.
бульон кур. 8 ст.л.
крахмал 2 ч.л.
сахар 1 ст.л.
вино рис. или мирин 1 ст.л.
Пастафлора - песочный пирог
масло сливочное или маргарин комнатной температуры - 200 г
сахар - 1/2 ст.
1 яйцо
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. сливок
2 и 1/2 ст. муки.
начинка:
можно использовать любые фрукты.в оригинале рецепта даны плоды папая.я использовала в одном варианте - вишню в собственном соку.а в др.-яблоки и вишню.
вишня - 400 г
яблоки - 3 крупных зелёных
150 г вишня - для второго пирога
сахар - 1 ст.л.
коньяк - 1 ст.л.
масло сливочное - 30 г
конфитюр - 150 г
для меренги:
1 белок
3 ст.л. сахара
Каталог: Сладкие пироги
853790 мин.11851
масло сливочное или маргарин комнатной температуры - 200 г
сахар - 1/2 ст.
1 яйцо
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. сливок
2 и 1/2 ст. муки.
начинка:
можно использовать любые фрукты.в оригинале рецепта даны плоды папая.я использовала в одном варианте - вишню в собственном соку.а в др.-яблоки и вишню.
вишня - 400 г
яблоки - 3 крупных зелёных
150 г вишня - для второго пирога
сахар - 1 ст.л.
коньяк - 1 ст.л.
масло сливочное - 30 г
конфитюр - 150 г
для меренги:
1 белок
3 ст.л. сахара
Десертные блинные рулетики
для теста:
яйцо-3 шт
мука-150 г
молоко-250 мл.
ванильный сахар-1 ч.л.
разрыхлитель-1/2 ч.л.
сахар-2 ст.л.
какао-порошок-3 ст.л.
для крема:
сухая смесь для крема с ванильным вкусом-50 г
молоко-200 мл.
сливочное масло экомилк-50 г
сахар-2-3 ст.л.
какао-1,5 ст.л.
растительное масло-для обжарки блинов
для шоколадной глазури:
темный шоколад-150 г
сливочное масло экомилк-1 ч.л.
для белой глазури:
белок яичный -1 шт.
сахарная пудра-100 г
Каталог: Блины
600460 мин.585
для теста:
яйцо-3 шт
мука-150 г
молоко-250 мл.
ванильный сахар-1 ч.л.
разрыхлитель-1/2 ч.л.
сахар-2 ст.л.
какао-порошок-3 ст.л.
для крема:
сухая смесь для крема с ванильным вкусом-50 г
молоко-200 мл.
сливочное масло экомилк-50 г
сахар-2-3 ст.л.
какао-1,5 ст.л.
растительное масло-для обжарки блинов
для шоколадной глазури:
темный шоколад-150 г
сливочное масло экомилк-1 ч.л.
для белой глазури:
белок яичный -1 шт.
сахарная пудра-100 г
Печенья "from mama with love" :) дуэль
печенье n°1 "шокочипсы" для данилки
150 г целого очищенного миндаля
3 листочка желатина
30 г сл. масла
50 г сах. пудры
50 г муки
1 ст.л. какао
1 белок
печенье n°2 "мишка косолапый" для андрюшки
250 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
125 г холодного сл. масла
1 яйцо
50 г сахара
1 п. ванильного сахара
2 ст.л. какао (без горки)
1 ст.л. молока
по 30 г черного и белого шоколада (у меня вместо белого шоколада была белая глазурь)
Каталог: Детское печенье
1261614584
печенье n°1 "шокочипсы" для данилки
150 г целого очищенного миндаля
3 листочка желатина
30 г сл. масла
50 г сах. пудры
50 г муки
1 ст.л. какао
1 белок
печенье n°2 "мишка косолапый" для андрюшки
250 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
125 г холодного сл. масла
1 яйцо
50 г сахара
1 п. ванильного сахара
2 ст.л. какао (без горки)
1 ст.л. молока
по 30 г черного и белого шоколада (у меня вместо белого шоколада была белая глазурь)
Ореховый рулет
для теста:
400 г пшеничной муки
4 ч.л без верха разрыхлителя
100 г сахара
можно добавить немного ванилина и рома
200 г сливочного масла или маргарина
250 г творога
для начинки:
1 яблоко
50 г измельченных ядер грецкого ореха
200 г размолотых ядер грецкого ореха
100 г сахара
1 уп. ванильного сахара и немного рома для аромата
1 яйцо
1 белок
пряности для выпечки.
при необходимости 1-2 ст.л. молока
для глазури:
1 желток
половинки ядер ореха
2 ст.л. абрикосового варенья
Каталог: Рулет с вареньем
3407411852
для теста:
400 г пшеничной муки
4 ч.л без верха разрыхлителя
100 г сахара
можно добавить немного ванилина и рома
200 г сливочного масла или маргарина
250 г творога
для начинки:
1 яблоко
50 г измельченных ядер грецкого ореха
200 г размолотых ядер грецкого ореха
100 г сахара
1 уп. ванильного сахара и немного рома для аромата
1 яйцо
1 белок
пряности для выпечки.
при необходимости 1-2 ст.л. молока
для глазури:
1 желток
половинки ядер ореха
2 ст.л. абрикосового варенья
Куличи удачные
250 г мука +70-100 г в зависимости от муки на замес
67 г сливочное масло
83 г сахар
2 желтка
125 мл. молоко
20 мл. вода
10-12 г свежие дрожжи
щепотка соли
1-2 ч.л. ванильный сахар
1 ч.л. коньяк,ром или бренди
20 г изюм
этот рецепт на 2 кулича,рецепт на 1,5 кг. муки в видео (8-12 куличей).
глазурь
35 г белок
140 г сахарная пудра
1/4 ч.л. сок лимона
несколько капель экстракта ванили
Каталог: Другая выпечка
3621201
250 г мука +70-100 г в зависимости от муки на замес
67 г сливочное масло
83 г сахар
2 желтка
125 мл. молоко
20 мл. вода
10-12 г свежие дрожжи
щепотка соли
1-2 ч.л. ванильный сахар
1 ч.л. коньяк,ром или бренди
20 г изюм
этот рецепт на 2 кулича,рецепт на 1,5 кг. муки в видео (8-12 куличей).
глазурь
35 г белок
140 г сахарная пудра
1/4 ч.л. сок лимона
несколько капель экстракта ванили
Бисквитный рулет "японский шелк"
бисквит:
желток (яйца среднего размера) - 5 шт.
сахар (40 + 80) - 120 г
сливочный сыр типа филадельфия - 50 г
молоко - 25 мл.
белок - 5 шт.
сливочное масло (растопленное и охлаждённое) - 40 г
мука (просеять!) - 65 г
маринованные цветы яблони (вишни)
крем:
яблоки (почистить и натереть на тёрку) - 400 г
клубника - 200 г
яйцо - 1 шт.
сахарная пудра - 4-5 ст.л.
крахмал(желательно кукурузный или 2 ст.л. муки ) - 2,5 ст.л.
ваниль - 1 г
сливочное масло комнатной температуры - 100 г
противень 35х35 застеленный пекарской бумагой
Каталог: Бисквитный рулет
4329960 мин.126295
бисквит:
желток (яйца среднего размера) - 5 шт.
сахар (40 + 80) - 120 г
сливочный сыр типа филадельфия - 50 г
молоко - 25 мл.
белок - 5 шт.
сливочное масло (растопленное и охлаждённое) - 40 г
мука (просеять!) - 65 г
маринованные цветы яблони (вишни)
крем:
яблоки (почистить и натереть на тёрку) - 400 г
клубника - 200 г
яйцо - 1 шт.
сахарная пудра - 4-5 ст.л.
крахмал(желательно кукурузный или 2 ст.л. муки ) - 2,5 ст.л.
ваниль - 1 г
сливочное масло комнатной температуры - 100 г
противень 35х35 застеленный пекарской бумагой
Необычный "наполеон"
для коржей:
мука – 290 г
пиво «eve» - 160 мл.
соль – щепотка
масло слив. – 140 г
для заварного крема:
молоко – 500 мл.
желтки – 6 шт.
сахар – 130 г
мука – 30 г
крахмал – 25 г
ванилин – 1 уп.
тертая лимонная цедра – 1 ч.л.
тертый грецкий орех – 4 ч.л.
масло слив. – 120 г
для меренги:
белок – 2 шт.
сахарная пудра – 70 г
измельченные орехи – 3 ч.л.
еще:
лимонный курд (по любимому вами рецепту) – 8-10 ст.л.
грецкие орехи – для обсыпки
шоколад для украшения – 30 г
Каталог: Торты из коржей
29917180 мин.84897
для коржей:
мука – 290 г
пиво «eve» - 160 мл.
соль – щепотка
масло слив. – 140 г
для заварного крема:
молоко – 500 мл.
желтки – 6 шт.
сахар – 130 г
мука – 30 г
крахмал – 25 г
ванилин – 1 уп.
тертая лимонная цедра – 1 ч.л.
тертый грецкий орех – 4 ч.л.
масло слив. – 120 г
для меренги:
белок – 2 шт.
сахарная пудра – 70 г
измельченные орехи – 3 ч.л.
еще:
лимонный курд (по любимому вами рецепту) – 8-10 ст.л.
грецкие орехи – для обсыпки
шоколад для украшения – 30 г
Красивое печенье на ёлку
ибирное печенье:
мука - 550 г
имбирь в порошке - 2 ч.л.
корица - 1 ч.л.
гвоздика - 1 ч.л.
сода - 1/2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
цедра одного апельсина
сливочное масло - 226 г
сахар - 200 г
яйцо - 65-70 г
патока или мёд - 340 г
сахарное печенье:
мука - 340 г
соль - 1/2 ч.л.
сливочное масло - 226 г
сахар - 200 г
яйцо - 65-70 г
ваниль - 2 ч.л.
цедра одного лимона
айсинг:
один белок
примерно 250 г просеяной пудры
ч.л. лим. сока.
Каталог: Печенье
80823158123
ибирное печенье:
мука - 550 г
имбирь в порошке - 2 ч.л.
корица - 1 ч.л.
гвоздика - 1 ч.л.
сода - 1/2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
цедра одного апельсина
сливочное масло - 226 г
сахар - 200 г
яйцо - 65-70 г
патока или мёд - 340 г
сахарное печенье:
мука - 340 г
соль - 1/2 ч.л.
сливочное масло - 226 г
сахар - 200 г
яйцо - 65-70 г
ваниль - 2 ч.л.
цедра одного лимона
айсинг:
один белок
примерно 250 г просеяной пудры
ч.л. лим. сока.
Суфле из трески с кремом из вассаби и огуречно-лимонным напитком с рукколой
500 г филе трески
1 яичный белок
125 мл. жирных сливок 33% ледяных
соль
перец,мускатный орех
кинза
30 мл. белого вина ( в процессе заменила на виноградный сок)
1 небольшая луковица
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. оливкового масла
салат огуречный
2 небольших огурца
немного сливочного масла
лимонный сок
соль
перец
напиток
лимонный сок -4 ст. л.
огуречный сок - 40 мл.
слайсы из огурцы
слайсы из лимона
несколько веточек рукколы
лед
крем из вассаби
вассаби
сливочный сыр
несколько капель огуречного сока
Каталог: Паштет
952522220
500 г филе трески
1 яичный белок
125 мл. жирных сливок 33% ледяных
соль
перец,мускатный орех
кинза
30 мл. белого вина ( в процессе заменила на виноградный сок)
1 небольшая луковица
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. оливкового масла
салат огуречный
2 небольших огурца
немного сливочного масла
лимонный сок
соль
перец
напиток
лимонный сок -4 ст. л.
огуречный сок - 40 мл.
слайсы из огурцы
слайсы из лимона
несколько веточек рукколы
лед
крем из вассаби
вассаби
сливочный сыр
несколько капель огуречного сока
Что приготовить быстро и вкусно: советы, идеи, рецептыБез глютена и кето меню: преимущества и рецептыКак замариновать цветную капусту на зиму: советы по приготовлениюМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Соленые огруцы на зиму
Куриные крылышки в аэрофритюрнице без масла
Картофельная запеканка с курицей и грибами
