Вход | Регистрация
Белок – блюда
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом белок: 1733
Пасхальный хлеб
для опары:
мука - 175 г
молоко (теплое 35 с) - 175 мл.
сухие дрожжи - 6 гр
сахар - 1 ст.л.
.....
для теста:
опара
мука - 300 г
соль - 1 ч.л.
яйца куриные - 2,5 шт. +1 желток для смазки верха
масло сливочное - 125 гр
сахар - 50 г
ванилин - 2,5 г
разрыхлитель теста - 1 гр
.....
дополнительно к тесту:
изюм - 125 г
обжаренные измельченные орехи - 1 горсть
.....
для глазури - по желанию:
маленький куриный белок - 1 шт
сахарная пудра - 0,5 стак.
лимонный сок - 0,5
Каталог: Хлеб
809460 мин.446
для опары:
мука - 175 г
молоко (теплое 35 с) - 175 мл.
сухие дрожжи - 6 гр
сахар - 1 ст.л.
.....
для теста:
опара
мука - 300 г
соль - 1 ч.л.
яйца куриные - 2,5 шт. +1 желток для смазки верха
масло сливочное - 125 гр
сахар - 50 г
ванилин - 2,5 г
разрыхлитель теста - 1 гр
.....
дополнительно к тесту:
изюм - 125 г
обжаренные измельченные орехи - 1 горсть
.....
для глазури - по желанию:
маленький куриный белок - 1 шт
сахарная пудра - 0,5 стак.
лимонный сок - 0,5
Шоколадно-арахисовые протеиновые( белковые) снеки.
ст. 250 мл.
противень 26 35 см
1 ст. овсянки( быстрого приготовления- не инстант)
1 ст. обезжиренного молока( у меня ушло 1.5 ст. )
4 яичеых белка
1 ч.л. ванильный сахар
2(2/3 ст. ) совочка протеиновой( белковой) пудры- у меня соевый белок
5 г ( 5 пакетиков) порошка стевии
1/2 ст. льняных семян
4 ст.л. цельной муки
4 ст.л. какао
1.5 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
12 ст.л. натурального арахисового масла( у меня с кусочками арахиса)
Каталог: Другие рецепты
12645122946
ст. 250 мл.
противень 26 35 см
1 ст. овсянки( быстрого приготовления- не инстант)
1 ст. обезжиренного молока( у меня ушло 1.5 ст. )
4 яичеых белка
1 ч.л. ванильный сахар
2(2/3 ст. ) совочка протеиновой( белковой) пудры- у меня соевый белок
5 г ( 5 пакетиков) порошка стевии
1/2 ст. льняных семян
4 ст.л. цельной муки
4 ст.л. какао
1.5 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
12 ст.л. натурального арахисового масла( у меня с кусочками арахиса)
Торт "розовые лепестки"
для украшения:
роза живая- 1 шт.
белок- 1 шт.
сахарная пудра
для коржа:
кисель фруктовый полуфабрикат-1брикет(245г.)
сода-0,5 ч.л.
сметана-3 ст.л.
мука-4 ст.л.
яйца-3 шт.
варенье из розовых лепестков
для крема:
масло сливочное-150 г.
сахар-100 г.+50 г.для клюквы
молоко-1 ст.
крупа манная-2 ст.л.
клюква-1 ст.
варенье из розовых лепестков-2 ст.л.
лимонный сок-1 ст.л.
для глазури:
шоколад черный-100 г
масло сливочное-30 г
Каталог: Торты
882611342
для украшения:
роза живая- 1 шт.
белок- 1 шт.
сахарная пудра
для коржа:
кисель фруктовый полуфабрикат-1брикет(245г.)
сода-0,5 ч.л.
сметана-3 ст.л.
мука-4 ст.л.
яйца-3 шт.
варенье из розовых лепестков
для крема:
масло сливочное-150 г.
сахар-100 г.+50 г.для клюквы
молоко-1 ст.
крупа манная-2 ст.л.
клюква-1 ст.
варенье из розовых лепестков-2 ст.л.
лимонный сок-1 ст.л.
для глазури:
шоколад черный-100 г
масло сливочное-30 г
Торт "русалочка"
250 г размягченного сливочного масла
300 г сахарной пудры
3 желтка.
1 ч.л. соды с уксусом
3 ст. муки
½ ч.л. соли.
1 ст. молока.
250 мл. вишневого сиропа
крем 1:
200 мл. 35% сливок
300 г шоколада
крем 2:
2 белка
100 г сахара
170 г сливочного масла
мастика:
200 г сгущенного молока
200 г сухого молока
200 г сахарной пудры
айсинг:
1 белок
200-250 г сахарной пудры
карамель:
2 леденца зеленого цвета
песок:
3-4 галетных печенья
Каталог: Торты
88891221
250 г размягченного сливочного масла
300 г сахарной пудры
3 желтка.
1 ч.л. соды с уксусом
3 ст. муки
½ ч.л. соли.
1 ст. молока.
250 мл. вишневого сиропа
крем 1:
200 мл. 35% сливок
300 г шоколада
крем 2:
2 белка
100 г сахара
170 г сливочного масла
мастика:
200 г сгущенного молока
200 г сухого молока
200 г сахарной пудры
айсинг:
1 белок
200-250 г сахарной пудры
карамель:
2 леденца зеленого цвета
песок:
3-4 галетных печенья
Булочки «крем-де-паризьен» на топленом молоке, с миксом орехов
для заварного орехового крема:
молоко топленое – 350 мл.
желток – 2 шт.
крахмал кукурузный – 2 ст.л.
сахар коричневый от мистраль – 4 ст.л.
ванилин – щепотка
масло сливочное – 40 г
миндаль – 75 г
грецкий орех – 75 г
сок лимонный – 1 ст.л.
для теста:
мука – 375 г
дрожжи сухие – 5 г
сахар – 70 г
соль – 1/3 ч.л.
молоко топленое – 200 мл.
сливки 33% - 2 ст.л.
масло сливочное – 50 г
цедра одного лимона
яйцо – 1 шт.
белок для смазывания булочек – 1 шт.
Каталог: Булочки
1491812216
для заварного орехового крема:
молоко топленое – 350 мл.
желток – 2 шт.
крахмал кукурузный – 2 ст.л.
сахар коричневый от мистраль – 4 ст.л.
ванилин – щепотка
масло сливочное – 40 г
миндаль – 75 г
грецкий орех – 75 г
сок лимонный – 1 ст.л.
для теста:
мука – 375 г
дрожжи сухие – 5 г
сахар – 70 г
соль – 1/3 ч.л.
молоко топленое – 200 мл.
сливки 33% - 2 ст.л.
масло сливочное – 50 г
цедра одного лимона
яйцо – 1 шт.
белок для смазывания булочек – 1 шт.
Снежный торт
коржи:
4 желтка
1 ст. сахара
100 г сливочного масла
1,5 ст. муки
1 ст.л. сметаны
1 ч.л. разрыхлителя
50 мл. портвейна для пропитки
крем:
250 г жирной сметаны
100 г сливочного масла
50 г сахара
250 г чернослива без косточек (замочить в кипятке на 30 минут, обсушить и порезать)
1 ст. очищенных грецких орехов (измельчить
150-200 г марципана
сахарная пудра для раскатки
глазурь:
1 ст. сахарной пудры
лимонный сок
снежинки:
1 белок
1,5 ст. сахарной пудры
Каталог: Торты
2109611962
коржи:
4 желтка
1 ст. сахара
100 г сливочного масла
1,5 ст. муки
1 ст.л. сметаны
1 ч.л. разрыхлителя
50 мл. портвейна для пропитки
крем:
250 г жирной сметаны
100 г сливочного масла
50 г сахара
250 г чернослива без косточек (замочить в кипятке на 30 минут, обсушить и порезать)
1 ст. очищенных грецких орехов (измельчить
150-200 г марципана
сахарная пудра для раскатки
глазурь:
1 ст. сахарной пудры
лимонный сок
снежинки:
1 белок
1,5 ст. сахарной пудры
Кулич (паска) с шоколадом и вишней
тесто:
дрожжи haas - 5 г
мука 320 г + 80 г дополнительно
молоко (теплое) - 150 мл.
сахар - 90 г
сливочное масло или маргарин - 60 г
ванильный сахар haas - 1 пакет
яйцо - 1 шт. (65 гр)
соль - 0,5 ч.л.
вишневая начинка:
вишня или черешня без/к - 150 г (у меня замороженная вишня)
шоколад темный - 50 г
сливки (или молоко) - 4 ст.л.
глазурь:
1 белок яичный
0,5 ст. - сахар. пудры haas
1 щеп. - соли
1 щеп. - кислота лимонная haas
Каталог: Хлеб
5507120 мин.474
тесто:
дрожжи haas - 5 г
мука 320 г + 80 г дополнительно
молоко (теплое) - 150 мл.
сахар - 90 г
сливочное масло или маргарин - 60 г
ванильный сахар haas - 1 пакет
яйцо - 1 шт. (65 гр)
соль - 0,5 ч.л.
вишневая начинка:
вишня или черешня без/к - 150 г (у меня замороженная вишня)
шоколад темный - 50 г
сливки (или молоко) - 4 ст.л.
глазурь:
1 белок яичный
0,5 ст. - сахар. пудры haas
1 щеп. - соли
1 щеп. - кислота лимонная haas
Сдобные дрожжевые рогалики с маком
на рецепт приготовления:
молоко 250 мл.
сухие дрожжи 7 г
сахар 50 г
яйцо куриное 1 шт.
ванильный сахар 1 ч.л.
соль 0,33 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
мука пшеничная 500 г
растительное масло 1 ст.л.
масло сливочное 50 г
для приготовления начинки:
мак пищевой 75 г
вода 200 мл.
сахар 2 ст.л.
сливочное масло 20 г
молоко 1 ст.л.
яйцо куриное 1 шт. (белок)
для смазывания выпечки:
молоко 1-2 ст.л.
яйцо куриное 1 шт. (желток)
Каталог: Рогалики
3141105 мин.1611
на рецепт приготовления:
молоко 250 мл.
сухие дрожжи 7 г
сахар 50 г
яйцо куриное 1 шт.
ванильный сахар 1 ч.л.
соль 0,33 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
мука пшеничная 500 г
растительное масло 1 ст.л.
масло сливочное 50 г
для приготовления начинки:
мак пищевой 75 г
вода 200 мл.
сахар 2 ст.л.
сливочное масло 20 г
молоко 1 ст.л.
яйцо куриное 1 шт. (белок)
для смазывания выпечки:
молоко 1-2 ст.л.
яйцо куриное 1 шт. (желток)
Пасхальный венок
для теста:
мука пшеничная - 500 г
молоко - 150 мл.
масло сливочное - 80 г
сахар - 100 г
яйцо куриное - 2 шт.
белок яичный - 1 шт.
дрожжи (сухие) - 10 г
соль - 5 г
для начинки:
масло сливочное - 40 г
изюм - 60 г
цукаты - 60 г
миндаль (или другие орехи) - 60 г
коньяк (или ром) - 2 ст.л.
сахар тростниковый - 30 г
ванильный сахар - 20 г
для смазывания:
яичный желток - 1 шт.
для глазури:
сахарная пудра - 100 г
сок апельсиновый - 3 ст.л.
Каталог: Другая выпечка
448560 мин.802
для теста:
мука пшеничная - 500 г
молоко - 150 мл.
масло сливочное - 80 г
сахар - 100 г
яйцо куриное - 2 шт.
белок яичный - 1 шт.
дрожжи (сухие) - 10 г
соль - 5 г
для начинки:
масло сливочное - 40 г
изюм - 60 г
цукаты - 60 г
миндаль (или другие орехи) - 60 г
коньяк (или ром) - 2 ст.л.
сахар тростниковый - 30 г
ванильный сахар - 20 г
для смазывания:
яичный желток - 1 шт.
для глазури:
сахарная пудра - 100 г
сок апельсиновый - 3 ст.л.
Деревенский хлеб с начинкой
350 мл. воды
2 ст.л. оливкового масла
700 г муки
30 г активных дрожжей
1 ч.л. соли
1 ч.л. горчицы
0,5 ст.л. меда
начинка:
150 г ветчины
100 г твердого сыра
половина небольшого вилка молодой капусты
1 ст.л. масла для жарки капусты
соус:
5 ст.л. сметаны (желательно домашней) или жирных сливок
1 ст.л. кетчупа или томатного соуса
1 небольшая луковица
1 вареное яйцо
1 соленый огурец
соль
перец
1 яичный белок (для смазывания)
тмин для посыпки
Каталог: Хлеб
1048013644
350 мл. воды
2 ст.л. оливкового масла
700 г муки
30 г активных дрожжей
1 ч.л. соли
1 ч.л. горчицы
0,5 ст.л. меда
начинка:
150 г ветчины
100 г твердого сыра
половина небольшого вилка молодой капусты
1 ст.л. масла для жарки капусты
соус:
5 ст.л. сметаны (желательно домашней) или жирных сливок
1 ст.л. кетчупа или томатного соуса
1 небольшая луковица
1 вареное яйцо
1 соленый огурец
соль
перец
1 яичный белок (для смазывания)
тмин для посыпки
Пряничный домик (по мотивам сказки братьев гримм)
для теста:
200 г масла
250 г сахара
500 г меда
2 упаковочки пряностей для пряников
(в двух упаковочках 10 г корица, имбирь, фенхель,анис, кориандр, гвоздики, душистый перец, мускат, кардамон)
1 ч.л. белого перца
2 ст.л. какао
1 кг. муки (возможно потребуется немного побольше)
2 яйца
1 пачка разрыхлителя
для белого крема:
1 белок
2 ст.л. лимонного сока
500 г сахарной пудры
марципан для фигурок
smarties, мармеладки, орешки и другие сладости
соленые палочки для забора
Каталог: Печенье
19392183148
для теста:
200 г масла
250 г сахара
500 г меда
2 упаковочки пряностей для пряников
(в двух упаковочках 10 г корица, имбирь, фенхель,анис, кориандр, гвоздики, душистый перец, мускат, кардамон)
1 ч.л. белого перца
2 ст.л. какао
1 кг. муки (возможно потребуется немного побольше)
2 яйца
1 пачка разрыхлителя
для белого крема:
1 белок
2 ст.л. лимонного сока
500 г сахарной пудры
марципан для фигурок
smarties, мармеладки, орешки и другие сладости
соленые палочки для забора
Зефир ванильный по госту. всем друзьям посвящается.
рецептура зефира
зефир без сахарной пудры 1006,13
сахарная пудра 29,75
итого 1035,88
выход 1000
в скобках количество которое я брала..
рецептура зефира без сахарной пудры (на 1006,13)
сахар-песок 323,68 (324г)
пюре яблочное 388,47 (389г)
белок яичный 64,64 (65г)
сироп с агаром 538,00
кислота молочная 6,72 (это консервант.я не использовала)
эссенция ванильная 1,0 (брала 0,5 стручка бурбонской ванили)
рецептура сиропа с агаром
сахар-песок 346,48 (347г)
патока 138,76 (139г)
агар 8,54 (8,6г)
итого 493,78
выход 538,0
Каталог: Ванильный зефир
1580042 мин.898138
рецептура зефира
зефир без сахарной пудры 1006,13
сахарная пудра 29,75
итого 1035,88
выход 1000
в скобках количество которое я брала..
рецептура зефира без сахарной пудры (на 1006,13)
сахар-песок 323,68 (324г)
пюре яблочное 388,47 (389г)
белок яичный 64,64 (65г)
сироп с агаром 538,00
кислота молочная 6,72 (это консервант.я не использовала)
эссенция ванильная 1,0 (брала 0,5 стручка бурбонской ванили)
рецептура сиропа с агаром
сахар-песок 346,48 (347г)
патока 138,76 (139г)
агар 8,54 (8,6г)
итого 493,78
выход 538,0
Творожно-мандариновый пирог
для теста:
сливочное масло экомилк-70 г
мука пшеничная-145-15г
яйцо куриное-1 шт.
соль-щепотка
сахар-2 ч.л.
разрыхлитель-1/2 ч.л.
для начинки:
творог-270 г
яйцо-1 шт. +1 белок
сливочное масло экомилк-1 ст.л.
ванилин-1,5 г
сахар-2 ст.л. (можно больше)
кукурузный крахмал-1 ст.л.
мандарины-2-3 шт. ( в зависимости от размера)
яичный желток-для смазывания
цедра мандарина-1 ч.л.
тростниковый сахар-1 ст.л. (для посыпки)
сахарная пудра-для посыпки
Каталог: Пироги
4758260 мин.6129
для теста:
сливочное масло экомилк-70 г
мука пшеничная-145-15г
яйцо куриное-1 шт.
соль-щепотка
сахар-2 ч.л.
разрыхлитель-1/2 ч.л.
для начинки:
творог-270 г
яйцо-1 шт. +1 белок
сливочное масло экомилк-1 ст.л.
ванилин-1,5 г
сахар-2 ст.л. (можно больше)
кукурузный крахмал-1 ст.л.
мандарины-2-3 шт. ( в зависимости от размера)
яичный желток-для смазывания
цедра мандарина-1 ч.л.
тростниковый сахар-1 ст.л. (для посыпки)
сахарная пудра-для посыпки
Рыба под ореховой корочкой и с овощными блинчиками.
рыба (у меня карась, но лучше "малокостную") - 600 г
лук репчатый - 1 шт. (крупный)
помидоры - 2 шт. (мелкие)
орехи (миндаль у меня арахис) - 2 ст.л.
картофель - 0,5 кг.
морковь - 1 шт. (крупная)
яйцо куриное - 1 шт.
белок яичный - 1 шт.
мука - 3 ст.л.
масло растительное
масло оливковое - 1 - 2 ст.л.
чеснок - 1 зуб.
приправа для рыбы - 1 ч.л.
мускатный орех (молотый) - 0,5 ч.л.
панировочные сухари - 2 ст.л.
сыр в пластинах - 2 пластины
перец молотый
соль
зелень
Каталог: Блюда из рыбы
3085120 мин.2107
рыба (у меня карась, но лучше "малокостную") - 600 г
лук репчатый - 1 шт. (крупный)
помидоры - 2 шт. (мелкие)
орехи (миндаль у меня арахис) - 2 ст.л.
картофель - 0,5 кг.
морковь - 1 шт. (крупная)
яйцо куриное - 1 шт.
белок яичный - 1 шт.
мука - 3 ст.л.
масло растительное
масло оливковое - 1 - 2 ст.л.
чеснок - 1 зуб.
приправа для рыбы - 1 ч.л.
мускатный орех (молотый) - 0,5 ч.л.
панировочные сухари - 2 ст.л.
сыр в пластинах - 2 пластины
перец молотый
соль
зелень
Рождественский кекс
250 г сливочного масла
100 г сахара
100 мл. темного сиропа ( или меда )
3 ст. л. меда
4 яйца
280 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
по 1 ч.л. корицы и молотого имбиря
по 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха, кардамона, гвоздики
по 100 мл. изюма, грецких или других орехов , вяленой клюквы, цукатов , чернослива
цедра 1 мандарина и 1 лимона
глазурь:
1 белок
300 г сахарной пудры
карамелезированные апельсиновые дольки и цедра:
1 ст. воды
1 ст. сахара
1 большой апельсин
Каталог: Кексы и маффины
138291002
250 г сливочного масла
100 г сахара
100 мл. темного сиропа ( или меда )
3 ст. л. меда
4 яйца
280 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
по 1 ч.л. корицы и молотого имбиря
по 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха, кардамона, гвоздики
по 100 мл. изюма, грецких или других орехов , вяленой клюквы, цукатов , чернослива
цедра 1 мандарина и 1 лимона
глазурь:
1 белок
300 г сахарной пудры
карамелезированные апельсиновые дольки и цедра:
1 ст. воды
1 ст. сахара
1 большой апельсин
Яблочный пирог или пирожные
основа
мука пшеничная (может понадобиться больше-меньше) - 260 г
сахарная пудра - 75 г
яйцо куриное - 1 шт
масло сливочное (комнатной температуры) - 100 г
разрыхлитель теста - 0.5 ч.л.
соль (щепотка)
крупа манная - 4 ст.л.
белок яичный - 1 шт
-
начинка
яблоко (средних, вес около 1 кг) - 7 шт
изюм - 50 г
коньяк (или любой сок) - 3 ст.л.
-
заливка
йогурт (без добавок) - 200 мл.
сметана (15% брала) - 200 г
желток яичный - 2 шт
сахар - 5 ст.л.
крахмал (с горкой) - 2 ст.л.
Каталог: Пироги
196401819
основа
мука пшеничная (может понадобиться больше-меньше) - 260 г
сахарная пудра - 75 г
яйцо куриное - 1 шт
масло сливочное (комнатной температуры) - 100 г
разрыхлитель теста - 0.5 ч.л.
соль (щепотка)
крупа манная - 4 ст.л.
белок яичный - 1 шт
-
начинка
яблоко (средних, вес около 1 кг) - 7 шт
изюм - 50 г
коньяк (или любой сок) - 3 ст.л.
-
заливка
йогурт (без добавок) - 200 мл.
сметана (15% брала) - 200 г
желток яичный - 2 шт
сахар - 5 ст.л.
крахмал (с горкой) - 2 ст.л.
Пасхальный кулич на сливках
мука - 550-600 г (примерно 4,5 ст. объемом 200 мл.)
дрожжи свежие - 35 г
вода - 3-4 ст.л.
сливки 10-20% - 300 мл.
яичные желтки - 3 шт.
сахар - 250 г
сливочное масло - 100 г
изюм - 50 г
цукаты - 50 г
ванилин - 1/2 ч.л.
куркума - 1 ч.л.
кардамон -1/2 ч.л. (по желанию)
соль - 1/3 ч.л.
цедра 1-2-х лимонов
глазурь:
яичный белок - 1 шт.
сахарная пудра - 150-200 г
лимонный сок -1 ст. л
Каталог: Сладкие пироги
5794120 мин.600
мука - 550-600 г (примерно 4,5 ст. объемом 200 мл.)
дрожжи свежие - 35 г
вода - 3-4 ст.л.
сливки 10-20% - 300 мл.
яичные желтки - 3 шт.
сахар - 250 г
сливочное масло - 100 г
изюм - 50 г
цукаты - 50 г
ванилин - 1/2 ч.л.
куркума - 1 ч.л.
кардамон -1/2 ч.л. (по желанию)
соль - 1/3 ч.л.
цедра 1-2-х лимонов
глазурь:
яичный белок - 1 шт.
сахарная пудра - 150-200 г
лимонный сок -1 ст. л
Яблочный пирог -киш,с ореховой крошкой
300 г муки
150 г слив масла(из морозилки)
80(до 100) мл. хол воды
1 яйцо
по 1 ч.л. сахара и бальзам уксуса
пол ч.л. соли
~800 г яблок
130-150 г сахара
~40 г муки
по 50 г жирных сливок и слив масла
немного муската и корицы
1 ст. л. лимон сока
крошка
~40 г муки
2-3 ст. л. сахара
20 г слив масла
70-100 г грецких орехов(измельчить,но не сильно)
1 белок
Каталог: Сладкие пироги
1138815482
300 г муки
150 г слив масла(из морозилки)
80(до 100) мл. хол воды
1 яйцо
по 1 ч.л. сахара и бальзам уксуса
пол ч.л. соли
~800 г яблок
130-150 г сахара
~40 г муки
по 50 г жирных сливок и слив масла
немного муската и корицы
1 ст. л. лимон сока
крошка
~40 г муки
2-3 ст. л. сахара
20 г слив масла
70-100 г грецких орехов(измельчить,но не сильно)
1 белок
Говядина в кисло-сладком соусе с овощами
говяжья вырезка - 200 г
белок яичный - 1 шт.
крахмал кукурузный - 0,5 ч.л.
соль
перец ч.м. ,
масло оливковое - 2 ст.л.
рис пропаренный - неполный ст.
перец болгарский - 1шт (по половине разного цвета),
лук-порей - белая часть,
баклажан маленький - 1 шт.
сельдерей - 1черешок,
чеснок - 1зуб,
имбирь - 1см,
ананас консервированный - 2 кружка,
сок ананасовый - половина банки,
соевый соус - 1-2 ст.л.
уксус рисовый - 1 ст.л,
крахмал кукурузный - 1 ч.л.
соль морская - ,
перец ч.м. - .
масло оливковое - 2 ст.л
кинза - несколько веточек,
перец чили - .
Каталог: Блюда из мяса
1773812124
говяжья вырезка - 200 г
белок яичный - 1 шт.
крахмал кукурузный - 0,5 ч.л.
соль
перец ч.м. ,
масло оливковое - 2 ст.л.
рис пропаренный - неполный ст.
перец болгарский - 1шт (по половине разного цвета),
лук-порей - белая часть,
баклажан маленький - 1 шт.
сельдерей - 1черешок,
чеснок - 1зуб,
имбирь - 1см,
ананас консервированный - 2 кружка,
сок ананасовый - половина банки,
соевый соус - 1-2 ст.л.
уксус рисовый - 1 ст.л,
крахмал кукурузный - 1 ч.л.
соль морская - ,
перец ч.м. - .
масло оливковое - 2 ст.л
кинза - несколько веточек,
перец чили - .
Паска (кулич)
мука - 500 г
яйца - 3 шт.
молоко теплое кипяченое - 190 мл.
дрожжи живые - 45-50 г (или сухие 3-4 ч.л. в зависимости от качества и производителя )
сливочное масло растопленное - 150 г
сахар - 8 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
корица - 1/4 ч.л.
цедра половины лимона
ванильный сахар - 2 пакетика (10 г)
изюм - 100 г + мука 1 ст.л.
для глазури :
белок - 1 шт.
сахарная пудра 1 ст. (175 г)
лимонный сок - 1 ч.л.
ванильный сахар - 1 пакетик (5 г)
Каталог: Другая выпечка
11093150 мин.800
мука - 500 г
яйца - 3 шт.
молоко теплое кипяченое - 190 мл.
дрожжи живые - 45-50 г (или сухие 3-4 ч.л. в зависимости от качества и производителя )
сливочное масло растопленное - 150 г
сахар - 8 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
корица - 1/4 ч.л.
цедра половины лимона
ванильный сахар - 2 пакетика (10 г)
изюм - 100 г + мука 1 ст.л.
для глазури :
белок - 1 шт.
сахарная пудра 1 ст. (175 г)
лимонный сок - 1 ч.л.
ванильный сахар - 1 пакетик (5 г)
Творожный ленивый кулич с вяленым лаймом #пасха
тесто
яйцо - 1 шт. (крупное)
желток яичный - 1 шт.
соль - 1 щепотка
сахар - 110 г
ванильный сахар haas - 1 пакет
творог (жир. 9%)- 250 г
мука - 200 г
масло сливочное - 100 г (или маргарин)
сода - 2/3 ч.л.
уксус 9% - 2 ч.л.
какао - 1 ст.л.
вяленый лайм (без/к, или лимон) - 70 г
сухофрукты (у меня мягкие лепестки) - 6 шт.
-
глазурь
1 белок яичный
0,5 ст. - сахар. пудры haas
1 щеп. - соли
1 щеп. - кислота лимонная haas
Каталог: Кексы и маффины
2903120 мин.632
тесто
яйцо - 1 шт. (крупное)
желток яичный - 1 шт.
соль - 1 щепотка
сахар - 110 г
ванильный сахар haas - 1 пакет
творог (жир. 9%)- 250 г
мука - 200 г
масло сливочное - 100 г (или маргарин)
сода - 2/3 ч.л.
уксус 9% - 2 ч.л.
какао - 1 ст.л.
вяленый лайм (без/к, или лимон) - 70 г
сухофрукты (у меня мягкие лепестки) - 6 шт.
-
глазурь
1 белок яичный
0,5 ст. - сахар. пудры haas
1 щеп. - соли
1 щеп. - кислота лимонная haas
Мини-сочни (мой первый и удачный опыт)
тесто:
масло сливочное комнатной температуры – 50 г
мука – 200 г
сахарный песок мелкий коричневый от мистраль – 40 г
сметана 25% - 4 ст.л.
яйцо 3 кат. – 1 шт.
желток – 1 шт.
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
ванилин – 1 щепотка
соль – 1 щепотка
цедра половины лимона
начинка:
творог домашний – 225 г
сгущенка вареная – 1 ст.л.
белок – 1 шт.
сахарный песок – 1 ст.л.
сметана 25% - 1 ст.л.
семолина – 1 ст.л.
мука – 1 ч.л.
ванилин – 1 щепотка
молоко для смазки сочней – 1 ст.л.
Каталог: Пироги
785511415
тесто:
масло сливочное комнатной температуры – 50 г
мука – 200 г
сахарный песок мелкий коричневый от мистраль – 40 г
сметана 25% - 4 ст.л.
яйцо 3 кат. – 1 шт.
желток – 1 шт.
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
ванилин – 1 щепотка
соль – 1 щепотка
цедра половины лимона
начинка:
творог домашний – 225 г
сгущенка вареная – 1 ст.л.
белок – 1 шт.
сахарный песок – 1 ст.л.
сметана 25% - 1 ст.л.
семолина – 1 ст.л.
мука – 1 ч.л.
ванилин – 1 щепотка
молоко для смазки сочней – 1 ст.л.
Имбирное печенье-пазл для маленьких любителей новогодних сладостей
для теста:
250 г муки (примерно)
100 г сливочного масла
(или качественного маргарина для выпечки)
1 яйцо
85 г сахара
0,5 ст.л. молока
0,5 ст.л. кукурузного крахмала
3/4 ч.л. молотого имбиря
1/4 ч.л. (без горки) корицы
1 ч.л. разрыхлителя
для глазури и украшения:
1 белок
150 г сахарной пудры (примерно)
1 ч.л. лимонного сока
пищевой краситель зеленого цвета
(или сок шпината)
кондитерская посыпка «бисер» золотистого цвета
(или любого другого, по желанию)
1 ст.л. кокосовой стружки белого цвета
Каталог: Имбирное печенье
2039712032
для теста:
250 г муки (примерно)
100 г сливочного масла
(или качественного маргарина для выпечки)
1 яйцо
85 г сахара
0,5 ст.л. молока
0,5 ст.л. кукурузного крахмала
3/4 ч.л. молотого имбиря
1/4 ч.л. (без горки) корицы
1 ч.л. разрыхлителя
для глазури и украшения:
1 белок
150 г сахарной пудры (примерно)
1 ч.л. лимонного сока
пищевой краситель зеленого цвета
(или сок шпината)
кондитерская посыпка «бисер» золотистого цвета
(или любого другого, по желанию)
1 ст.л. кокосовой стружки белого цвета
Панеттоне молочный
1 ст.л. сухих дрожжей (20 г свежих)
60 мл. теплого топленого молока
100 г сливочного масла комнатной температуры
2 больших яйца
4 желтка
200 мл. сахарного песка
650-700 г пшеничной муки (12% протеина)
120 мл. теплого топленого молока
150 мл. изюма
2 ст.л. апельсиновой цедры
100 мл. цукатов из цитрусовых
100 мл. рома (подойдет также коньяк, настойка или ароматный бальзам)
2 ч.л. натурального ванильного экстракта
для глазури:
1 белок
1/2 ст. сахарной пудры
несколько капель лимонного сока
Каталог: Другая выпечка
1460812254
1 ст.л. сухих дрожжей (20 г свежих)
60 мл. теплого топленого молока
100 г сливочного масла комнатной температуры
2 больших яйца
4 желтка
200 мл. сахарного песка
650-700 г пшеничной муки (12% протеина)
120 мл. теплого топленого молока
150 мл. изюма
2 ст.л. апельсиновой цедры
100 мл. цукатов из цитрусовых
100 мл. рома (подойдет также коньяк, настойка или ароматный бальзам)
2 ч.л. натурального ванильного экстракта
для глазури:
1 белок
1/2 ст. сахарной пудры
несколько капель лимонного сока
Пирожное - мороженое "мечта"
количество на 1 порцию:
мороженое пломбир - 100 гр
домашнее шоколадное печенье орео - 50 гр
орехи фундук - 40 гр
....
для основы:
измельченное печенье - 30 гр
сливочное масло - 10 гр
орехи фундук - 20 гр
....
для безе:
яичный белок - 1 шт
какао-порошок - 0,2 ч.л.
крахмал - 0,2 ч.л.
лимонный сок - 0,2 ч.л.
сахарная пудра - 25 гр
щепотка соли
....
для желе:
сироп клубничного варенья - 40 гр
крахмал - 0,5 ч.л.
....
для посыпки:
измельченное печенье - 20 гр
измельченные орехи фундук - 20 гр
Каталог: Пирожное
10749180 мин.11711
количество на 1 порцию:
мороженое пломбир - 100 гр
домашнее шоколадное печенье орео - 50 гр
орехи фундук - 40 гр
....
для основы:
измельченное печенье - 30 гр
сливочное масло - 10 гр
орехи фундук - 20 гр
....
для безе:
яичный белок - 1 шт
какао-порошок - 0,2 ч.л.
крахмал - 0,2 ч.л.
лимонный сок - 0,2 ч.л.
сахарная пудра - 25 гр
щепотка соли
....
для желе:
сироп клубничного варенья - 40 гр
крахмал - 0,5 ч.л.
....
для посыпки:
измельченное печенье - 20 гр
измельченные орехи фундук - 20 гр
Пасхальный кулич "самый вкусный"
тесто:
молоко - 1 ст.
кефир - 1 ст.
маргарин - 0,5 пачки
масло сливоч. - 0,5 пачки
сметана - 100 гр
ванилин haas- 1 упак.
дрожжи прессованные - 50 г (или сухие - 1,5 ч.л. )
яйцо - 5 шт
сахар - 2 стак. (можно больше, кто любит очень сладкие)
соль - 0,5 ч.л.
изюм -
мука - 1-1,5 кг
для мастики:
маршмеллоу - 150 гр
сахарная пудра haas - 130 гр
крахмал - 130 гр
сок лимона - 1 ст.л.
для белкового крема:
белок яичный - 2 шт
сахар - 120 гр
Каталог: Другая выпечка
7597413624
тесто:
молоко - 1 ст.
кефир - 1 ст.
маргарин - 0,5 пачки
масло сливоч. - 0,5 пачки
сметана - 100 гр
ванилин haas- 1 упак.
дрожжи прессованные - 50 г (или сухие - 1,5 ч.л. )
яйцо - 5 шт
сахар - 2 стак. (можно больше, кто любит очень сладкие)
соль - 0,5 ч.л.
изюм -
мука - 1-1,5 кг
для мастики:
маршмеллоу - 150 гр
сахарная пудра haas - 130 гр
крахмал - 130 гр
сок лимона - 1 ст.л.
для белкового крема:
белок яичный - 2 шт
сахар - 120 гр
Английский рождественский кекс
250 г сливочного масла
100 г сахара
100 мл. темного сиропа ( или меда )
3 ст. л. меда
4 яйца
280 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
по 1 ч.л. корицы и молотого имбиря
по 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха, кардамона, гвоздики
по 100 мл. изюма, грецких или других орехов , вяленой клюквы, цукатов , чернослива
цедра 1 мандарина и 1 лимона
глазурь:
1 белок
300 г сахарной пудры
карамелезированные апельсины:
1 ст. воды
1 ст. сахара
1 большой апельсин
Каталог: Кексы и маффины
55570102436
250 г сливочного масла
100 г сахара
100 мл. темного сиропа ( или меда )
3 ст. л. меда
4 яйца
280 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
по 1 ч.л. корицы и молотого имбиря
по 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха, кардамона, гвоздики
по 100 мл. изюма, грецких или других орехов , вяленой клюквы, цукатов , чернослива
цедра 1 мандарина и 1 лимона
глазурь:
1 белок
300 г сахарной пудры
карамелезированные апельсины:
1 ст. воды
1 ст. сахара
1 большой апельсин
Пирог с яблоками и жимолостью на сдобном дрожжевом тесте
мука пшеничная - 500-550 г
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)
сахар - 100 г
соль - 1/2 ч.л.
молоко теплое (35-38°c) - 250 мл
яйцо - 1 шт.
яичный белок - 1 шт. (желток на смазку)
масло сливочное - 60 г
масло растительное - 1 ст.л.
начинка:
яблоки очищенные - 1 кг
жимолость замороженная (можно любые ягоды) - 50-100 г по желанию
сахар - 120 г
кукурузный крахмал - 40 г
вода - 40 мл
для смазывания пирога:
желток + 1 ст.л. молока
Каталог: Пироги
2800100
мука пшеничная - 500-550 г
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)
сахар - 100 г
соль - 1/2 ч.л.
молоко теплое (35-38°c) - 250 мл
яйцо - 1 шт.
яичный белок - 1 шт. (желток на смазку)
масло сливочное - 60 г
масло растительное - 1 ст.л.
начинка:
яблоки очищенные - 1 кг
жимолость замороженная (можно любые ягоды) - 50-100 г по желанию
сахар - 120 г
кукурузный крахмал - 40 г
вода - 40 мл
для смазывания пирога:
желток + 1 ст.л. молока
Эклеры под кракелюром с фисташковым кремом
заварное тесто:
мука пшеничная 196 - г
вода 176 - г
масло сливочное 100 - г
соль - 0,5 ч.л.
яйца куриные - 6 шт. (вес содержимого около 60 г)
............
краклюрная корочка:
масло сливочное - 80 г
сахар демерара тм мистраль - 80 г
мука пшеничная - 90 г
...........
фисташковый заварной крем:
молоко - 150 мл.
желток яичный - 2 шт.
крахмал кукурузный - 1,5 ст.л.
сахар - 25 г
фисташки очищенные - 40 г
сливочное масло - 40 г.
............
итальянская меренга:
белок яичный - 2 шт.
сахар - 65 г
вода - 19 г.
Каталог: Другие десерты
2024812221
заварное тесто:
мука пшеничная 196 - г
вода 176 - г
масло сливочное 100 - г
соль - 0,5 ч.л.
яйца куриные - 6 шт. (вес содержимого около 60 г)
............
краклюрная корочка:
масло сливочное - 80 г
сахар демерара тм мистраль - 80 г
мука пшеничная - 90 г
...........
фисташковый заварной крем:
молоко - 150 мл.
желток яичный - 2 шт.
крахмал кукурузный - 1,5 ст.л.
сахар - 25 г
фисташки очищенные - 40 г
сливочное масло - 40 г.
............
итальянская меренга:
белок яичный - 2 шт.
сахар - 65 г
вода - 19 г.
Пряники с солодом и ржаной мукой ко дню св. николая
- 200 г сливочного масла
- 250 г сахарного песка
- специи:
1,5 г корицы молотой
1,5 г молотой гвоздики
1/2 среднего мускатного ореха натереть на мелкой терке
2 г натертого свежего корня имбиря
1 г молотого душистого перца
1,5 г ванилина
1,5 г кардамона
5 г соли
- 200 г ржаной муки
- 50 г солода
- 250 г пшеничной муки
- 5 г разрыхлителя
- 2 яйца + 1 желток
- глазурь:
- 1 яичный белок
- 200 г сахарной пудры
- 1/3 ч.л. лимонной кислоты
Каталог: Печенье
39725120 мин.1024
- 200 г сливочного масла
- 250 г сахарного песка
- специи:
1,5 г корицы молотой
1,5 г молотой гвоздики
1/2 среднего мускатного ореха натереть на мелкой терке
2 г натертого свежего корня имбиря
1 г молотого душистого перца
1,5 г ванилина
1,5 г кардамона
5 г соли
- 200 г ржаной муки
- 50 г солода
- 250 г пшеничной муки
- 5 г разрыхлителя
- 2 яйца + 1 желток
- глазурь:
- 1 яичный белок
- 200 г сахарной пудры
- 1/3 ч.л. лимонной кислоты
Что приготовить быстро и вкусно: советы, идеи, рецептыБез глютена и кето меню: преимущества и рецептыКак замариновать цветную капусту на зиму: советы по приготовлениюМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Соленые огруцы на зиму
Куриные крылышки в аэрофритюрнице без масла
Картофельная запеканка с курицей и грибами
