Вход | Регистрация
Какао порошок – блюда
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом какао порошок: 1503
Торт "розовый фламинго"
для теста:
яйца куриные - 5 шт.
сахар - 1 ст. 200 г
соль - 2 г
ванильный сахар - 10 г
пищевой краситель красного цвета - несколько капель
какао порошок - 2 ст.л.
мука - 1 ст. 200 г
для пропитки:
ром (или коньяк) - 2-3 ст.л.
консервированные вишни без косточки - 2-3 ст.л.
вишневый сироп (или сок)
для крема:
желатин - 25 г
сметана 20 % - 150 г
сливки кондитерские 26% - 250 г
вишневый йогурт - 400 мл.
вода – 3 ст.л.
пищевой краситель красного цвета - несколько капель.
Каталог: Торты
1895690 мин.1012
для теста:
яйца куриные - 5 шт.
сахар - 1 ст. 200 г
соль - 2 г
ванильный сахар - 10 г
пищевой краситель красного цвета - несколько капель
какао порошок - 2 ст.л.
мука - 1 ст. 200 г
для пропитки:
ром (или коньяк) - 2-3 ст.л.
консервированные вишни без косточки - 2-3 ст.л.
вишневый сироп (или сок)
для крема:
желатин - 25 г
сметана 20 % - 150 г
сливки кондитерские 26% - 250 г
вишневый йогурт - 400 мл.
вода – 3 ст.л.
пищевой краситель красного цвета - несколько капель.
Штрудель шоколадно-грушевый с шоколадным соусом
тесто пресное:
мука пшеничная – 250 г
вода – 120 мл.
яйцо куриное – 1 шт.
масло растительное – 1 ст. л
какао-порошок – 2 ч.л.
корица – щепотка
сухари белые панировочные – 2 ст.л.
начинка:
груша – 3 шт.
сахарный песок – 1,5 ст.л.
орех измельченный (грецкий) – 50 г
шоколад горький 70%, натертый на мелкой тёрке – 50 г
корица - щепотка
соус:
шоколад горький – 130 г
сливки 20% – 80 мл.
сахарный песок – 1 ст.л.
корица – 1 щепотка
для украшения:
сливочное масло – 1 ст.л.
мороженное
сахарная пудра
Каталог: Другая выпечка
1686580 мин.81425
тесто пресное:
мука пшеничная – 250 г
вода – 120 мл.
яйцо куриное – 1 шт.
масло растительное – 1 ст. л
какао-порошок – 2 ч.л.
корица – щепотка
сухари белые панировочные – 2 ст.л.
начинка:
груша – 3 шт.
сахарный песок – 1,5 ст.л.
орех измельченный (грецкий) – 50 г
шоколад горький 70%, натертый на мелкой тёрке – 50 г
корица - щепотка
соус:
шоколад горький – 130 г
сливки 20% – 80 мл.
сахарный песок – 1 ст.л.
корица – 1 щепотка
для украшения:
сливочное масло – 1 ст.л.
мороженное
сахарная пудра
Пирожное - мороженое "мечта"
количество на 1 порцию:
мороженое пломбир - 100 гр
домашнее шоколадное печенье орео - 50 гр
орехи фундук - 40 гр
....
для основы:
измельченное печенье - 30 гр
сливочное масло - 10 гр
орехи фундук - 20 гр
....
для безе:
яичный белок - 1 шт
какао-порошок - 0,2 ч.л.
крахмал - 0,2 ч.л.
лимонный сок - 0,2 ч.л.
сахарная пудра - 25 гр
щепотка соли
....
для желе:
сироп клубничного варенья - 40 гр
крахмал - 0,5 ч.л.
....
для посыпки:
измельченное печенье - 20 гр
измельченные орехи фундук - 20 гр
Каталог: Пирожное
10748180 мин.11711
количество на 1 порцию:
мороженое пломбир - 100 гр
домашнее шоколадное печенье орео - 50 гр
орехи фундук - 40 гр
....
для основы:
измельченное печенье - 30 гр
сливочное масло - 10 гр
орехи фундук - 20 гр
....
для безе:
яичный белок - 1 шт
какао-порошок - 0,2 ч.л.
крахмал - 0,2 ч.л.
лимонный сок - 0,2 ч.л.
сахарная пудра - 25 гр
щепотка соли
....
для желе:
сироп клубничного варенья - 40 гр
крахмал - 0,5 ч.л.
....
для посыпки:
измельченное печенье - 20 гр
измельченные орехи фундук - 20 гр
Шоколадный тарт с фундуком.
песочная основа:
1) шоколадное печенье - 200 г
2) сливочное масло - 80 г
3) фундук - 30 г
разъёмная форма 21d - 1 шт.
ореховая прослойка:
1) фундук - 100 г
2) сахар (коричневый) - 50 г
3) растительное масло (без запаха) - 2 ст.л.
4) соль - 0,5 ч.л.
шоколадно-сливочная начинка:
1) молочный шоколад - 200 г
2) сливки 33% - 200 г
3) яйцо - 2 шт.
декорирование:
1) сахар - 200 г
2) какао (порошок) - 10 г
3) фундук - 10 шт.
4) зубочистки - 10 шт.
Каталог: Пироги
5021101
песочная основа:
1) шоколадное печенье - 200 г
2) сливочное масло - 80 г
3) фундук - 30 г
разъёмная форма 21d - 1 шт.
ореховая прослойка:
1) фундук - 100 г
2) сахар (коричневый) - 50 г
3) растительное масло (без запаха) - 2 ст.л.
4) соль - 0,5 ч.л.
шоколадно-сливочная начинка:
1) молочный шоколад - 200 г
2) сливки 33% - 200 г
3) яйцо - 2 шт.
декорирование:
1) сахар - 200 г
2) какао (порошок) - 10 г
3) фундук - 10 шт.
4) зубочистки - 10 шт.
Мини пироженки шоколандия ням-ням со вкусом детства.
бисквит
7 яиц
1.5 ст. сахара
1.5 ст. муки
1 ч.л разрыхлитель
ванилин
для пирожных:
миндальный орех 100 г
чернослив сладкий без косточек 200 гр
молоко 200 г
какао порошок натуральный ( не несквик и т.п) 3 ст.лож.
сахар 100 г
масло слив 100 г
сливки для взбивания 1 ст. + 1 ст.л. сахара
1 пакетик стабилизатора для сливок( если % жирности 8, как у меня)
ликёр ванильный французский 2-3 ст.л. ( можно любой или коньяк)
шоколад тёмный 300 гр
шоколад белый 50 гр
украшения бусинки
Каталог: Торты
245713448
бисквит
7 яиц
1.5 ст. сахара
1.5 ст. муки
1 ч.л разрыхлитель
ванилин
для пирожных:
миндальный орех 100 г
чернослив сладкий без косточек 200 гр
молоко 200 г
какао порошок натуральный ( не несквик и т.п) 3 ст.лож.
сахар 100 г
масло слив 100 г
сливки для взбивания 1 ст. + 1 ст.л. сахара
1 пакетик стабилизатора для сливок( если % жирности 8, как у меня)
ликёр ванильный французский 2-3 ст.л. ( можно любой или коньяк)
шоколад тёмный 300 гр
шоколад белый 50 гр
украшения бусинки
Шоколадные маффины с кремом мокко
тесто:
яйца - 3 шт.
сахар (если есть, то лучше взять сахар muscovado/мусковадо) - 125 г
сливочное масло - 125 г
миндальная мука (или миндаля, перемолотого в муку) - 50 г
мука - 130 г
какао - 2 ст.л.
темный шоколад - 100 г
пекарский порошок - 1/2 ч.л.
соль на кончике ножа
бумажные формы для маффинов
железная форма для маффинов с 12 ячейками
крем:
очень крепкое кофе - 50 мл.
сахар —2 ч.л.
сыр маскарпоне (можно заменить сливками или сметаной жирностью 38%) - 200 г
корица - 1/2 ч.л.
Каталог: Маффины шоколадные
557340 мин.1201
тесто:
яйца - 3 шт.
сахар (если есть, то лучше взять сахар muscovado/мусковадо) - 125 г
сливочное масло - 125 г
миндальная мука (или миндаля, перемолотого в муку) - 50 г
мука - 130 г
какао - 2 ст.л.
темный шоколад - 100 г
пекарский порошок - 1/2 ч.л.
соль на кончике ножа
бумажные формы для маффинов
железная форма для маффинов с 12 ячейками
крем:
очень крепкое кофе - 50 мл.
сахар —2 ч.л.
сыр маскарпоне (можно заменить сливками или сметаной жирностью 38%) - 200 г
корица - 1/2 ч.л.
Пирожное "клубничная грёза"
для шоколадного бисквита:
яйца-2
сахар-50 г
щепотка соли
мука-1,5 ст.л.
какао порошок-2 ст.л.
крахмал-1,5 ст.л.
клубника-500 г
желатин-6 пластинок
сок одного лимона
сахарная пудра-125 г
греческий йогурт или сливочный йогурт без вкусовых добавок (можно использовать также нежирную нежидкую сметану)-500 г
сливки (33%)-250 мл.
ванильный сахар-1 пакетик
по желанию, изготовить декорацию из 15 состаельных клубнично-йогуртных конфет
кроме того:
10 пластиковых баночек от йогурта, объёмом 150 мл. , помытых и сухих
Каталог: Пирожное
11281103985
для шоколадного бисквита:
яйца-2
сахар-50 г
щепотка соли
мука-1,5 ст.л.
какао порошок-2 ст.л.
крахмал-1,5 ст.л.
клубника-500 г
желатин-6 пластинок
сок одного лимона
сахарная пудра-125 г
греческий йогурт или сливочный йогурт без вкусовых добавок (можно использовать также нежирную нежидкую сметану)-500 г
сливки (33%)-250 мл.
ванильный сахар-1 пакетик
по желанию, изготовить декорацию из 15 состаельных клубнично-йогуртных конфет
кроме того:
10 пластиковых баночек от йогурта, объёмом 150 мл. , помытых и сухих
Торт сердце
тесто для красного бархата.
мука-360 г.
разрыхлитель теста-1 ч.л.
соль-1 ч.л.
какао-порошок-2 ст.л.
сахарная пудра- 350 г
кофе растворимый-0.5 ст.
масло сливочное-230 г
яйцо-2 шт.
кефир- 1 ст. или 225 г
ванильная эссенция-2 ч.л.
краситель пищевой 2-3 ст.л.
уксус- 1 ст.л.
сода-1 ч.л.
крем
маскарпоне- 500 г
сливки-400 гр
сахарная пудра-100 гр
ганаш
сливки- 200 г
шоколад белый-300 гр
мастика-500 г может понадобиться больше или меньше.
Каталог: Другие основные блюда
21861124950
тесто для красного бархата.
мука-360 г.
разрыхлитель теста-1 ч.л.
соль-1 ч.л.
какао-порошок-2 ст.л.
сахарная пудра- 350 г
кофе растворимый-0.5 ст.
масло сливочное-230 г
яйцо-2 шт.
кефир- 1 ст. или 225 г
ванильная эссенция-2 ч.л.
краситель пищевой 2-3 ст.л.
уксус- 1 ст.л.
сода-1 ч.л.
крем
маскарпоне- 500 г
сливки-400 гр
сахарная пудра-100 гр
ганаш
сливки- 200 г
шоколад белый-300 гр
мастика-500 г может понадобиться больше или меньше.
Торт "эскимо"
для бисквита:
яйцо куриное - 4 шт.
сахар - 180 г
соль - 2 г
молоко - 150 мл.
мука пшеничная - 200 г
разрыхлитель теста - 6 г
какао-порошок - 40 г
для крема:
молоко - 500 мл.
яйцо куриное - 2 шт.
сахар - 150 г
соль - 1 г
крахмал - 40 г
ванильный сахар - 5 г
масло сливочное - 200 г
для пропитки:
вода - 100 мл.
сахар - 1 ч.л.
кофе (молотый или растворимый) - 1 ч.л.
коньяк - 30 мл. (по желанию)
для украшения:
шоколад темный - 100 г
сливки (33-35%) - 80 мл.
Каталог: Торты
1767280 мин.912
для бисквита:
яйцо куриное - 4 шт.
сахар - 180 г
соль - 2 г
молоко - 150 мл.
мука пшеничная - 200 г
разрыхлитель теста - 6 г
какао-порошок - 40 г
для крема:
молоко - 500 мл.
яйцо куриное - 2 шт.
сахар - 150 г
соль - 1 г
крахмал - 40 г
ванильный сахар - 5 г
масло сливочное - 200 г
для пропитки:
вода - 100 мл.
сахар - 1 ч.л.
кофе (молотый или растворимый) - 1 ч.л.
коньяк - 30 мл. (по желанию)
для украшения:
шоколад темный - 100 г
сливки (33-35%) - 80 мл.
Торт с апельсиновым и шоколадным муссом
основа
- апельсин - 1 шт.
- крупное яйцо - 3 шт.
- белый сахар - 125 г
- мука - 125 г
- разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.
- лимонный сок - 0,5 ч.л.
апельсиновый мусс
- творог 5-9% - 180 г
- сливки 38% - 200 мл.
- цедра апельсина - 1 шт.
- сахарная пудра - 100 г
- желатин - 10 г
- вода - 100 мл.
шоколадный мусс
- творог 5-9% - 180 г
- сахарная пудра - 100 г
- какао-порошок - 2 ст.л.
- желатин - 10 г
- вода - 100 мл.
- сливки 38% - 200 мл.
глазурь
- горький шоколад - 100 г
- сливки 20% - 100 мл.
Каталог: Торты
1193212123
основа
- апельсин - 1 шт.
- крупное яйцо - 3 шт.
- белый сахар - 125 г
- мука - 125 г
- разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.
- лимонный сок - 0,5 ч.л.
апельсиновый мусс
- творог 5-9% - 180 г
- сливки 38% - 200 мл.
- цедра апельсина - 1 шт.
- сахарная пудра - 100 г
- желатин - 10 г
- вода - 100 мл.
шоколадный мусс
- творог 5-9% - 180 г
- сахарная пудра - 100 г
- какао-порошок - 2 ст.л.
- желатин - 10 г
- вода - 100 мл.
- сливки 38% - 200 мл.
глазурь
- горький шоколад - 100 г
- сливки 20% - 100 мл.
Пирог с рикоттой и малиной
тесто:
рикотта (любой мягкий сыр) - 1 баночка 200 г
сахар - 150 г
желтки - 2 шт
яйцо куриное - 1 шт
молоко - 100 мл.
мука пшеничная - 1 ст.
масло сливочное - 50 г
малина мороженая - 1 ст.
яблоко сладкое - 1 шт
сода - 1 ч л
..........
крем:
сгущённое молоко - 200 г
творог мягкий 0 % - 120 г (в баночке)
ягоды мороженные: красная смородина и малина - по 1 ст. л
..........
для посыпки:
сахарная пудра из коричневого сахара - 1 ст. л
какао-порошок - 1/2 ч л
Каталог: Пироги
1358790 мин.11611
тесто:
рикотта (любой мягкий сыр) - 1 баночка 200 г
сахар - 150 г
желтки - 2 шт
яйцо куриное - 1 шт
молоко - 100 мл.
мука пшеничная - 1 ст.
масло сливочное - 50 г
малина мороженая - 1 ст.
яблоко сладкое - 1 шт
сода - 1 ч л
..........
крем:
сгущённое молоко - 200 г
творог мягкий 0 % - 120 г (в баночке)
ягоды мороженные: красная смородина и малина - по 1 ст. л
..........
для посыпки:
сахарная пудра из коричневого сахара - 1 ст. л
какао-порошок - 1/2 ч л
Новогодний десерт с мандариновым суфле
для теста:
яйца - 4 шт.
сахар - 120 г
мука - 100 г
какао-порошок - 20 г
разрыхлитель - 5 г
соль 3 щепотки.
для суфле:
творог - 300 г
сметана - 150 г
сахар - 50 г
желатин - 15 г
вода - 80 мл.
ванильный сахар - 1 ч.л.
для мандаринового пюре:
мандарины - 4-5 шт.
сахар - 50 г
ликёр или коньяк - 1-2 ст.л.
для верхнего слоя:
желатин - 5 г
вода - 80-100 мл.
сахар - 3 ст.л.
сок лимона или мандарина - 1 ст.л.
ликёр или коньяк - 1-2 ст.л.
Каталог: Торты
5374180 мин.1212
для теста:
яйца - 4 шт.
сахар - 120 г
мука - 100 г
какао-порошок - 20 г
разрыхлитель - 5 г
соль 3 щепотки.
для суфле:
творог - 300 г
сметана - 150 г
сахар - 50 г
желатин - 15 г
вода - 80 мл.
ванильный сахар - 1 ч.л.
для мандаринового пюре:
мандарины - 4-5 шт.
сахар - 50 г
ликёр или коньяк - 1-2 ст.л.
для верхнего слоя:
желатин - 5 г
вода - 80-100 мл.
сахар - 3 ст.л.
сок лимона или мандарина - 1 ст.л.
ликёр или коньяк - 1-2 ст.л.
Шоколадный крем - гематоген " сангвиначчио" ( каллорийная бомба)
1 вариант:
......
1 литр молока ( домашнего)
0, 5 литра свежей свиной крови
250 - 350 г черного шоколада
250 г сахара
50 г мёда
50 г сливочного масла
25 г сухого печенья
и ещё цедра 1 лимона,
2 вариант:
......
0, 5 литра молока( домашнего)
125 мл. свежей свиной крови
300 г сахара
50 г какао ( порошок)
50 г черного шоколада
50 г сливочного масла
50 г муки( крахмала, сухого печенья)
0, 5 пакетика ванилина
и ещё 25 г кедровых орехов,апельсиновые цукаты, ром, корица.
Каталог: Другие десерты
1437012312
1 вариант:
......
1 литр молока ( домашнего)
0, 5 литра свежей свиной крови
250 - 350 г черного шоколада
250 г сахара
50 г мёда
50 г сливочного масла
25 г сухого печенья
и ещё цедра 1 лимона,
2 вариант:
......
0, 5 литра молока( домашнего)
125 мл. свежей свиной крови
300 г сахара
50 г какао ( порошок)
50 г черного шоколада
50 г сливочного масла
50 г муки( крахмала, сухого печенья)
0, 5 пакетика ванилина
и ещё 25 г кедровых орехов,апельсиновые цукаты, ром, корица.
Пряники медово-миндальные "деды морозы"
пряничная коврижка:
мука пшеничная 250 гр
какао-порошок 20 гр
разрыхлитель 1 ч.л.
миндаль измельченный 150 г (не обжаренный, с кожицей)
смесь пряных специй для выпечки 1,5 ст.л.
соль
мёд 250 гр
сахар демерара тростниковый нерафинированный от «мистраль» 120 г + 50 гр
яйца 2 шт. ( с-о )
украшение пряников:
повидло абрикосовое(сливовое) 150 гр
яичный белок 1 ч.л.
лимонный сок 2 ч.л.
сахарная пудра 100-120 гр
краситель пищевой (ярко-розовый)
кондитерские посыпки
миндаль обжаренный (целый)
цукаты
шоколадное драже в цветной глазури
Каталог: Печенье
10641121319
пряничная коврижка:
мука пшеничная 250 гр
какао-порошок 20 гр
разрыхлитель 1 ч.л.
миндаль измельченный 150 г (не обжаренный, с кожицей)
смесь пряных специй для выпечки 1,5 ст.л.
соль
мёд 250 гр
сахар демерара тростниковый нерафинированный от «мистраль» 120 г + 50 гр
яйца 2 шт. ( с-о )
украшение пряников:
повидло абрикосовое(сливовое) 150 гр
яичный белок 1 ч.л.
лимонный сок 2 ч.л.
сахарная пудра 100-120 гр
краситель пищевой (ярко-розовый)
кондитерские посыпки
миндаль обжаренный (целый)
цукаты
шоколадное драже в цветной глазури
Пасхальный карантийский хлеб
для теста:
мука пшеничная-400 г
молоко-200 мл.
дрожжи сухие быстродействующие haas-5 г
сахар-25г
сливочное масло-50 г
яйцо-1 шт.
желток-1 шт.
соль-1/2 ч.л.
молотый кардамон-1/2 ч.л.
для начинки:
сливочное масло-40 г
ванильный сахар haas-1 ч.л.
мед-1,5 ст.л.
сахар тростниковый-40 г
молотая корица haas-1 ч.л.
какао-порошок-1/2 ч.л.
изюм-40 г
орехи ( у меня фисташки с арахисом)-40 г
для украшения:
сахарная пудра haas
Каталог: Хлеб
5263180 мин.1035
для теста:
мука пшеничная-400 г
молоко-200 мл.
дрожжи сухие быстродействующие haas-5 г
сахар-25г
сливочное масло-50 г
яйцо-1 шт.
желток-1 шт.
соль-1/2 ч.л.
молотый кардамон-1/2 ч.л.
для начинки:
сливочное масло-40 г
ванильный сахар haas-1 ч.л.
мед-1,5 ст.л.
сахар тростниковый-40 г
молотая корица haas-1 ч.л.
какао-порошок-1/2 ч.л.
изюм-40 г
орехи ( у меня фисташки с арахисом)-40 г
для украшения:
сахарная пудра haas
Пасхальные куличи с шоколадом #пасха2021
тесто:
молоко - 0.5 л.
сливочное масло - 250 г
прессованные дрожжи - 80 г
сахар - 2 ст. (v - 250 мл.)
яйца - 5 шт.
рафинированное растительное масло - 0.5 ст.
сметана 25 - 30 % - 200 г
мука ~ 10 ст.
горький шоколад - 100 г
горчичный порошок - 2 ст.л.
шоколадный (или другой) ликёр - 3 ст.л.
изюм - 100 г
ванилин - 1 щепотка
соль - 1 ч.л.
шоколадная глазурь:
сахар - 4 ст.л.
какао - 4 ст.л.
молоко - 6 ст.л.
сливочное масло - 50 г
для форм:
холодный маргарин
мука
для украшения:
кондитерская посыпка
Каталог: Другая выпечка
1947270 мин.1541
тесто:
молоко - 0.5 л.
сливочное масло - 250 г
прессованные дрожжи - 80 г
сахар - 2 ст. (v - 250 мл.)
яйца - 5 шт.
рафинированное растительное масло - 0.5 ст.
сметана 25 - 30 % - 200 г
мука ~ 10 ст.
горький шоколад - 100 г
горчичный порошок - 2 ст.л.
шоколадный (или другой) ликёр - 3 ст.л.
изюм - 100 г
ванилин - 1 щепотка
соль - 1 ч.л.
шоколадная глазурь:
сахар - 4 ст.л.
какао - 4 ст.л.
молоко - 6 ст.л.
сливочное масло - 50 г
для форм:
холодный маргарин
мука
для украшения:
кондитерская посыпка
"тирамису" с белым шоколадом
дамские пальчики можно испечь самим, но можно и купить готовые.
я готовила из 400 г печенья "савоярди".
для теста:
6 яичных желтков
3/4 ст. сахара
4 яичных белка
2 ст.л. крахмала
3 ст.л. муки
сахарный песок или пудра для посыпки
-
крем:
500 г. маскарпоне
1,5 ст. сливок (33-35%)
100 г белого шоколада
0,5 ст. сахара или сахарной пудры
-
сироп для пропитки:
1 ст. крепкого кофе
1/4 ст. сахара
1/3 ст. рома (я добавила коньяк)
-
какао порошок (для посыпки)
Каталог: Торты
1206812139
дамские пальчики можно испечь самим, но можно и купить готовые.
я готовила из 400 г печенья "савоярди".
для теста:
6 яичных желтков
3/4 ст. сахара
4 яичных белка
2 ст.л. крахмала
3 ст.л. муки
сахарный песок или пудра для посыпки
-
крем:
500 г. маскарпоне
1,5 ст. сливок (33-35%)
100 г белого шоколада
0,5 ст. сахара или сахарной пудры
-
сироп для пропитки:
1 ст. крепкого кофе
1/4 ст. сахара
1/3 ст. рома (я добавила коньяк)
-
какао порошок (для посыпки)
Шоколадный торт "грязь миcсисипи"
основа:
печенье шоколадное -350 г
сливочное масло - 130 г
шоколадная начинка:
шоколад черный горький - 200 г
сливочное масло - 100 г
сахар коричневый - 180 г
яйцо - 6 шт.
ром темный - 1 ст.л.
кофе эспрессо - 50 мл.
соль - щепотка,
шоколадный пудинг:
шоколад черный горький - 100 г
сливочное масло - 3 ст.л.
сахарная пудра - 100 г
какао-порошок (несладкий) - 2 ст.л.
крахмал кукурузный - 2 ст.л.
молоко - 350 мл.
для декора:
шоколад горький 72% - 80 г
кроме того:
разъёмная форма d=23см,
кондитерская бумага для выпечки
Каталог: Десерты из шоколада
4228011926
основа:
печенье шоколадное -350 г
сливочное масло - 130 г
шоколадная начинка:
шоколад черный горький - 200 г
сливочное масло - 100 г
сахар коричневый - 180 г
яйцо - 6 шт.
ром темный - 1 ст.л.
кофе эспрессо - 50 мл.
соль - щепотка,
шоколадный пудинг:
шоколад черный горький - 100 г
сливочное масло - 3 ст.л.
сахарная пудра - 100 г
какао-порошок (несладкий) - 2 ст.л.
крахмал кукурузный - 2 ст.л.
молоко - 350 мл.
для декора:
шоколад горький 72% - 80 г
кроме того:
разъёмная форма d=23см,
кондитерская бумага для выпечки
Птичье молоко
мука в тесто - 1 ст. и в крем - 1 ст.л.
сахар в тесто - 1 стак. и в крем - 2 стак. и в глазурь - 1/2 стак.) - всего 3,5 стак.
яйцо в тесто - 4, в крем - 10 - всего 14 шт.
желатин - 40 г
молоко в крем - 1 стак. и в глазурь - 3 ст.л.
масло сливочное в крем - 300 г в глазурь - 50 г - всего 350 г
сахар ванильный - 1 пакет.
какао-порошок в глазурь - 5 ст.л.
вода кипяченая теплая для желатина - 150 мл.
Каталог: Другие десерты
11965166
мука в тесто - 1 ст. и в крем - 1 ст.л.
сахар в тесто - 1 стак. и в крем - 2 стак. и в глазурь - 1/2 стак.) - всего 3,5 стак.
яйцо в тесто - 4, в крем - 10 - всего 14 шт.
желатин - 40 г
молоко в крем - 1 стак. и в глазурь - 3 ст.л.
масло сливочное в крем - 300 г в глазурь - 50 г - всего 350 г
сахар ванильный - 1 пакет.
какао-порошок в глазурь - 5 ст.л.
вода кипяченая теплая для желатина - 150 мл.
Торт "колизей"
яйцо - 6 шт.
сахар (бисквит 180 + панна-котта 120 г + карамель 110 г) - 410 г
масло растительное (без запаха) - 60 мл.
вода (крутой кипяток 2 для бисквита + 1 растворить кофе) - 3 ст.л.
мука - 150 г
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
какао-порошок - 30 г
кофе растворимый - 1 ст.л.
сливки (35%) - 500 мл.
молоко (3,5%) - 500 мл.
желатин - 15 г
шоколад белый - 150 г
цедра лимона - 1 ч.л.
ваниль - 1 г
шоколад черный (125 + 125) - 250 г
шоколад молочный - 50 г
масло сливочное - 40 г
Каталог: Торты
39652124162
яйцо - 6 шт.
сахар (бисквит 180 + панна-котта 120 г + карамель 110 г) - 410 г
масло растительное (без запаха) - 60 мл.
вода (крутой кипяток 2 для бисквита + 1 растворить кофе) - 3 ст.л.
мука - 150 г
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
какао-порошок - 30 г
кофе растворимый - 1 ст.л.
сливки (35%) - 500 мл.
молоко (3,5%) - 500 мл.
желатин - 15 г
шоколад белый - 150 г
цедра лимона - 1 ч.л.
ваниль - 1 г
шоколад черный (125 + 125) - 250 г
шоколад молочный - 50 г
масло сливочное - 40 г
Постное (вегетарианское) печенье из ржаной муки
морковь - 350 г (это 3 шт. средние или это примерно 2 и 1/3 плотно наполненных натертой морковью ст. )
сахар - 3 - 4 ст.л. с большой горкой (75 - 100 г) я кладу 75 г
соль - щепотка
кунжут (или кокосовая стружка, или семечки, или орехи) - 50 г
масло подсолнечное рафинированное - 1/2 ст. (100 г)
ржаная мука - 170 г (примерно 1 и 1/3 ст.)
какао порошок - 2 ст.л. с горкой (20 г)
корица молотая - 1 ч.л. (5 г)
горький шоколад - 50 г
Каталог: Печенье
4790112
морковь - 350 г (это 3 шт. средние или это примерно 2 и 1/3 плотно наполненных натертой морковью ст. )
сахар - 3 - 4 ст.л. с большой горкой (75 - 100 г) я кладу 75 г
соль - щепотка
кунжут (или кокосовая стружка, или семечки, или орехи) - 50 г
масло подсолнечное рафинированное - 1/2 ст. (100 г)
ржаная мука - 170 г (примерно 1 и 1/3 ст.)
какао порошок - 2 ст.л. с горкой (20 г)
корица молотая - 1 ч.л. (5 г)
горький шоколад - 50 г
Торт "весенняя паутинка"
торт «паутинка»
для коржей:
белки – 5 шт.
сахар – 140 г
сок лимона – несколько капель
ванильный сахар – 12 г
для обмазки коржей:
шоколад – 220 г
для крема1:
яйца – 2 шт.
желтки – 2 шт.
сахар – 200 г
вода – 50 г
масло сливочное – 210 г
какао-порошок – 20 г
ванилин – 1 уп. (1,5 г)
коньяк – 2 ст.л.
для крема 2:
сливки 35% и выше – 250 мл.
сахарная пудра – 40 г
курд – 2-3 ст.л.
для украшения:
орехи измельченные – 120 г
шоколад белый – 30 г
Каталог: Торты
23022300 мин.66090
торт «паутинка»
для коржей:
белки – 5 шт.
сахар – 140 г
сок лимона – несколько капель
ванильный сахар – 12 г
для обмазки коржей:
шоколад – 220 г
для крема1:
яйца – 2 шт.
желтки – 2 шт.
сахар – 200 г
вода – 50 г
масло сливочное – 210 г
какао-порошок – 20 г
ванилин – 1 уп. (1,5 г)
коньяк – 2 ст.л.
для крема 2:
сливки 35% и выше – 250 мл.
сахарная пудра – 40 г
курд – 2-3 ст.л.
для украшения:
орехи измельченные – 120 г
шоколад белый – 30 г
Кекс "праздник к нам приходит!"
масло сливочное (комнатной температуры) - 150 г
сахар коричневый - 120 г
яйцо куриное (комнатной температуры,разделить на желтки и белки) - 3 шт
водка (любое спиртное) - 2 ст.л.
разрыхлитель теста - 2 ч.л.
какао-порошок - 1 ст.л.
сухофрукты (у меня порезанная курага,изюм,вяленая клюква,цукаты) - 1 стак.
чернослив (вымоченный в вине,можно и без него) - 125 мл.
мука пшеничная (комнатной температуры) - 1 стак.
крупа манная - 4 ст.л.
клюква (свежая для подачи)
сок (клюквенный для помадки) - 4 ч.л.
сахарная пудра (с верхом для помадки) - 10 ч.л.
Каталог: Кексы и маффины
107051813
масло сливочное (комнатной температуры) - 150 г
сахар коричневый - 120 г
яйцо куриное (комнатной температуры,разделить на желтки и белки) - 3 шт
водка (любое спиртное) - 2 ст.л.
разрыхлитель теста - 2 ч.л.
какао-порошок - 1 ст.л.
сухофрукты (у меня порезанная курага,изюм,вяленая клюква,цукаты) - 1 стак.
чернослив (вымоченный в вине,можно и без него) - 125 мл.
мука пшеничная (комнатной температуры) - 1 стак.
крупа манная - 4 ст.л.
клюква (свежая для подачи)
сок (клюквенный для помадки) - 4 ч.л.
сахарная пудра (с верхом для помадки) - 10 ч.л.
Тортик по-русскому "осенняя пора"
тесто
мука - 1 ст.
сахар 1 ст.
яйца 3 шт.
сгущённое молоко (у меня сгущённое молоко с какао) 150 г
ванильный сахар 1 упаковочка
майонез (хорошего качества) 150 г
порошок для выпечки 1 упаковочка
крем
сгущёнка 150 г
масло сливочное 150 г
пропитка
сгущёнка (остаток) 100 г
вода
ягодное желе
ягоды с сахаром (у меня облепиха)
вода
желатин - 1 упаковочка на 0,5 л. жидкости
глазурь
сахарная пудра 250 г
лимонный сок 2-3 ст.л.
для украшения
шоколад чёрный 100 г
Каталог: Торты
748819582
тесто
мука - 1 ст.
сахар 1 ст.
яйца 3 шт.
сгущённое молоко (у меня сгущённое молоко с какао) 150 г
ванильный сахар 1 упаковочка
майонез (хорошего качества) 150 г
порошок для выпечки 1 упаковочка
крем
сгущёнка 150 г
масло сливочное 150 г
пропитка
сгущёнка (остаток) 100 г
вода
ягодное желе
ягоды с сахаром (у меня облепиха)
вода
желатин - 1 упаковочка на 0,5 л. жидкости
глазурь
сахарная пудра 250 г
лимонный сок 2-3 ст.л.
для украшения
шоколад чёрный 100 г
Миндальный кулич на йогурте
опара:
сливки 10 % - 40 мл.
сахар - 1 ч.л.
мука пшеничная - 1 ч.л.
дрожжи быстродействующие - 1 ч.л.
для изюма:
ликёр миндальный амаретто - 1 ст.л.
изюм светлый - 2 ст.л.
тесто:
йогурт натуральный - 200 мл.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
яйцо с1 - 3 шт.
сахар - 100 г
ванильный сахар - 1 пакетик
масло сливочное 82,5 % - 75 г
мука пшеничная - 250 г
глазурь:
сахар - 100 г
белок яичный - 1 шт.
лимонный сок - 1 ч.л.
какао порошок (можно больше) - 0,5 ст.л.
украшение:
посыпка кондитерская - 1 пакетик
миндаль - 7 шт.
Каталог: Другая выпечка
1165120 мин.111
опара:
сливки 10 % - 40 мл.
сахар - 1 ч.л.
мука пшеничная - 1 ч.л.
дрожжи быстродействующие - 1 ч.л.
для изюма:
ликёр миндальный амаретто - 1 ст.л.
изюм светлый - 2 ст.л.
тесто:
йогурт натуральный - 200 мл.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
яйцо с1 - 3 шт.
сахар - 100 г
ванильный сахар - 1 пакетик
масло сливочное 82,5 % - 75 г
мука пшеничная - 250 г
глазурь:
сахар - 100 г
белок яичный - 1 шт.
лимонный сок - 1 ч.л.
какао порошок (можно больше) - 0,5 ст.л.
украшение:
посыпка кондитерская - 1 пакетик
миндаль - 7 шт.
Десерт тирамису в стакане за несколько минут.
список продуктов:
1) сливочный сыр "mascarpone" - 250 г
2) бисквитное печенье "savoiardi" - 100 г
3) сливки 33% - 130 г
4) яичный желток - 2 шт.
5) кофе (растворимый) - 3 г
6) вода (кипяток) - 200 мл.
7) сахарная пудра - 30 г
8) ванильный сахар с натур. ванилью - 10 г
9) какао (порошок) - 10 г
10) шоколад (тёмный) - 50 г
сливочный крем:
1) сливочный сыр mascarpone - 130 г
2) сливки 33% - 60 г
3) сахарная пудра - 40 г
ст. ы по 200 мл. - 4 шт.
Каталог: Другие десерты
38340111
список продуктов:
1) сливочный сыр "mascarpone" - 250 г
2) бисквитное печенье "savoiardi" - 100 г
3) сливки 33% - 130 г
4) яичный желток - 2 шт.
5) кофе (растворимый) - 3 г
6) вода (кипяток) - 200 мл.
7) сахарная пудра - 30 г
8) ванильный сахар с натур. ванилью - 10 г
9) какао (порошок) - 10 г
10) шоколад (тёмный) - 50 г
сливочный крем:
1) сливочный сыр mascarpone - 130 г
2) сливки 33% - 60 г
3) сахарная пудра - 40 г
ст. ы по 200 мл. - 4 шт.
Шоколадный цветочный горшочек
для шоколадной "земли":
грецкий орех - 2 ст.л.
кешью - 2 ст.л.
печенье - 110 г
мука - 1,5 ст.л.
какао-порошок - 2 ст.л.
сахар демерара от мистраль - 1 ст. л
сливочное масло (комнатной температуры) - 80 гр
кофейные зерна - 1 ст.л.
........
для шоколадного мусса:
молочный шоколад - 100 г
горький шоколад - 95 г
сахар демерара от мистраль - 2 ст.л
жирные сливки (от 30%) - 300-350 мл.
кешью - 1 ст.л.
грецкие орехи - 1 ст.л.
кофейный ликер - 3 ст.л.
........
для подачи: зеленые листья мяты (кресс-салата, тимьяна и пр.)
Каталог: Муссы
1605280 мин.42120
для шоколадной "земли":
грецкий орех - 2 ст.л.
кешью - 2 ст.л.
печенье - 110 г
мука - 1,5 ст.л.
какао-порошок - 2 ст.л.
сахар демерара от мистраль - 1 ст. л
сливочное масло (комнатной температуры) - 80 гр
кофейные зерна - 1 ст.л.
........
для шоколадного мусса:
молочный шоколад - 100 г
горький шоколад - 95 г
сахар демерара от мистраль - 2 ст.л
жирные сливки (от 30%) - 300-350 мл.
кешью - 1 ст.л.
грецкие орехи - 1 ст.л.
кофейный ликер - 3 ст.л.
........
для подачи: зеленые листья мяты (кресс-салата, тимьяна и пр.)
Блинный рулет
блинное тесто:
из этого количества теста 8 блинов.
сыворотка - 200 мл. или молоко жирностью 2,5%
мука - 5 ст.л. с небольшой горкой
какао порошок - 2 ст.л. с небольшой горкой
яйцо - 1 шт.
щепотка соли
сахар - 1 ч.л. с горкой
крутой кипяток - 100 мл. + 0,5 ч.л. соды
растительное масло - 2 ст.л.
крем:
сметана 25%-250 г
творожный сыр - 200 г
варёная сгущёнка - 0,5 банки или 150 г
сахарная пудра - 2 ст.л. с горкой
щепотка ванилина
желатин - 1 ч.л. с горкой + 30 мл. воды
Каталог: Рулеты
3570120 мин.610
блинное тесто:
из этого количества теста 8 блинов.
сыворотка - 200 мл. или молоко жирностью 2,5%
мука - 5 ст.л. с небольшой горкой
какао порошок - 2 ст.л. с небольшой горкой
яйцо - 1 шт.
щепотка соли
сахар - 1 ч.л. с горкой
крутой кипяток - 100 мл. + 0,5 ч.л. соды
растительное масло - 2 ст.л.
крем:
сметана 25%-250 г
творожный сыр - 200 г
варёная сгущёнка - 0,5 банки или 150 г
сахарная пудра - 2 ст.л. с горкой
щепотка ванилина
желатин - 1 ч.л. с горкой + 30 мл. воды
Кофейный торт "нежная ночка"
ой, не моё это призвание - выпечка. но тут племяшки в гости - как детишек не порадовать, а? собрала всю свою волю в кулак и сотворила вот такое чудо - очень вкусно! попробуйте! сказка. действительно, как ночка новогодяя. вобщем, эксперимент удался, а судить вам.
и для этого чуда надо -
бисквит: 6 яиц, 150 г сахара (лучше пудры), 80 г муки, 75 г крахмала, 10 г какао-порошка, щепотку соли и 5 ст.л. горячей воды
белый крем: 200 г белого шоколада, 200 мл. сливок и 3 листочка желатина
тёмный крем: 200 г чёрного шоколада, 200 мл. сливок, 50 г масла слив., корица (щепотку) и чашечка сладкого эспрессо
украшение: 200 г сливок, закрепитель для сливок (1 пачечка) и для посыпки шоколадная стружка и порошок-какао
Каталог: Торты
1007460 мин.122670
ой, не моё это призвание - выпечка. но тут племяшки в гости - как детишек не порадовать, а? собрала всю свою волю в кулак и сотворила вот такое чудо - очень вкусно! попробуйте! сказка. действительно, как ночка новогодяя. вобщем, эксперимент удался, а судить вам.
и для этого чуда надо -
бисквит: 6 яиц, 150 г сахара (лучше пудры), 80 г муки, 75 г крахмала, 10 г какао-порошка, щепотку соли и 5 ст.л. горячей воды
белый крем: 200 г белого шоколада, 200 мл. сливок и 3 листочка желатина
тёмный крем: 200 г чёрного шоколада, 200 мл. сливок, 50 г масла слив., корица (щепотку) и чашечка сладкого эспрессо
украшение: 200 г сливок, закрепитель для сливок (1 пачечка) и для посыпки шоколадная стружка и порошок-какао
Пирог дачный
300 г моркови, нарезанной кубиками и тушеной в молоке со сливочным маслом .
1 лимон
тесто:
150 г моркови, раздавленной вилкой
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1 ст.л. лимонного ликера
цедра половины лимона
0,5 ч.л. молотой корицы
0,25 ч.л. мускатного ореха
60 мл. оливкового масла
0,5 ст. мелко порубленных грецких орехов
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин
начинка:
400 г творога
3 ст.л. сахара
2 ст.л. лимонного сока
1 яйцо
1 ст.л. сметаны
ванилин
150 г тушеной моркови кубиками
3 ч.л. сахарной пудры
порошок какао.
Каталог: Сладкие пироги
6395120 мин.81823
300 г моркови, нарезанной кубиками и тушеной в молоке со сливочным маслом .
1 лимон
тесто:
150 г моркови, раздавленной вилкой
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1 ст.л. лимонного ликера
цедра половины лимона
0,5 ч.л. молотой корицы
0,25 ч.л. мускатного ореха
60 мл. оливкового масла
0,5 ст. мелко порубленных грецких орехов
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин
начинка:
400 г творога
3 ст.л. сахара
2 ст.л. лимонного сока
1 яйцо
1 ст.л. сметаны
ванилин
150 г тушеной моркови кубиками
3 ч.л. сахарной пудры
порошок какао.
Что приготовить быстро и вкусно: советы, идеи, рецептыБез глютена и кето меню: преимущества и рецептыКак замариновать цветную капусту на зиму: советы по приготовлениюМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Соленые огруцы на зиму
Куриные крылышки в аэрофритюрнице без масла
Картофельная запеканка с курицей и грибами
