Шоколадный цветочный горшочек

Ингредиенты

для шоколадной "земли":
грецкий орех - 2 ст.л.
кешью - 2 ст.л.
печенье - 110 г
мука - 1,5 ст.л.
какао-порошок - 2 ст.л.
сахар демерара от мистраль - 1 ст. л
сливочное масло (комнатной температуры) - 80 гр
кофейные зерна - 1 ст.л.
........
для шоколадного мусса:
молочный шоколад - 100 г
горький шоколад - 95 г
сахар демерара от мистраль - 2 ст.л
жирные сливки (от 30%) - 300-350 мл.
кешью - 1 ст.л.
грецкие орехи - 1 ст.л.
кофейный ликер - 3 ст.л.
........
для подачи: зеленые листья мяты (кресс-салата, тимьяна и пр.)

Пошаговый рецепт приготовления

Предлагаю удивить своих гостей, подав им с кофе горшочки с рассадой)

Им наверняка понравится такой шутливый десерт, ведь на вкус это нежное шоколадно-кофейное удовольствие с хрустящей крошкой.

Для рецепта я взяла тростниковый сахар Демерара от Мистраль, мне кажется он лучше сочетается с ароматами кофе и шоколада.

Пошаговые фото рецепта

1. Для "земли" сложить печенье и орехи в чашу блендера, измельчить в крошку.

2. Получившуюся крошку смешать с какао-порошком, мягким маслом и мукой. Разложить тонким слоем на противне (предварительно застеленным). Сверху присыпать сахаром Демерара. Выпекать при 180 градусах 15 минут, перемешав массу один раз в середине выпечки. Вынуть, сложить в чашку, поломать ложкой.

3. Зёрна кофе потолочь ступкой или в кофемолке, чтобы остались фактурные кусочки. Отправить к крошке.

4. Для шоколадного мусса шоколад поломать, добавить сахар, 100 мл. сливок. Отправить всё на водяную баню и дождаться полного растворения шоколада, влить ликёр.

5. Оставшиеся сливки хорошо взбить до густоты и пышности. Когда шоколадно-сахарная масса почти остынет, всыпать в неё рубленные орехи и аккуратно ввести взбитые сливки.

6. Сборка десерта: в стаканы разложить мусс (больше половины объема), присыпать крошкой, украсить зелеными листиками.

7. Вот такая получилась "рассада") 4 больших порции вкуснейшего десерта.

1 / 7

2 / 7

3 / 7

4 / 7

5 / 7

6 / 7

7 / 7

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:80 мин.
Порций в рецепте:4
Сложность рецепта:Средний
Просмотров рецепта:16112
Понравилось:20
Автор:leontina
Создан:14 декабря 2015, 10:54
Каталоги:Десерты Муссы

Дополнительная информация

Предлагаю удивить своих гостей, подав им с кофе горшочки с рассадой)
Им понравится такой шутливый десерт, ведь на вкус это нежное шоколадно-кофейное удовольствие с хрустящей крошкой.

Отличный десерт, создающий весёлое настроение!