Пирожное - мороженое "мечта"

Ингредиенты

количество на 1 порцию:
мороженое пломбир - 100 гр
домашнее шоколадное печенье орео - 50 гр
орехи фундук - 40 гр
....
для основы:
измельченное печенье - 30 гр
сливочное масло - 10 гр
орехи фундук - 20 гр
....
для безе:
яичный белок - 1 шт
какао-порошок - 0,2 ч.л.
крахмал - 0,2 ч.л.
лимонный сок - 0,2 ч.л.
сахарная пудра - 25 гр
щепотка соли
....
для желе:
сироп клубничного варенья - 40 гр
крахмал - 0,5 ч.л.
....
для посыпки:
измельченное печенье - 20 гр
измельченные орехи фундук - 20 гр

Пошаговый рецепт приготовления

1. Приготовить емкость, в которой будете собирать пирожное: смазать слегка сливочным маслом и охладить.

Орехи слегка обжарить, очистить и измельчить.

2. Приготовить безе: взбить белок со щепоткой соли, постепенно ввести сахарную пудру, какао и крахмал, лимонный сок. Выложить в форму подходящего размера, выпекать около часа при температуре 160 *С. Остудить, вынуть из формы.

3. Приготовить желе: нагреть сироп из варенья с крахмалом до загустения, охладить.

4. Приготовить основу пирожного: измельченное печенье смешать с мягким маслом и орехами и уложить на дно емкости, в которой будете собирать пирожное. И емкость, и все составляющие нужно охладить в холодильнике в течение получаса.

5. На основу выложить половину мороженого. Действовать быстро.

6. Посыпать измельченным печеньем и орехами. Сверху залить клубничным желе, закрыть сверху безе, убрать в холодильник на час.

7. Затем выложить вторую половину мороженого, посыпать измельченным печеньем и орехами. Поставить в холодильник на 2 часа.

8. Переложить пирожное на тарелку и приступить к трапезе.

Пошаговые фото рецепта

1 / 9

2 / 9

3 / 9

4 / 9

5 / 9

6 / 9

7 / 9

8 / 9

9 / 9

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:180 мин.
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Средний
Просмотров рецепта:10788
Понравилось:11
Автор:antea
Создан:31 июля 2015, 11:36
Каталоги:Десерты Пирожное

Дополнительная информация

Часто посещая Москву в 60-тидесятые годы, я каждый раз восхищалась пирожными - морожеными, которые продавались в киосках на улицах города. И вот сейчас мне захотелось найти рецепт этого пирожного и приготовить. В интернете не нашла именно такого рецепта, но воспользовалась несколькими. И вот перед вами моё творение, несколько хлопотно, но очень вкусно! Угощайтесь!