Вход | Регистрация
Елена
Рейтинг активности: 19.15
Пол: Женский
День рождения: 3 октября 1983
Город: Уфа
Регистрация: 20.07.2013 14:58
Последний визит: 04.10.2018 07:30
Палтус в пергаменте
лук-порей - 1шт (белая часть)
петрушка - 3-4 веточки
чеснок - 2-3 зубчика
сливки - 1 ст.
сливочное масло - 50 г
палтус - 600 г филе
укроп - 0,5 пучка
лимон - 1 шт
соль
перец
Каталог: Блюда из рыбы
1141730 мин.2410
лук-порей - 1шт (белая часть)
петрушка - 3-4 веточки
чеснок - 2-3 зубчика
сливки - 1 ст.
сливочное масло - 50 г
палтус - 600 г филе
укроп - 0,5 пучка
лимон - 1 шт
соль
перец
Филе сибаса с помидорами
помидоры черри на ветке - 300 г
оливковое масло - 2 ст.л.
филе сибаса - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
тимьян - 2 веточки
перец розовый несколько горошин
соль
перец
Каталог: Сибас
1092025 мин.276
помидоры черри на ветке - 300 г
оливковое масло - 2 ст.л.
филе сибаса - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
тимьян - 2 веточки
перец розовый несколько горошин
соль
перец
Семга с тартаром из сладкого перца
сёмга филе на коже - 2 шт.
оливковое масло - 1 ст.л
тимьян - 1веточка
лайм - 1шт
укроп - 3-4 веточки
лимон - 1шт
соль
перец
...........
для тартара:
сладкий перец - 1шт (красный или желтый)
укроп - 2-3 веточки
сыр с голубой плесенью - 50 г
сыр творожный (например, маскарпоне) - 100 г
соль , молотая паприка и острый красный перец
Каталог: Блюда из рыбы
571230 мин.254
сёмга филе на коже - 2 шт.
оливковое масло - 1 ст.л
тимьян - 1веточка
лайм - 1шт
укроп - 3-4 веточки
лимон - 1шт
соль
перец
...........
для тартара:
сладкий перец - 1шт (красный или желтый)
укроп - 2-3 веточки
сыр с голубой плесенью - 50 г
сыр творожный (например, маскарпоне) - 100 г
соль , молотая паприка и острый красный перец
Спагетти "карбонара"
спагетти - 250 г.
вода - 2.5л
оливковое масло - 1 ст.л.
бекон - 5-6 ломтиков
лук - 0,5 шт.
чеснок - 2 зубчика
сырые яичные желтки - 3-4 шт.
сливки - 1 ст.
пармезан - 80 г
соль и свежемолотый черный перец —
Каталог: Другие основные блюда
1044315 мин.235
спагетти - 250 г.
вода - 2.5л
оливковое масло - 1 ст.л.
бекон - 5-6 ломтиков
лук - 0,5 шт.
чеснок - 2 зубчика
сырые яичные желтки - 3-4 шт.
сливки - 1 ст.
пармезан - 80 г
соль и свежемолотый черный перец —
Суп-пюре из тыквы с беконом
тыква - 500 г
вода - 3 ст.
молоко - 1 ст.
бекон - 4-5 ломтиков
соль
перец
Каталог: Супы-пюре
621740 мин.445
тыква - 500 г
вода - 3 ст.
молоко - 1 ст.
бекон - 4-5 ломтиков
соль
перец
Форшмак от оскара кучеры
сельдь соленая - 1 шт.
яйца - 3 шт.
хлеб белый - 2 ломтика
лук - 1 шт.
яблоко кисло-сладкое крупно - 1 шт.
лимонный сок - 1 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
уксус столовый - 0,5 ч.л.
горчица - 1 ч.л.
тарталетки - 12 шт.
зелень для украшения
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1759730 мин.12713
сельдь соленая - 1 шт.
яйца - 3 шт.
хлеб белый - 2 ломтика
лук - 1 шт.
яблоко кисло-сладкое крупно - 1 шт.
лимонный сок - 1 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
уксус столовый - 0,5 ч.л.
горчица - 1 ч.л.
тарталетки - 12 шт.
зелень для украшения
Татарские перемячи от оскара кучеры
говяжья вырезка - 500 г.
лук(средний) - 1 шт.
тесто дрожжевое готовое - 500 г.
растительное масло для жарки-около - 1 ст.
помидоры - 2 шт
сладкий перец - 1 шт.
зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок
соль и перец —
Каталог: Беляши
1032440 мин.1048
говяжья вырезка - 500 г.
лук(средний) - 1 шт.
тесто дрожжевое готовое - 500 г.
растительное масло для жарки-около - 1 ст.
помидоры - 2 шт
сладкий перец - 1 шт.
зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок
соль и перец —
Салат с муссом из копченного лосося от оскара кучеры
сладкий перец - 0,5 шт.
помидор - 0,5 шт.
огурец мелкий - 1 шт.
редис - 2 шт.
авокадо - 1 шт.
лимонный сок - 3 ч.л.
шнитт-лук - несколько перьев
для мусса:
лосось копченный - 3-4 ломтика
творожный сыр или маскарпоне - 120 г
тимьян свежий - 1 веточка
лимонный сок - 2 ч.л.
соль
свежий молотый черный перец
для соуса:
майонез - 1 ст.л. (лучше домашний)
вино белое шабли - 1 ст.л.
Каталог: Салат из лосося
627525 мин.1811
сладкий перец - 0,5 шт.
помидор - 0,5 шт.
огурец мелкий - 1 шт.
редис - 2 шт.
авокадо - 1 шт.
лимонный сок - 3 ч.л.
шнитт-лук - несколько перьев
для мусса:
лосось копченный - 3-4 ломтика
творожный сыр или маскарпоне - 120 г
тимьян свежий - 1 веточка
лимонный сок - 2 ч.л.
соль
свежий молотый черный перец
для соуса:
майонез - 1 ст.л. (лучше домашний)
вино белое шабли - 1 ст.л.
Драники с начинкой из густого гуляша
для гуляша:
свинина тм окраина, порезать не большими кубиками - 500 гр
свиной смалец (можно заменить растительным маслом) - 2 ст.л
большая луковица, порезать кубиками
средняя морковь, порезать крупными кубиками
большой соленый огурец порезать кубиками
чеснок - 2 зубца, выдавить
молотая паприка - 2 ч.л.
молотый перец чили - 1/2 ч.л.
молотый тмин - 1/2 ч.л.
мука - 2 ч.л.
куриный или говяжий бульон - 1/2 л.
рассол соленых огурцов - 100 мл.
сахар - 2 ч.л.
соль
...........
для драников:
картофель - 1/2 кг, почистить, крупно порезать
небольшая луковица, почистить, крупно порезать
чеснок - 1 зубчик
яйцо
мука - 3 ст.л.
соль
растительное масло для жарки
..........
для подачи:
укроп - 1/2 пучка, мелко порубить
сметана
Каталог: Драники
8439425
для гуляша:
свинина тм окраина, порезать не большими кубиками - 500 гр
свиной смалец (можно заменить растительным маслом) - 2 ст.л
большая луковица, порезать кубиками
средняя морковь, порезать крупными кубиками
большой соленый огурец порезать кубиками
чеснок - 2 зубца, выдавить
молотая паприка - 2 ч.л.
молотый перец чили - 1/2 ч.л.
молотый тмин - 1/2 ч.л.
мука - 2 ч.л.
куриный или говяжий бульон - 1/2 л.
рассол соленых огурцов - 100 мл.
сахар - 2 ч.л.
соль
...........
для драников:
картофель - 1/2 кг, почистить, крупно порезать
небольшая луковица, почистить, крупно порезать
чеснок - 1 зубчик
яйцо
мука - 3 ст.л.
соль
растительное масло для жарки
..........
для подачи:
укроп - 1/2 пучка, мелко порубить
сметана
Раритет среди кексов - кекс "уфимский" по госту
сливочное масло - 135 г
мука - 200 г
ванильный сахар - 1 пакетик
сахар - 120 г
яйца (110 г) - 2 шт
сгущенка - 50 г
арахис - 55 г
вино - 2 ч.л.
какао - порошок - 2 ч.л. без горки
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Каталог: Беляши
1510111919
сливочное масло - 135 г
мука - 200 г
ванильный сахар - 1 пакетик
сахар - 120 г
яйца (110 г) - 2 шт
сгущенка - 50 г
арахис - 55 г
вино - 2 ч.л.
какао - порошок - 2 ч.л. без горки
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Шилпилдок
свинина по-домашнему тм окраина - 600 г
вода - 3 1/2 - 4 1/2 ст.
пшеничная мука - 1 ст.
яйцо
средняя луковица
сладкий перец - 1 шт
помидоры - 2 шт
средняя картофелина
растительное масло - 3 ст.л.
соль
молотый черный перец
пучок укропа
Каталог: Мясные супы
29108200 мин.4610
свинина по-домашнему тм окраина - 600 г
вода - 3 1/2 - 4 1/2 ст.
пшеничная мука - 1 ст.
яйцо
средняя луковица
сладкий перец - 1 шт
помидоры - 2 шт
средняя картофелина
растительное масло - 3 ст.л.
соль
молотый черный перец
пучок укропа
Рулетики "зарафшан"
фарш из говядины тм окраина - 400 гр
средняя луковица
соль, молотый чёрный перец
зира - 1 ч.л.
яйца - 7 шт
растительное масло - 2 ст.л.
пучок укропа
растопленное сливочное масло - 1 ст.л.
Каталог: Блюда из мясного фарша
1823885 мин.3520
фарш из говядины тм окраина - 400 гр
средняя луковица
соль, молотый чёрный перец
зира - 1 ч.л.
яйца - 7 шт
растительное масло - 2 ст.л.
пучок укропа
растопленное сливочное масло - 1 ст.л.
Печенье белки, ёжики, орешки, грибочки (ссср) рецепт и формы 70-х годов
мука - 3 ст.
яйцо - 2 шт.
маргарин - 250 г
сахар - 250 г
сода - 1 ч.л.
уксус - 1 ч.л.
........
для начинки:
любая. у меня вареная сгущенка,повидло,грецкий орех.
Каталог: Печенье
1577661934
мука - 3 ст.
яйцо - 2 шт.
маргарин - 250 г
сахар - 250 г
сода - 1 ч.л.
уксус - 1 ч.л.
........
для начинки:
любая. у меня вареная сгущенка,повидло,грецкий орех.
Блинчики "cнопы" с ветчиной и венгерским беконом тм окраина
кефир - 1 ст.
мука - 150 г
яйцо
сода - 1/3 ч.л.
растительно - 1 ст.л.
крутой кипяток - 0,5 ст.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1/3 ч.л.
ветчина в оболочке тм р - 200 г
бекон венгерский тм окраина - столько, сколько и блинов
Каталог: Блины
485340 мин.178
кефир - 1 ст.
мука - 150 г
яйцо
сода - 1/3 ч.л.
растительно - 1 ст.л.
крутой кипяток - 0,5 ст.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1/3 ч.л.
ветчина в оболочке тм р - 200 г
бекон венгерский тм окраина - столько, сколько и блинов
Бабушкины кексы - рецепт и формочки 50-х годов
маргарин (у меня масло сливочное) - 1 упаковка
сливки - 1/2 ст
сахарный песок - 1 ст
крахмал - 1 ст
мука - 5 ст.л.
немного соды
яйца - 3 шт
изюм
Каталог: Бабушкины рецепты
1157935 мин.201325
маргарин (у меня масло сливочное) - 1 упаковка
сливки - 1/2 ст
сахарный песок - 1 ст
крахмал - 1 ст
мука - 5 ст.л.
немного соды
яйца - 3 шт
изюм
Пирожное из советского детства "школьное"
мука - 2.5 ст. (граненых)
масло сливочное - 200 г
сахарная пудра - 2 ст. (граненых)
яйцо - 1 шт.
разрыхлитель - 1 пакет
щепотка соли
вода - 3 ст.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
какао - 1 ч.л.
повидло яблочное - 150 г
............
шоколадная глазурь:
сахарная пудра - 1 ст.
яичные белки - 2 шт
ванильный сахар - 1 ч.л
какао порошок - 2 ч.л
лимонный сок - 1 ч.л
Каталог: Пирожное Школьное
20062412767
мука - 2.5 ст. (граненых)
масло сливочное - 200 г
сахарная пудра - 2 ст. (граненых)
яйцо - 1 шт.
разрыхлитель - 1 пакет
щепотка соли
вода - 3 ст.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
какао - 1 ч.л.
повидло яблочное - 150 г
............
шоколадная глазурь:
сахарная пудра - 1 ст.
яичные белки - 2 шт
ванильный сахар - 1 ч.л
какао порошок - 2 ч.л
лимонный сок - 1 ч.л
Любимая сладость детства "хворост" рецепт и формы 1976 г.
мука - 1 стак.
яйцо - 1 шт
сахар - 1 ст.л.
вода - 1 стак.
сода (щепотка)
водка - 50 г
ванилин — 1 ч.л.
сахарная пудра (для посыпки)
масло растительное (для обжарки) - 0,5 л
Каталог: Печенье
3285711425
мука - 1 стак.
яйцо - 1 шт
сахар - 1 ст.л.
вода - 1 стак.
сода (щепотка)
водка - 50 г
ванилин — 1 ч.л.
сахарная пудра (для посыпки)
масло растительное (для обжарки) - 0,5 л
Сочни с творогом "назад в ссср!"
для теста:
масло сливочное - 200 г
сахар - 100 г
яйца - 3 шт
мука - 450 г
разрыхлитель
........
для начинки:
творог - 200 г
сахар - 3 ст.л.
ванильный сахар - 1 пачка
яйцо - 1 шт
сметана - 50 г
крахмал - 2 ст.л.
Каталог: Печенье
4035060 мин.11323
для теста:
масло сливочное - 200 г
сахар - 100 г
яйца - 3 шт
мука - 450 г
разрыхлитель
........
для начинки:
творог - 200 г
сахар - 3 ст.л.
ванильный сахар - 1 пачка
яйцо - 1 шт
сметана - 50 г
крахмал - 2 ст.л.
Молочные коржики "как в детстве" по госту
мука - 400 г
сахар-песок - 200 г
маргарин - 100 г
яйцо
молоко цельное - 80 мл.
разрыхлитель - 10 г
ванилин - 0,2 г
орехи любые для посыпки
Каталог: Печенье
3208730 мин.11523
мука - 400 г
сахар-песок - 200 г
маргарин - 100 г
яйцо
молоко цельное - 80 мл.
разрыхлитель - 10 г
ванилин - 0,2 г
орехи любые для посыпки
Быстрые шашлычки из сосисок и бекона "для милых дам"
бекон венгерский тм окраина - 8 шт.
сосиски кроха тм окраина - 8 шт.
черри - 8 помидорок
чернослив без косточки - 8 шт.
сыр - 100 г
красный лук - 2 шт.
шпажки
масло подсолнечное для обжарки
листья салата для подачи
Каталог: Сосиски и колбаски на гриле
694720 мин.424
бекон венгерский тм окраина - 8 шт.
сосиски кроха тм окраина - 8 шт.
черри - 8 помидорок
чернослив без косточки - 8 шт.
сыр - 100 г
красный лук - 2 шт.
шпажки
масло подсолнечное для обжарки
листья салата для подачи
Рулетики "для нас девчонки" из бекона с черносливом, сыром и грецкими орехами
бекон венгерский тм окраина - 5 полосок
сыр плавленный - 1 пачка
грецкие орехи - 5 половинок
чернослив - 5 шт.
коньяк (можно исключить) - 1 ч.л
чеснок - 1 долька
майонез, можно сметаны - 1 ч.л
Каталог: Роллы
1514715 мин.567
бекон венгерский тм окраина - 5 полосок
сыр плавленный - 1 пачка
грецкие орехи - 5 половинок
чернослив - 5 шт.
коньяк (можно исключить) - 1 ч.л
чеснок - 1 долька
майонез, можно сметаны - 1 ч.л
Запеканка из мясного ассорти "сало " для застолья 23 февраля
фарш говяжий - 300 г
ветчина в оболочке - 200 г
бекон венгерский - 10 шт.
картошка - 2-3 шт.
яйцо
пачка сыра плавленного
чеснок - 2 зубчика
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
10164100 мин.467
фарш говяжий - 300 г
ветчина в оболочке - 200 г
бекон венгерский - 10 шт.
картошка - 2-3 шт.
яйцо
пачка сыра плавленного
чеснок - 2 зубчика
соль
перец
Кекс "поцелуй для любимого"
сухая часть:
мука - 180 г
разрыхлитель - 2 ч.л.
............
мокрая часть:
натуральный йогурт - 300 мл.
растительное масло без запаха - 75 мл.
яйцо
сахар - 120 г
ванильный сахар
щепотка соли
..........
начинка:
банка консервированных персиков
творог - 250 г
крахмал - 3 ч.л.
яйцо
сахарная пудра - 2 ст.л.
Каталог: Кексы и маффины
1173160 мин.558
сухая часть:
мука - 180 г
разрыхлитель - 2 ч.л.
............
мокрая часть:
натуральный йогурт - 300 мл.
растительное масло без запаха - 75 мл.
яйцо
сахар - 120 г
ванильный сахар
щепотка соли
..........
начинка:
банка консервированных персиков
творог - 250 г
крахмал - 3 ч.л.
яйцо
сахарная пудра - 2 ст.л.
Паштет из фарша с беконом черносливом и орехами
говяжий фарш тм окраина - 800 г
бекон венгерский тм окраина - 100 г
свежее сало - 75 г
мясной бульон - 150 мл.
тосты из пшеничного хлеба - 3 шт.
сливки - 100 мл.
растительное масло - 1 ч.л.
белый желатин - 2 пластинки
яйца - 2 шт
свежий чернослив - 150 г
мадера - 150 мл.
соевый соус - 5 ст.л.
очищенные грецкие орехи - 50 г
тимьян - 1 пучок
молотый белый перец
соль
Каталог: Паштет
8807120 мин.8712
говяжий фарш тм окраина - 800 г
бекон венгерский тм окраина - 100 г
свежее сало - 75 г
мясной бульон - 150 мл.
тосты из пшеничного хлеба - 3 шт.
сливки - 100 мл.
растительное масло - 1 ч.л.
белый желатин - 2 пластинки
яйца - 2 шт
свежий чернослив - 150 г
мадера - 150 мл.
соевый соус - 5 ст.л.
очищенные грецкие орехи - 50 г
тимьян - 1 пучок
молотый белый перец
соль
"патроны"c сосисками кроха тм окраина
лаваш тонкий - 1 лист,
сосиски кроха тм окраина - 6 шт.
сыр плавленный копченый - 50 г
картофель средний - 2 шт.
соль,
перец черный молотый,
масло сливочное - 30 г
растительное масло - для жарки
Каталог: Сосиски, сардельки
1295030 мин.2810
лаваш тонкий - 1 лист,
сосиски кроха тм окраина - 6 шт.
сыр плавленный копченый - 50 г
картофель средний - 2 шт.
соль,
перец черный молотый,
масло сливочное - 30 г
растительное масло - для жарки
Свекольно-тыквенное суфле с фаршем "связь сердец" и салат "пилотка" на 23 февраля
для свекольного суфле:
фарш говяжий - 200 г
свекла - 150 г
яйцо
манка - 1 ст.л.
соль
перец
кунжут для посыпки
для тыквенного суфле:
фарш говяжий - 200 г
тыква - 150 г
яйцо
манка - 1 ст.л.
соль
перец
кунжут для посыпки
для салата:
пекинская капуста - 200 г
яблоко небольшое
небольшая морковка
масло оливковое или подсолнечное
соль
зерна граната для украшения
Каталог: Блюда из мясного фарша
693460 мин.298
для свекольного суфле:
фарш говяжий - 200 г
свекла - 150 г
яйцо
манка - 1 ст.л.
соль
перец
кунжут для посыпки
для тыквенного суфле:
фарш говяжий - 200 г
тыква - 150 г
яйцо
манка - 1 ст.л.
соль
перец
кунжут для посыпки
для салата:
пекинская капуста - 200 г
яблоко небольшое
небольшая морковка
масло оливковое или подсолнечное
соль
зерна граната для украшения
Вулкан любви с лодочками из фарша
для лодочек:
фарш из говядины - 300-400 г
яйца (1 яйцо в фарш) - 4 шт.
соль
перец
майонез
соленые огурцы - 2 шт.
для украшения:
гранатовый соус (у меня на основе чеснока кориандра и сушеного базилика)
зерна граната
веточки укропа
свеча в маленькой железной чашечке
для пюре:
картофель - 3-4 шт.
молоко
соль
масло сливочное
Каталог: Блюда из мясного фарша
687460 мин.21210
для лодочек:
фарш из говядины - 300-400 г
яйца (1 яйцо в фарш) - 4 шт.
соль
перец
майонез
соленые огурцы - 2 шт.
для украшения:
гранатовый соус (у меня на основе чеснока кориандра и сушеного базилика)
зерна граната
веточки укропа
свеча в маленькой железной чашечке
для пюре:
картофель - 3-4 шт.
молоко
соль
масло сливочное
Пирог "рубиновое сердце амура"
тесто:
грецкие орехи - 200 г
овсяные хлопья - 4 ст.л.
мука - 6 ст.л.
масло сливочное - 100 г (у меня шоколадное)
сахар - 2 ст.л.
молотый мускатный орех - 0,5 ч.л.
..........
начинка:
свекла вареная - 500 г
сок лимона - 1 ст.л.
мука - 2 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
яйцо - 1 шт
сливки 20% - 2 ст.л.
ванильный сахар -
...........
крем:
йогурт (любой) - 3-4 ст.л.
сахарная пудра - 2 ст.л.
Каталог: Пироги
544260 мин.10611
тесто:
грецкие орехи - 200 г
овсяные хлопья - 4 ст.л.
мука - 6 ст.л.
масло сливочное - 100 г (у меня шоколадное)
сахар - 2 ст.л.
молотый мускатный орех - 0,5 ч.л.
..........
начинка:
свекла вареная - 500 г
сок лимона - 1 ст.л.
мука - 2 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
яйцо - 1 шт
сливки 20% - 2 ст.л.
ванильный сахар -
...........
крем:
йогурт (любой) - 3-4 ст.л.
сахарная пудра - 2 ст.л.
Заливные пирожки “семушка нежнее нежного”
ингредиенты для теста:
майонез - 250 г
сметана - 50 г
яйца - 3 шт.
соль - ,
мука - 6 ст.л,
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
............
начинка:
семга свежая - 600 г
зелень
соль
перец
сок - 1/2 лимона
............
для украшения:
творожный сыр альметте сливочный
икра красная
помидоры черри
Каталог: Блюда из рыбы
713860 мин.41019
ингредиенты для теста:
майонез - 250 г
сметана - 50 г
яйца - 3 шт.
соль - ,
мука - 6 ст.л,
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
............
начинка:
семга свежая - 600 г
зелень
соль
перец
сок - 1/2 лимона
............
для украшения:
творожный сыр альметте сливочный
икра красная
помидоры черри
Крупеник гречневый с творогом
ядрица гречневая мистраль - 300 г
творог - 200 г
яйцо - 2 шт
сметана - 100 г
сахар - 3 ст.л.
соль
Каталог: Вторые блюда из круп
1469760 мин.8810
ядрица гречневая мистраль - 300 г
творог - 200 г
яйцо - 2 шт
сметана - 100 г
сахар - 3 ст.л.
соль
Инструменты
Без глютена и кето меню: преимущества и рецептыКак замариновать цветную капусту на зиму: советы по приготовлениюКак жарить картошку с грибами быстро и вкусноМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Соленые огруцы на зиму
Куриные крылышки в аэрофритюрнице без масла
Картофельная запеканка с курицей и грибами
