Как быстро сварить горох или фасоль

Ингредиенты

горох (фасоль) 1 ст.
вода холодная -1,5 ст.

Пошаговый рецепт приготовления

Горох (или любые другие бобовые) промыть, засыпать в кастрюлю, подходящую по объему, залить холодной (это важно!) водой так, чтобы крупа была только покрыта и поставить на сильный нагрев до закипания. После закипания убавить нагрев до едва заметного кипения. Как только вода выкипит почти полностью (до самого дна кастрюли)нужно подливать опять же холодную воду каждый раз чтобы она только покрывала крупу. Эту процедуру повторить 2-3 раза и вы получите готовый горох за 35-40 минут, фасоль за 1 час. Посолить в самом конце варки.

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:40 мин.
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:91566
Понравилось:36
Автор:xara
Создан:10 января 2008, 10:30
Каталоги:Другие Другие рецепты

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
36 человек оценили

Сохранить рецепт
38 человек сохранили

Подборки рецептов

я попробовал -замечательно получилось. я вот подумал, а за счёт чего получается "ускорение".... может из-за того, что при малом количестве воды она перегревается более, чем до 100 градусов?

evgiq

12.08.2009 19:20

Ответить

Да, дело скорее всего именно в этом. Только не вода "перегревается", а пар более высокую температуру имеет. Т.е. горох варится в пару.

сумашедший труп

06.09.2009 02:34

Ответить

Ща папробую, а чаво салить то именно в канце?

сумашедший труп

06.09.2009 02:43

Ответить

про варку логично!, как я не додумался, наверно потомуш дурак!