Вход | Регистрация
Лимон для подачи – блюда
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом лимон для подачи: 385
Курица в соусе из грецких орехов
части курицы без кожи-5-10 (в зависимости от размера.у меня было 10 куриных голеней)
лимон,порезанный на 10 полукружков-1
оливковое масло-3-4 стол.ложки
сухое белое вино-150 мл.
куриный бульон-300 мл.
лавровый лист-1 большой
соль
свежемолотый черный перец
грецкие орехи-примерно 100 г
чеснок-2-3 зубчика
греческий йогурт-150 г
свежая петрушка для подачи
Каталог: Другие основные блюда
3820413060
части курицы без кожи-5-10 (в зависимости от размера.у меня было 10 куриных голеней)
лимон,порезанный на 10 полукружков-1
оливковое масло-3-4 стол.ложки
сухое белое вино-150 мл.
куриный бульон-300 мл.
лавровый лист-1 большой
соль
свежемолотый черный перец
грецкие орехи-примерно 100 г
чеснок-2-3 зубчика
греческий йогурт-150 г
свежая петрушка для подачи
Корзиночки песочные со смородиной и вишней
для теста:
яичный желток - 2 шт
сахар - 100 г
ванилин - 1 маленький пакетик
масло сливочное или маргарин - 100 г
мука - 250 г(возможно меньше чуть)
сода - 1/3 ч л
лимонный сок - 1 ч л
........
для начинки:
творог 0% - 120 г(мягкий в баночке)
мёд - 2 ст. л
красная смородина - 1/4 ст.
целые ягоды мороженные: вишня и красная смородина - 1/4 ст.
........
для подачи:
сахарная пудра - 2 ст. л
кофе "чёрная карта", которое заваривается прямо в кружке
Каталог: Пирожное
944860 мин.845
для теста:
яичный желток - 2 шт
сахар - 100 г
ванилин - 1 маленький пакетик
масло сливочное или маргарин - 100 г
мука - 250 г(возможно меньше чуть)
сода - 1/3 ч л
лимонный сок - 1 ч л
........
для начинки:
творог 0% - 120 г(мягкий в баночке)
мёд - 2 ст. л
красная смородина - 1/4 ст.
целые ягоды мороженные: вишня и красная смородина - 1/4 ст.
........
для подачи:
сахарная пудра - 2 ст. л
кофе "чёрная карта", которое заваривается прямо в кружке
Паста "максимус" с мраморной говядиной, рукколой и соусом из тунца.
тальятелле 200 г
тунец в с/соку 2 баночки.
сливки 33% 200 мл.
вино белое "шардоне" 50 мл.
руккола свежая 50 г
говядина мраморная 300 г
анчоусы или кильки соленые 5-6 шт.
лук белый 0,5 шт.
чеснок 3 зубчика для соуса и 1 для зажарки.
каперсы 1 ст.л.
смесь итальянский трав.
смесь из 5 перцев.
белый перец.
соль морская.
итальянские травы с лимоном.
оливковое масло.
для подачи:
базилик свежий 4 листика.
сыр пармезан тертый 8 ст/ложек.
Каталог: Паста с тунцом
1713630 мин.43957
тальятелле 200 г
тунец в с/соку 2 баночки.
сливки 33% 200 мл.
вино белое "шардоне" 50 мл.
руккола свежая 50 г
говядина мраморная 300 г
анчоусы или кильки соленые 5-6 шт.
лук белый 0,5 шт.
чеснок 3 зубчика для соуса и 1 для зажарки.
каперсы 1 ст.л.
смесь итальянский трав.
смесь из 5 перцев.
белый перец.
соль морская.
итальянские травы с лимоном.
оливковое масло.
для подачи:
базилик свежий 4 листика.
сыр пармезан тертый 8 ст/ложек.
Морковный салат с оливковым тапенадом, куриные голени с пикантной корочкой (ужин за 15 минут)
для морковного салата:
морковь сочная - 2 шт.
оливки зеленые, фаршированные перцем itlv - 110 г
оливковое масло itlv - 2 ст.л. + 1 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л. + 1 ст.л.
каперсы - 1-2 ч.л.
петрушка свежая, нарезанная - 1 ст.л.
перец черный молотый -
орехи кешью, или арахис - для подачи.
для куриных голеней с пикантной хрустящей корочкой:
куриные голени - 4 шт.
оливковое масло itlv - 3-4 ст.л.
специи для курицы ( приправу собираю сама, о ней подробней в доп.инфо) - 1 ст.л.
панировочные сухари - 3 ст.л.
соль - .
Каталог: Блюда из птицы
1374915 мин.22323
для морковного салата:
морковь сочная - 2 шт.
оливки зеленые, фаршированные перцем itlv - 110 г
оливковое масло itlv - 2 ст.л. + 1 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л. + 1 ст.л.
каперсы - 1-2 ч.л.
петрушка свежая, нарезанная - 1 ст.л.
перец черный молотый -
орехи кешью, или арахис - для подачи.
для куриных голеней с пикантной хрустящей корочкой:
куриные голени - 4 шт.
оливковое масло itlv - 3-4 ст.л.
специи для курицы ( приправу собираю сама, о ней подробней в доп.инфо) - 1 ст.л.
панировочные сухари - 3 ст.л.
соль - .
Новый взгляд на маргариту! pizza margherita.
для теста:
вода 150 мл.
мука 250 г (примерно)
соль пол ч.л.
масло оливковое 1-2 ст.л.
дрожжи сухие 1 ч.л. без горки. (3,5гр)
томатный соус:
помидоры без семян протертые в пюре 500 мл.
чеснок 2 зубчика.
базилик сушённый пол ч.л.
соль
перец .
масло оливковое 3 ст.л.
базилик 5-6 листиков.
моцарелла 1 большой шарик.
для подачи:
руккола 1 пучок.
оливковое масло 1-2 ст.л.
сок лимона.
сырокопченый карбонад 4-5 ломтиков.
Каталог: Пицца
1339015792
для теста:
вода 150 мл.
мука 250 г (примерно)
соль пол ч.л.
масло оливковое 1-2 ст.л.
дрожжи сухие 1 ч.л. без горки. (3,5гр)
томатный соус:
помидоры без семян протертые в пюре 500 мл.
чеснок 2 зубчика.
базилик сушённый пол ч.л.
соль
перец .
масло оливковое 3 ст.л.
базилик 5-6 листиков.
моцарелла 1 большой шарик.
для подачи:
руккола 1 пучок.
оливковое масло 1-2 ст.л.
сок лимона.
сырокопченый карбонад 4-5 ломтиков.
Утиное филе по-елински.
филе утки 1 кг.
имбирь (корень размером с грецкий орех).
оливковое масло 50 г
соевый соус 50 г
сок лимона 1 ст.л.
мускатный орех (молотый) 2 щепотки.
немного соли.
щепотка сахарного песка.
для соуса:
ягодная смесь свежемороженная (ежевика, слива, клубника, черная смородина, вишня, клюква) 500 г
сливочное масло 3 ст.л.
коньяк 30 г
палочка корицы.
сахарный песок 1 ст.л.
гвоздика 2 шт.
сок вишневый 50 г
соль.
для подачи:
сыр "пармезан" (тертый) 6 ч/ложек.
Каталог: Блюда из птицы
20669150 мин.65274
филе утки 1 кг.
имбирь (корень размером с грецкий орех).
оливковое масло 50 г
соевый соус 50 г
сок лимона 1 ст.л.
мускатный орех (молотый) 2 щепотки.
немного соли.
щепотка сахарного песка.
для соуса:
ягодная смесь свежемороженная (ежевика, слива, клубника, черная смородина, вишня, клюква) 500 г
сливочное масло 3 ст.л.
коньяк 30 г
палочка корицы.
сахарный песок 1 ст.л.
гвоздика 2 шт.
сок вишневый 50 г
соль.
для подачи:
сыр "пармезан" (тертый) 6 ч/ложек.
Брокколи а-ля "нисуаз".
заправка:
-1 красный сладкий перец (210 гр)
-30 г вяленых томатов
-50 г маслин без косточек
-50 г оливок без косточек
-2 ст.л. каперсов
-5 филе анчоусов
-1 крупный зубчик чеснока
-сок 1/4 лимона
-5 стол.ложек оливкового масла
-2 ст.л. французской горчицы
-1/2 чайн.ложки мелкокристаллического сахара
-молотый перец
-соль
кроме того:
-2 кочана брокколи (800 гр)
-5 стол.ложек оливкового масла (по желанию, для обжаривания брокколи)
-несколько листьев базилика (по желанию, для подачи)
Каталог: Салат из овощей
2131215 мин.46782
заправка:
-1 красный сладкий перец (210 гр)
-30 г вяленых томатов
-50 г маслин без косточек
-50 г оливок без косточек
-2 ст.л. каперсов
-5 филе анчоусов
-1 крупный зубчик чеснока
-сок 1/4 лимона
-5 стол.ложек оливкового масла
-2 ст.л. французской горчицы
-1/2 чайн.ложки мелкокристаллического сахара
-молотый перец
-соль
кроме того:
-2 кочана брокколи (800 гр)
-5 стол.ложек оливкового масла (по желанию, для обжаривания брокколи)
-несколько листьев базилика (по желанию, для подачи)
Салат с рисом акватика mix, курицей и овощами
рис акватика mix (линейка гурме) - 1/4 ст.
курица отварная - 200 г (мякоть)
яйца перепелиные - 5 шт
пекинская капуста - 5 крупных листьев
огурец свежий - 2 шт
петрушка - 5 веточек
зелёный горошек - 4 ст. л. с горкой
соль -
перец чёрный молотый -
..............
для заправки:
желток от куриного яйца - 1 шт
масло оливковое - 2 ст. л
лимонный сок - 1 ст. л
горчица столовая - 1 ч л
сахар тростниковый коричневый - 1 ч л
..............
для подачи:
маслины - по желанию
Каталог: Другие салаты
596430 мин.4128
рис акватика mix (линейка гурме) - 1/4 ст.
курица отварная - 200 г (мякоть)
яйца перепелиные - 5 шт
пекинская капуста - 5 крупных листьев
огурец свежий - 2 шт
петрушка - 5 веточек
зелёный горошек - 4 ст. л. с горкой
соль -
перец чёрный молотый -
..............
для заправки:
желток от куриного яйца - 1 шт
масло оливковое - 2 ст. л
лимонный сок - 1 ст. л
горчица столовая - 1 ч л
сахар тростниковый коричневый - 1 ч л
..............
для подачи:
маслины - по желанию
Праздничный слоёный салат "суши" или "суши-торт"
японский рис (для суши) - 250 г
вода для риса - 275 г
листья "нори" - 3 шт.
творожный сыр (у меня "филадельфия") - 750 г
лосось или сёмга (слабосолёная) - 300 г
огурцы свежие (небольшие) - 2 шт.
авокадо (спелый) - 1 шт.
сок лимона - (для авокадо) - 1 ст.л
для заправки:
уксус рисовый 3% - 30 г (или уксус яблочный, винный)
сахар - 25 г
соль - 3 г (у меня морская соль)
для украшения:
лосось или сёмга слабосолёная - 6-8 тонких слайсов
творожный сыр (у меня "филадельфия") - 150 г
васаби
семена чёрного и белого кунжута
для подачи:
соевый соус
васаби
имбирь (маринованный)
Каталог: Слоеный салат с сыром
11722114
японский рис (для суши) - 250 г
вода для риса - 275 г
листья "нори" - 3 шт.
творожный сыр (у меня "филадельфия") - 750 г
лосось или сёмга (слабосолёная) - 300 г
огурцы свежие (небольшие) - 2 шт.
авокадо (спелый) - 1 шт.
сок лимона - (для авокадо) - 1 ст.л
для заправки:
уксус рисовый 3% - 30 г (или уксус яблочный, винный)
сахар - 25 г
соль - 3 г (у меня морская соль)
для украшения:
лосось или сёмга слабосолёная - 6-8 тонких слайсов
творожный сыр (у меня "филадельфия") - 150 г
васаби
семена чёрного и белого кунжута
для подачи:
соевый соус
васаби
имбирь (маринованный)
Винегрет a la coutouzov
отварная телятина (говядина) - 300 г
слабосолёная сельдь - 1 филе
зелёное яблоко - 1 шт.
крупная отварная морковь - 1 шт.
крупная отварная свёкла - 1 шт.
стебель черешкового сельдерея
маленькие маринованные огурчики - 4-5 шт.
маринованные грибы (у меня грибное "ассорти") - 4 шт.
листья салата для подачи
редис для украшения
красная икра для украшения - 4 ч.л.
яйцо сваренное в крутую для украшения - 1 шт.
для соуса "винегрет":
оливковое (подсолнечное) масло - 6 ст.л.
горчица - 1 ч.л.
столовый хрен - 0,5 ч.л.
несколько капель лимонного сока (бальзамического уксуса)
соль
чёрный перец
для других заправок:
сметана - 2 ст.л.
майонез - 2 ст.л.
Каталог: Винегрет с сельдью
29370154126
отварная телятина (говядина) - 300 г
слабосолёная сельдь - 1 филе
зелёное яблоко - 1 шт.
крупная отварная морковь - 1 шт.
крупная отварная свёкла - 1 шт.
стебель черешкового сельдерея
маленькие маринованные огурчики - 4-5 шт.
маринованные грибы (у меня грибное "ассорти") - 4 шт.
листья салата для подачи
редис для украшения
красная икра для украшения - 4 ч.л.
яйцо сваренное в крутую для украшения - 1 шт.
для соуса "винегрет":
оливковое (подсолнечное) масло - 6 ст.л.
горчица - 1 ч.л.
столовый хрен - 0,5 ч.л.
несколько капель лимонного сока (бальзамического уксуса)
соль
чёрный перец
для других заправок:
сметана - 2 ст.л.
майонез - 2 ст.л.
Солянка семейная с солёными лимонами.
филе курицы или говядины 500 г
карбонат 150 г
окорок "чёрный кабан" 150 г
колбаски охотничьи 3-4 шт.
лук-порей 1 шт.
морковь 1 шт.
помидор 1 шт.
чеснок 3 зубчика.
картофель 4 шт.
огурцы солёные 5 шт. (не больших).
солёные лимоны 2 дольки.
томатная паста 2 ст.л.
оливковое масло.
соль, чёрный и красный перец.
маслины, каперсы и сметана для подачи на стол.
Каталог: Мясные супы
1838460 мин.4883
филе курицы или говядины 500 г
карбонат 150 г
окорок "чёрный кабан" 150 г
колбаски охотничьи 3-4 шт.
лук-порей 1 шт.
морковь 1 шт.
помидор 1 шт.
чеснок 3 зубчика.
картофель 4 шт.
огурцы солёные 5 шт. (не больших).
солёные лимоны 2 дольки.
томатная паста 2 ст.л.
оливковое масло.
соль, чёрный и красный перец.
маслины, каперсы и сметана для подачи на стол.
Посленовогодняя сборная мясная солянка
700 г копченых свиных ребер
500 г колбасы разного вида и копченых деликатесов
500 г свинины
300 г сосисок
2 луковицы
200 г соленых огурцов
~ 120 мл. огуречного рассола
100 г томатной пасты
2 ст.л. растительного масла
черный перец горошком
душистый перец горошком
специи (сухой чеснок, красный молотый перец, молотый мускатный орех, черный молотый перец)
3 л. воды
для подачи:
зелень (укроп или петрушка)
маслины
лимон
сметана
Каталог: Солянка
4424101
700 г копченых свиных ребер
500 г колбасы разного вида и копченых деликатесов
500 г свинины
300 г сосисок
2 луковицы
200 г соленых огурцов
~ 120 мл. огуречного рассола
100 г томатной пасты
2 ст.л. растительного масла
черный перец горошком
душистый перец горошком
специи (сухой чеснок, красный молотый перец, молотый мускатный орех, черный молотый перец)
3 л. воды
для подачи:
зелень (укроп или петрушка)
маслины
лимон
сметана
Беби-осьминоги под соусом из грецких орехов
беби-осьминоги-800 г (разморозить,если замороженные)
чеснок-2 зубчика
белое сухое вино-100 мл.
лимон-1/2
черный свежемолотый перец-
свежий орегано(мелкопорубленный)-2 стол.ложки
для соуса:
белое сухое вино-100 мл.
рыбный бульон-100 мл. (можно заменить на овощной)
лавровый лист-1
соль,свежемолотый черный перец-
грецкие орехи-100 г
чеснок-2 зубчика
сливки-100 мл. (я воспользовалась эквивалентом сливок 7%-ов жирности,у нас продаётся специально для соусов)
оливковое масло-2 стол.ложки
для подачи:
порезанная зелень петрушки
Каталог: Другие основные блюда
1108412954
беби-осьминоги-800 г (разморозить,если замороженные)
чеснок-2 зубчика
белое сухое вино-100 мл.
лимон-1/2
черный свежемолотый перец-
свежий орегано(мелкопорубленный)-2 стол.ложки
для соуса:
белое сухое вино-100 мл.
рыбный бульон-100 мл. (можно заменить на овощной)
лавровый лист-1
соль,свежемолотый черный перец-
грецкие орехи-100 г
чеснок-2 зубчика
сливки-100 мл. (я воспользовалась эквивалентом сливок 7%-ов жирности,у нас продаётся специально для соусов)
оливковое масло-2 стол.ложки
для подачи:
порезанная зелень петрушки
Кексы "нежные" с печеньем и мармеладом
для кексов: 300 г маргарина или сливочного масла
300 г сахара (у меня 200 г белого + 50 г коричневого)
300 г муки (у меня 250 г обычной + 50 г кукурузной)
300 г сметаны
немного лимонного сока
3 яйца
1 ч.л. соды, гашеной уксусом
1 ст.лож. светлого рома
мармелад (у меня грейпфрутовые дольки)
5шт печенья (у меня "юбилейное земляничное")
для оформления и подачи: мороженое
свежие ягоды (у меня крыжовник, малина, ежевика)
вишневый соус
для вишневого соуса:вишня
сахар (у меня коричневый)
коньяк
Каталог: Кексы и маффины
48641218
для кексов: 300 г маргарина или сливочного масла
300 г сахара (у меня 200 г белого + 50 г коричневого)
300 г муки (у меня 250 г обычной + 50 г кукурузной)
300 г сметаны
немного лимонного сока
3 яйца
1 ч.л. соды, гашеной уксусом
1 ст.лож. светлого рома
мармелад (у меня грейпфрутовые дольки)
5шт печенья (у меня "юбилейное земляничное")
для оформления и подачи: мороженое
свежие ягоды (у меня крыжовник, малина, ежевика)
вишневый соус
для вишневого соуса:вишня
сахар (у меня коричневый)
коньяк
Фасолевые корзиночки с фасолевым кремом «мистралевская сказка».
для крема:
1. фасоль лима от мистраль- ст. -250 мл. вареной
2. сгущенка вареная- 250 г
3. масло сливочное-150 г
4. молоко сухое-2 ст.л.
для теста:
5. фасоль вареная белая от мистраль- 250 мл.
6. яйца-3 шт
7. масло сливочное-70 г
8. масло растительное – 3 ст.л.
9. сахар-2 ст.л.
10. мука пшеничная- ст. 200 мл.
11. мука овсяная- ст. 200 мл.
12. соль
13. разрыхлитель- 5г
14. коньяк-1 ст.л.
для подачи:
15. стружка кокосовая
16. курд лимонный
Каталог: Пирожное корзинка
745314519
для крема:
1. фасоль лима от мистраль- ст. -250 мл. вареной
2. сгущенка вареная- 250 г
3. масло сливочное-150 г
4. молоко сухое-2 ст.л.
для теста:
5. фасоль вареная белая от мистраль- 250 мл.
6. яйца-3 шт
7. масло сливочное-70 г
8. масло растительное – 3 ст.л.
9. сахар-2 ст.л.
10. мука пшеничная- ст. 200 мл.
11. мука овсяная- ст. 200 мл.
12. соль
13. разрыхлитель- 5г
14. коньяк-1 ст.л.
для подачи:
15. стружка кокосовая
16. курд лимонный
Форель томленая в оливковом масле с конфи и жульеном из лука-порея
для супа:
3 стебля лука-порея (только белая часть)
500 мл. оливкового масла (itlv)
2 веточки розмарина
2 веточки тимьяна
2 лавровых листа
1 литр куриного бульона
для жульена из лука-порея
1 стебель лука порея (только белая часть)
1 ст.л. петрушки
2 ст.л. оливкового масла (itlv)
1 ст.л. сока лайма
для рыбы:
4 кусочка филе форели
1 пучок петрушки
2 веточки розмарина
500 мл. оливкового масла (itlv)
для подачи:
по ¼ ч.л. цедры лимона, апельсина и лайма
мелкие листики базилика
4 ст.л. кедровых орехов
Каталог: Блюда из рыбы
16779180 мин.42819
для супа:
3 стебля лука-порея (только белая часть)
500 мл. оливкового масла (itlv)
2 веточки розмарина
2 веточки тимьяна
2 лавровых листа
1 литр куриного бульона
для жульена из лука-порея
1 стебель лука порея (только белая часть)
1 ст.л. петрушки
2 ст.л. оливкового масла (itlv)
1 ст.л. сока лайма
для рыбы:
4 кусочка филе форели
1 пучок петрушки
2 веточки розмарина
500 мл. оливкового масла (itlv)
для подачи:
по ¼ ч.л. цедры лимона, апельсина и лайма
мелкие листики базилика
4 ст.л. кедровых орехов
Зразы из телапии в беконе с овощным салатом (тест-драйв с "окраиной")
филе тилапии - 6 шт
лук репчатый - 1 шт
яйцо куриное (вареное) - 2 шт
масло сливочное - 30 г
бекон венгерский копчено-вареный тм "окраина" - 1 упак.
сухари панировочные - 1 ст.л.
соль
перец черный - мельница
средиземноморская приправа дя рыбы - 1 ч.л.
..........
для салата:
пекинская капуста ( небольшой вилок) - 0,5 шт
огурец (длинный) - 1 шт
помидор - 1-2 шт
зеленый лук,укроп -
лимонный сок - 1 ст.л.
масло оливковое - 3 ст.л.
соль
перец черный - мельница
.........
для подачи:
бальзамический соус
чили-мельница
Каталог: Блюда из рыбы
79121710
филе тилапии - 6 шт
лук репчатый - 1 шт
яйцо куриное (вареное) - 2 шт
масло сливочное - 30 г
бекон венгерский копчено-вареный тм "окраина" - 1 упак.
сухари панировочные - 1 ст.л.
соль
перец черный - мельница
средиземноморская приправа дя рыбы - 1 ч.л.
..........
для салата:
пекинская капуста ( небольшой вилок) - 0,5 шт
огурец (длинный) - 1 шт
помидор - 1-2 шт
зеленый лук,укроп -
лимонный сок - 1 ст.л.
масло оливковое - 3 ст.л.
соль
перец черный - мельница
.........
для подачи:
бальзамический соус
чили-мельница
Веррины. фрикадельки в пряном шафранно-лимонном соусе.
для фрикаделек:
400 г говядины (или телятины)
300 г постной баранины
100 г курдючного бараньего жира (или солёного свиного сала)
120 г сыра "dorblu"
2 зубчика чеснока
маленький пучок петрушки (40 гр)
небольшой пучок зелёного лука (30 гр)
1 ст. панировочных домашних сухарей
1/2 чайн.ложки сухого орегано
1/2 чайн.ложки сухого тимьяна
1/2 чайн.ложки сухого майорана
50 мл. тёплой воды
1 литр растительного масла (для фритюра)
соль
свежемолотый чёрный перец (у меня смесь перцев)
для пряного шафранно-лимонного соуса:
600 мл. 20% сливок
2 зубчика чеснока
цедра с 1/2 лимона
1 ст.л. лимонного сока
1 палочка корицы
1 чайн.ложка душистого перца горошком
1/2 чайн.ложки чёрного перца горошком
1/2 чайн.ложки нитей шафрана
2 ст.л. кипятка
для подачи:
34 рюмки по 50 мл.
34 шпажки
Каталог: Мясные
1808860 мин.346797
для фрикаделек:
400 г говядины (или телятины)
300 г постной баранины
100 г курдючного бараньего жира (или солёного свиного сала)
120 г сыра "dorblu"
2 зубчика чеснока
маленький пучок петрушки (40 гр)
небольшой пучок зелёного лука (30 гр)
1 ст. панировочных домашних сухарей
1/2 чайн.ложки сухого орегано
1/2 чайн.ложки сухого тимьяна
1/2 чайн.ложки сухого майорана
50 мл. тёплой воды
1 литр растительного масла (для фритюра)
соль
свежемолотый чёрный перец (у меня смесь перцев)
для пряного шафранно-лимонного соуса:
600 мл. 20% сливок
2 зубчика чеснока
цедра с 1/2 лимона
1 ст.л. лимонного сока
1 палочка корицы
1 чайн.ложка душистого перца горошком
1/2 чайн.ложки чёрного перца горошком
1/2 чайн.ложки нитей шафрана
2 ст.л. кипятка
для подачи:
34 рюмки по 50 мл.
34 шпажки
Салат «окинава» с темпурой и кунжутом под рыбным соусом.
салатный микс «окинава» от белая дача: микс из мицуны, татцоя и мангольда.
кальмары сырые, очищенные 2 шт.
для темпуры:
мука ¾ ст. (желательно пополам с рисовой)
яйцо куриное 1 шт.
вода ледяная до консистенции теста как на сметану.
для заправки:
рыбный соус 1 ст.л. (если нет, заменить ещё одной ложкой соевого соуса)
соевый соус 1 ст.л.
чеснок 1 зубчик.
лимонный сок или сок лайма 2 ст.л.
кунжутное или растительное мало без запаха 50 мл.
сахарный песок пол ст.л.
семена кунжута и арахис для подачи.
масло для фритюра + зубчик чеснока.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1132114556
салатный микс «окинава» от белая дача: микс из мицуны, татцоя и мангольда.
кальмары сырые, очищенные 2 шт.
для темпуры:
мука ¾ ст. (желательно пополам с рисовой)
яйцо куриное 1 шт.
вода ледяная до консистенции теста как на сметану.
для заправки:
рыбный соус 1 ст.л. (если нет, заменить ещё одной ложкой соевого соуса)
соевый соус 1 ст.л.
чеснок 1 зубчик.
лимонный сок или сок лайма 2 ст.л.
кунжутное или растительное мало без запаха 50 мл.
сахарный песок пол ст.л.
семена кунжута и арахис для подачи.
масло для фритюра + зубчик чеснока.
Семга в горчичном маринаде под соусом из хрена#пасха
основные:
семга - 600 г
горчица баварская тм "haas" - 2 ст.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
лимон - 1/3 шт.
тимьян - 2 веточки
соус:
хрен со сливками тм "haas" - 2 ст.л.
сливки жирные - 100 мл.
масло сливочное - 30 г
гарнир:
цукини небольшие - 2 шт.
зелень сельдерея - 3 веточки
хрен со сливками тм "haas" - 2 ст.л.
бальзамический соус - 1 ч.л.
соус терияки - 1 ч.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
для подачи:
красная икра
Каталог: Блюда из рыбы
213630 мин.313
основные:
семга - 600 г
горчица баварская тм "haas" - 2 ст.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
лимон - 1/3 шт.
тимьян - 2 веточки
соус:
хрен со сливками тм "haas" - 2 ст.л.
сливки жирные - 100 мл.
масло сливочное - 30 г
гарнир:
цукини небольшие - 2 шт.
зелень сельдерея - 3 веточки
хрен со сливками тм "haas" - 2 ст.л.
бальзамический соус - 1 ч.л.
соус терияки - 1 ч.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
для подачи:
красная икра
Весенний суп "милая парочка - черемша да спáржечка"
спаржа белая 450-500 г (нечищенной)
черемша 1 пучок
вода
соль и сахар
перец чёрный свежемолотый
бульонный кубик
манная крупа 2-4 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
чили 1 шт.
кусочек имбиря 3 см длиной
зелёный лук 1-2 пера
растительное масло - у меня ореховое (можно любое)
кедровый орех 1 жменька
сыр с плесенью (у меня горгонцола пикантная) 100 г
сметана 20% 1 ст.л.
для подачи гренки или блины (оладьи)
Каталог: Овощные и грибные супы
708623549
спаржа белая 450-500 г (нечищенной)
черемша 1 пучок
вода
соль и сахар
перец чёрный свежемолотый
бульонный кубик
манная крупа 2-4 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
чили 1 шт.
кусочек имбиря 3 см длиной
зелёный лук 1-2 пера
растительное масло - у меня ореховое (можно любое)
кедровый орех 1 жменька
сыр с плесенью (у меня горгонцола пикантная) 100 г
сметана 20% 1 ст.л.
для подачи гренки или блины (оладьи)
Карпаччо из говядины с корнишонами и каперсами
вырезка говяжья - 1 кг,
салат листовой - 8 пучков,
каперсы - 100 г
корнишоны - 8 шт.
пармезан - 100 г
перец розовый - 30 г
соль морская ,
перец ч.м. ,
масло оливковое- 2 ст.л. на порцию,
уксус винный розовый из риохи itlv - 1 ч.л. на порцию,
соль морская мелкого помола - 1ч.л,
смесь перцев - 0,5 ч.л,
сушеный розмарин - 1 ч.л,
сушеный базилик - 1 ч.л.
паприка красная молотая - 1,5 ст.л,
для подачи:
лимон,
соус песто,
соус табаско.
Каталог: Мясные
1806082321
вырезка говяжья - 1 кг,
салат листовой - 8 пучков,
каперсы - 100 г
корнишоны - 8 шт.
пармезан - 100 г
перец розовый - 30 г
соль морская ,
перец ч.м. ,
масло оливковое- 2 ст.л. на порцию,
уксус винный розовый из риохи itlv - 1 ч.л. на порцию,
соль морская мелкого помола - 1ч.л,
смесь перцев - 0,5 ч.л,
сушеный розмарин - 1 ч.л,
сушеный базилик - 1 ч.л.
паприка красная молотая - 1,5 ст.л,
для подачи:
лимон,
соус песто,
соус табаско.
Рисовый суп со шпинатом (фм ужин за 150 р)
5 ст. л. растительного масла (7 р, 0,9 л. покупала за 39,9 р)
1 головка репчатого лука (5 р)
2 зубка чеснока (2 р, точнее не скажу)
щепотка тмина
щкпотка сухого розмарина
1/2 лимона (5 р)
2 ч.л. молотого кориандра (5 р)
0,5 ч.л. красного острого перца
125 риса "арборио" (я использовала "кубань" от "мистраль" 15 р)
225 замороженного шпината (25 р)
соль
тёртый пармезан для подачи (30 р)
Каталог: Овощные и грибные супы
1364130 мин.42916
5 ст. л. растительного масла (7 р, 0,9 л. покупала за 39,9 р)
1 головка репчатого лука (5 р)
2 зубка чеснока (2 р, точнее не скажу)
щепотка тмина
щкпотка сухого розмарина
1/2 лимона (5 р)
2 ч.л. молотого кориандра (5 р)
0,5 ч.л. красного острого перца
125 риса "арборио" (я использовала "кубань" от "мистраль" 15 р)
225 замороженного шпината (25 р)
соль
тёртый пармезан для подачи (30 р)
Кёнигсбергские клопсы
1 ст. хлебных крошек,
1/4 ст. теплого молока,
800 г смешанного фарша (свинина-говядина),
1 яйцо,
2 мелко нарезанных ломтика бекона,
1 мелко нарезанная луковица,
2 литра овощного бульона,
щепоть молотой гвоздики,
2 лавровых листа,
4 ст.л. сливочного масла,
5 ст.л. муки,
4 ст.л. каперсов,
3 ст.л. измельченной зелени петрушки и немного для подачи,
1 ст.л. зернистой горчицы,
сок 1 лимона,
пол ст. сливок,
2 яичных желтка.
Каталог: Блюда из мяса
1163011341
1 ст. хлебных крошек,
1/4 ст. теплого молока,
800 г смешанного фарша (свинина-говядина),
1 яйцо,
2 мелко нарезанных ломтика бекона,
1 мелко нарезанная луковица,
2 литра овощного бульона,
щепоть молотой гвоздики,
2 лавровых листа,
4 ст.л. сливочного масла,
5 ст.л. муки,
4 ст.л. каперсов,
3 ст.л. измельченной зелени петрушки и немного для подачи,
1 ст.л. зернистой горчицы,
сок 1 лимона,
пол ст. сливок,
2 яичных желтка.
Хумус из гороха с пряными чипсами из лаваша #постныйстол
хумус:
сухой горох - 1 ст.
гороховый отвар - 0.5 ст. (+ -)
сушеный чеснок - 0.5 ч.л.
копчёная паприка - 1 ч.л.
чёрный молотый перец - 1 щепотка
соль - 1 щепотка
чеснок - 1 зубчик
лимонный сок - 1 ч.л.
кунжутная паста тахини - 1 ч.л.
зира - 1 ч.л.
растительное масло 3 ст.л.
чипсы:
тонкий лаваш - 1 лист
смесь перцев - 0.5 ч.л.
зира - 1 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
соль - 1 щепотка
копчёная паприка - 3 ч.л.
кинза для подачи
Каталог: Хумус
2452600 мин.321
хумус:
сухой горох - 1 ст.
гороховый отвар - 0.5 ст. (+ -)
сушеный чеснок - 0.5 ч.л.
копчёная паприка - 1 ч.л.
чёрный молотый перец - 1 щепотка
соль - 1 щепотка
чеснок - 1 зубчик
лимонный сок - 1 ч.л.
кунжутная паста тахини - 1 ч.л.
зира - 1 ч.л.
растительное масло 3 ст.л.
чипсы:
тонкий лаваш - 1 лист
смесь перцев - 0.5 ч.л.
зира - 1 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
соль - 1 щепотка
копчёная паприка - 3 ч.л.
кинза для подачи
Кекс кокосовый "пасхальный"
мука пшеничная / мука - 130 г
стружка кокосовая (плюс для подачи) - 25 г
желток яичный - 1 шт.
сахар - 75 г
масло сливочное (растопить) - 50 г
сыр творожный - 1 ст.л.
сухофрукты (у меня изюм вяленая клюква и цукаты) - 60 г
цедра лимона - 0.5 ч.л.
крахмал кукурузный - 1 ст.л.
сода (щепотка)
ликер (у меня лимончелло, можно любой алкоголь или апельсиновый сок) - 1 ст.л.
соль (щепотка)
разрыхлитель теста (без горки тм dr.oetker) 1 ч.л.
посыпка кондитерская
сахарная пудра - 30 г
шоколад белый - 50 г
сливки (брала 20%) - 1 ст.л.
сок лимонный - 1 ст.л.
молоко кокосовое (теплое) - 75 мл.
Каталог: Кексы и маффины
3179110
мука пшеничная / мука - 130 г
стружка кокосовая (плюс для подачи) - 25 г
желток яичный - 1 шт.
сахар - 75 г
масло сливочное (растопить) - 50 г
сыр творожный - 1 ст.л.
сухофрукты (у меня изюм вяленая клюква и цукаты) - 60 г
цедра лимона - 0.5 ч.л.
крахмал кукурузный - 1 ст.л.
сода (щепотка)
ликер (у меня лимончелло, можно любой алкоголь или апельсиновый сок) - 1 ст.л.
соль (щепотка)
разрыхлитель теста (без горки тм dr.oetker) 1 ч.л.
посыпка кондитерская
сахарная пудра - 30 г
шоколад белый - 50 г
сливки (брала 20%) - 1 ст.л.
сок лимонный - 1 ст.л.
молоко кокосовое (теплое) - 75 мл.
Украинский борщ со свёклой, на свиных рёбрах
для бульона:
1 кг. свиных ребер
3 л. воды
1 морковь
1 репчатая луковица
2 средних свёклы
400 г капусты
1 морковь
1 репчатая луковица
1⁄2 лимона (или 1 ст.л. уксуса)
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. растительного масла
25 г сливочного масла
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1/3 ч.л. черного перца
1 ч.л. сладкой паприки
1⁄4 ч.л. острой паприки
лавровый лист (1 шт)
для заправки:
50 г сала
3-4 зубчика чеснока
100 мл. воды
3-4 веточки укропа
+ сметана и зелень для подачи
объем моей кастрюли 6 л
Каталог: Борщ
36392 мин.102
для бульона:
1 кг. свиных ребер
3 л. воды
1 морковь
1 репчатая луковица
2 средних свёклы
400 г капусты
1 морковь
1 репчатая луковица
1⁄2 лимона (или 1 ст.л. уксуса)
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. растительного масла
25 г сливочного масла
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1/3 ч.л. черного перца
1 ч.л. сладкой паприки
1⁄4 ч.л. острой паприки
лавровый лист (1 шт)
для заправки:
50 г сала
3-4 зубчика чеснока
100 мл. воды
3-4 веточки укропа
+ сметана и зелень для подачи
объем моей кастрюли 6 л
Классический яблочный штрудель (apfelstrudel)
тесто:
мука для теста с повышенной эластичностью - 250 г
яйцо - 54 г
вода теплая - 100 г
соль - 0,5 ч.л.
масло оливковое - 26 г
начинка 1:
булка белая - 150 г
мука миндальная - 50 г
масло сливочное - 3 ст.л.
начинка 2:
яблоки - 1 кг.
изюм - 150 г
ром - 70 г
лимон (сок и цедра) - 1 шт.
сахар коричневый - 100 г
сахар ванильный тм haas - 1 пак
сборка и подача:
масло сливочное - 75 г
пудра тм haas нетающая.
Каталог: Штрудель
9288120 мин.814
тесто:
мука для теста с повышенной эластичностью - 250 г
яйцо - 54 г
вода теплая - 100 г
соль - 0,5 ч.л.
масло оливковое - 26 г
начинка 1:
булка белая - 150 г
мука миндальная - 50 г
масло сливочное - 3 ст.л.
начинка 2:
яблоки - 1 кг.
изюм - 150 г
ром - 70 г
лимон (сок и цедра) - 1 шт.
сахар коричневый - 100 г
сахар ванильный тм haas - 1 пак
сборка и подача:
масло сливочное - 75 г
пудра тм haas нетающая.
Австрийский сырный торт "гауда"
бисквит:
3 яйца
25 г кокосовой стружки
75 г сахара
30 г муки
30 г кукурузного крахмала
щепотка соли
суфле:
75 г сыра «гауда»
200 мл. сливок
75 г сахара
2 ст.л. муки
4 желтка
90 г сливочного масла
4 белка
экстракт ванили (несколько капель)
лимонный сок (несколько капель)
яйца использовала крупные - отборные, если совсем мелкие, то смело берите 5 шт.
прослойка:
кольца консервированных ананасов
сахарная пудра для подачи
разъемная форма d=23 см
Каталог: Торты
77113120 мин.84346
бисквит:
3 яйца
25 г кокосовой стружки
75 г сахара
30 г муки
30 г кукурузного крахмала
щепотка соли
суфле:
75 г сыра «гауда»
200 мл. сливок
75 г сахара
2 ст.л. муки
4 желтка
90 г сливочного масла
4 белка
экстракт ванили (несколько капель)
лимонный сок (несколько капель)
яйца использовала крупные - отборные, если совсем мелкие, то смело берите 5 шт.
прослойка:
кольца консервированных ананасов
сахарная пудра для подачи
разъемная форма d=23 см
Паста с кальмарами в сливочном соусе.
1. кальмары тушки- 3 шт
2. шампиньоны-только шляпки-макушки-12 шт
3. лук репчатый- 1 шт. средняя
4. помидоры- 2 шт. средние
5. чеснко-1 зубок
6. лимон- горбушка
7. сливки (у меня 33%-но можно меньше)- 100 мл.
8. вино белое сухое- 100 мл.
9. сметана-150 мл.
10. масло растительное- 1 ст.л.
11. орегано
12. перец черный молотый
13. соль
14. сахар
15. паста-лучше спагетти
16. тертый пармезан для подачи.
Каталог: Паста с морепродуктами
11953615227
1. кальмары тушки- 3 шт
2. шампиньоны-только шляпки-макушки-12 шт
3. лук репчатый- 1 шт. средняя
4. помидоры- 2 шт. средние
5. чеснко-1 зубок
6. лимон- горбушка
7. сливки (у меня 33%-но можно меньше)- 100 мл.
8. вино белое сухое- 100 мл.
9. сметана-150 мл.
10. масло растительное- 1 ст.л.
11. орегано
12. перец черный молотый
13. соль
14. сахар
15. паста-лучше спагетти
16. тертый пармезан для подачи.
Что приготовить быстро и вкусно: советы, идеи, рецептыБез глютена и кето меню: преимущества и рецептыКак замариновать цветную капусту на зиму: советы по приготовлениюМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Соленые огруцы на зиму
Куриные крылышки в аэрофритюрнице без масла
Картофельная запеканка с курицей и грибами
