Вход | Регистрация
Утиное филе по-елински.
Приготовьте утиное филе по-елински с имбирем, соевым соусом и ягодным соусом. Идеальное сочетание утки с фруктами и пряностями. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- филе утки 1 кг.
- имбирь (корень размером с грецкий орех).
- оливковое масло 50 г
- соевый соус 50 г
- сок лимона 1 ст.л.
- мускатный орех (молотый) 2 щепотки.
- немного соли.
- щепотка сахарного песка.
- для соуса:
- ягодная смесь свежемороженная (ежевика, слива, клубника, черная смородина, вишня, клюква) 500 г
- сливочное масло 3 ст.л.
- коньяк 30 г
- палочка корицы.
- сахарный песок 1 ст.л.
- гвоздика 2 шт.
- сок вишневый 50 г
- соль.
- для подачи:
- сыр "пармезан" (тертый) 6 ч/ложек.
Пошаговый рецепт приготовления
Утиное филе вымыть, разрезать на небольшие кусочки.
Имбирь очистить от кожицы и натереть на мелкой терке.
Смешать имбирь, оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, мускатный орех и немного соли.
Залить полученным маринадом кусочки мяса и оставить на 2 часа, при комнатной температуре.
Тем временем приготовить соус.
Ягоды промыть.
Сливочное масло растопить в глубокой сковороде, всыпать смесь ягод...добавить корицу, гвоздику и довести до кипения.
Затем влить вишневый сок и приправить солью и сахаром.
Тушить на маленьком огне в течении 5-7 минут.
Затем влить коньяк и тушить...до загустения и испарения коньячного спирта.
Полученную смесь измельчить в блендере...соус готов.
Утиное филе выложить в форму для запекания.
Сбрызнуть остатками маринада и запекать в разогретой духовке...в течении 20 минут.
Подрумяненное филе выложить на тарелки, полить ягодным соусом и посыпать пармезаном.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
nira60
Ответить19.01.2009 02:49
Ксюша, ты как всегда на повал!5!
siyanie
Ответить19.01.2009 02:49
Какая красота!!! А что вкусно никто и не сомневается! 5+++!!!
strelec148
Ответить19.01.2009 02:52
Спасибо! Ириш, засмущала...честно! 
челночок
Ответить19.01.2009 02:54
Ксюш,отпад!5!
ya-xont
Ответить19.01.2009 02:54
5! 5! 5! Да! Да! Да!
skoslik
Ответить19.01.2009 02:55
Оксан, отличное блюдо. Имбирь, корица, мускатный орех - обожаю. И ягоды, и уточка. И Коктебель...5!
iriska-ar
Ответить19.01.2009 02:56
У вас как всегда вкуснятина .5
liliana68
Ответить19.01.2009 02:58
Классно! Люблю пряные соусы...5!
oracle
Ответить19.01.2009 02:59
Очень аппетитно, соус вообще классный! +5
elesha4
Ответить19.01.2009 02:59
даже несомневаюсь ,что вкуснятина!5!
for_ever
Ответить19.01.2009 03:00
Да уж!!!! Супер!!!!! 55555555555555
favila
Ответить19.01.2009 03:02
И коньячек хорош,и утка прелесть!555
Nathalya
Ответить19.01.2009 03:05
...ох, такая бутылочка у меня до кулинарной обработки не доживет...
5!
5!nira60
Ответить19.01.2009 03:10
Море Черное!!! Ты когда успела в Крыму побывать?
bratyury
Ответить19.01.2009 03:13
Не был в Коктебеле, ты значит там пропадала? Ну... за уточку. Никогда не думал, что в Коктебеле есть коньяк. И как он?
strelec148
Ответить19.01.2009 03:17
Коктебель, коньяная страна...Юр! Коньяк очень хорош...не ломал совершенно! Пропадала и вправду там...Ириш, после НГ поехала...КРАСОТИЩА!!!
Пропадала и вправду там...Ириш, после НГ поехала...КРАСОТИЩА!!!paris-moscow
Ответить19.01.2009 03:18
Классно!!! Хочется попробовать
paris-moscow
Ответить19.01.2009 03:19
В названии что-то знакомое!
panama
Ответить19.01.2009 03:19
Интересный соус; к уточкe класcненько 5+++!
strelec148
Ответить19.01.2009 03:21
ещё бы не попробовать...с подаренным коньячком собственным!
strelec148
Ответить19.01.2009 03:22
ещё бы...чей коньяк, того и название!
машенька-84-
Ответить19.01.2009 03:29
Апетитно.5.
fanny
Ответить19.01.2009 03:29
Ксюша, какая вкуснотища!
paris-moscow
Ответить19.01.2009 03:34
одна порция моя
margaleta
Ответить19.01.2009 03:40
Чудесный рецепт! 5!!!
кыш
Ответить19.01.2009 05:54
Вкуснота необыкновенная!!
dinok
Ответить19.01.2009 10:25
Вкусно! 5+
ozzi
Ответить19.01.2009 10:52
просто отпад!!! как же это должно быть вкусно! 555
kidlog
Ответить19.01.2009 12:21
Ксюшик, все очень вкусно и уточка, и коньяк, и соус... 5+
5+марияn
Ответить19.01.2009 12:59
Ксюша,так аппетитно выглядит!!!! И глядя на фото, очень хочется приготовить.
oksana malzew
Ответить19.01.2009 13:27
5+!!!Ксюша отлично удалось тебе собрать в один букет столько красок,контраста и ароматов
искож
Ответить19.01.2009 13:40
Ксюш , приветик!Рада,очень рада твоему рецептику.Теперь обязательно прикуплю филе уточки.Очень понравился рецептик.От меня 5+5+5+...+5+5+5.С Уважением.
taldrik
Ответить19.01.2009 13:54
vkusno!5+
натаха
Ответить19.01.2009 14:23
Оксан, рецепт чудесный, как всегда! Вкусное сочетание. И спасибо за фотку зимней коктебельской набережной, ностальгически защемило...
len4ik
Ответить19.01.2009 14:54
Оксаночка - лови от меня 100 баллов!!!
larcik
Ответить19.01.2009 15:11
Классный рецептик, забираю...5+.
svetlana dark
Ответить19.01.2009 15:19
роскошно....
марусёк
Ответить19.01.2009 15:25
с некоторых пор я являюсь ценителем подобного сочетания, от меня риспект и пятачок!
strelec148
Ответить19.01.2009 15:49
СПАСИБО ВСЕМ ОГРОМНОЕ!!!
sweta1
Ответить19.01.2009 15:52
ух,ты!чуть не проскочила мимо!!!5+!
irusya.by
Ответить19.01.2009 17:58
Ксюш.... уточка выглядит просто шикарно..... я запорола дома окорочка.......... надо было попросить тебя.... вот так... вкусно и красиво........ И что Вам в Москве живется?)))) В Минске тоже неплохо... Кстати, заграницей пишут, что кризис не коснулся только Белоруссии.......... Верите?)))))
ЯВенера
Ответить19.01.2009 18:31
ОТПАД!!!!
strelec148
Ответить19.01.2009 18:35
Ириш, вы там так тихо сидите...никуда не лезете, достойно держитесь...вот и пишут! Обожаю Белоруссию, особенно отдельных личностей, там проживающих! Всем огромное спасибо за коментарии.
Обожаю Белоруссию, особенно отдельных личностей, там проживающих! Всем огромное спасибо за коментарии. irusya.by
Ответить20.01.2009 14:26
Сидим тихо........ тихо поднялись цены.... и всё остальное..... в общем........ даже и не знаю...... где лучше))) наверное там, где нас нет)))))))))
веданта
Ответить20.01.2009 16:03
Шикарная птица! 5+++++++
ksyusha
Ответить29.01.2009 18:27
ух ты, ароматная уточка! где филе берешь? мне чего-то уже давно не попадается((...5+
kycheri
Ответить02.02.2009 20:22
5+!!!
strelec148
Ответить03.02.2009 17:02
Ксюнь, я филе у себя на рынке покупаю 185 руб. за кг. прикинь!
viktosha_t
Ответить19.02.2009 01:32
вкусненько 55
tykovka
Ответить13.04.2009 01:23
Шикарная уточка 5!
passion1963
Ответить04.06.2009 04:29
Супер, а я такое пропустила!!!
п&чёлка
Ответить05.06.2009 04:00
Как вкусно!
