Какао порошок – блюда

947160 мин.202752

---

фундук жаренный – 100 г
клюква сушеная – 50 г
мука – 230 г + 2 ст.л.
сахар коричневый мелкий – 210 г
шоколад темный (или смесь темного и молочного) – 120 г
какао (порошок) – 35г
яйца – 3шт
сода – 1 ч.л.
соль – 1/4 ч.л.
ванильный сахар – 1 пакетик

---

234650 мин.710

---

вода - 250 мл.
кофе - 1 ст.л.
сахар - 120 г
масло оливковое - 3 ст.л.
мука - 250 г
разрыхлитель - 10 г
какао порошок - 10 г
чернослив - 100 г
орехи - 70-100 г
соль - 1/4 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
корица - 1/2 - 1 ч.л.

---

2470512951

---

мука пшеничная 1 ст
сахар 3/4 ст
сметана (20%) 3/4 ст
маргарин или сливочное масло 100 гр
какао порошок 1/4 ст
яйцо 1 шт
разрыхлитель для теста 1,5 ч.л
ягоды замороженные 400 гр
крахмал для посыпки ягод 1-1,5 ст.л

---

427060 мин.1014

---

сахар - 1 ст.
кефир (3,2 %) - 400 мл.
какао порошок - 1 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт.
мука пшеничная - 3 ст.
сливочное масло - 50 г
соль - 1 щеп.
разрыхлитель для теста - 10 г
ягоды сливы - 20 шт.
сахарная пудра
растительное масло для смазывания формы

---

446960 мин.1211

---

яйцо 3 шт.
сахар 200 г
масло растительное 200 мл.
крахмал кукурузный 3 ст.л.
разрыхлитель для теста 8 г
мука 450 - 500 г
цедра 1 лимона
какао порошок 1,5 ст.л.
молоко 100 мл.
шоколад темный 150 г
орехи молотые ( арахис ) 30 г

---

1987712173

---

тесто:
мука- 400 г
масло сливочное- 250 г
сахар- 150 г
какао-порошок- 3 ст.л.
начинка:
яйца- 4 шт.
сметана жирная- 100 г
творог- 600 г
мука- 2 ст.л. без горки
сахар- 200 г
ванильный стручок- 1 шт. или пакетик ванильного сахара

---

634990 мин.6937

---

тесто:
вода- 200 мл.
масло -80 гр
мука- 120 гр
соль -щепотка
яйца -4 шт
сахар -1 ч.л.
крем chantilly:
сливки -200 мл.
сахарная пудра -20 гр
шоколадный соус:
какао порошок -50 гр
горький шоколад -50 гр
молоко -150 гр
сахар -150 гр

---

243881268

---

крем:
молоко – 200 мл.
желтки – 2 шт.
сахар – 3 ст.л.
какао-порошок – 3 ст.л.
кукурузный крахмал – 1 ст.л.
мусс :
белки – 2 шт.
сахарная пудра – 1 ст.л.
ванильная эссенция – 4 капли
желатин – 1 ст.л.
дополнительно:
джем черничный тм махеевъ
взбитые сливки
песочные корзиночки

---

584325 мин.800

---

печенье савоярди - 200 г
маскарпоне или сливочно-творожный сыр - 250 г
желтки куриные - 3 шт.
сахар - 60 г
коньяк - 30 мл.
ваниль - 1/2 ч.л.
сливки 33% и выше - 200 мл.
сахарная пудра - 20 г
кофе крепкий - 150 мл.
какао-порошок - 2 ст.л.

---

413160 мин.1010

---

тыква – 200 г
масло сливочное – 100 г
куриные яйца – 2 шт. (со)
сахар – 130 г
мука – 250 г
какао порошок – 2 ст.л.
разрыхлитель теста – 1,5 ч.л.
корица – 1/2 ч.л.
имбирь меленый – 1/2 ч.л.
соль – 1/4 ч.л.
орехи меленые – 60 г

---

4609118

---

молоко 3,2% - 700 мл.
творог 9% - 400 г
сливки 33% - 150 мл.
вода – 300 мл.
мука – 350 г (примерно)
яйца – 3 шт.
сахар – 3 ст.л.
соль – 1/3 ч.л.
какао-порошок – 2 ст.л.
шоколад горький – 50 г
сахарная пудра – 100 г
ванилин

---

202860 мин.3011

---

масло сливочное (мягкое) - 120 г
сахар - 100 г
яйцо куриное - 1 шт.
крахмал - 50 г
какао-порошок - 30 г
мука пшеничная / мука - 270 г
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
соль - 1 щеп.
ванилин - 1 щеп.
алкоголь (по желанию) - 30 мл.
фундук (жаренный) - 100 г

---

893835 мин.11227

---

какао порошок - 40 г
мука грубого помола - 110 г
сахаp - 60 г
разрыхлитель - 2 ч.л.
ванильный сахар - 1 пак.
масло растителное (в тесто) - 2,5 ст.л.
вода - 0,5 стак.
варенье (любое. у меня дынное) - 70 г
орех грецкий (мелко порезанный) - 2-3 ст.л.

---

503015 мин.105

---

яйца - 3 шт.
сахар - 100 г
мед - 2 ст.л.
мука - 2 ст.л.
какао порошок - 2 ст.л. (30 г)
разрыхлитель - 1 ч.л.
для начинки:
ягоды - 150 г
сахар - 50 г
крахмал - 1/2 ст.л.
для крема:
сметана - 150 г
вареное сгущённое молоко - 100 г

---

188965 мин.101319

---

французская шоколадная меренга:
100 г яичных белков
100 г мелкого сахара
80 г сахарной пудры
20 г несладкого какао-порошока
ванильное крем-брюле:
300 г сливок 33%-35% жирности
семена 1 стручка ванили
66 г яичных желтков
60 г мелкого сахара
шоколадный бисквит без муки:
188 г сливочного масла, нарезанного и размягченного
88 г сахарной пудры, просеянной
13 г несладкого какао-порошока
125 г горького шоколада (64%), мелко порезанного
75 г слегка взбитых яиц
105 г яичных желтков
338 г яичных белков
125 г мелкого сахара
80 г горького шоколада (64%), дополнительно
шоколадное желе:
15 г желатина
375 г воды
75 г несладкого какао-порошока
130 г горького шоколада (64%), мелко порезанного
94 г мелкого сахара
лепестки соленого шоколада:
80 г горького шоколада (64%), порезанного
1 г морской соли (использовала флер-де-сель)
шоколадный ганаш «танзания»:
137 г сливок, 33%-35% жирности
семена 1 стручка ванили
12 г мелкого сахара или сахарной пудры
112 г темного шоколада tanzanie (75% какао), мелко порезанный
44 г сливочного масла, нарезанного и размягченного
лепестки соленого шоколада
шоколадный мусс «сабайон»:
338 г сливок, 33%-35% жирности
165 г темного шоколада tanzanie (75% какао), мелко порезанный
75 г яичных желтков
49 г мелкого сахара
75 г сливок, 33%-35% жирности, дополнительно
зеркальная глазурь:
100 г воды
180 г мелкого сахара
50 г сиропа глюкозы
150 г сливок, 33%-35%
100 г несладкого какао порошка, просеянного
12,5 золотых листов желатина (или 15 г порошкового)
182 г нейтральной глазури, при температуре 35с
нейтральная глазурь:
250 г воды
10 г пектина nh
265 г мелкого сахара
20 г сиропа глюкозы
шоколадные украшения:
400 г темного шоколада (70% какао)

---

11613115

---

для масляного бисквита
яйца категории с0 - 6 шт. (комнатной t°с)
масло сливочное 82,5% - 40 г (растопленное и охлажденное до 28-30°c)
мука - 115 г
разрыхлитель для теста - 1 ч.л. (5 г)
соль - 1 щепотка
сахар - 150 г
какао-порошок (тёмное) - 25 г
сахар ванильный - 10 г
сок лимона или уксус - для смазывания миски
для сиропа (не обязательно)
вода питьевая - 100 мл.
сахар - 100 г
коньяк (или ром, ликёр), по желанию - 2 ч.л.
для масляного крема
желтки яичные (яйца категории с0) - 40 г (2 шт. )
вода - 40 мл. (комнатной t°с)
молоко сгущенное - 225 г
сахар ванильный - 10 г
масло сливочное 82,5% - 350 г (комнатной t°с)
какао-порошок (тёмное) - 25 г
для начинки
абрикосовый джем (повидло) - 125 г
для ганаша (глазури)
шоколад тёмный (не менее 70% какао) - 150 г
сливки 33-35% - 150 мл. (горячие)
масло сливочное 82,5% - 50 г (мягкое)

---

732090 мин.12354

---

для теста:
сметана-300 г (в 300 г ст. е)
сахар-такой же ст.
яйца-3 шт
мука-2 ст.
сода-1 ч.л. ( погасить)
ванилин-
какао-порошок-2(3)столовых ложки
для сметанного крема:
сметана-1л
сахарная пудра-1 ст. (на 300 гр)
ваниль
для сметанной глазури:
сметана-250 гр
какао-2 ст. л
сахар-1 ст.
для густой шоколадной глазури:
молоко или сметана-3 ст. л
какао-5 ст. л
сахар-0.5 ст.
сливочное масло-50 гр
грецкий орех -10 шт
вишня свежая( свежезамороженная)-2 горсти

---

22492120 мин.162663

---

на торт диаметром 24, высотой -10
бисквит шоколадный без муки:
желток - 180 г
какао порошок - 75г
крахмал кукурузный - 30 г
сахар - 220 г
белок - 270 г
ганаш шоколадно-кофейный:
шоколад темный ( у меня люкер мистерио) - 250 г
сливки 33% - 270 г
кофе молотый - 1-2 ч.л.
ликер бейлиз - 20 г
сырно-ванильный мусс:
сыр маскарпоне - 500 г
белок - 200 г
сахар - 20 г
сахар - 200 г
вода - 70 г
ваниль стручок - 1шт
желтки - 4шт
молоко - 100 мл.
желатин - 15г
шоколадно-кофейный шантильи:
сливки 33% - 200 г
сахарная пудра - 2 ч.л.
кофе или кофе концентрат - 1 -2 ч.л.
шоколад темный - 40 г
пропитка:
сахар - 50 г
вода - 50 г
ликер амаретто - 50 г
для декора:
какао порошок
шоко-декор

---

542114557

---

дыня - 1 шт
арбуз - 200 г
смородина (красная и черная) - 100 г
черешня - 100 г
вишня - 100 г
крыжовник - 100 г
ежевика - 100 г
сметана - 300 г
загуститель ( для сметаны) - 1 пакет.
сахар-песок - 2 ст.л.
какао-порошок - 0,5 ст.л.
сахар ванильный
виноград - 100 г

---

99784157

---

мука - 300 гр
сливочное масло - 30 гр
какао-порошок - 15 гр
сахар - 2 ст.л.
белое вино - 200 мл.
творожный сыр - 300 гр
яичные белки - 2 шт
сахарная пудра - 100 гр
ром - 1 ст.л.
сливки - 100 мл.
разноцветные цукаты по 2 шт. на вафлю
соль —

---

2308020 мин.253022

---

для теста
3 ст.л. - какао порошок
1 ст. - крахмал кукурузный
250 г - масло сливочное
2,5 ст. - мука пшеничная
1 ст. - сахарная пудра
1 шт. - куриный желток
1 пак. - ванильный сахар
.............
для начинки
30 г - кокосовая стружка
3 ст.л. - сахарная пудра
1 шт. - куриный белок

---

485590 мин.1200

---

для печенья:
масло сливочное 82% - 95 г
сахар – 70 г
яйцо – 2 шт.
мука – 100 г + 25 г (2 ст.л. )
какао-порошок – 25 г (2 ст.л. )
разрыхлитель – 1 ч.л.
для начинки:
зефир маршмеллоу – 150 г
масло сливочное 82% - 45 г
сухое молоко – 15 г

---

149190 мин.601

---

мука - 200 г
кефир 2.5 %- 250 г
яйцо - 2 шт.
сахар - 200 г
растительное масло - 100 мл.
какао порошок - 3 ст.л.
разрыхлитель - 0.5 г
сода - 0.5 ч.л.
крем:
сметана - 300 г
сгущенное молоко (варенное) - 1 банка.
масло сливочное - 40 г
загуститель сметаны - 1 упаковка

---

68760 мин.601

---

тесто:
мука 250 г
какао-порошок – 25 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
масло сливочное – 100 г
яйцо – 2 шт.
сахар – 100 г
соль – щепотка
крем:
яйцо – 1 шт.
сахар – 60 г
молоко – 200 мл
крахмал кукурузный – 30 г
апельсин - 1 шт. (цедра)
сок апельсиновый – 100 мл

---

1115330 мин.124

---

для теста:
гречневая мука - 160 г
йогурт домашний - 250 г
пюре из чернослива - 140 г
сахар - 1 ст.л.
мед - 1 ст.л.
какао-порошок - 2 ст.л.
растительное масло - 1 ст.л.
сода - 0.5 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
............
для украшения.:
кунжут
кокосовая стружка
мед
грецкие орехи

---

11803100 мин.104285

---

яйца - 4 шт.
сахар коричневый - 0,5 ст.
грецкие орехи чищеные - 60 г
какао-порошок - 1,5 ст.л.
мука - 2 ст.л.
разрыхлитель - 1 пакетик (10 г)
сыр маскарпоне - 209г
сметана - 3 ст.л.
сахарная пудра - 2 ст.л.
ананас консервированный - 100 г
шоколад - 50 г
сливки - 1-2 ст.л.

---

958312749

---

печенье шоколадное – 300 г
молоко – 100 мл.
масло слив. – 120 г
сахар – 100 г
мармелад – 100 г
орехи (по желанию) – 50 г
яйцо – 1 шт.
сахар ванильный – 1 пак.
какао-порошок – 1 ч.л.
кофейный растворимый напиток (по желанию, он дает суперский аромат) – 1 пак.

---

17260102164

---

желе красное(вишневое) 1 пачка
желе желтое(апельсиновое)1 пачка
желе зеленое (киви) 1 пачка
сахар 150 гр
сливки сухие 3пачки
молоко 600 мл.
яйца 10 шт
желатин 2-3 ст.л. (в зависимости от качества)
апельсин и киви для украшения 2шт
какао порошок 3 ст.л.

---

1376915 мин.21935

---

цедра цитрусовых (н-р, шкура мандариная) - г ов 30-50
гвоздика - г ов 5-10 (пару бубочек))
ванильный сахар, корица - г ов по 5 (щепотку)
молоко - г ов 400-500
коньяк - 30-70 г (кто как любит, я выливаю всего крышечку)
какао-порошок (желательно несквик)

---

54851824

---

шоколад ( на ваш вкус, я брала черный) - 100 г в тесто + 100 г в глазурь
сахар ( лучше всего мелкий или пудра ) - 1 ст.
мука - 1 ст.
яйца - 3 шт.
какао-порошок - ¼ ст.
сметана - ¾ ст. в тесто + 2 ст.л. в глазурь
масло сливочное - 125 грам

---