Помидоры закусочные " сыроежки "

1. Для рассола: в воду добавляю сахар, соль , уксус, ставлю на огонь, кипячу 1-2 минуты и даю остыть.

2. Для начинки: сладкий перец, всю зелень и чеснок пропускаю через мясорубку, добавляю 1 ст. л. сахара, перемешиваю.

3. Помидоры разрезаю, но не до конца. В помидоры закладываю с помощью чайной ложки начинку и кладу помидоры в пластиковое ведро ( на 2 л.)

4. Фаршированные помидоры заливаю теплым рассолом, делаю гнет с помощью тарелки, на тарелку ставлю банку с водой и оставляю на 2 дня в теплом месте, а когда помидоры будут кисловатые, ставлю в холодильник.