Помидоры на зиму

Готовлю заправку: перец мою, удаляю хвостики, семена, чеснок очищаю.

Перец, чеснок и зелень пропускаю через мясорубку.

Помидоры мою, удаляю плодоножку и разрезаю на пополам.

В каждую литровую банку кладу по 3 ст. л. заправки.

Помидоры укладываю в банки, ставлю их ровными рядами ( см. видео), плотно.

Сверху на помидоры кладу оставшуюся зелень по веточке и добавляю по два цветка бархатцев.

Готовлю маринад: в кипящую воду кладу соль и сахар, даю кипеть 1-2 минуты.

В каждую банку с помидорами добавляю по 2 ст. л. уксуса( на 1 литровую банку, 2 ст. л. уксуса), заливаю маринадом, накрываю крышками и стерилизую 10 минут.

Затем закатываю банки.