Вход | Регистрация
Пирог со сливами приготовленный в духовке
Нежный пирог со сливами в духовке: секреты приготовления с кефиром, сахаром, какао и ягодами. Узнайте, как создать кулинарный шедевр!
Ингредиенты
- сахар - 1 ст.
- кефир (3,2 %) - 400 мл.
- какао порошок - 1 ст.л.
- яйцо куриное - 1 шт.
- мука пшеничная - 3 ст.
- сливочное масло - 50 г
- соль - 1 щеп.
- разрыхлитель для теста - 10 г
- ягоды сливы - 20 шт.
- сахарная пудра
- растительное масло для смазывания формы
Пошаговый рецепт приготовления
1. Для начала подготовим ягоды сливы.
У слива свойская, небольшая.
Я разделяю сливу пополам и удаляю из нее косточки.
Разрезаю половинки слив еще на 2 равные части.
Пока откладываю подготовленные ягоды слив в сторонку.
2. Готовим тесто для пирога.
Перемешиваю в глубокой миске сахар с какао порошком.
Далее добавляю куриное яйцо и все хорошо перемешиваю.
3. Растапливаю в микроволновке сливочное масло и добавляю его в миску к остальным продуктам.
Также добавляю кефир и небольшую щепотку соли.
Опять хорошо размешиваю до получения однородной массы.
4. Пшеничную муку смешиваю с разрыхлителем для теста и просеиваю ее в миску к остальным продуктам.
Я муку добавляю за два приема.
Чтобы тесто для пирога хорошо размешалось я воспользовалась миксером.
5. У меня прямоугольная форма для выпечки размером 21 на 29 сантиметров.
Смазываю всю форму растительным маслом и выкладываю в нее подготовленное тесто для пирога.
6. Равномерно на тесто раскладываю подготовленные нарезанные ягоды сливы и немного их затапливаю в тесто.
7. Отправляю формы со сливовым пирогом в духовку.
Включаю духовку на 190 градусов и готовлю пирог примерно 45-50 минут.
На готовность проверяю деревянной зубочисткой.
При желание готовый пирог со сливами можно посыпать сахарной пудрой.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) в вашем рецепте, необходимо знать количество каждого ингредиента и их состав. Я приведу расчет для каждого продукта, основываясь на средних значениях.
Вот состав каждого из ингредиентов на 100 г:
Сахар (1 ст. = 200 г)
- Калории: 800 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 200 г
Кефир 3,2% (400 мл ≈ 400 г)
- Калории: 64 ккал (на 100 г)
- Белки: 3.1 г
- Жиры: 3.2 г
- Углеводы: 4.7 г
Какао порошок (1 ст.л. ≈ 10 г)
- Калории: 50 ккал (на 100 г)
- Белки: 4.5 г
- Жиры: 13 г
- Углеводы: 20 г
Яйцо куриное (1 шт. ≈ 60 г)
- Калории: 155 ккал (на 100 г)
- Белки: 13 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 1 г
Мука пшеничная (3 ст. ≈ 360 г)
- Калории: 364 ккал (на 100 г)
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 76 г
Сливочное масло (50 г)
- Калории: 717 ккал (на 100 г)
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 81 г
- Углеводы: 0.1 г
Соль (не учитываем, не содержит калорий)
Разрыхлитель для теста (10 г)
- Калории: 0 ккал (минимально, можно не учитывать)
Ягоды сливы (20 шт. ≈ 200 г)
- Калории: 47 ккал (на 100 г)
- Белки: 0.7 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 11.4 г
Сахарная пудра (не указываете вес, не учитываем)
Растительное масло для смазывания (не указываете вес, не учитываем)
Теперь посчитаем общее количество КБЖУ:
Общие значения:
Сахар:
- Калории: 800
- Белки: 0
- Жиры: 0
- Углеводы: 200
Кефир:
- Калории: 256 (64 * 4)
- Белки: 12.4 (3.1 * 4)
- Жиры: 12.8 (3.2 * 4)
- Углеводы: 18.8 (4.7 * 4)
Какао:
- Калории: 5 (на каждые 10 г 50 ккал)
- Белки: 0.45
- Жиры: 1.3
- Углеводы: 2
Яйцо:
- Калории: 93 (155 * 0.6)
- Белки: 7.8
- Жиры: 6.6
- Углеводы: 0.6
Мука:
- Калории: 1315.2 (364 * 3.6)
- Белки: 36.0
- Жиры: 3.6
- Углеводы: 273.6
Сливочное масло:
- Калории: 358.5 (717 * 0.5)
- Белки: 0.4 (0.9 * 0.5)
- Жиры: 40.5 (81 * 0.5)
- Углеводы: 0.05 (всего все микроскопично)
Сливы:
- Калории: 94 (47 * 2)
- Белки: 1.4 (0.7 * 2)
- Жиры: 0.4 (0.2 * 2)
- Углеводы: 22.8 (11.4 * 2)
Подсчёт КБЖУ:
- Общие калории = 800 + 256 + 50 + 93 + 1315.2 + 358.5 + 94 = 1967.7 ккал
- Общие белки = 0 + 12.4 + 0.45 + 7.8 + 36.0 + 0.4 + 1.4 = 58.5 г
- Общие жиры = 0 + 12.8 + 1.3 + 6.6 + 3.6 + 40.5 + 0.4 ≈ 65.2 г
- Общие углеводы = 200 + 18.8 + 2 + 0.6 + 273.6 + 0.05 + 22.8 = 517.8 г
Итоговые показатели КБЖУ:
- Калории: 1967.7 ккал
- Белки: 58.5 г
- Жиры: 65.2 г
- Углеводы: 517.8 г
Этот расчет является ориентировочным. Для более точного результата можно использовать точные данные о каждом ингредиенте и их весах.
