Сливочное масло для формы – блюда

18863120 мин.84161

---

бисквит:
4 яйца, разделить на белки и желтки
1 ст. сахара
4 ст.л. холодной воды
1 ст. муки
1 ст.л. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя теста
ванилин
крем шарлотт:
80 мл. молока
2 маленьких желтка (или 1 большой)
110 г сахара
110 г сливочного масла
1 ст.л. фруктового ликера
ванилин
пропитка:
100 г воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. рома
300 г вишни
сахарная глазурь:
100 г сахарной пудры
1 ст.л. кипятка
1 ст.л. ликера
немного красного красителя ( около 0,5 ст.л. вишневого сока)
шоколадная глазурь:
1 ст.л. порошка какао
1 ст.л. сахара
3 ст.л. молока
20 г сливочного масла
форма для выпечки -20см диаметр.

---

1126760 мин.1631

---

тесто: 500 г муки, 3 яйца, 1 ст. молока, пол ст. теплой воды, 1 ч.л. соли.
50 г сливочного масла для смазывания форм, масло растительное для теста, сметана или майонез для смазывания готового блюда.
начинка:
1 вариант: 2 небольшие тыквы (500 г), 3 луковицы, 1 ст.л. сахарного песка, соль
перец .
спелую тыкву натереть на средней терке, смешать с тонко нашинкованным луком, посыпать солью, сахаром и перцем - все хорошо перемешать.
2 вариант: 5 картофелин средней величины, 3 луковицы, 2 ст.л. томатоной пасты, соль и перец .
разогреть масло , спассеровать в нем лук и томатную пасту, охладить.
соединить с нашинкованным картофелем, посыпать солью и перцем, хорошенько перемешать.

---

1261282422

---

мука (в тесто - 300 г для штрейзеля - 25г в крем - 10 г) - 335 г
сахар (в тесто - 60 г для штрейзеля - 10 г в крем - 40 г для сиропа - 20 г) - 130 г
соль (в тесто) - 0.5 ч.л.
яйцо (в тесто - 0,5 шт. для смазывания выпечки - 0,5 шт. ) - 1 шт.
дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) - 2 ч.л.
молоко (в тесто - 140 мл. в крем - 200 мл. ) - 340 мл.
масло сливочное (в тесто - 30 г для штрейзеля - 15г в крем - 140 г) - 185 г
желток яичный (в крем ) - 2 шт.
крахмал кукурузный (или картофельный, в крем) - 10 г
ванилин (в крем, щепотка)
масло растительное (для смазывания формы ) - 2 ч.л.
черника (для сиропа - 30 г для украшения - 15г) - 45 г
мята (листочки, для украшения)

---

2833190 мин.1256107

---

для теста:
350 г муки
4 яйца
400 г сметаны
350 г сахара
1 ч.л. лимонной цедры
50 г вяленой вишни (чернослив, изюм) для прослойки
50 г молотых грецких орехов
30 г мака (залить кипятком на 15 минут, слить воду, обсушить и растереть в ступке)
2. ст.л. какао
1 г ванили
2 ч.л. разрыхлителя
форма 26 см.в диаметре.дно застелить пекарской бумагой)
для пропитки коржей:
100 г воды
2 ст.л. сахара
4 ст.л. апельсинового ликёра
карамельный крем:
300 г варёной сгущёнки
150 г сливочного масла комнатной температуры
сливочный крем:
150 г сливок 35%
250 г сметаны 40%
2 ст.л. сахарной пудры
50 г белого шоколада
для оформления торта:
70 г молотых грецких орехов
немного молотых фисташек
сухая чайная роза
шоколадная крошка

---

107040120 мин.1296150

---

для бисквита:
65гр пшеничной муки
25гр 3,5% молока
20 г сливочного масла
100 г цельных яиц
60 г сахара
5гр мёда
1/4 чайн.ложки цедры лимона
1 чайн.ложка ванильного сахара
щепотка соли
для пропитки бисквита:
50 г ванильного сиропа
20 г светлого рома
для бананового мусса:
150 г очищенных бананов
100 г натурального йогурта
230 г 33-38% сливок
40 г яичных желтков
20+30 г сахара
1 чайн.ложка сока лимона
12гр порошкового желатина
3 ст.л. холодной кипячёной воды
для шоколадного мусса:
30 г яичных желтков
30 г сливочного масла
30 гр+220 г 33-38% сливок
80 г тёмного шоколада
80 г молочного шоколада
15гр коньяка
6гр порошкового желатина
2 ст.л. холодной кипячёной воды
для прослойки:
250 г очищенных бананов
для декора:
2 ст.л. какао-порошка
20 г тёмного шоколада
кроме того:
разъёмная форма d=25см
пергамент для выпечки
жир для промасливания пергамента

---

2228190 мин.64092

---

250 г пасты(трубчатые макароны) №2
1 яйцо, соль
перец
120 г тёртого сыра гауда
для прослойки:
600 г куриного филе(нарезать очень очень и очень мелко)
3 ст.л. масла (у меня оливковое)
1 маленькая луковица (натереть на тёрке)
150 г мясистого красного перца(нарезать очень очень и очень мелко)
150 г пюрированной мякоти очищенного от кожицы помидора
70 г сливок (жирность не имеет значения)
соль
перец
для крема бешамель:
500 мл.молока
3 ст.л. муки
40 г сливочного масла
3 яйца
80 г тёртого сыра гауда
жаростойкая форма 30х25 см смазать маслом и присыпать сухарями.
соль
перец, молотый мускатный орех

---

9120125660

---

ст. 250 мл.
разъёмная форма для тортов 24 см
основа:
3/4 ст. цельной муки
3/4 ст. ржаной муки
1 ч.л. стевии( я не добавляля :))
1/2 ст. грецких орехов
50 г сливочного масла( охлаждённого)
50 г натурального арахисового масла( охлаждённого)
около 1/4 ст. ледянной воды
начинка:
900 г лайт сливочный сыр( у меня "филадельфия" 1%)
15 г порошка стевии ( натуральный безкаллорийный)сахарозаменитель,или 150 г сахара
5 крупных яиц
сок из 6 лаймов( у меня было 2 лайма и 8 ки лаймов- маленьких)- около 125мл( у меня получилось 2/3 ст. )
для украшения торта:
мелко натёртая цедра одного лайма
3 белка
110 г сахара( я использовала сахарозаменитель)
40 г кокосовой крошки

---

774192880 мин.16197294

---

2 стручка ванили (для изготовления порошка)
ванильный макарун:
53гр белков
50 г сахарной пудры
150 г смеси трт (50 г муки, 50 г молотого миндаля, 50 г сахарной пудры)
1/2 стручка ванили
ванильный дакуаз:
65гр белков
83гр сахарной пудры (40 гр+40 гр+3гр)
65гр молотого миндаля
1/2 чайн.ложки ванильного экстракта
1 стручок ванили
ванильный шифоновый бисквит:
17,5гр пшеничной муки
2,5гр рисовой муки
21гр желтков
45гр белков
17,5гр воды
15гр масла канолы (у меня кокосовое)
5гр коричневого сахара
22,5гр сахарной пудры
1 жареный и измельчённый стручок ванили
ванильный крамбл:
50 г размягчённого сливочного масла
50 г пшеничной муки
50 г молотого миндаля
50 г коричневого сахара
1/4 стручка ванили
ванильно-миндальный кранч:
весь ранее приготовленный ванильный крамбл
45гр молочного шоколада
90 г миндальной пасты
90 г пралине
18гр сливочного масла
45гр коричневого сахара
45гр хрустящих хлопьев пшеницы (готовый завтрак)
18гр миндаля поджаренного и нарубленного кубиками
1 жареный и измельчённый стручок ванили
1/4 ванильного стручка
2гр морской соли
ванильный крем-брюле:
250 г 33-38% сливок
3 желтка
70 г коричневого сахара (50 гр+20 гр)
1 стручок ванили
1 чайн.ложка ванильного экстракта
жаропрочная форма из стекла 20х30см
10 г сливочного масла (для смазывания формы)
ванильный ганаш:
300 г белого шоколада
185гр 33-38% сливок
95гр размягчённого сливочного масла
2 чайн.ложки ванильного экстракта
1/2 стручка ванили
ванильный крем шантильи:
15гр листового желатина
590 г 33-38% сливок
175гр сахарной пудры
1 стручок ванили
ванильный прозрачный крем-гель:
250 г воды
38гр сахарной пудры
1,5гр агар-агара
1 стручок ванили
ванильная глазурь:
15гр листового желатина
40 г жидкой глюкозы
250 г сахарной пудры
400 г 33-38% сливок
60 г воды
150 г глазури miroir (у меня нейтральная глазурь "бригель")
1 стручок ванили
7,5гр диоксида титана (белый краситель, не применяла)
ванильный сироп:
125гр сахарной пудры
250 г воды
1/2 стручка ванили
1 чайн.ложка ванильного экстракта
декоративные плитки из шоколада:
250 г белого шоколада
кандурин "серебряный блеск"
кроме того:
форма 20х20см
ракета:
250 г мастики (у меня паста для лепки моделпаст laped)
жёлтый пищевой краситель (кол-во зависит от желаемого цвета)
кукурузный крахмал (для раскатки мелких деталей)
красный гелевый карандаш (для раскрашивания звезды)
нейтральная глазурь "бригель" (для приклеивания мелких деталей)
кандурин "серебряный блеск"

---

667911755

---

230 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
100 г несладкого порошка какао
щепотка соли
1 ст.л. с горкой мелко молотой смеси кофе "экспрессо"
120 г молотых миндальных орехов
250 г размягчённого сливочного масла
250 г сахарной пудры
4 яйца
3 ст.л. кипятка
2 ст.л. кофейного ликёра (заменила шоколадным)

для глазури:
100 мл. сливок 38% жирности
150 г поломанного на кусочки горького шоколада
1 ст.л. готового крепкого кофе "экспрессо"
1 ст.л. кофейного ликёра
разъёмная форма (диаметром 24 см.), смазанная маслом и посыпанная мукой.

---

4414790 мин.676149

---

средний вилок капусты
500 г фарша/у меня свиной/
1 крупная мелко нарезанная луковица
3-4 перышка зелёного лука/белая часть/
50 г риса/для голубцов/
1 ст. овощного бульона
1 ст.л. мелко нарезанной петрушки
1 ст.л. мелко нарезанного сельдерея/зелень/
1 ст.л. укропа
2 крупных спелых помидора/очистить от кожицы и натереть на тёрку/
2 ст.л. растительного/сливочного/масла
на кончике ножа мускатный орех.столько же молотого тмина
сок 1 лимона
соль.перец
разъёмная форма №26 смазанная маслом и присыпанная сухарями

---

556053340

---

бисквит на 9 яиц (форма диаметром 25 см):
220 г сахара
340 г муки
100 г грецких орехов
_______________
крем:
400 г сливочного масла
1 банка вареного сгущенного молока
_______________
0,5 банки вареного сгущенного молока для прослойки
_______________
ананас, порезать кубиками 300 г (без сердцевины)
100 мл. воды и 2 ст.л. сахара
_______________
3 плитки молочного шоколада по 100 г
100 г жирных сливок 33%
_______________
1,5 кг. сахарной пасты (как ее изготовить можно посмотреть в рецепте "дюймовочка"
пищевые красители
специальная проволока для цветов зеленая
тычинки для цветов специальные для декорирования тортов
флористическая лента
деревянные шпажки и зубочистки
королевская глазурь для крепления деталей (1 белок взбить с 200 г сахарной пудры, остатки можно хранить в морозилке)

---

1188916597

---

для песочного коржа:
½ ст. сливочного масла
¼ ст. сахара
1 яйцо
1 ¼ ст. муки
для сырной массы:
400 г крем-чиза (у меня филадельфия)
400 г жирной, некислой сметаны (если кислая - отвесить)
5 мелких яиц (или 4 крупных)
1,5 ст.л. крахмала
сахар (у меня 140 г)
для начинки
600 г готовой клубничной начинки
т.к. готовой у нас не продают, то я делала самостоятельно:
700 г мороженой клубники
сахар
2-3 ст.л. конценрировааного клубничного сиропа
3/4 пачки желфикса
для заливки
200 г сметаны
0,5 пачки ванильного сахара
для украшения
шоколадная посыпка
1 ст. холодных жирных сливок (более 33%) взбить и добавить клубничного сиропа.
круглая форма диаметром 21 см.

---

141361648

---

для белого бисквита (на 2 коржа):
2 ст. обезжиренного кефира,
12 сырых яиц,
2 ст. сахара,
2 ст. муки,
1 пачка (6г) разрыхлителя,
1 пачка (12г) ванильного сахара
масло растительное для смазывания формы.
для шоколадного бисквита (на 2 коржа):
5 мелких сырых яиц,
1 ст. сахара,
1 ст. сметаны,
3 ст.л. какао порошка,
1 ч.л. соды гашеной в 1/4 ч.л. уксуса и 1 ст.л. воды,
1,5 ст. муки
0,5 пакетика (12г) ванилина.
для крема:
1 пачка (180 г) масла сливочного,
2 ч.л. кофе растворимого,
50 мл. воды горячей кипяченой,
0,5 банки сгущёного молока,
3 плитки (по 100 г. каждая) горького шоколада.
для пропитки:
150 мл. воды кипяченой,
2 ст.л. варенья клубничного,
4 ст.л. водки клюквенной "финляндия"

---

1394412221

---

груша - 650 г
сок лимонный - 2 ст.л.
масло сливочное (в тесто) - 190 г
сахар (в тесто - 185 г в крем - 60 г) - 245 г
соль (щепотка в тесто) - 1
ром (несколько капель в тесто)
яйцо (в тесто) - 3 шт.
мука пшеничная (в тесто) - 190 г
разрыхлитель теста (в тесто) - 1.5 ч.л.
какао-порошок (в тесто) - 30 г
молоко (в тесто - 60 мл. для замачивания желатина - 50 мл. в крем - 430 мл. ) - 540 мл.
желатин (в крем) - 7.5 г
пудинг ванильный (в крем) - 1 пакет.
сливки (30-36% жирности, в крем) - 200 мл.
масло растительное (для смазывания формы для выпечки) - 1 ст.л.
шоколад темный (для украшения) - 50 г
фисташки (для украшения) - 30 г

---

1309413756

---

для теста:
3 яйца (белки и желтки отделить)
1 ст. сахара
40 г сливочного масла
2 ст. муки
1 пачку (10 г) разрыхлителя
1 ст. теплого молока
-
для сиропа:
250 мл. воды
1 ст.л. сахара
2 ст.л. коньяка или рома
-
для крема:
5 яичных желтков
1 банку (380-400 г) сгущенного молока
1 ст.л. сахара
200 мл. сливок (у меня 12 %)
300 г свежего тертого кокоса ( ~ мякоть 2 орехов)
1 ст.л. муки
1 ст.л. рома (у меня коньяк)
-
для украшения:
1 ст. сливок (33-35%)
1-2 ст.л. сахарной пудры
150 г тертого кокоса (мякоть
шоколад ,фрукты или ягоды
-
разъемную форму d 22 см смазать маслом и дно застелить бумагой для выпечки.

---

1459912659

---

1.творожная пасха "прасковея".
.......
1.5.кг творога,
1 стак изюма,
200 г сливочного масла,
700 г сахарного песка,
5 желтков,
250 г сметаны,
150 г миндальных орехов,
150 г цукатов,
1 лимон.
......
2.пасхальный кулич.
.......
2 стак молока,
1 стак сметаны,
10 шт. яиц,
250 г сл масла,
4 ст. сахара,
1,5 ч.л. соли,
50 г дрожжей,
50 г растительного масла,
2 кг. муки.
300 г изюма,
300 г кураги,
2 пакетика ванилина,
2 ст. л. коньяка,
300 г измельченной цедры апельсинов,
жир для смазывания форм.

---

21796155107

---

500 г свиного фарша/перемолотого 2 раза/
300 г куриной грудки/нарезать кусочками/
300 г куриной печени/нарезать кусочками/
200 г варёно-копчёного свиного филе/нарезать кусочками.чуть меньше.чем печень и грудка/.
200 г бекона /нарезанного тонкими длинными пластинами/
100 г сливок/я заменила на молоко/
1 крупная луковица
2 зубка чеснока
1/3 ч.л. молотого мускатного ореха
смесь перцев из мельницы/розовый.чёрный.белый.зелёный/.немного паприки.
1 ч.л. тимьяна
2-3 лавровых листа
2 яйца
1.5 ст.л. крахмала
60 г сливочного масла.
форма для террина или длинная для кекса на 1.300 мл.низ застелить пекарской бумагой.

---

208084534

---

для бисквитов
6 яиц
160 г сахара
225 г муки
70 г грецких орехов
2 разъемные формы 20 и 25 см -диаметр
для крема
400 г масла сливочного 72%
50 г сахарной пудры
3 плитки горького шоколада по 100 г
170 мл. сливок жирность 33%
прослойка шоколадного ганаша
2 плитки шоколада по 100 г
100 г сливок 35%
пропитка
2 ст.л. сахара
100 мл. воды
4 ст.л. шоколадного ликера
сахарная паста 1 кг.
красители
атласная лента (моя из органзы, купила у флористов)
подставка из поликорбаната обтянута голо г ной фольгой

---

14415180 мин.163765

---

продукты для формы d 24 см :
корпус:
280 г муки
170 г сливочного масла
50 г сахара
мускатный орех (по желанию)
творожный наполнитель:
750 г творога(у меня рикотта)
3 яйца
100 г сахара
2 пакетика ванильного сахара
60 г кукурузного крахмала (заменить обычным)
3 ч.л растворимого кофе+30 г горячей воды (распустить кофе)
2 ст.л. рома(кофейный ликёр)
шоколадная прослойка:
250 г горького шоколада
200 мл.сливок rama cremefine 20% (у меня 10%)
50 мл.ликера
сметанная глазурь:
240 г густой сметаны(брала сливки )
40 г сахара.(заменила на пудру)
какао для украшения

---

822130 мин.10513

---

для теста
150 г сливочного масла
160 г коричневого сахара
4 яйца
400 г бананов
¼ ч.л. соли
¼ ч.л молотого имбиря
¼ ч.л. корицы
мякоть 1 стручка ванили или 1 пакетик сахара с натуральной ванилью
350 г пшеничной муки грубого помола (можно использовать муку грубого помола частично, заменив часть ее обычной пшеничной мукой или же за отсутствием муки грубого помола использовать обычную муку)
2 ч.л. разрыхлителя (пекарский порошок)
120 г дробленых жареных лесных орехов или орехов кешью
кроме того
форма для кекса длиной не менее 26 см и глубиной не менее 7 см

---

3401160 мин.1267140

---

250 г муки
60 г какао хорошего качества
1 ч.л. питьевой соды
1 ч.л. пекарского порошка
150 г белого сахара
150 г коричневого сахара
240 мл.воды
125 г сливочного масла нарезанного кусочками
125 мл.кефира
1-2 ст.л. бренди
щепотка соли
1 г ванили
немного лимонной цедры
2 яйца /взбить венчиком/
350 г вишни в собственном соку/дать хорошо стечь/
для покрытия сверху:
ганаж:
200 г сливок
200 г чёрного шоколада
1-2 ст.л. бренди
взбитые сливки для сервировки - 100 мл.+1 ч.л. сах.пудры
форма 26 см.в диаметре.дно застелить пекарской бумагой.

---

1008413549

---

основа:
форма для пая( тарта) 20-22 см диаметром- у меня нонстик
ст. 250 мл.

1/2 ст. нежаренных подсолнуховых семечек
1/2 ст. нежаренных грецких орехов
3/4 ст. муки крупного помола( цельной, амарантовой или полбяной)- я использовала амарант
2 ст.л. сливочного масла
1 1/2 ст.л. мёда
4 ст.л. воды
начинка:
5-6 крупных спелых сочных груш
1/2 ст. изюма , сушёной черники или клюквы( у меня клюква)
1/4 ст. мёда
1 ст.л. с верхом кукурузной муки мелкого помола
пару щепоток молотой корицы для украшения

---

18244240 мин.181627

---

для шоколадного шифонового бисквита:
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. питьевой соды
1/4 ч.л. соли
180 г сахара
60 г какао хорошего качества
1 и 1/3 ст.л. растворимого кофе
175мл.воды
5 желтков
125 мл.растительного масла
8 белков+45 г сахара
форма диаметром 26 см.ничем не смазывать и дно не застилать
-
для трюфелей:
300 г шоколада 70%
1 банка сгущенки
50-100 г какао-порошка высшего сорта и качества.
-
для крема:
сливки 33% - 500 г
2 пакетика закрепителя для сливок
1-2-3-4 ст.л. сахарной пудры
1 баночка ароматизатора "сливочная ванилька"
много консервированных коктейльных вишен!
-
для густой глазури:
100 г шоколада 70%
100 г сливочного масла
50-70 г какао-порошка
5-6 ст.л. сахарной пудры
-
пропитка:
3 ст.л. сиропа вишни
1 ст.л. водки (я взял хеннеси, другого ничего не было)
-
украшение:
кандурин -серебро.
золотой жемчуг

---

924715569

---

разъёмная форма 28 см
ст. 250 мл.
основа:
5 яиц
12 капель" стевии"
180 г муки
1.5 ч.л. разрыхлителя
150 г слив. масла
1/2 ст. апельсинового сока
цедра 1.5 апельсинов
крем:
750 мл. растительных сливок(2%)
12 капель"стевии"
750 г обезжиренного сыра" филадельфия"( сливочный сыр)
цедра лимона и апельсина( по желанию)
2 ст.л. агара
1 ст. апельсинового сока
6 средних апельсинов, почищенных и разделённых на дольки- пошаговые.
сироп для пропитки коржа:
3/4 ст. апельсинового сока
12 капель" стевии"
3 ст.л. рома
для мастики( от ириши-federal):
450 г горького шоколада
200 г жидкого мёда
1 большой апельсин для украшения

---

2122712833

---

на форму диаметром 24 см:
для теста:
320 г муки
150 г сливочного масла, нарезанного на кусочки
50 г мелкого сахарного песка
1 яйцо
4 мандарина (без косточек, с мелкими дольками)
щепотка соли
для начинки:
250 г смеси цукатов и сухофруктов (у меня имбирь, чернослив, изюм и вишня)
100 мл. ароматного алкоголя (у меня коньяк и вино)
125 г орехов (у меня миндаль, кешью и грецкие)
50 г муки
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. смеси пряностей (гвоздика, мускатный орех, кардамон)
175 г мёда
100 г тёмного тростникового сахара
2 ч.л. воды
для оформления:
1 яичный белок
ягоды вишни, мята

---

1841375 мин.1254106

---

корзинка:
175 г муки
100 г мелкого сахара или сахарной пудры
50 г тонко помолотого миндаля (готовой миндальной муки)
соль на кончике ножа
ваниль
50 г сливочного масла
2 желтка
2 ст.л. холодной воды
для начинки:
5 яблок среднего размера (кислых сортов)
50 г ов светлого изюма(я не добавляла)
для хрустящего нугатина:
150 г миндальных пластин(филе).
1/2 ст. белого сахара
1 белок
для мягкого покрытия корзины внутри:
100 г миндальной пасты(ссылка на рецепт в допинфе)
100 г апельсинового или абрикосового джема
очень вкусно покрыть корзину кремом патисьер.
форма 26 см.в диаметре дно застелить пекарской бумагой

---

2605090 мин.4111110

---

для шашлычков из форели:
700 г филе форели
1 лайм
1 зубчик чеснока
4 ст.л. оливкового масла
розовый перец
соль
8-10 веточек розмарина
для картофельно-сельдереевого пюре:
1 кг. очищенного картофеля
300 г очищенного корневого сельдерея
200 мл. молока
1 ст.л. сливочного масла
1/2 чайн.ложки молотого мускатного ореха
соль
для овощного салата:
1 горшочек салата ромэн (130 гр)
2 небольших огурца (200 гр)
3 средних помидора (300 гр)
1 красный сладкий перец (190 гр)
1 оранжевый сладкий перец (130 гр)
1 небольшая красная луковица (100 гр)
150 г брынзы
небольшой пучок петрушки (15гр)
1 ст.л. тёмного бальзамического уксуса
1 ст.л. французской горчицы
6 стол.ложек оливкового масла
свежесмолотый чёрный перец (у меня смесь)
соль
для десерта "трюфель":
400 г 80% горького шоколада
100 г коричневого сахара
6 крупных яиц
200 г сливочного масла
60 мл. свежевыжатого апельсинового сока
1 чайн.ложка ванильного экстракта
100 мл. 35% сливок (по желанию, для декора)
шоколадная посыпка (по желанию, для декора)
форма d = 20см
пищевая плёнка
фольга

---

31920153106

---

картофель свежий очищенный - 5-6 шт.
колбаски домашние сырые типа "купаты" - 5-6 шт.
сливки - 200 г но стоит добавить даже больше
яйцо сырое - одно
масло сливочное - можно и без него, если сливок достаточно
масло растительное - только смазать форму для запекания
шамбала (пажитник) сухая
петрушка сухая
любисток сухой
чабер садовый сухой измельчённый. не путайте с чабрецом, пожалуйста. его я не добавлял, но вы можете сделать вариантом.
соль, как нравится
перец чёрный молотый
перец красный молотый - следы, только для декорирования надписи на запеканке
сало замороженное, скрытое от продотряда ещё с гражданской
лук репчатый
вот и всё в общем-то. разве мало?

---

2624690 мин.125497

---

основа:
200 г грецких орехов + 2 ст.л. сах.пудры перемолоть до состояния муки
4 яйца комнатной температуры
180 г муки(просеять)
1 ч.л. разрыхлителя
130 г сахара
150 г сливочного масла(растопить и остудить)
для сиропа:
150 г сахара
100 мл.воды
30 г глюкозы(можно заменить мёдом)
1 палочка корицы
крем:
600 г крем-чиз "филадельфия"(альменте)
можно заменить пастообразным жирным творогом нежной консистенции + сливки, взбить миксером(500 г творога + 100 мл.жирных сливок)
50 г сахарной пудры
250 г сливок 35%
для украшения - засахаренные орехи, тёртый шоколад, шоколадные шарики.
форма 26 см. в диаметре, дно застелить пекарской бумагой, бока смазать маслом и присыпать мукой.

---

6628490 мин.476140

---

-20 каннеллони
-350 г моццареллы
начинка:
-500 г филе лосося без кожи
-480 г 24% сметаны
-1 пучок укропа
-2 ст.л. ледяной воды
-соль
-белый молотый перец
томатный соус:
-4 средних томата (вес 520 гр)
-1 крупная головка лука (вес 120 гр)
-1 ст.л. оливкового масла
-1 ст.л. измельчённого укропа
-соль
-белый молотый перец
соус бешамель:
-750 мл. молока
-40 г сливочного масла
-3 ст.л. муки
-2 чайн.ложки сока лимона
-1/4 чайн.ложки мускатного ореха
-соль
-белый молотый перец
кроме того:
-кулинарный мешок или пакеты для пищевых продуктов
-форма для запекания 30 х 22 х 6 см

---