Кекс к чаю "встреча"

Ингредиенты

для теста:
1 1/2 ст. муки (кто любит взвешивать - 190 г)
2 ч. л. пищевой соды (без горки) или 1 пакетик порошка для выпечки
1/2 ч. л. соли
1/2 ст. мягкого сливочного масла (125 г полпачки)
1 ст. сахара (250 г)
2 яйца

1/2 баночки сметаны 10% или 125 г
1/3 ст. мака
2 ст.л. лимонного сока (свежеотжатого)
1 ст.л. мелко натёртой кожуры лимона
для глазури:
1 пачка сахарной пудры (250 г)
несколько ложек ликёра

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт замечательно простой, лёгкий, не обременительный ни в приготовлении, ни для кошелька, но вкус очаровательный - лёгкий, ненавязчивый (можно и не один кусочек съесть при встрече с друзьями или родственниками). Хорош к чаю или к кофе.

Итак, печку включаем (180°), готовим форму, т.е. смазываем её жиром и обсыпаем сухарями.

Кожуру лимона мелко трём, а сок лимона выжимаем.

В одной миске смешиваем просеянную муку и пекарский порошок (соду).

В другой миске взбиваем масло и сахар до пены и примешиваем по очереди продукты:

яйца

сметану

лимонный сок и корку.

К этой массе добавляем муку - перемешиваем и в форму.

Печь около 50 мин., делайте пробу "лучинкой".

Готовый кекс вынуть из печки и оставить эдак минут на 10-15 остывать.

Затем вынуть и дать остыть основательно.

Глазурь наносим на холодный кекс.

К сахарной пудре подмешиваем по ложке жидкость (вы уже остановились на чём-то) и доводим до консистенции густой сметаны, как бы "обливаем" ею кекс и даём ей застыть.

Приятного чаепития с друзьями и родными!