Вход | Регистрация
shushundra
Рейтинг активности: 19.225
Пол: Женский
День рождения: 16 февраля 1981
Город: Уфа
Регистрация: 23.05.2008 18:57
Последний визит: 20.07.2015 20:24
Ромовая баба «малышка» с клюквой
дрожжевое тесто:
1.5 – 2 ст. муки
1 яицо
2/3 ст. нестерилизованного молока (которое быстро скисает)
1 – 2 ст.л. сахара
соль
3 – 4 ст.л. сливочного масла (сливочный маргарин)
1 пакетик дрожжей (7 г)
½ ст. белого изюма
остальное:
1 пакетик марцепановой глазури (100 гр)
100 мл. + 1 ст.л. клюквенного ликёра (рецепт ликёра смотрите в предыдущих моих рецептах)
50 мл. кипячёной воды
2 – 3 ст.л. сахара
Каталог: Кексы и маффины
5735181334
дрожжевое тесто:
1.5 – 2 ст. муки
1 яицо
2/3 ст. нестерилизованного молока (которое быстро скисает)
1 – 2 ст.л. сахара
соль
3 – 4 ст.л. сливочного масла (сливочный маргарин)
1 пакетик дрожжей (7 г)
½ ст. белого изюма
остальное:
1 пакетик марцепановой глазури (100 гр)
100 мл. + 1 ст.л. клюквенного ликёра (рецепт ликёра смотрите в предыдущих моих рецептах)
50 мл. кипячёной воды
2 – 3 ст.л. сахара
Пицца с зелёной фасолью и маринованым огурчиком
тесто для пиццы:
300 г муки
6 г сухих дрожжей
200 мл. воды
3 ст.л. оливкового масла
соль
начинка:
150 – 200 г мясного фарша
1 маринованный огурчик
2 крупных томата
50 г стручковой фасоли
100 г сыра «моцарелла»
1 ст.л. томатной пасты
1 зубчик чеснока
паприка
дополнительно:
оливковое масло
Каталог: Пицца
63178822
тесто для пиццы:
300 г муки
6 г сухих дрожжей
200 мл. воды
3 ст.л. оливкового масла
соль
начинка:
150 – 200 г мясного фарша
1 маринованный огурчик
2 крупных томата
50 г стручковой фасоли
100 г сыра «моцарелла»
1 ст.л. томатной пасты
1 зубчик чеснока
паприка
дополнительно:
оливковое масло
Татарское азу
500 - 700 г телятины
3 – 4 красных сладких перца
1 крупный томат
2 маринованных огурчика
1 ст.л. томатного пюре
3 – 4 средних картофелины
2 – 3 ст.л. муки
1 луковица
1 зубчик чеснока
1/2 ч.л. сахара
соль
перец
зелень петрушки
растительное масло
Каталог: Азу
1053860 мин.12143
500 - 700 г телятины
3 – 4 красных сладких перца
1 крупный томат
2 маринованных огурчика
1 ст.л. томатного пюре
3 – 4 средних картофелины
2 – 3 ст.л. муки
1 луковица
1 зубчик чеснока
1/2 ч.л. сахара
соль
перец
зелень петрушки
растительное масло
Консервированные кабачки
3 - 4 молодых кабачка с нежной кожицей
2 кг. спелых томатов
0.5 кг. болгарского перца
0.5 – 0.7 кг. моркови
0.3 кг. опят или шампиньонов
лавровый лист
чёрный перец горошком
гвоздика
3 зубчика чеснока
4 ст.л. томатной пасты
4 ст.л. яблочного уксуса
3 ст.л. растительного масла + масло для обжаривания
2 – 2.5 ст.л. соли
1 - 1.5 ст.л. сахара
1 – 1.5 ст. воды
Каталог: Соленья и маринады
106401718
3 - 4 молодых кабачка с нежной кожицей
2 кг. спелых томатов
0.5 кг. болгарского перца
0.5 – 0.7 кг. моркови
0.3 кг. опят или шампиньонов
лавровый лист
чёрный перец горошком
гвоздика
3 зубчика чеснока
4 ст.л. томатной пасты
4 ст.л. яблочного уксуса
3 ст.л. растительного масла + масло для обжаривания
2 – 2.5 ст.л. соли
1 - 1.5 ст.л. сахара
1 – 1.5 ст. воды
Ликёр (настойка) на клюкве
1 ст. клюквы
0.5 л. хорошей водки
0.5 ст. сахара
ванильная эссенция
Каталог: Алкогольные напитки
1068611228
1 ст. клюквы
0.5 л. хорошей водки
0.5 ст. сахара
ванильная эссенция
Фаршированные кабачки «красавчики»
3 кабачка с тонкой кожицей
1 баклажан
2 помидорчика
примерно 200 г мясного фарша
1/4 ст. риса
сыр
2 - 3 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. яблочного уксуса
1 ст. кипячёной воды
¼ бульонного кубика
приправа хмели-сунели
соль
подсолнечное масло
Каталог: Другие основные блюда
826011748
3 кабачка с тонкой кожицей
1 баклажан
2 помидорчика
примерно 200 г мясного фарша
1/4 ст. риса
сыр
2 - 3 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. яблочного уксуса
1 ст. кипячёной воды
¼ бульонного кубика
приправа хмели-сунели
соль
подсолнечное масло
Чак-чак из кукурузных палочек
3 уп. кукурузных палочек
4 ст.л. сгущенного молока
1 ст.л. сливочного масла
+ кокосовая стружка
Каталог: Другие десерты
452385 мин.41432
3 уп. кукурузных палочек
4 ст.л. сгущенного молока
1 ст.л. сливочного масла
+ кокосовая стружка
Жаркое в горшочках с грибами и сметаной
3 средние картофелины
3 - 4 средние морковки
мясо (у меня говядина)
грибы (опята или шампиньоны)
1-2 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. яблочного уксуса
100 – 150 г сметаны (обязательно свежей)
1 – 2 зубчика чеснока
зелень петрушки
смесь перцев
соль
растительное масло
Каталог: Жаркое с грибами
52177120 мин.21958
3 средние картофелины
3 - 4 средние морковки
мясо (у меня говядина)
грибы (опята или шампиньоны)
1-2 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. яблочного уксуса
100 – 150 г сметаны (обязательно свежей)
1 – 2 зубчика чеснока
зелень петрушки
смесь перцев
соль
растительное масло
Торт-суфле «кофейный десерт»
корж:
≈ 2/3 ст. муки
2 яйца
½ ст. кефира
150 г сахара
ванилин
разрыхлитель
соль
суфле:
2 - 3 творожных сырка (по 100 г)
1 ст. кефира
≈ 150 г сахара
3 – 4 ст.л. молотого кофе
2/3 ст. воды
30 г желатина
сироп:
4 ст.л. сахара
2 ст.л. вод
2 ст.л. коньяка или мадеры
прочее:
1 б. долек мандарина в лёгком сиропе
миндаль
шоколад
Каталог: Другие десерты
9411123171
корж:
≈ 2/3 ст. муки
2 яйца
½ ст. кефира
150 г сахара
ванилин
разрыхлитель
соль
суфле:
2 - 3 творожных сырка (по 100 г)
1 ст. кефира
≈ 150 г сахара
3 – 4 ст.л. молотого кофе
2/3 ст. воды
30 г желатина
сироп:
4 ст.л. сахара
2 ст.л. вод
2 ст.л. коньяка или мадеры
прочее:
1 б. долек мандарина в лёгком сиропе
миндаль
шоколад
Закуска сырная с ананасом " колокольчики"
начинка:
2 плавленых сырка
2 - 3 яйца
100 г орехов (у меня смесь)
½ б. ананасов в лёгком сиропе
2 зубчика чеснока
белый перец
2 ст.л. майонеза
тесто:
1 ст. муки
≈ 1 ст. воды
1 яйцо
1 ст.л. растительного масла
соль
Каталог: Другие холодные закуски
990930 мин.11739
начинка:
2 плавленых сырка
2 - 3 яйца
100 г орехов (у меня смесь)
½ б. ананасов в лёгком сиропе
2 зубчика чеснока
белый перец
2 ст.л. майонеза
тесто:
1 ст. муки
≈ 1 ст. воды
1 яйцо
1 ст.л. растительного масла
соль
Торт-суфле «эльвира»
корж:
2/3 ст. муки
2 яйца
100 г сливочного масла
100 - 150 г сахара
1 п. ванильного сахара
разрыхлитель
соль
1б. абрикосов в лёгком сиропе
суфле:
3 творожных сырка (по 100 г)
100 мл. сметаны
100 - 150 г сахара
абрикосовый сироп
1 п. ванильного сахара
20 - 25 г желатина
краситель пищевой
Каталог: Другие десерты
8221122762
корж:
2/3 ст. муки
2 яйца
100 г сливочного масла
100 - 150 г сахара
1 п. ванильного сахара
разрыхлитель
соль
1б. абрикосов в лёгком сиропе
суфле:
3 творожных сырка (по 100 г)
100 мл. сметаны
100 - 150 г сахара
абрикосовый сироп
1 п. ванильного сахара
20 - 25 г желатина
краситель пищевой
Беляши уфимские с бараниной и грибами
тесто:
≈ 2 - 2.5 ст. муки
1 - 2 яица
2/3 ст. нестерилизованного молока (которое быстро скисает)
1 ст.л. сахара
4 – 5 ст.л. сливочного масла (сливочный маргарин)
1 п. дрожжей (10 г.)
½ ч.л. молотого мускатного ореха (или смесь перцев)
соль
начинка:
грибы (у меня опята)
баранина или любое другое мясо
чеснок
соль
остальное:
≈ 200 г. растительного масла
Каталог: Беляши из дрожжевого теста
814511145
тесто:
≈ 2 - 2.5 ст. муки
1 - 2 яица
2/3 ст. нестерилизованного молока (которое быстро скисает)
1 ст.л. сахара
4 – 5 ст.л. сливочного масла (сливочный маргарин)
1 п. дрожжей (10 г.)
½ ч.л. молотого мускатного ореха (или смесь перцев)
соль
начинка:
грибы (у меня опята)
баранина или любое другое мясо
чеснок
соль
остальное:
≈ 200 г. растительного масла
Башкирские баурсаки с творогом
тесто:
1.5 – 2 ст. муки
1 яицо
2/3 ст. нестерилизованного молока (которое быстро скисает)
1 - 2 ст.л. сахара
соль
3 – 4 ст.л. сливочного масла (сливочный маргарин)
дрожжи 7 г.
начинка:
6 - 7 ст.л. крупнозернистого творога
1 ч.л. сахарной пудры
остальное:
200 - 250 г. кулинарного жира (растительного масла)
сахарная пудра
Каталог: Другая выпечка
2329363467
тесто:
1.5 – 2 ст. муки
1 яицо
2/3 ст. нестерилизованного молока (которое быстро скисает)
1 - 2 ст.л. сахара
соль
3 – 4 ст.л. сливочного масла (сливочный маргарин)
дрожжи 7 г.
начинка:
6 - 7 ст.л. крупнозернистого творога
1 ч.л. сахарной пудры
остальное:
200 - 250 г. кулинарного жира (растительного масла)
сахарная пудра
Финтифлюшки с сыром
слоёное тесто быстрого приготовления:
мука 2 ст.
маргарин 200 г
1 яйцо
1/3 ст. кипячёной воды
1 ч.л. уксуса
соль
или 1 уп. готового слоёного теста
начинка:
твёрдый сыр 150 г
плавленый сыр 55 % 1 шт.
зелёная стручковая фасоль
шампиньоны консервированные ½ б.
мясо отварное
специи
Каталог: Другая выпечка
980912348
слоёное тесто быстрого приготовления:
мука 2 ст.
маргарин 200 г
1 яйцо
1/3 ст. кипячёной воды
1 ч.л. уксуса
соль
или 1 уп. готового слоёного теста
начинка:
твёрдый сыр 150 г
плавленый сыр 55 % 1 шт.
зелёная стручковая фасоль
шампиньоны консервированные ½ б.
мясо отварное
специи
Салат «отличный» с сыром и ананасами
сыр твёрдый (у меня ламбер) 200 г
ананас в лёгком сиропе ½ б.
орехи грецкие
шампиньоны консервированные ½ б. (резаные)
мясо цыплёнка (1 филе + 1 бедро) или говядина
1 крупная луковица
уксус яблочный ½ ч.л.
перец
растительное масло 2 ст.л.
соус:
майонез
катык (или не сладкий йогурт)
чеснок
смесь перцев
Каталог: Салат с ананасом и сыром
936445 мин.12157
сыр твёрдый (у меня ламбер) 200 г
ананас в лёгком сиропе ½ б.
орехи грецкие
шампиньоны консервированные ½ б. (резаные)
мясо цыплёнка (1 филе + 1 бедро) или говядина
1 крупная луковица
уксус яблочный ½ ч.л.
перец
растительное масло 2 ст.л.
соус:
майонез
катык (или не сладкий йогурт)
чеснок
смесь перцев
Печенье «зимнее» (с огуречным рассолом)
тесто:
мука 2 ст.
рассол от маринованных огурчиков ½ ст.
маргарин (растопить) 5 - 6 ст.л.
яйцо 1 шт.
сахар 1 ст.
разрыхлитель
украшение:
манка
шоколадная сахарная пудра
Каталог: Другая выпечка
730930 мин.11838
тесто:
мука 2 ст.
рассол от маринованных огурчиков ½ ст.
маргарин (растопить) 5 - 6 ст.л.
яйцо 1 шт.
сахар 1 ст.
разрыхлитель
украшение:
манка
шоколадная сахарная пудра
Торт «медовый» (с ягодно-ореховой прослойкой)
для коржей:
1 яйцо
2 ст. муки
0.5 ст. сахара
3 ст.л. мёда
2 ст.л. масла
мускатный орех 1/4 ч.л.
разрыхлитель
соль
для крема:
масло сливочное
молоко сгущённое 10 %
(1:1)
+ коньяк 1 ст.л. или мадера 2 ст.л.
прослойка:
орехи грецкие
чернослив или чёрная смородина
Каталог: Другая выпечка
913382765
для коржей:
1 яйцо
2 ст. муки
0.5 ст. сахара
3 ст.л. мёда
2 ст.л. масла
мускатный орех 1/4 ч.л.
разрыхлитель
соль
для крема:
масло сливочное
молоко сгущённое 10 %
(1:1)
+ коньяк 1 ст.л. или мадера 2 ст.л.
прослойка:
орехи грецкие
чернослив или чёрная смородина
Вафельный десерт "рафаэло"
тесто:
мука 2/3 ст.
сахар ½ ст.
масло растительное 4 ст.л.
2 - 3 яйца
молоко 1 ст.
разрыхлитель
ваниль
соль
начинка:
миндаль 50 г
сгущенное молоко
сухое молоко
масло сливочное
кокосовая стружка
Каталог: Другие десерты
894930 мин.12471
тесто:
мука 2/3 ст.
сахар ½ ст.
масло растительное 4 ст.л.
2 - 3 яйца
молоко 1 ст.
разрыхлитель
ваниль
соль
начинка:
миндаль 50 г
сгущенное молоко
сухое молоко
масло сливочное
кокосовая стружка
Капуста тушеная по деревенски (с грибами и яйцом)
½ среднего вилка капусты
грибы опята 300 – 400 г
отварная говядина 300 – 400 г
яйца куриные 3 – 4 шт.
1 ч.л. яблочного уксуса
½ ч.л. сахара
смесь перцев
соль
1 – 3 ч.л. масла растительного
Каталог: Другие основные блюда
139901835
½ среднего вилка капусты
грибы опята 300 – 400 г
отварная говядина 300 – 400 г
яйца куриные 3 – 4 шт.
1 ч.л. яблочного уксуса
½ ч.л. сахара
смесь перцев
соль
1 – 3 ч.л. масла растительного
Мой любимый салат с мясом и яблоками (без названия)
1 отварная свёкла
2 средних отварных картофелины
500 г отварной говядины
2 небольшие луковицы
3 средние отварные морковки
½ ст. грецких орехов
2 кисленьких яблока
уксус яблочный
катык
майонез
смесь перцев
соль
Каталог: Другие салаты
825611455
1 отварная свёкла
2 средних отварных картофелины
500 г отварной говядины
2 небольшие луковицы
3 средние отварные морковки
½ ст. грецких орехов
2 кисленьких яблока
уксус яблочный
катык
майонез
смесь перцев
соль
Усбосмак (учпочмак) – башкирские пирожки с бараниной
тесто:
мука пшеничная 1.5 ст.
сметана ½ ст.
яйцо 2 шт.
масло сливочное 1 ч.л.
специи
соль
начинка:
мякоть баранины 500 - 600 г.
лук репчатый 1 шт.
картофель 1 - 2 шт.
кабачок свежий 1 – 2 коляски
сметана 1 – 2 ст.л.
чеснок
соль
смесь перцев
Каталог: Другие основные блюда
2820060 мин.43268
тесто:
мука пшеничная 1.5 ст.
сметана ½ ст.
яйцо 2 шт.
масло сливочное 1 ч.л.
специи
соль
начинка:
мякоть баранины 500 - 600 г.
лук репчатый 1 шт.
картофель 1 - 2 шт.
кабачок свежий 1 – 2 коляски
сметана 1 – 2 ст.л.
чеснок
соль
смесь перцев
Торт «миндально-медовый восход»
тесто:
4 яйца
1 ст. сахара
1.5 ст. муки
разрыхлитель
соль
крем:
сливки самые жирные 0.5 л.
желатин 10 г
сахарная пудра 50 гр
вода 25 - 30 мл.
ванильный сахар 1 п.
миндаль 15 - 20 шт.
сухофрукты для прослойки (курага или сушеные лимоны)
пропитка:
мёд цветочный 4 ст.л.
вода 2 ст.л.
коньяк 2 ст.л.
для украшения:
миндаль
сухофрукты
сахарная пудра
Каталог: Другие десерты
604790 мин.11838
тесто:
4 яйца
1 ст. сахара
1.5 ст. муки
разрыхлитель
соль
крем:
сливки самые жирные 0.5 л.
желатин 10 г
сахарная пудра 50 гр
вода 25 - 30 мл.
ванильный сахар 1 п.
миндаль 15 - 20 шт.
сухофрукты для прослойки (курага или сушеные лимоны)
пропитка:
мёд цветочный 4 ст.л.
вода 2 ст.л.
коньяк 2 ст.л.
для украшения:
миндаль
сухофрукты
сахарная пудра
«вак-балеш» (башкирские пирожки с огуречным соусом)
тесто:
мука пшеничная 1.5 ст.
катык (или кефир) ½ ст.
яйцо 1 шт.
соль
начинка:
мякоть говядины 500 г
лук репчатый 1 шт.
картофель 2 - 3 шт.
катык 2 - 3 ст.л.
масло сливочное
соль
перец
соус:
1 томат
2 маринованных огурчика
1 з. чеснока
½ ч.л. яблочного уксуса
горчица столовая (или тёртый хрен) 1 ч.л.
масло растительное ½ ч.л.
перец
соль
Каталог: Другие основные блюда
1023660 мин.42868
тесто:
мука пшеничная 1.5 ст.
катык (или кефир) ½ ст.
яйцо 1 шт.
соль
начинка:
мякоть говядины 500 г
лук репчатый 1 шт.
картофель 2 - 3 шт.
катык 2 - 3 ст.л.
масло сливочное
соль
перец
соус:
1 томат
2 маринованных огурчика
1 з. чеснока
½ ч.л. яблочного уксуса
горчица столовая (или тёртый хрен) 1 ч.л.
масло растительное ½ ч.л.
перец
соль
Салат закусочный «простак»
салат:
200 г отварной говядины
(или молодой конины)
2-е отварные картофелины
2 маринованных огурчика
заправка:
1 зубчик чеснока
2 ч.л. яблочного уксуса
3 ч.л. растительного масла
перец чёрный
соль
Каталог: Другие салаты
798115 мин.2836
салат:
200 г отварной говядины
(или молодой конины)
2-е отварные картофелины
2 маринованных огурчика
заправка:
1 зубчик чеснока
2 ч.л. яблочного уксуса
3 ч.л. растительного масла
перец чёрный
соль
«хрюшка в землянике» (тушеная свинина)
мякоть свинины
земляника
шампиньоны
яблоко
лук
зелень петрушки
соль
мускатный орех
перец
яйцо
мука
масло растительное
катык
Каталог: Другие основные блюда
601140 мин.11436
мякоть свинины
земляника
шампиньоны
яблоко
лук
зелень петрушки
соль
мускатный орех
перец
яйцо
мука
масло растительное
катык
«пэпушой» (кукуруза с рисом по-молдавски)
кукуруза (не сладкая) 1 б.
свинина варено-копченая 100 г
рис круглый ¼ ст.
1 крупный томат
1 морковь
козий сыр
чеснок
сахар ½ ч.л.
соль
перец красный
яблочный уксус
масло растительное
Каталог: Другие основные блюда
697120 мин.4529
кукуруза (не сладкая) 1 б.
свинина варено-копченая 100 г
рис круглый ¼ ст.
1 крупный томат
1 морковь
козий сыр
чеснок
сахар ½ ч.л.
соль
перец красный
яблочный уксус
масло растительное
Кокосовые пирожные со сливочным кремом
тесто:
мука 1.5 - 2 ст.
масло сливочное (или маргарин) 200 г
лимонный сок 1 ч.л.
вода кипячёная 1/3 ст.
соль
начинка:
кокосовые кубики (или стружка)
орехи
крем:
сухие соевые сливки 1 ст.
сахарная пудра 3 – 4 ст.л.
сливки охлаждённые 100 мл.
ванильный сахар 1 пакетик.
Каталог: Другая выпечка
790330 мин.11334
тесто:
мука 1.5 - 2 ст.
масло сливочное (или маргарин) 200 г
лимонный сок 1 ч.л.
вода кипячёная 1/3 ст.
соль
начинка:
кокосовые кубики (или стружка)
орехи
крем:
сухие соевые сливки 1 ст.
сахарная пудра 3 – 4 ст.л.
сливки охлаждённые 100 мл.
ванильный сахар 1 пакетик.
"ауыл дан" деревенская запеканка с бульоном
картофель
мясо куриное
морковь
грибы
сыр твёрдый
лук
соль
зелень
специи
бульонный кубик
масло растительное
сухари панировочные
Каталог: Другие основные блюда
503230 мин.1738
картофель
мясо куриное
морковь
грибы
сыр твёрдый
лук
соль
зелень
специи
бульонный кубик
масло растительное
сухари панировочные
Тушёные томаты фаршированные грибами
томаты
грибы (у меня шампиньоны)
ветчина
сыр твёрдый
кетчуп
чеснок
соль
уксус
специи для тушения овощей
(обязательно с базиликом)
масло оливковое
Каталог: Другие основные блюда
586925 мин.1533
томаты
грибы (у меня шампиньоны)
ветчина
сыр твёрдый
кетчуп
чеснок
соль
уксус
специи для тушения овощей
(обязательно с базиликом)
масло оливковое
Кыстыбы башкирские с пшёнкой
тесто:
50 мл. воды
50 мл. молока
1 яйцо
1,5 ст. муки
начинка:
пшено ½ ст.
молоко 1 ст.
сахар 1 ч.л.
соль
масло сливочное
Каталог: Кыстыбый
774825 мин.11340
тесто:
50 мл. воды
50 мл. молока
1 яйцо
1,5 ст. муки
начинка:
пшено ½ ст.
молоко 1 ст.
сахар 1 ч.л.
соль
масло сливочное
Инструменты
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
