Перец чили – блюда

Рецептов с ингредиентом перец чили: 3318

Кофе мокко под кремом шантильи с печеньками-"ракушками". подарок для оксаночки *ogiway*!!!Кофе мокко под кремом шантильи с печеньками-"ракушками". подарок для оксаночки *ogiway*!!!

Каталог: Другие рецепты

729535 мин.42936

Dimas 24

09 октября 2012, 18:47


для кофе:
4 ч.л. кофе арабика (свежемолотого!! упаси боже, растворимого!!)
200 мл. воды
1 ч.л. коричневого сахара
+3 ломтика шоколада 90%
+1/4 ст. сливок 33%
+ специи:
-корица - 1/3 ч.л.
-гвоздика - 2 цв.
-мускатный орех 1/3 ч.л.
-чили перец - 1/4 ч.л.
-бадьян - 1 зв.
золотые жемчужны не нужны)
-
для печенько-ракушек:
1 яичный белок
1 ст.л. муки
2 ст.л. какао-порошка
2 ст.л. сливок 33%
50 г сахара белого
25 г растопленного масла сливочного
миндальные лепестки
-
для украшения:
400 мл. сливок 33%
1 пакетик закрепителя для сливок
2 ст.л. сахар. пудры

Суп из морских гадов по азиатским мотивамСуп из морских гадов по азиатским мотивам

Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов

868135 мин.81228

bagi***

10 сентября 2009, 12:59


осьминог среднего размера 1 шт.
кальмар 1 крупный
красная рыба 150 г (я брала горбушу)
красный лук 1 большая луковица
белый лук 1 шт.
морковь 1 шт.
паприка 2 ст.л.
измельченный сушеный перец чили четверть ч.л. (не путать с молотым)
водоросли сушеные (я брала нори и резала их ножницами, но можно взять и любые другие виды водорослей)
зеленый лук несколько перьев
чеснок 2 зубчика
соевый соус 2 ч.л.
сахар пальмовый или коричневый 1 ст.л.
имбирь 2 см. или имбирная паста
кокосовое молоко 1 ст.
кунжутное масло1-2 ч.л.

Буйабес или суп бедного рыбакаБуйабес или суп бедного рыбака

Каталог: Буйабес

1959960 мин.83241

lola45

13 января 2011, 15:00


2 ст.л. оливкового масла
1 большая головка репчатого лука
1 корень фенхеля
4 зубчика чеснока
зелень петрушки
1 лавровый лист
1 литр воды
600 г рыбного бульона
500 г спелых помидоров
1/2 ч.л. прованских пряных трав
полоска апельсиновой цедры
1/2 ч.л семян фенхеля (по желанию)
3-4 картофелины
500 г рыбного ассорти
500 г ассорти морепродуктов
щепотка шафрановых рыльцев
соль и черный перец
французский батон
для руя:
3 зубчика чеснока
125 г майонеза
2 ч.л паприки
1 ч.л. чили
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
соль

Паста с креветками в сливочном соусеПаста с креветками в сливочном соусе

Каталог: Блюда из морепродуктов

2343730 мин.31618

lina(Polina)

13 апреля 2012, 00:59


нам понадобится
370 г размороженных креветок
кроме того :
2 шт. морковки средней величины
1 шт. болгарского перца(цвет на вкус)
1 шт. репчатого лука средней величины(я заменила его зелёным луком)
8 шт. томатов (коктейльных)
2 ст.л. оливкового масла
100 мл. белого сухого вина
200 мл. сливки любой жирности
пару веточек петрушки и кинзы
1 шт. перца чили средней величины(я опять заменила его моей любимой пастой из острого красного перца)
перец, соль
ну и конечно паста, тут уже кто как любит. у меня под рукой были ушки от бариллы 300 г

Марокканская харира (пряный нутово-чечевичный суп)Марокканская харира (пряный нутово-чечевичный суп)

Каталог: Суп из чечевицы

6089790 мин.11327

passion1963

04 января 2014, 16:54


на 2,5 литра воды:
300 г говядины (в идеале баранины)
1 /2 ст. сухого нута (или баночка консервироваанного)
1 /2 ст. коричневой чечевицы
1 /2 ст. круглого риса
1 красная паприка
3-4 стебля сельдерея
2 большие луковицы
400 г очень спелых помидоров или баночка консервированных без кожицы
2 ст.л. оливкового масла
кусочек имбиря с грецкий орех
1 /2 ст.л. корицы
1 ч.л. острой парики
1 ч.л. зиры
1 ч.л. семян кориандра
щепотка шафрана (можно заменить куркумой)
1 /2 перчика чили
черный молотый перец, соль
зелень сельдерея, петрушки или кинзы и лимон для сервировки

Сочные говяжьи котлеты и овощи в тортильеСочные говяжьи котлеты и овощи в тортилье

Каталог: Блюда из мясного фарша

1561352016

Елена М

03 августа 2014, 12:00


говяжий фарш-400 г
лук репчатый-1 шт
перец черный (мельница)-
смесь сушеной зелени( петрушка, укроп, базилик)- 0,5 ч.л. в овощи
зелень петрушки, сушеная-щепока
мускатный орех, молотый-1 щепотка
кориандр молотый- и желанию
соль-
густой томатный сок-0,25 стак.-в фарш, 0,25 стак.-в овощи
манная крупа-1 десертн. л.
яйцо-1 шт
паприка желтая, среднего размера-1 шт
кабачок-400 г
соус "сладкий чили"-1 ч.л.
фасоль белая консервированная-1 бан.
зеленый лук или стрелки чеснока-на выбор,
тортилья (пшеничная)-5 шт
масло оливковое-для жарки овощей
масло растительное-для жарки котлет

Вингз - куриные крылья в трех маринадах с ореховым соусомВингз - куриные крылья в трех маринадах с ореховым соусом

Каталог: Мясные

1212960 мин.13452

фрау блюм

27 сентября 2010, 17:01


куриные крылышки – 2 кг
маринад № 1 «восточный»
соус барбекю – 200 г
соус табаско – 1 ч.л.
соус чили – 1 ч.л.
чеснок – 3 зубчика
соль
перец кайенский
маринад № 2 «индийский»
кефир – 1 ст.
имбирь свежий– 2 см
чеснок – 3 зубчика
тандури масала – 2 ст.л.
соль
маринад № 3 «французский»
камамбер – 200 г
чеснок – 2 зубчика
лук зеленый –1 пучок
соль
соус ореховый:
масло сливочное -100 г
масло растительное – 2 ст.л.
лист лавровый – 2 шт.
чеснок – 2 зубчика
имбирь свежий – 2 см.
паста томатная – 2,5 ст.л.
паста арахисовая – 4 ст.л.
грецкие орехи – 1 ст.л.
молоко – 1 ст.
кинза
соль

Фрикадельки аль форно по-сицилийскиФрикадельки аль форно по-сицилийски

Каталог: Блюда из мясного фарша

1277913118

Жанна

05 августа 2014, 22:42


баранина без костей – 500 г
сухари домашние – 100 г
кедровые орешки – 50 г
цедра 1 лимона
изюм – 50 г
уксус бальзамический – 3 ст.л.
орегано сушеный – 1 ч.л.
петрушка – ½ пучка
томаты вяленые – 50 г
пармезан – 50 г
масло оливковое для обжаривания фрикаделек
моцарелла – 120 г
соль
спагетти для гарнира
для соуса арабьята:
красная луковица – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
филе анчоуса – 2 шт.
перец чили (свежий) – 1 шт.
сок томато густо – 800 мл.
корица молотая – щепотка
масло оливковое – 50 мл.
красный винный уксус – 30 мл.
сахар – 1 ч.л.
базилик – ½ пучка
соль

Фо га, вьетнамский суп с курицейФо га, вьетнамский суп с курицей

Каталог: Супы из мяса птицы

6599044969

MissJoker

29 сентября 2011, 21:36


для бульона:
500 г свиных костей
500 г говяжьих костей
500 г куриных костей
1 крупная морковь
1 большая луковица
3 см имбирного корня
2 ст.л. растительного масла
2 звездочки бадьяна
10 бутонов гвоздики
1 палочка корицы
1 ч.л. перца горошком
1 ч.л. крупной морской соли
1 ст.л. рыбного соуса
щепотка шафрана
для наполнения:
4 шт. куриных филе
1 ч.л. карри
1 ч.л. смеси перцев
1 ч.л. соли
300 г рисовой лапши
1 средняя красная луковица
1 красный чили перец
30 г зеленого лука
несколько ломтиков лайма
листики кинзы (по желанию)

Паэлья с морепродуктами и курицей 2 (shellfish and chicken paella)Паэлья с морепродуктами и курицей 2 (shellfish and chicken paella)

Каталог: Блюда из морепродуктов

1160911622

chudo

03 августа 2014, 00:21


куриное филе или бедро без кожи и костей - 200 г
колбаски (острые чоризо для жарки ) - 100 г
лук репчатый (средняя головка) - 1 шт
шампиньоны (+белые сушеные) - 200 г
шафран (щепотка)
чеснок - 3 зуб.
томаты в собственном соку - 1 бан.
перец чили
вино белое сухое - 300 г
бульон (грибной) - 600 г
масло оливковое - 3 ст.л.
рис "арборио" - 1,5 стак.
оливки зеленые (большая) - 1 горст.
горошек зеленый (большая) - 1 горст.
мидии (в ракушках) - 1 кг
креветки (тигровые) - 150 г
кальмар (большой) - 1 шт
соль (морская )
сахар коричневый (или ) - 1 ст.л.
зелень (петрушка или базилик для подачи)

Закуска из фасоли от мистраль с грузинским акцентом )))Закуска из фасоли от мистраль с грузинским акцентом )))

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

2639414648

неля0503

26 ноября 2012, 21:39


1.фасоль «кидни» от ф-мы мистраль – 300 г
2.орехи грецкие (очищ.) – 100 г
3.лук-порей (белая часть ~ 4-5
4.зелень кинзы ~20 г
5.семена кориандра – 1 ч.лж
6.уцхо-сунели (пажитник) – 1 ч.лж.
7.шафран имеретинский – 1 ч.лж.
8. кондари (чабер) сухой – щепотка
9.базилик фиолетовый (у меня сухой) – 1 ч.лж.
10. чеснок – 1зуб.
11. гранатовый сок – 2 ст.лж или
винный уксус – 1 ст.лж.
12.перец чили – 1 шт.
13. соль
14.растительное масло для пассировки лука
15.зёрна граната для украшения (факультативно)

Пикантные стейки из свинины(гриль)Пикантные стейки из свинины(гриль)

Каталог: Стейк на гриле

4693444174

ksyusha

05 марта 2008, 16:54


1средняя луковица
3зубчика чеснока
2стручка перца чили(не крупных)
1 свежий корень имбиря(размером с грецкий орех)
2 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. лимонного сока
2 ч.л. тростникового сахара смесь приправ:
2 гвоздички(растолочь)+1/2 ст.л. тимьяна+1/8 ч.л. толченого мускатного ореха(или порошок, щипотка)+ 1/8 ч.л. корицы(щипотка)
соль
перец свежемолотый
4 стейка из свиного филе примерно по 150 г.
подготовка: 25мин.
маринование: 4час.
приготовление гриля ок. 12мин.(у меня были стейки на кости примерно по 200 г поэтому их приготовление заняло немного больше времени).
в одной порции ок.240ккал.

Запечённая рулька с двумя видами капустыЗапечённая рулька с двумя видами капусты

Каталог: Другие основные блюда

12631120 мин.61721

Tatjana

02 марта 2015, 19:46


рулька свиная-1,150 кг.
специи для рульки:
тмин-2 щепотки.
лавровый лист-5-6 шт.
чеснок-4-5 зуб.
перец чили-0,5 стручка.
соль крупная-1 ст.л.
луковица крупная-1 шт.
масло растительное ideal для формы-2 ст.л.
для гарнира:
капуста свежая-600 г.
морковь-0,5 шт.
капуста квашеная-400 г.
( у меня с морковкой и тмином)
вода или бульон-150 мл.
лук-порей-кусочек.
луковица-1 крупная.
сахар-1 ч.л.
соль-около 1 ч.л.
тмин-2 щепотки.
шампиньоны или сухие грибы-горсть.
масло для жарки ideal-4 ст.л.
(желательно оливковое или с добавлением оливкового)

Кисло-сладко- пикантное жаркое из молодого барашкаКисло-сладко- пикантное жаркое из молодого барашка

Каталог: Блюда из мяса

621515949

шуш

23 ноября 2009, 02:25


2 ножки молодого барашка( около 4 кг. с косточкой)
3 ст.л. с горкой крупной морской соли
1 большая луковица
3 крупных морковки
2 ростка лемон грасс( лемонная трава)
340 г клюквы( у меня свежая)
1 большой гранат
4 айвы
600 мл. сухого красного вина
2 крупных красных грейпфрута
400 мл. ( баночка) кокосового молока
цедра одного лимона
листья с одной ыеточки свежего розмарина
несколько листочков свежей мяты
1 ч.л. сухого торогона
сухой красный чили-
1/2 ч.л. тёртого муската
молотый чёрный перец -
6-10 зубчиков чеснока( чищенных)
2-3 ч.л. сухого базилика

Куриные ножки в медово-горчичной глазури с запеченным чесноком и гарниромКуриные ножки в медово-горчичной глазури с запеченным чесноком и гарниром

Каталог: Блюда из птицы

1012913344

dot (Варя)

09 февраля 2012, 19:42


необходимые продукты:
- 900 г куриных ножек (у меня получилось 10 шт)
- 2 головки чеснока
- для маринада:
- 1/2 лимона
- 1/2 лайма
- 1/5 кайенского перца молотого (перца чили)
- 1/5 черного перца молотого
- 1/5 белого перца молотого
- 1/3 кориандра молотого
- 1 ч.л. гранулированного чеснока
- 2,5 ст.л. вустерского соуса
- 2-3 ст.л. оливкового масла
- соль .
- для глазури:
- 1 ст.л. меда
- 1.5 ч.л. французской горчицы
- 1 ст.л. белого сухого вина.
соус сливочный:
- 160 мл. куриного бульона
- 200 мл. сливок 20%
- соль, молотый черный перец.
на гарнир:
гречка.

Теплый салат из курицы и помидоровТеплый салат из курицы и помидоров

Каталог: Салат с курицей и орехами

1841920 мин.14472

неля0503

20 мая 2011, 22:00


грудка индейки (или курицы) ~ 250 г
помидоры черри – 5-6 шт.
листья шпината ~ 20-30 г
руккола ~ 20 г
черемша ~ 20 г
фундук ~ 6-7 шт.
перец чили стручковый (красный и желтый) – 2 шт.
базилик фиолетовый – 1 веточка
оливковое масло холодного отжима ~ 1/2 ст.л.
чеснок – 2-3 зуб.
лимонный сок – 1 ст.л.
соль мелкая морская
масло растительное для жарки
заправка :
оливковое масло холодного отжима – 4-5 ст.л.
молотый фундук – 1 ст.л.
петрушка ~ 10 г
зеленый лук – 1 - 2 веточки
лимонный сок или белый винный уксус – 1 ст.л.

Заправки для салатов: шесть рецептовЗаправки для салатов: шесть рецептов

Каталог: Соусы, дипы, маринады

65005 мин.610

Галина Артеменко

30 сентября 2019, 17:53


1. винегрет
растительное масло - 6 ст.л.
красный винный уксус - 2 ст.л.
острая горчица - 1 ч.л.
французская горчица - 1 ч.л.
соль и перец
2. зеленое масло
растительное масло - 200 г
базилик или другая зелень - 50 г
лимонный сок - 1 ст.л.
3. медовый винегрет
растительное масло - 3 ст.л.
белый винный или яблочный уксус - 2 ст.л.
мед - 1 ст.л.
американская горчица - 1 ст.л.
соль и перец
4. соус "ранч"
майонез - 50 г
кефир или йогурт - 50 г
красная луковица - четвертинка
петрушка - 4 веточки
зеленый лук - 2 стебля
чеснок - 1 зубчик
душистый перец - 2-3 горошины
соль и перец
5. арахисовый азиатский соус
арахисовая паста - 45 г
теплая вода - 1 ст.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
мед - 1 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
имбирь - 1 небольшой корешок
перец чили - половина стручка
соль и перец
6. морковный соус
морковное пюре- 80-100 г
чеснок - 1 головка
растительное масло - 2 ст.л.
яблочный уксус - 2 ст.л.
кориандр - 0,5 ч.л.
соль и перец

Рыбные кростиниРыбные кростини

Каталог: Бутерброды

1262545 мин.6107

FoodStation1

03 ноября 2014, 12:41


1 багет
200 мл. оливкового масла (itlv)
для кростини с анчоусами
100 г анчоусов
1 кусок белого хлеба
1 ст.л. рубленной петрушки
¼ луковицы
1 зубок чеснока
25 г каперсов
1 перец чили
3 ст.л. оливкового масла (itlv)
1 ст.л. уксуса (itlv)
для кростини с тунцом
100 г маслин (itlv)
1 ч.л. каперсов
1 ст.л. кедровых орехов
1 маленький зубок чеснока
1 ст.л. рубленной петрушки
4 половинки сушеных помидоров в масле
½ ч.л. свежей лимонной цедры
100 г консервированного тунца в масле
3 ст.л. оливкового масла (itlv)
соль
свежемолотый черный перец
для кростини с морепродуктами
150 г кальмаров
150 г креветок
1 яйцо
1 маленький зубок чеснока
2 ст.л. рубленной петрушки
1 ст.л. панировочных сухарей
3 ст.л. оливкового масла (itlv)

Глазированные на гриле свиные отбивные с манго-black bean-зеленым луком сальсаГлазированные на гриле свиные отбивные с манго-black bean-зеленым луком сальса

Каталог: Блюда из мяса

995860 мин.34981

natapit

10 сентября 2011, 00:13


1/3 ст. красного винного уксуса
3 ст.л. сахара
1/2 ч.л. черного перца горошек
1/2 большого манго, очистить и протереть
3 свиные отбивные на кости по 400 г каждая
оливковое масло
соль
mango-black bean-green salsa лук:
1 плод манго, очищенный и нарезанный крупными кусочками
1 баночка вареной чёрной фасоли,консервированной. промыть и просушить.
2 ст. зеленого лука , мелко нарезать
1 -2 шт. перца серрано , очищенных от семян и мелко нарезанных(делайте это в перчатках)
1/4 ст. свежего сока лайма(лимона)
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. меда
1/4 ст. нарезанной кинзы(кто не любит-петрушки)
1 ст. =200 мл.
соль и свежемолотый перец
перец серрано-разновидность перца чили

Стейк в двух маринадах "перечный" с соусом сливочным "шалотт"Стейк в двух маринадах "перечный" с соусом сливочным "шалотт"

Каталог: Блюда из мяса

853513040

laralaram

24 ноября 2010, 02:05


стейк говяжий - по 2 стейка на порцию (можно и 3, если хотите), можно также свиной или из баранины
для маринадов:
сок гранатовый - 1 или 2 граната (зависит от величины плодов)
маринад 1-ый
масло оливковое - 3-5 ст.л.
кофе в зёрнах (арабика) - 1-2 ст.л.
маринад 2-ой
смесь перцев (чёрный, белый, красный, зелёный, голубой. ой, нет - душистый!) - 1 ст.л.
соль
для соуса:
лук шалотт - 250 г (очищенного)
оливковое масло - 2-3 ст.л.
сливки жирные - 250 г
крем бальзамический (заметьте - не уксус бальзамико, а крем!), у меня со вкусом ягод - 2 ч.л. или более
соль
перец
сахар коричневый - 1 ч.л.
опционно:
перец-чили
для фламбирования:
коньяк - 25-50 мл.
кроме того:
сковородка-гриль
фольга

Харчо по-грузински.Харчо по-грузински.

Каталог: Харчо

10863895 мин.811

stakets

02 января 2018, 13:28


говядина - 2 кг.
лук - 4 шт.
помидор - 4 шт.
рис - 100 г
грецкие орехи- 100 г
чеснок - 4 зубчика
петрушка - 1 пучок
растительное масло - 50 г
приправа - грузинское харчо
все специи, что входят в комплект. распишем для приготовления харче из своих специй
- уцхо-сунели (хмели сунели)- 1/2 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- хлопья сушеных помидоров (можно и не добавлять) - 1/2 ч.л.
- имеретинский шафран (в общем обычный шафран) - 1/2 ч.л.
- кориандр - - 1/2 ч.л.
- черный перец - - 1/2 ч.л.
- перец чили - - 1/2 ч.л.
- лавровый лист - 1 шт.
все перемешайте и взвести, должно выйти примерно 25 г из расчета на кастрюли в 2 литра - если больше, то отложите, потом еще сделаете.

Ужин,просто ужин в китайском стилеУжин,просто ужин в китайском стиле

Каталог: Блюда из мясного фарша

1475712435

allenka(alarm clock)

04 сентября 2010, 17:39


тефтели по-китайски
250 г свиного фарша
1 ст. л. кунжута
2 ст. л. панировочных сухарей
1 зубчик чеснока
1 маленькое яйцо
3 ст. л. соевого соуса
4 ст. л. кетчупа
ст. бульона (или просто вода)
3 ч.л. крахмала
сахар
2 ст. л. раст масла
овощи по китайски (было бы очень неплохо добавить в эту компанию капусты,порезанной крупно,но у меня не было,а идти за ней лень:)
1 кабачок,порезанный не тонкой соломкой
1 луковица,порезанная полукольцами
немного колечек перчика чили
1 большой сладкий перец,порезанный соломкой
400 г вешенок
1 большая морковка,порезанная кругляшками
соль,кориандр,перец,сахар
немного растительного масла
зеленый лук
соус
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. устричного соуса
1 ст. л. крахмала
¾ ст. воды

Плечо молодого барашка фаршированное пастой "орзо", кедровыми орешками и сухофруктамиПлечо молодого  барашка фаршированное пастой "орзо", кедровыми орешками и сухофруктами

Каталог: Блюда из мяса

796715165

шуш

18 октября 2010, 01:56


ст. 250 мл.
4 кг. молодой баранины- плечевая часть( около 3.5 кг. без кости)
1/2 ст. кедровых орешек - поджарить на сухой сковородке
3/4 ст. пасты орзо
2 ст.л. сливочного масла
1 ст. мелко шинкованного молодого порея( или зелёного лука)
1 ст. мелко нарезанных сухофруктов( у меня финики и курага)
3/4 ст. холодной воды + 3/4 ст. хорошего красного вина( сухого или полусухого)
небольшой пучок кинзы
несколько листиков свежей мяты( у меня 10)
4 крупных сладких красных перца - запечь, очистить от шкурки.
соль и перец
для смазки рулетов:
1/2 ст. оливкового масла
2 ст.л. молотой красной паприки
2 ч.л. молотого красного чили
молотый чёрный перец-

верёвочка для перевязки рулетов, большой неглубокий противень, мясной термометр, фольга

Рыба в овощах. типа по-азиатски…Рыба в овощах. типа по-азиатски…

Каталог: Блюда из рыбы

1558525 мин.12619

ogiway

10 апреля 2012, 06:13


1. рыба – любая малокостистая- у меня в этот раз горбуша- 1200 г
2. рисовая мука для панировки (можно заменить кукурузным крахмалом…в крайнем случае- картофельным- не мукой!!!)
3. масло растительное для жарки
4. соевый соус- 1 ст.л.
5. лимонный сок- 1 ст.л.
6. перец черный
7. паприка
8. карри
для овощного сопровождения:
1. морковь- 2 шт.
2. лук- 2 шт. покрупнее
3. дайкон- некрупный корнеплод (или редька маргеланская зеленая)
4. перец чили свежий- по возможности, или сушеный
5. чеснок- зубка 3-4
6. имбирь- только свежий- пару см – если нет, сушеный не нужно.
7. лимон- 1 шт.
8. сироп шиповника- 1 ст.л.
9. кориандр в зернах- шт. 10
10. соевый соус-1 ст.л.

Осенний вальс для двоих (дуэль)Осенний вальс для двоих (дуэль)

Каталог: Другие рецепты

929922131

lira_s

11 октября 2012, 13:22


для овощей на гриле под соусом из тунца:
баклажан - 1 шт.
цукини - 1 шт.
помидоры - 3 шт.
перец сладкий (желтый) - 1 шт.
лук красный - 1 шт.
укроп - небольшой пучок
тунец (консервированный) - 150 г
каперсы - 2 ст.л.
анчоус (филе в масле) - 5-6 шт.
йогурт - 100 мл.
лимонный сок - 2 ст.л.
перец чили
для рыбы на овощной подушке с запеченным луком:
стейк форели или любой красной рыбы - 2 шт.
баклажан - 1 шт.
цукини (кабачок) - 1 шт.
перец сладкий - 1 шт.
помидоры - 2 шт. (или 1 большой)
лук красный - 4 шт.
масло сливочное - 4 ст.л.
тархун (эстрагон) измельченный - 2 ст.л.
соль
перец молотый
для суфле из тыквы:
пюре из тыквы - 1 ст.
яйца - 2 шт.
молоко, 300 мл.
ванилин 1/4 ч.л.
щепотка соли,
коричневый сахар - 110 г ( у меня обычный белый)
корицы - 0,5 ч.л.
кукурузный крахмала - 2 ч.л.
молотый имбирь - 0,5 ч.л.

Запеченое мясо с соусом беарнез и легким салатиком.Запеченое мясо с соусом беарнез и легким салатиком.

Каталог: Блюда из мяса

866341826

lusy 1985

30 июля 2011, 20:27


для мяса
1 кг. мякоти говядины
4-5 зубчиков чеснока
1/2 перчика чили
молотый черный перец
оливковое масло
1 ст.л. аджики или острого кетчупа
1 ст.л. мелко рубленой зелени (я брала кинзу)
для соуса
3 яичных желтка
4 ст.л. белого сухого вина
3 ст.л. 3% уксуса
1 ст.л. мелко нарезанного белого лука
1 ст.л. мелко нарубленного эстрагона
1 ст.л. мелко нарубленной петрушки
1 ст. растопленного сливочного масла
немного соли
пара щепоток черного перца
для салата
1 небольшая луковица
2 помидора
2 болгарских перца
уксус 3%
оливковое масло
базилик (не было, я взяла петрушку, но с базиликом вкуснее)
соль
сахар

Пьяный кролик с мандариновым соусомПьяный кролик с мандариновым соусом

Каталог: Другие основные блюда

1056242135

ntv2001

04 декабря 2008, 01:36


филе кролика - 400 г. (порезать кусочками по 3-4 на порцию)
для маринада:
имбирный ликер - 3 ст.л. (за отсутсвием оного можно взять любой цитрусовый)
корень имбиря - 1,5 см. (если нет - нестрашно)
чеснок - 2-3 зубчика
растительное масло - 1 ст.л.
смесь пряностей (например, карри) - , у меня 1 ч.л.
соус чили - 2-3 капли
сушеный сельдерей(совсем не обязательно, просто сельдерей моя слабость)
для соуса:
сок 4 мандаринов
1 мандарин
апельсиновый ликер - 1 ст.л.
чуть сахара или апельсинового джема (кто больше любит сластинку)
черный перец
для глазированой моркови:
морковь - 1 шт.
мед - 1-2 ст.л.
цедра 1 лимона или апельсина (или мандарина)

Пельмени-ракушки с овощами и соусомПельмени-ракушки с овощами и соусом

Каталог: Другие основные блюда

129980 мин.406

olga

24 марта 2023, 11:29


заварное тесто:
мука пшеничная – 250 г
вода (кипяток) – 150 мл.
растительное масло – 25 мл. +1 ст.л. для раскатки
соль – 4 г
-
начинка для 1/2 части теста:
фасоль стручковая - 100 г
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
перец сладкий - 0,5 шт.
чеснок - 1 зубчик
соевый соус - 1 ст.л.
бальзамик - 1 ч.л.
приправа - 1 ч.л. ("пряные травы")
-
для соуса
чеснок - 1 зубчик
паприка сладкая - 1 ч.л.
порошок чили - 0,5 ч.л.
сахар - 1 щепотка
соевый соус - 1 ст.л.
бальзамик - 1 ч.л.
кунжут обжаренный - 1 ст.л.
приправа - 1 ч.л. ("пряные травы")
лук зеленый (порубленный) - 1 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.

Запечённая курица и острый овощной салат или обед выходного дняЗапечённая курица и острый овощной салат или обед выходного дня

Каталог: Блюда из птицы

2197513359

принцесса специй

26 ноября 2011, 15:21


1 курица весом 1-1,5 кг.
для маринада:
сок половины лимона
сок 1 не большого граната
3 ст.л. соевого соуса
кусочек свежего имбиря (2 см.)
щепотка свеже молотого чёрного перца
соль
на гарнир по желанию картофель
для салата:
1 не большой кочан китайской капусты(или обычной, белокочанной)
1 крупная морковь
1 не большая свекла
1 сладкий красный болгарский перец
1 крупная головка репчатого лука
2 зубчика чеснока
пол пука укропа
пол пучка петрушки или кинзы(по желанию)
кусочек острого красного перца "чили
2-3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. рисового уксуса
4 ст.л. растительного масла
соль

Рыба в кисло-сладком остром соусе. тест-драйв.Рыба в кисло-сладком остром соусе. тест-драйв.

Каталог: Блюда из рыбы

1165414527

ogiway

11 ноября 2013, 14:12


1. филе красной трески- 400 г
2. кальмар тушка-2 шт. некрупные
3. креветки -5 шт
4. лук репчатый-1 крупная луковица
5. корень сельдерея- кусок с крупное яйцо
6. помидоры плотные-2 средних шт.
7. изюм крупный темный без косточек- 15шт
8. имбирь свежий-кусочек с грецкий орех
9. соевый соус- 2 полных столовых ложки
10. перец чили соломкой-по вашим возможностям
11. сахар- 2 ч.л.
12. масло растительное-1 ст.л.
13. вино белое сухое-70 мл.
14. сок лимонный-1 ч.л.
15. мука рисовая-на обвалку филе
16. соль
17. мультиварка vitek - vt-4211w –непременно!

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС орехамиС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru