Вход | Регистрация
Сливочное масло для формы – блюда
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом сливочное масло для формы: 1561
Свердловский кекс
200 г муки
130 г сливочного масла
100 г сахара
85 г сгущенного молока
1/2 пакетика ванильного сахара
1/2 ч.л. разрыхлителя
70 г изюма
60 г вяленой вишни
50 мл. коньяка (для вишни и изюма)
2 крупных яйца
1 десертная ложка сладкого вина
сироп:
60 г сахара
25 г воды
все продукты комнатной температуры
форма диаметром 20 см (у меня прямоугольная)
Каталог: Кексы и маффины
3083660 мин.81621
200 г муки
130 г сливочного масла
100 г сахара
85 г сгущенного молока
1/2 пакетика ванильного сахара
1/2 ч.л. разрыхлителя
70 г изюма
60 г вяленой вишни
50 мл. коньяка (для вишни и изюма)
2 крупных яйца
1 десертная ложка сладкого вина
сироп:
60 г сахара
25 г воды
все продукты комнатной температуры
форма диаметром 20 см (у меня прямоугольная)
Торт медовик "особенный"
для теста:
сливочное масло - 100 гр
сахар - 100 гр
яйца - 3 шт
мед - 1 ст
сода - 1 ч.л
мука - 2,5 ст
.......
крем:
сметана 27% - 500 мл.
сливки 35% - 300 мл.
сахар - 0,5 ст. (я взбивала с 5 ст.л. сах.пудры)
чернослив - 300 гр
подсушенные и порубленные грецкие орехи - 200 гр
ободок от съёмной формы №26.
пекарская бумага - 5-6 листов
ст. = 200 мл.
Каталог: Торт Медовик
502863120 мин.12236400
для теста:
сливочное масло - 100 гр
сахар - 100 гр
яйца - 3 шт
мед - 1 ст
сода - 1 ч.л
мука - 2,5 ст
.......
крем:
сметана 27% - 500 мл.
сливки 35% - 300 мл.
сахар - 0,5 ст. (я взбивала с 5 ст.л. сах.пудры)
чернослив - 300 гр
подсушенные и порубленные грецкие орехи - 200 гр
ободок от съёмной формы №26.
пекарская бумага - 5-6 листов
ст. = 200 мл.
«сумасшедший» пирог/ crazy cake а-ля «пинчер"
330 мл. холодной обычной воды
220 г сахара
1/2 ч.л. соли
2/3 ч.л. соды без горки
1 ст.л. уксуса
1/2 ст. растительного масла
2-3 ст.л. какао
2 ст. муки
крем:
300 мл. сметаны
4 ст.л. сахарной пудры или сахара
150 г сливочного сыра
можно крем без сыра, тогда больше сметаны
можно заварной крем
рецепт для формы 20 см
Каталог: Торты
38061003
330 мл. холодной обычной воды
220 г сахара
1/2 ч.л. соли
2/3 ч.л. соды без горки
1 ст.л. уксуса
1/2 ст. растительного масла
2-3 ст.л. какао
2 ст. муки
крем:
300 мл. сметаны
4 ст.л. сахарной пудры или сахара
150 г сливочного сыра
можно крем без сыра, тогда больше сметаны
можно заварной крем
рецепт для формы 20 см
Знаменитый цветаевский яблочный пирог
масло сливочное размягченное - 100 г
сметана 20 % - 100 г (любой жирности)
соль - 1/3 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
мука - +/-200 г
разрыхлитель - 1 ч.л. без горки
для заливки:
яйцо - 1 шт.
сахар - 160 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
крахмал кукурузный - 30 г (1 ст.л. с горкой)
сметана 15-20% - 250 г
яблоки - 500 гр
диаметр формы 26 см. высота бортика 3 см.
Каталог: Пироги
6914103
масло сливочное размягченное - 100 г
сметана 20 % - 100 г (любой жирности)
соль - 1/3 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
мука - +/-200 г
разрыхлитель - 1 ч.л. без горки
для заливки:
яйцо - 1 шт.
сахар - 160 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
крахмал кукурузный - 30 г (1 ст.л. с горкой)
сметана 15-20% - 250 г
яблоки - 500 гр
диаметр формы 26 см. высота бортика 3 см.
Творожник с яблоками и ягодами-микс
основа
125 г сливочного масла
2 ст. л. сахарной пудры
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
1,5 ст. муки ( ст. =250 мл. )
наполнитель
500 г творога
100 г сливочного сыра
2 ст. л. лимонного сока (я заменила лимончелло)
1 ст. л. с верхом крахмала
4 яйца
50 г сливочного масла комнатной температуры
щепотка ванилина
яблочно-ягодный слой
2 крупных яблока
150 -200 мл. любых ягод - у меня свежемороженые клубника,черная и красная смородина
30 мл. яблочного сока
1 ст. л. крахмала с горкой
сахар
для верха
1 желток
шоколадные чипсы
кокосовая стружка
разъемная форма на 21-23
Каталог: Сырники
2656075 мин.102629
основа
125 г сливочного масла
2 ст. л. сахарной пудры
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
1,5 ст. муки ( ст. =250 мл. )
наполнитель
500 г творога
100 г сливочного сыра
2 ст. л. лимонного сока (я заменила лимончелло)
1 ст. л. с верхом крахмала
4 яйца
50 г сливочного масла комнатной температуры
щепотка ванилина
яблочно-ягодный слой
2 крупных яблока
150 -200 мл. любых ягод - у меня свежемороженые клубника,черная и красная смородина
30 мл. яблочного сока
1 ст. л. крахмала с горкой
сахар
для верха
1 желток
шоколадные чипсы
кокосовая стружка
разъемная форма на 21-23
Черничное пирожное «она его не любит, не любит, не любит…» (для леночки wereld)
для бисквита:
мука – 120 г
масло сливочное – 120 г
молоко – 300 мл.
сахар ванильный – 15г
сахар белый мелкокристаллический – 100 г
желтки яичные – 8шт
белки яичные – 6шт
для черничной пропитки/черничного крема и желе:
черника (замороженная) – 2 уп. (по 300 г)
сахар белый – 120 г
коньяк – 25мл
лимон – ½ шт
желатин – 15г
йогурт (от 2,5% жирн.) – 200 мл.
сливки (от 33% жирн.) – 200 мл.
1 упаковка порошка «желе для торта»
- см. более точное количество (вес) в пошаговом описании.
+
пергамент
разъемная форма для выпечки (обязательно!)
прозрачная лента для тортов (оптимально)
Каталог: Пирожное
13804240 мин.1267101
для бисквита:
мука – 120 г
масло сливочное – 120 г
молоко – 300 мл.
сахар ванильный – 15г
сахар белый мелкокристаллический – 100 г
желтки яичные – 8шт
белки яичные – 6шт
для черничной пропитки/черничного крема и желе:
черника (замороженная) – 2 уп. (по 300 г)
сахар белый – 120 г
коньяк – 25мл
лимон – ½ шт
желатин – 15г
йогурт (от 2,5% жирн.) – 200 мл.
сливки (от 33% жирн.) – 200 мл.
1 упаковка порошка «желе для торта»
- см. более точное количество (вес) в пошаговом описании.
+
пергамент
разъемная форма для выпечки (обязательно!)
прозрачная лента для тортов (оптимально)
Торт «баунти».
для 1 коржа:
175 г размягченного сливочного масла (и еще немного для смазывания формы)
200 г муки
200 г сахарной пудры или 150 г сахара
1 ч.л. пекарского порошка
½ ч.л. пищевой соды
40 г порошка какао
2 крупных яйца
2 ч.л. ванильного сахара
150 мл. сметаны
для начинки:
2 кокоса
350 мл. 33% сливок
100 г белого шоколада
1 ст.л. желатина
для пропитки:
100 г черного шоколада
140 мл. 10 % сливок
100 г белого шоколада
для глазури:
100 – 200 г черного шоколада
50 - 100 мл. 10 % сливок
Каталог: Торты
1261812864
для 1 коржа:
175 г размягченного сливочного масла (и еще немного для смазывания формы)
200 г муки
200 г сахарной пудры или 150 г сахара
1 ч.л. пекарского порошка
½ ч.л. пищевой соды
40 г порошка какао
2 крупных яйца
2 ч.л. ванильного сахара
150 мл. сметаны
для начинки:
2 кокоса
350 мл. 33% сливок
100 г белого шоколада
1 ст.л. желатина
для пропитки:
100 г черного шоколада
140 мл. 10 % сливок
100 г белого шоколада
для глазури:
100 – 200 г черного шоколада
50 - 100 мл. 10 % сливок
Творожный торт с малиной
малина – 400 г
немного черники для заполнения пустот)
корж-основа:
яйцо – 1 шт.
сахар – 1/3 ст.
молоко – 2 ст.л.
мука – ½ ст.
крахмал – 1 ст.л.
разрыхлитель – 1/3 ч.л.
соль – щепотка
масло сливочное - 2 ст.л.
крем:
творог нежирный – 400 г
йогурт или простокваша (в моем случае йогурт активиа) – 375 г
сахар – 1 ст.
сливки для взбивания (например, 33 коровы 33 %) – 400 мл.
желатин – 15 г (20 г для плотной начинки)
желе-заливка для торта (dr. oetker) – 1 пакетик
разъемная форма диам. 28 см., бумага для выпечки.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
29296360 мин.10939
малина – 400 г
немного черники для заполнения пустот)
корж-основа:
яйцо – 1 шт.
сахар – 1/3 ст.
молоко – 2 ст.л.
мука – ½ ст.
крахмал – 1 ст.л.
разрыхлитель – 1/3 ч.л.
соль – щепотка
масло сливочное - 2 ст.л.
крем:
творог нежирный – 400 г
йогурт или простокваша (в моем случае йогурт активиа) – 375 г
сахар – 1 ст.
сливки для взбивания (например, 33 коровы 33 %) – 400 мл.
желатин – 15 г (20 г для плотной начинки)
желе-заливка для торта (dr. oetker) – 1 пакетик
разъемная форма диам. 28 см., бумага для выпечки.
Кекс с бананами и штрейзельной крошкой
для крошки:
100 г муки
50 г сл.масла
75 г коричневого сахара
1/4 ч.л. корицы
для теста:1 ст. =240 мл.
200 г сливочного масла комнатной температуры
1 ст. сахара
4 крупных яйца комнатной температуры
3/4 ст. грецких орехов/перемолоть/
1 и 1/2 ст. муки
1 и 1/2 ч.л. пекарского порошка
1 г ванили
щепотка соли
немного сах.пудры
3 крупных банана нарезанных кружочками
форма 26 см.в диаметре смазать маслом и присыпать мукой.дно застелить пекарской бумагой.
Каталог: Кексы и маффины
2404760 мин.124585
для крошки:
100 г муки
50 г сл.масла
75 г коричневого сахара
1/4 ч.л. корицы
для теста:1 ст. =240 мл.
200 г сливочного масла комнатной температуры
1 ст. сахара
4 крупных яйца комнатной температуры
3/4 ст. грецких орехов/перемолоть/
1 и 1/2 ст. муки
1 и 1/2 ч.л. пекарского порошка
1 г ванили
щепотка соли
немного сах.пудры
3 крупных банана нарезанных кружочками
форма 26 см.в диаметре смазать маслом и присыпать мукой.дно застелить пекарской бумагой.
Кексы "всем по-тыкве!".
для кексов:
шоколадное масло 250 г
шоколадные капли 50 г
сахарный песок коричневый 80 г
ряженка 150 мл.
мука пшеничная 150 г
мука с добавлением каштановой 100 г
яйцо куриное крупное 3 шт.
ванильный сахар 1 ст.л.
разрыхлитель 10 г
корица 1 щепотка.
черный перец свежемолотый немного.
сливочное масло для смазывания формы.
оформление:
белый шоколад "воздушный" 190 г
сливки 20% около 50-70 мл.
марципан готовый 100 г
красители пищевые зеленый и персиковый.
вода кипяченая холодная.
Каталог: Кексы и маффины
18713120 мин.186497
для кексов:
шоколадное масло 250 г
шоколадные капли 50 г
сахарный песок коричневый 80 г
ряженка 150 мл.
мука пшеничная 150 г
мука с добавлением каштановой 100 г
яйцо куриное крупное 3 шт.
ванильный сахар 1 ст.л.
разрыхлитель 10 г
корица 1 щепотка.
черный перец свежемолотый немного.
сливочное масло для смазывания формы.
оформление:
белый шоколад "воздушный" 190 г
сливки 20% около 50-70 мл.
марципан готовый 100 г
красители пищевые зеленый и персиковый.
вода кипяченая холодная.
Домашние каннеллони с рыбно-овощной начинкой. готовим пасту сами
тесто:
яйца куриные – 2 шт.
вода – 150 мл.
мука – примерно 575 г (включая подпыл)
начинка:
форель речная (или другая рыба) – 1 шт.
цветная капуста – 700 г
небольшой пучок петрушки (укропа)
чеснок – 2 зубчика
соль
молотый перец
соус «бешамель»:
молоко – 700 мл.
масло сливочное – 75 г
мука – 5 ст.л.
соль
перец молотый
орегано
для подачи:
помидоры (соус) – 8 шт.
соль (соус)
орегано, молотый перец (соус)
сыр твердых сортов – 160 г
дополнительно:
фольга
масло растительное для смазывания фольги или формы
Каталог: Паста с семгой
6255014025
тесто:
яйца куриные – 2 шт.
вода – 150 мл.
мука – примерно 575 г (включая подпыл)
начинка:
форель речная (или другая рыба) – 1 шт.
цветная капуста – 700 г
небольшой пучок петрушки (укропа)
чеснок – 2 зубчика
соль
молотый перец
соус «бешамель»:
молоко – 700 мл.
масло сливочное – 75 г
мука – 5 ст.л.
соль
перец молотый
орегано
для подачи:
помидоры (соус) – 8 шт.
соль (соус)
орегано, молотый перец (соус)
сыр твердых сортов – 160 г
дополнительно:
фольга
масло растительное для смазывания фольги или формы
Мини пироги с курицей, рисом и баклажанами
дрожжевое тесто:
ряженка - 100 мл.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
яйца куриные - 2 шт
масло сливочное - 100 г
дрожжи сухие - 2 ч.л.
мука пшеничная - 450 г
..........
начинка:
рис янтарь тм мистраль - ½ ст
баклажаны - 1 шт
помидор крупный - 1 шт
куриное филе - 250 г
лук репчатый - 1 шт
перец черный молотый -
тмин - 1/2 ч.л.
кориандр - 1/2 ч.л.
соль -
масло растительное - 3 ст.л.
..........
для смазывания:
яйцо куриное - 1 шт
кунжут - 2 ст.л.
...........
формы для выпечки диаметром 15 см.
Каталог: Пироги
16006150 мин.81216
дрожжевое тесто:
ряженка - 100 мл.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
яйца куриные - 2 шт
масло сливочное - 100 г
дрожжи сухие - 2 ч.л.
мука пшеничная - 450 г
..........
начинка:
рис янтарь тм мистраль - ½ ст
баклажаны - 1 шт
помидор крупный - 1 шт
куриное филе - 250 г
лук репчатый - 1 шт
перец черный молотый -
тмин - 1/2 ч.л.
кориандр - 1/2 ч.л.
соль -
масло растительное - 3 ст.л.
..........
для смазывания:
яйцо куриное - 1 шт
кунжут - 2 ст.л.
...........
формы для выпечки диаметром 15 см.
Кулич на заварном тесте
ингредиенты:
яйца - 9шт
молоко - 0,75-1 л
масло сливочное - 600 г
сахар - 900 г
масло растительное - 1 ст.л.
дрожжи (свежие) - 180 г
соль - 1 ч.л.
изюм - 300 г
цедра лимона - (из 1 лимона)
ванилин – 0,3 ч.л.
мука (примерно) - 15 ст. ( ст. 250 г)
цедра апельсина - (из 1 апельсина)
кроме того:
формы бумажные 9 шт. диаметром 12,5см, высотой 11см
маленькие 5шт диаметром 6,5см, высотой 7см
2 белка
200 г сахарной пудры для глазури
чаша для замеса ёмкостью 10 л.
Каталог: Другая выпечка
948813823
ингредиенты:
яйца - 9шт
молоко - 0,75-1 л
масло сливочное - 600 г
сахар - 900 г
масло растительное - 1 ст.л.
дрожжи (свежие) - 180 г
соль - 1 ч.л.
изюм - 300 г
цедра лимона - (из 1 лимона)
ванилин – 0,3 ч.л.
мука (примерно) - 15 ст. ( ст. 250 г)
цедра апельсина - (из 1 апельсина)
кроме того:
формы бумажные 9 шт. диаметром 12,5см, высотой 11см
маленькие 5шт диаметром 6,5см, высотой 7см
2 белка
200 г сахарной пудры для глазури
чаша для замеса ёмкостью 10 л.
Фаршированный перец в духовке половинками
перец болгарский – 6 шт.
куриное филе – 500 г (подойдет как куриная грудка, так и любая другая часть курицы)
помидоры – 4 шт. (маленькие), если большие, то 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
сметана – 1 ст.л.
майонез – 1 ст.л.
соль (у меня 1 ч.л. без верха)
специи (у меня по щепотке красного и чёрного перца и 1 ч.л. сухого чеснока)
растительное масло для смазывания формы
масло сливочное – 50 г
сыр – 120 г
зелень для подачи (у меня петрушка)
Каталог: Блюда из птицы
1606060 мин.6116
перец болгарский – 6 шт.
куриное филе – 500 г (подойдет как куриная грудка, так и любая другая часть курицы)
помидоры – 4 шт. (маленькие), если большие, то 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
сметана – 1 ст.л.
майонез – 1 ст.л.
соль (у меня 1 ч.л. без верха)
специи (у меня по щепотке красного и чёрного перца и 1 ч.л. сухого чеснока)
растительное масло для смазывания формы
масло сливочное – 50 г
сыр – 120 г
зелень для подачи (у меня петрушка)
Торт "казанова"
кофейный бисквит:
5 яиц
100 мл. крепкого натурального кофе
280 г сахара
170 г муки
1/2 ч.л. пекарского порошка
форма сердце или круглая 26 см.
крем:
400 г очень густого йогурта 10%
3/4 банки не варёного сгущённого молока
сок 1 среднего лимона
1 ч.л. лимонной цедры
для шоколадной помадки:
150 г чёрного шоколада
100 мл. сливок не менее 17%
40 г сливочного масла
второй вариант крема:
4 желтка
3 ст.л. сахара
100 г крепкого натурального кофе
150 г мягкого сливочного масла
Каталог: Торты
1519190 мин.1258119
кофейный бисквит:
5 яиц
100 мл. крепкого натурального кофе
280 г сахара
170 г муки
1/2 ч.л. пекарского порошка
форма сердце или круглая 26 см.
крем:
400 г очень густого йогурта 10%
3/4 банки не варёного сгущённого молока
сок 1 среднего лимона
1 ч.л. лимонной цедры
для шоколадной помадки:
150 г чёрного шоколада
100 мл. сливок не менее 17%
40 г сливочного масла
второй вариант крема:
4 желтка
3 ст.л. сахара
100 г крепкого натурального кофе
150 г мягкого сливочного масла
Торт бисквитный с манго, орехами и глазурью на годовасие
бисквит (форма 27х27):
яйца - 9шт
сахар - 225г
мука - 270 г
разрыхлитель - 10 г
масло сливочное - 10 г
крем:
сметана 30% - 500 г
сахар - 1 ст.
ванильный сахар - 0,5 ч.л.
глазурь:
сахар - 1 стак
молоко - 3 ст.л.
масло сливочное - 50 г
краситель пищевой
манговый джем:
манго - 1 кг
сахар - 1 кг
пропитка:
манговый джем - 2 ст.л.
вода - 1стак
дополнительно:
трюфельная паста "лесной орех" - 200 г
арахис жаренный (дробленный) - 10 ст.л.
для украшения:
взбитые сливки, сахарная пудра, посыпка белая, шарики серебряные, пищевые красители, бумага пищевая
Каталог: Торты
1252811120
бисквит (форма 27х27):
яйца - 9шт
сахар - 225г
мука - 270 г
разрыхлитель - 10 г
масло сливочное - 10 г
крем:
сметана 30% - 500 г
сахар - 1 ст.
ванильный сахар - 0,5 ч.л.
глазурь:
сахар - 1 стак
молоко - 3 ст.л.
масло сливочное - 50 г
краситель пищевой
манговый джем:
манго - 1 кг
сахар - 1 кг
пропитка:
манговый джем - 2 ст.л.
вода - 1стак
дополнительно:
трюфельная паста "лесной орех" - 200 г
арахис жаренный (дробленный) - 10 ст.л.
для украшения:
взбитые сливки, сахарная пудра, посыпка белая, шарики серебряные, пищевые красители, бумага пищевая
Итальянский лимонный торт
песочное тесто:
сливочное масло – 200 г
мука пшеничная – 300 г
яйцо куриное – 1 шт.
яичный желток - 1 шт. (используется в качестве разрыхлителя)
сахарный песок – 100 г
форма силиконовая/съемная диаметром 18 см.
фасоль или горох
пергамент/фольга
начинка:
лимон – 2 шт.
сахарный песок – 200 г
сливочное масло – 180 г
яйцо куриное - 4 шт. (3 яйца и один желток)
желатин порошок - 1 ч.л.
вода - 2 ч.л.
для итальянской меренги
белок яичный (оставшиеся) – 2 шт.
сахарный песок – 200 г
вода – 65 мл.
щепотка соли
Каталог: Торты
5645590 мин.82931
песочное тесто:
сливочное масло – 200 г
мука пшеничная – 300 г
яйцо куриное – 1 шт.
яичный желток - 1 шт. (используется в качестве разрыхлителя)
сахарный песок – 100 г
форма силиконовая/съемная диаметром 18 см.
фасоль или горох
пергамент/фольга
начинка:
лимон – 2 шт.
сахарный песок – 200 г
сливочное масло – 180 г
яйцо куриное - 4 шт. (3 яйца и один желток)
желатин порошок - 1 ч.л.
вода - 2 ч.л.
для итальянской меренги
белок яичный (оставшиеся) – 2 шт.
сахарный песок – 200 г
вода – 65 мл.
щепотка соли
Бисквитный торт с шоколадно-сливочным муссом и черной смородиной "весенний поцелуй"
для бисквита:
30 г очищенного миндаля
20 г кукурузного крахмала
4 яйца
100 г сахара
80 г муки
30 мл. ликера "амаретто"
10 г ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
разъемная форма d=24
для джема:
500 г черной смородины
150 г сахара
1 ст.л. желфикса 2:1 (или 1 ч.л. желатина)
1 палочка корицы
2 звездочки бадьяна
для пропитки:
50 мл. ванильного сиропа
20 мл. ликера "амаретто"
для сливочно-шоколадного мусса:
100 г белого шоколада
50 г сливочного масла
100 мл. сливок 10%
250 г маскарпоне
200 мл. сливок 33-38%
1 ст.л. сахарной пудры
10 г желатина
для украшения:
95 г белого шоколада
1 ч.л. желатина
ягоды смородины
Каталог: Торты
5206314072
для бисквита:
30 г очищенного миндаля
20 г кукурузного крахмала
4 яйца
100 г сахара
80 г муки
30 мл. ликера "амаретто"
10 г ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
разъемная форма d=24
для джема:
500 г черной смородины
150 г сахара
1 ст.л. желфикса 2:1 (или 1 ч.л. желатина)
1 палочка корицы
2 звездочки бадьяна
для пропитки:
50 мл. ванильного сиропа
20 мл. ликера "амаретто"
для сливочно-шоколадного мусса:
100 г белого шоколада
50 г сливочного масла
100 мл. сливок 10%
250 г маскарпоне
200 мл. сливок 33-38%
1 ст.л. сахарной пудры
10 г желатина
для украшения:
95 г белого шоколада
1 ч.л. желатина
ягоды смородины
Эльзасский кекс
рецепт на 10 кексов в форме диаметром 19:
я делала на 1/5 нормы!!!! т.е. все количество делим на 5.и получился у меня кекс диаметром 25.
опара:
мука пшеничная – 0,75 кг. (750 г)
дрожжи прессованные (живые)-0,2 кг(200 г)
молоко – 0,75 кг(750 г)
выход : 1,7 кг
кексовая масса:
масло сливочное – 1 кг
сахар-0,5 кг
соль – 0,02 кг. (20 г)
лимонная или апельсиновая цедра -0,03 кг(30 г)
мускатный орех молотый – 0,005 кг. (5г)
желток яичный – 0,2 кг(200 г)
яйцо цельное – 0,75 кг(750 г)
опара – 1,7 кг
мука пшеничная – 1,750 кг
наполнитель:
изюм – 0,75 кг(750 г)
ром – 0,15 кг(150 г)
для смазки и посыпки форм :
распущенное сливочное масло – 0,15 кг(150 г)
миндальная крошка – 0,15 кг(150 г)
декор:
сахарная пудра -0,2 кг(200 г)
Каталог: Кексы и маффины
196442 мин.123156
рецепт на 10 кексов в форме диаметром 19:
я делала на 1/5 нормы!!!! т.е. все количество делим на 5.и получился у меня кекс диаметром 25.
опара:
мука пшеничная – 0,75 кг. (750 г)
дрожжи прессованные (живые)-0,2 кг(200 г)
молоко – 0,75 кг(750 г)
выход : 1,7 кг
кексовая масса:
масло сливочное – 1 кг
сахар-0,5 кг
соль – 0,02 кг. (20 г)
лимонная или апельсиновая цедра -0,03 кг(30 г)
мускатный орех молотый – 0,005 кг. (5г)
желток яичный – 0,2 кг(200 г)
яйцо цельное – 0,75 кг(750 г)
опара – 1,7 кг
мука пшеничная – 1,750 кг
наполнитель:
изюм – 0,75 кг(750 г)
ром – 0,15 кг(150 г)
для смазки и посыпки форм :
распущенное сливочное масло – 0,15 кг(150 г)
миндальная крошка – 0,15 кг(150 г)
декор:
сахарная пудра -0,2 кг(200 г)
Шоколадный манник + бонус: чернично-лимонные кексы из манки:)
для шоколадного манника:
400 мл. сметаны 20% жирности
4 ст.л. сахара
4 ст.л. какао-порошка
1.5 ст. манки
1 яйцо
0.5 ч.л. соды
1 ст.л. коньяка (можно без него)
4-6 ст.л. малинового варенья (малина, перекрученная с сахаром)
сливочное масло для смазывания формы
для кексов:
1 ст. манной крупы
треть ст. муки
2 ч.л. пекарского порошка
2 яйца
½ ст. сахара
ванилин
цедра половины лимона
1 ¼ ст. молока
3 ст.л. растительного масла
1 ст. черники (у меня мороженая)
для сахарной глазури
100 г сахарной пудры
2 ст.л. сока лимона
Каталог: Сладкие пироги
4153217195
для шоколадного манника:
400 мл. сметаны 20% жирности
4 ст.л. сахара
4 ст.л. какао-порошка
1.5 ст. манки
1 яйцо
0.5 ч.л. соды
1 ст.л. коньяка (можно без него)
4-6 ст.л. малинового варенья (малина, перекрученная с сахаром)
сливочное масло для смазывания формы
для кексов:
1 ст. манной крупы
треть ст. муки
2 ч.л. пекарского порошка
2 яйца
½ ст. сахара
ванилин
цедра половины лимона
1 ¼ ст. молока
3 ст.л. растительного масла
1 ст. черники (у меня мороженая)
для сахарной глазури
100 г сахарной пудры
2 ст.л. сока лимона
Чизкейк"вишневая ветка"
для основы:
250 г шоколадного песочного печенья
50 г сливочного масла
начинка:
1200 г пастообразного творога
4 яйца
1 ст. сахара
4 ст.л. крахмала
2 г ванили
300 г черного шоколада
150 г белого шоколада
2 ст. вишни/у меня замороженная.которой я дала оттаять и сахар не добавляла.можно использовать вишню в собственном соку/
для крема:
500 мл.сметаны 20%
15 г желатина
4 ст.л. молока
3/4 ст. сахара
для глазури:
100 г черного шоколада
50 мл.молока
40 г сл.масла
немного вишни для украшения.
разъемная форма 26 см.в диаметре,смазать маслом.
1 ст. =200 мл.
Каталог: Торты
952290 мин.126296
для основы:
250 г шоколадного песочного печенья
50 г сливочного масла
начинка:
1200 г пастообразного творога
4 яйца
1 ст. сахара
4 ст.л. крахмала
2 г ванили
300 г черного шоколада
150 г белого шоколада
2 ст. вишни/у меня замороженная.которой я дала оттаять и сахар не добавляла.можно использовать вишню в собственном соку/
для крема:
500 мл.сметаны 20%
15 г желатина
4 ст.л. молока
3/4 ст. сахара
для глазури:
100 г черного шоколада
50 мл.молока
40 г сл.масла
немного вишни для украшения.
разъемная форма 26 см.в диаметре,смазать маслом.
1 ст. =200 мл.
Коричные булочки с крем-чизом (cream cheese cinnamon rolls)
для теста:
1 1/4-oz. пакет активные сухие дрожжи
1/2 ч.л. + 1/4 ст. сахара
1/2 ст. молока комнатной температуры
2 ст.л. коричневого сахара
ванилин
1 яйцо
1 яичный желток
2+3/4 ст. просеянной муки, плюс для замешивания
3/4 ч.л. мелкой соли
8 ст.л. сливочного масла комнатной
температуры + для смазывания формы
для начинки:
1/2 ст. сахара
1/4 чашки коричневого сахара
1/2 ст. измельченных орехов (в оригинале пекан)
1/4 ст. изюма
1 ст.л. молотой корицы
1/2 ч.л. мелкой соли
1/8 ч.л. молотой гвоздики
2 ст.л. кленового сиропа(я не использовала)
120 г сливочного сыра(кремчиза, можно заменить на творожный сыр) комнатной температуры
8 ст. растопленного сливочного масла
глазурь:
2 ст. сахарной пудры
1/4 ст. сливок
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1263513059
для теста:
1 1/4-oz. пакет активные сухие дрожжи
1/2 ч.л. + 1/4 ст. сахара
1/2 ст. молока комнатной температуры
2 ст.л. коричневого сахара
ванилин
1 яйцо
1 яичный желток
2+3/4 ст. просеянной муки, плюс для замешивания
3/4 ч.л. мелкой соли
8 ст.л. сливочного масла комнатной
температуры + для смазывания формы
для начинки:
1/2 ст. сахара
1/4 чашки коричневого сахара
1/2 ст. измельченных орехов (в оригинале пекан)
1/4 ст. изюма
1 ст.л. молотой корицы
1/2 ч.л. мелкой соли
1/8 ч.л. молотой гвоздики
2 ст.л. кленового сиропа(я не использовала)
120 г сливочного сыра(кремчиза, можно заменить на творожный сыр) комнатной температуры
8 ст. растопленного сливочного масла
глазурь:
2 ст. сахарной пудры
1/4 ст. сливок
Песочное печенье с мягкой начинкой "погружение в мир грёз".
1 ст. =200 мл.
тесто:
-200 г муки
-175гр сливочного масла
-150 г белого сахара
-1 яйцо
начинка:
-1/2 ст. светлого изюма без косточек (75 г)
-1/2 ст. тёмного изюма без косточек (75 г)
-1 лимон
-1 яблоко
-тёртая цедра одного лимона
-тёртая цедра одного апельсина
-1 ст.л. коричневого сахара
-70 г размягчённого сливочного масла
-1 ст.л. коньяка (либо тёмного рома)
-1/4 чайн.ложки корицы
-1/4 чайн.ложки мускатного ореха
-1/4 чайн.ложки тёртого корня имбиря
кроме того:
-3 ст.л. коричневого сахара для посыпки печенья
-12 формочек для тарталеток (размеры моих: диаметр дна=65мм, диаметр верха=80мм, высота стенок=20мм)
-1 чайн.ложка растительного масла для смазывания форм
-чуть муки для припыления рабочей поверхности
Каталог: Печенье
2922490 мин.1278144
1 ст. =200 мл.
тесто:
-200 г муки
-175гр сливочного масла
-150 г белого сахара
-1 яйцо
начинка:
-1/2 ст. светлого изюма без косточек (75 г)
-1/2 ст. тёмного изюма без косточек (75 г)
-1 лимон
-1 яблоко
-тёртая цедра одного лимона
-тёртая цедра одного апельсина
-1 ст.л. коричневого сахара
-70 г размягчённого сливочного масла
-1 ст.л. коньяка (либо тёмного рома)
-1/4 чайн.ложки корицы
-1/4 чайн.ложки мускатного ореха
-1/4 чайн.ложки тёртого корня имбиря
кроме того:
-3 ст.л. коричневого сахара для посыпки печенья
-12 формочек для тарталеток (размеры моих: диаметр дна=65мм, диаметр верха=80мм, высота стенок=20мм)
-1 чайн.ложка растительного масла для смазывания форм
-чуть муки для припыления рабочей поверхности
Торт детский (в полном смысле этого слова)
1 ст. =200 мл.
для бисквита:
6 яиц комнатной температуры
3/4 ст. сахара
щепотка соли
пакетик ванильного сахара
1 ст. мелкой манной крупы
1.5 ст. молока
крем
50 г меда
100 г сливочного масла
2 желтка
100 г сахарной пудры
100 г изюма
400 г творога
125мл молока
1 ч.л. крахмала
сок и цедра 1 лимона
ванильный сахар
3 ст.л. густого джема (у меня абрикосовый)
для украшения
мастика
пищевые красители
форма 26см
Каталог: Торты
1412914777
1 ст. =200 мл.
для бисквита:
6 яиц комнатной температуры
3/4 ст. сахара
щепотка соли
пакетик ванильного сахара
1 ст. мелкой манной крупы
1.5 ст. молока
крем
50 г меда
100 г сливочного масла
2 желтка
100 г сахарной пудры
100 г изюма
400 г творога
125мл молока
1 ч.л. крахмала
сок и цедра 1 лимона
ванильный сахар
3 ст.л. густого джема (у меня абрикосовый)
для украшения
мастика
пищевые красители
форма 26см
Морская рыба с савойской капустой
500 г(1 сред.качан)- савойская капуста
400-500 г- филе морской рыбы(у меня окунь и телапия)
3 ст.л. - сливки 20%
2 ст.л. - сливочное масло + для обмазывания формы
1/4 ч.л. - молот мускатный орех
соль, молотый черн.перец
лимон.сок от 1/2 лимона
200 г(2 небольш.)- помидора
100 г(1 средняя л-ца)- белый репч.лук
для соуса:
1 ст.л. муки
250 мл. молока
100 г тертого сыра(типа гауда)
1 яич.желток.
немного соли.
Каталог: Блюда из рыбы
521990 мин.41534
500 г(1 сред.качан)- савойская капуста
400-500 г- филе морской рыбы(у меня окунь и телапия)
3 ст.л. - сливки 20%
2 ст.л. - сливочное масло + для обмазывания формы
1/4 ч.л. - молот мускатный орех
соль, молотый черн.перец
лимон.сок от 1/2 лимона
200 г(2 небольш.)- помидора
100 г(1 средняя л-ца)- белый репч.лук
для соуса:
1 ст.л. муки
250 мл. молока
100 г тертого сыра(типа гауда)
1 яич.желток.
немного соли.
Пирог с ягодами
для теста: форма 24 см
сливочное масло (мягкое) - 160 г
сахар - 100 г
ванильный сахар
соль - щепотка
яйца - 1 шт.
мука - 350 г
разрыхлитель - 1 ч.л. без горки
для начинки:
замороженные ягоды - 950 г (у меня малина 450 г вишня 350 г клубника 150 г)
сахар - 200-250 г (в зависимости от ягод, смотря какие ягоды будете использовать, чем кислее ягоды, тем больше сахара нужно)
кукурузный крахмал - 60 г
по желанию:
миндальные лепестки - 50 г
Каталог: Пироги
1210102
для теста: форма 24 см
сливочное масло (мягкое) - 160 г
сахар - 100 г
ванильный сахар
соль - щепотка
яйца - 1 шт.
мука - 350 г
разрыхлитель - 1 ч.л. без горки
для начинки:
замороженные ягоды - 950 г (у меня малина 450 г вишня 350 г клубника 150 г)
сахар - 200-250 г (в зависимости от ягод, смотря какие ягоды будете использовать, чем кислее ягоды, тем больше сахара нужно)
кукурузный крахмал - 60 г
по желанию:
миндальные лепестки - 50 г
Глазированно-творожные фантазии для детей и взрослых.
для полена:
творог 5% - 250 г
сахарная пудра - 40 г
лимонная цедра - 1/2 ч.л
изюм - 1,5 ст.л.
ваниль - 1 г
сливочное масло комнатной температуры - 40 г
чёрный шоколад - 150 г
бисквитное печенье (юбилейное) столько, чтобы закрыть дно формы.
для чиз-попс:(6 шт)
творог 150 г
сахарная пудра 3 ст.л.
мята -
ваниль -
цедра и сок 1/2 лайма
печенье типа "юбилейное" -2 шт.
чёрный шоколад - 100 г
несколько ягод малины
листочки мяты
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1336430 мин.69681
для полена:
творог 5% - 250 г
сахарная пудра - 40 г
лимонная цедра - 1/2 ч.л
изюм - 1,5 ст.л.
ваниль - 1 г
сливочное масло комнатной температуры - 40 г
чёрный шоколад - 150 г
бисквитное печенье (юбилейное) столько, чтобы закрыть дно формы.
для чиз-попс:(6 шт)
творог 150 г
сахарная пудра 3 ст.л.
мята -
ваниль -
цедра и сок 1/2 лайма
печенье типа "юбилейное" -2 шт.
чёрный шоколад - 100 г
несколько ягод малины
листочки мяты
Пирог с морепродуктами
для теста:
300 г муки
1 ч.л. соли
1 ч.л. черный молотый перец
1 ч.л. паприки
1 ч.л. тмина
225 г масла сливочного (комнатной температуры)
60 мл. холодной воды
круглая форма для запекания диаметром 25-27 см.
0.5 кг. бобов или сухого гороха
начинка:
500 мл. сметаны
4 яйца
немного мускатного ореха
1 ч.л. орегано (сухой)
400 г креветок
250 г сыр с плесенью
80 г зеленый лук
0.5 ч.л. белый молотый перец
соль
Каталог: Другие основные блюда
12502180 мин.62244
для теста:
300 г муки
1 ч.л. соли
1 ч.л. черный молотый перец
1 ч.л. паприки
1 ч.л. тмина
225 г масла сливочного (комнатной температуры)
60 мл. холодной воды
круглая форма для запекания диаметром 25-27 см.
0.5 кг. бобов или сухого гороха
начинка:
500 мл. сметаны
4 яйца
немного мускатного ореха
1 ч.л. орегано (сухой)
400 г креветок
250 г сыр с плесенью
80 г зеленый лук
0.5 ч.л. белый молотый перец
соль
Мраморный творожник с ореховым штрейзелем и какао - коричным соусом.
900 г творога.
4 яйца.
250 г сахара.
80 г 20% сметаны.
1 ст.л. с горкой какао.
1 ст.л. картофельного крахмала.
форма 24 см.
для орехового штрейзеля:
120 г муки.
100 г холодного сливочного масла.
2 ст.л. сахара.
100 г (по 50 г) миндаля и грецких орехов.
для какао-коричного соуса:
0,5 л. воды.
1 ст.л. с горкой какао.
1 ст.л. с горкой муки.
150 г сахара.
1 желток.
1/3 ч.л. молотой корицы.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
1327614274
900 г творога.
4 яйца.
250 г сахара.
80 г 20% сметаны.
1 ст.л. с горкой какао.
1 ст.л. картофельного крахмала.
форма 24 см.
для орехового штрейзеля:
120 г муки.
100 г холодного сливочного масла.
2 ст.л. сахара.
100 г (по 50 г) миндаля и грецких орехов.
для какао-коричного соуса:
0,5 л. воды.
1 ст.л. с горкой какао.
1 ст.л. с горкой муки.
150 г сахара.
1 желток.
1/3 ч.л. молотой корицы.
Творожный торт с изюмом "синеглазка"
для теста:
200 г муки
60-100 г сахара
щепотка соли
1 яйцо
200 г сливочного масла
(сода не нужна!!!)
для начинки:
цедра одного лимона или апельсина
150 г крупного синего изюма (джамбо)
4 яйца
600 г нежирного творога
100-150 г сметаны или йогурта
3-4 ст.л. сахара
50 г крахмала+1 ч.л. муки
4 ст.л. кокосовой стружки или 40 г измельчённого миндаля
на круглую форму с высокими краями диаметром около 26 см.
Каталог: Торты
106072 мин.121443
для теста:
200 г муки
60-100 г сахара
щепотка соли
1 яйцо
200 г сливочного масла
(сода не нужна!!!)
для начинки:
цедра одного лимона или апельсина
150 г крупного синего изюма (джамбо)
4 яйца
600 г нежирного творога
100-150 г сметаны или йогурта
3-4 ст.л. сахара
50 г крахмала+1 ч.л. муки
4 ст.л. кокосовой стружки или 40 г измельчённого миндаля
на круглую форму с высокими краями диаметром около 26 см.
Что приготовить быстро и вкусно: советы, идеи, рецептыБез глютена и кето меню: преимущества и рецептыКак замариновать цветную капусту на зиму: советы по приготовлениюМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Соленые огруцы на зиму
Куриные крылышки в аэрофритюрнице без масла
Картофельная запеканка с курицей и грибами
