Сливочное масло для формы – блюда

15926120 мин.125586

---

для коржей:
масло сливочное – 105г
шоколад белый – 50 г
сахар ванильный – 10 г
соль – щепотка
желтки – 5шт
белки – 4шт
сахар белый – 125г
мука – 100 г
для малиновой пропитки и малинового крема:
малина замороженная – 300 г
сахар белый – 25г + 80 г
сок половинки лимона
желатин порошкообразный – 15г
пахта – 220 мл.
сливки (от 33% жирн.) – 200 мл.
+
прегамент
разъемная форма (обязательно)
4 небольших миски одинакового объема (оптимально)
- тонный вес желтков и белков см. в рецепте

---

11259111

---

список продуктов для теста:
1) мука - 230 г
2) сахар - 100 г
3) сливочное масло - 80 г
4) яйцо - 1 шт.
5) ванилин - 5 г
6) соль - 0,5 ч.л.
список продуктов для начинки:
1) сыр рикотта - 500 г
2) сахар - 100 г
3) яйцо - 2 шт.
4) тёмный шоколад - 90 г
5) цедра лимона - 1 ст.л.
6) сок лимона - 30 мл.
7) сливы (свежие) - 6 шт.
разъёмная форма 26 d - 1 шт.

---

11702116

---

список продуктов для теста:

1) мука пшеничная - 240 г
2) сливочное масло - 70 г
3) сахар - 70 г
4) ванильный сахар - 8 г
5) соль - 0,5 ч.л.
6) яйцо - 1 шт.
разъёмная форма 22 d - 1 шт.
список продуктов для начинки:

1) сахар - 100 г
2) яйцо - 2 шт.
3) сметана 20% - 250 г
4) творог 5% - 180 г
5) крахмал (кукурузный) - 2 ст.л.
6) вишня (без косточек) - 250 г
7) сахар коричневый - 2 стол.ложки.

---

58919120 мин.122059

---

тесто:
3 яйца
1 ст. сахара
150 г муки
1/2 ч.л. соды (погасить уксусом или лимонным соком)
крем 1:
500 г сметаны (20%)
1 ст. сахара
10 г желатина + 100 г воды
100 г сливочного масла
крем 2:
2 белка
1/3 ст. сахарной пудры
для начинки и украшения:
300 г чернослива
1 ст. грецких орехов (мелко порезать)
шоколад
мармелад "дольки" (у меня были лимон и грейпфрут)
для выпечки разъемная форма диаметром 26 см

---

125219150 мин.122862

---

для бисквита -
форма для выпечки 26см.
8 шт. яйца
1 пакетик ванильного сахара или 2-3 капли ванильной эссенции
2 ст. муки с горкой (если мерной чашечкой от хлебопечки, то насыпать до отметки 250 мл. 2 раза)
2 ст. сахара без горки смешанный с ванильным сахаром (я не люблю очень сладкое тесто).
сироп для пропитки -
8 ст.л. сахара
12 ст.л. воды
сок 1/3 лимона.
для крема "шарлотт" -
200 г масла сливочного.
4 ст.л. сахара.
2 шт. яйцо.
4 ст.л. молока.
шоколад весовой для шоколадных усиков и стружки.
измельченный жаренный фундук для обсыпки боков тортика.

---

6308106

---

для бисквита на форму 22-24 см:
яйца - 3 шт.
сахар - 100 г
ванильный сахар - 10 г
мука - 50 г
картофельный крахмал - 25 г
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
для крема муслин:
молоко - 900 мл.
яйца - 3 шт.
масло сливочное - 50 г + 150 г для взбивания
сахар - 300 г
ванильный сахар - 10 г
мука - 25 г
крахмал картофельный - 25 г
желатин порошковый - 2 ст.л. (полные)
вода кипяченая (залить желатин) - 75 мл.
для пропитки:
вода - 75 мл.
сахар - 50 г
для начинки:
клубника - около 600-800 г
для оформления:
шоколад - 1 плитка

---

14956104885

---

для опары:
100 г муки
125 г тёплого молока
10 г свежих дрожжей или 4 г сухих
тесто:
вся опара
150 г муки
2 яйца
70 г сливочного масла комнатной температуры
80 г сахара
щепотка соли
1 г ванили
начинка:
200 г вишни(у меня в собственном соку)
1 ст.л. с горкой крахмала
2 ст.л. сока от вишни
50 г рубленого миндаля
1 желток для смазки сверху
немного тёплого абрикосового джема для смазки сверху.
форма 22 см. в диаметре, дно застелить пекарской бумагой, бока смазать маслом.

---

841712618

---

для кекса:
мука пшеничная 600 г.
молоко 250 мл.
дрожжи свежие 30 г.
сахарный песок 150 г.
сахар ванильный 16 г.
соль
яйца 4 шт. (с-о)
масло сливочное 180 г.+масло для смазывания форм
апельсин)цедра)
миндаль очищенный 100 г.
ягоды сушеные(изюм,вишня) 100 г.
ром 6 ст.л.
корица 1 ч.л.
мускатный орех 0,5 ч.л.
кардамон 0,5 ч.л.
шафран 10-12 г.
-
для глазури:
сахарная пудра 200 г.
сок лимона 1 ст.л.
белок яйца 1/2
сливки(35%) или сметана(25%) 1 ст.л.
кондитерские украшения

---

278421120

---

для опары:
250 мл. теплого молока
50 г сахара
11гр сухих дрожжей
300 г муки
тесто:
2 желтка
5 яиц
200 г сахара
15 г ванильного сахара
1/2 ч.л. соли
100 г сметаны
200 г растопленного сливочного масла
1200 г муки(вводить постепенно, может понадобиться больше/меньше муки, в зависимости от размера яиц и влажности муки)
150 г изюма
1 ст.л. муки
глазурь:
2 белка
200 г сахарной пудры
1/4 ч.л. лимонной кислоты
растительное масло для смазывания формы и рук
сахарная посыпка для украшения

---

93071117

---

ингредиенты на 2 кулича 500 г :
мука - +/-500 г
теплое молоко - 150 мл.
сахар - 160 г. (если любите сладкое - 200 г)
дрожжи сухие быстродействующие 7 г (свежих дрожжей - 20 г)
яйцо - 1 шт.
яичный желток - 2 шт.
ванильный сахар - 1 ч.л.
цедра 1 апельсина
сок апельсина - 50 мл.
соль - 0,5 ч.л.
сливочное масло растопленное - 60 г
масло растительное - 1 ст.л.
начинка:
изюм - 100 г
клюква - 100 г
мягкое сливочное масло - 60 г
сахарная пудра для посыпки
размеры разъёмных форм: высота 10 см., диаметр 11 см.

---

105061882182

---

для шоколадного масла:
200 г сливочного масла
100 г горького шоколада 72%
100 г рисовой муки
для слоеного шоколадного теста:
400 г шоколадного масла
500 г муки
30 г какао порошка
~280 мл. ледяной воды
1 яйцо
1 ст.л. лимонного сока
щепотка соли
для крема:
500 мл. сливок 33-38 %
200 мл. молока
1 яйцо
200 г сахара
1 стручок ванили
100 г горького шоколада
1 ст.л. кукурузного крахмала
50 г грецких орехов
для крошки:
обрезки коржей
50 г грецких орехов
50 г сахарной пудры
1/2 ч.л. молотой корицы
для украшения:
лист пергамента, вырезанный под размер торта
сахарная пудра
-
форма= d24

---

697912252

---

размягченный маргарин-125 г
сахар-80 г
ванильный сахар-1 упаковка
яйца-3 шт.
кондитерское апельсиновое масло-10 капель (а вообще лучше посмотреть на инструкции на бутылочке,там написано на какое кол-во муки сколько капель нужно)
апельсиновый сок-5 стол. ложек
мука-150 г
кукурузный крахмал-50 г
разрыхлитель-1/2 пачки
для начинки:
сливочный творог(я думаю,можно творожные сырки использовать.факт тот,что структура творога должна быть гладкой,а не зернистой)-500 г
апельсиновый ликёр-3 стол.ложки
сахар-100 г
ванильнай сахар-1 упаковока
сок и натёртая цедра одного лимона
засахаренные фрукты(я приобрела засахаренные апельсиновые корочки)-75 г
полугорький шоколад(50% какао)-50 г
фисташки-50 г
кедровые орешки-50 г
кроме того:
прямоугольная форма 25-ти см длиной
масло и мука для смазывания и обсыпки формы
для пропитки:
апельсиновый сок-6 стол.ложек
апельсиновый ликёр-4 стол.ложки

---

1233511412

---

шоколад темный (для темной глазури) - 160 г
сметана (в белую глазурь - 0.5 ст.л. в темную глазурь -2 ст.л. ) - 2.5 ст.л.
шоколад белый (для украшения) - 20 г
дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) - 2.5 ч.л.
молоко (в тесто - 300 мл. в темную глазурь - 30 мл. ) - 330 мл.
соль (в тесто) - 1 ч.л.
масло сливочное (в тесто) - 50 г
сахар (в тесто) - 60 г
стружка кокосовая (в тесто) - 40 г
какао-порошок (в тесто) - 30 г
мука пшеничная (в тесто) - 330 г
сахарная пудра (для темной глазури) - 70 г
масло растительное (для смазывания формы для выпечки) - 1 ч.л.
посыпка кондитерская (бисер, для украшения) - 20 г

---

16139524 мин.1269135

---

разъёмная форма d=26см
для бисквита:
-4 яйца
-150 г муки
-100 г сахара
-1 пакетик ванильного сахара(8гр)
-1 пакетик разрыхлителя(10 гр)
-кусочек сливочного масла для смазывания формы
для начинки из черешни:
-черешня или вишня консервированная,без косточек,с сахаром-1 банка(у меня вес нетто=680 г чистый вес ягод=385гр)
-1 ст.л. картофельного крахмала
-100 мл. сока(используем слитый с черешни)
-1 пакетик ванильного сахара(8гр)
для творожного крема:
-500 г сметаны 30% жирности
-600 г творога 9% жирности(можно использовать и обезжиренный)
-100 г сахара
-100 мл. красного вина или вишневой наливки(у меня вино)
-15гр желатина в порошке+50 мл. воды или сока от черешни(для растворения желатина)
для покрытия из сливок:
-500 мл. сливок 35% жирности
-50 г сахарной пудры
-2 пакетика загустителя для сливок(2х8гр)
для украшения:
-650 г вафельных трубочек с начинкой,или 250 г полых(пустых)
-1 ст.л. какао-порошка
-мармелад вишневый или вишневое желе по желанию(у меня желе из пакетика)

---

340781081130

---

для основы:
печенье галетное (сухое) 200 г
масло сливочное (размягчённое) 100 г
сахарная пудра 2 ст.л.
для сырно-творожной массы:
творог (у меня «благода» 9%) 250 г
сметана 20%жирности 250 г
плавленый сыр «янтарь» в ванночке 230 г (1 упаковка)
сахарный песок 125 г
яйцо куриное 3 шт.
пудинг сухой (инстант) 20 г со вкусом карамели
сливки жирные 200 мл.
для карамельного покрытия и соуса:
молоко 3,5% жирности 50 мл.
мягкие ириски со вкусом ванили 100 г
для украшения мягкие ириски
форма 20 см. в диаметре

---

1074112661

---

для миндального коржа (на форму 22 см)
мука - 150 г
молотый миндаль - 175 г
сахар - 50 г
сливочное масло - 175 г
для творожного крема:
творог 9% зернистый мягкий - 400 г.
сметана - 150 мл.
ванилин (или ванильный сахар) - 1 пакетик
крем чиз (рама крем бонжур, альметте) - 250 г
сахар - 0,5 ст.
желатин - 15 г.
сливки 33% - 125 мл.
для вишневой начинки:
вишня замороженная - 300 г.
сахар - около 1 ст. (в зависимости от вкуса)
крахмал - 1 ст.л.
желатин - 5 г.
миндальный хлопья или молотый миндаль для украшения

---

25548170115

---

для бисквита (форма 32 22):
8 яиц,
1,5 ст. сахара,
1 ст. лож. ванильного сахара,
1,5 ст. муки
1 ст. лож. карт. крахмала
2 полных ст. лож. какао
для крема:
400 г. сливочного масла,
2 банки сгущенного молока (можно чуть меньше)
100 г черного шоколада
для пропитки:
1 ст. замороженной вишни (без косточки)
1 ст. сахара
2 ст. воды
3-4 ст. лож. ликера (у меня вишнево-шоколадный)
для украшения:
пастила ванильная (самая белая)
шоколад дольками (у меня «вдохновение»)
очень мелкая крошка шоколадного печенья (не обязательно)

---

1964714976

---

масляно – шоколадный бисквит:
140 г размягчённого сливочного масла.
80 г тёмного шоколада.
½ ст. сахара.
¾ ст. муки.
6 яичных желтков.
2 ст.л. картофельного крахмала.
¼ ч.л. соды.
ст. 250 мл.
миндальное суфле:
4 яичных белка.
100 г размягчённого сливочного масла.
100 г сахара.
70 мл. кипятка + 100 мл. кипячёной холодной воды.
4 ст.л. сгущённого молока.
100 г миндаля.
20 г желатина.
1 ч.л. лимонного сока.
ягодное желе:
300 г мороженых ягод (клубника + малина).
1 пак. (11 г) желе для тортов.
3 ст.л. сахара.
несколько веточек мяты, белый шоколад, 1 пак. (20 г) миндальных лепестков и свежая клубника для украшения торта.
разъёмная форма 20 – 22 см. в диаметре.
бумага для выпечки.

---

29613102729

---

идеальный бисквит:
125 г яиц (2 больших яйца)
88 г сахара (у меня 85 г)
75 г муки
25 г картофельного крахмала
1 стручок ванили (у меня ванилин)
щепотка соли
сливочное масло и мука (для смазывания формы)
2-3 ст.л. мятного сиропа с лимоном для пропитки

апельсиново-лаймовый курд:
1 апельсин
1 лайм
1 яйцо
1 желток
125 г сахара
30 г сливочного масла

апельсиново-лаймовый крем:
200 мл. апельсиново-лаймового курда (или сколько получится)
200 мл. сливок 33%
1 ст.л. сахарной пудры
250 г творожного сыра (безупречный заменитель маскарпоне)
75 мл. молока
10 г желатина

для украшения:
белая шоколадная глазурь (в таблетках)
листики мяты

---

18166120 мин.772105

---

шоколадный пудинг:
1 ст. = 250 мл.
-1+1/2 ст. молока
-100 г размягчённого сливочного масла
-3 крупных яйца или 4 мелких
-1+1/2 ст. муки
-1 ст. сахара
-100 г горького шоколада 70%
-4 ст.л. какао
-2 чайн.ложки корицы
-1 пакетик разрыхлителя (10 гр)
-щепотка соли
для посыпки:
-1 ст. коричневого сахара
-3 ст.л. какао
-1 чайн.ложка корицы
-14 стол.ложек крутого кипятка
кроме того:
-7 жаропрочных форм объёмом 250 мл.
-сливочное масло (для смазывания формочек)
-сахарная пудра (для посыпки готового изделия)
горячий шоколад:
-950 мл. молока 3,2%
-350 мл. сливок 10%
-200 г молочного шоколада (нелюбителям сладкого - горький 70% шоколад)
-2 крупные палочки корицы (или 4 средние)

---

340970 мин.411

---

1. ингредиенты рассчитаны для разъёмной формы 26 см:
для теста:
1 большая картофелина (250 г)
2. 1 яйцо
3. 200 г пшеничной муки
4. 50 г сливочного масла
5. соль .
6.
7. для начинки:
8. 550-600 г свинины ( можно взять любое мясо )
9. 1 горсть помидоров черри (или 1 большой помидор)
10. 1 баклажан
11. 1 луковица
12. 100 мл. жирных сливок (33-35%),
13. 100 мл. молока
14. 2 яйца
15. 2 ст.л. томатной пасты или томатного кетчупа

---

1510475 мин.1287119

---

400 г муки
4 яйца
200 г сахара
180 г сливочного масла
150 мл. сливок 20%
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. порошка имбиря(я заменила на 1 ч.л. лимонной цедры)
1 г ванили
1 щепотка соли
300 г вишни(без косточки)
300 г черешни(без косточки)
для крема:
250 г крем-чиза"филадельфия"
150 г белого шоколада
для украшения:
черешня 10-12 шт.
30 г белого или чёрного шоколада
листочки мяты
форма для выпечки диаметром 22-24 см.дно застелить пекарской бумагой.

---

464113733

---

для торта "за вдв" потребуется форма 30х23 см:
2 бисквита по 4 яйца
по 150 г муки
по 100 г сахара
по 40 г грецких орехов
____________________
1 банка клубничного джема 400 г
свежая клубника 250 г
итальянский сливочный крем около 1 кг. (рецепт в тортике "таинство крещения"
шоколадный ганаш 4 плитки шоколада не менее 53% какао -масла + жирные сливки 200 мл.
___________________
для декорации:
айсинг 3 белка + 600 г сахарной пудры
пищевые красители
сахарная паста для обтяжки и украшения низа около 1 кг.

---

21503170173

---

на форму 28 см:
для теста-150 г холодного маргарина
2 ст. муки
1/2 ст. коричневого сахара
1 яйцо
1 ст. л. лимонной цедры
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 соли
для крема-250 мл. сливок от 33%
3 яйца
1/2 ст. свежевыжатого лимонного сока
150 г сахара
1.5 ст. л. крахмала
цедра одного лимона
для тоффи-1/2 ст. коричневого сахара
1/2 ст. сливок 33%
50 г сливочного масла
1/2 ч.л. молотой корицы
150 г половинок грецких орехов

---

18474120 мин.181942

---

для песочной основы:
63 г сливочного масла,
105 г муки,
43 г сахарной пудры,
1 яичный желток,
½ стручка ванили,
13 г миндальной муки,
щепотка соли.
для творожной основы:
570 г фромаж блан 0% жирности,
100 г сахарного песка,
1 ст.л. ванильного экстракта,
70 г картофельного крахмала,
50 г кукурузного крахмала,
100 г сухого молока,
3 яичных желтка,
75 г лимонного сока,
450 г яичных белков,
130 г сахарного песка.
кроме того:
форма для выпечки диаметром 24-26 см.
сахарная пудра

---

2550011431

---

на форму диаметром 26 см
горький шоколад (59-70% какао) - 170 г
сливочное масло - 170 г
сахар - 250 г
яйца - 3 шт.
мука - 125 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - на кончике ножа (не обязательно добавлять)
для крема (торт можно готовить без крема)
шоколад (не горький) - 100 г
сливки (35%) - 70 мл.
для трюфелей
шоколад - 200 г
сливки (35%) - 100 мл. ,
какао - 3 ст. л,
сахарная пудра - 2 ст.л.
для глазури
горький шоколад - 120 г
сливки (35%) - 100 мл. ,
сахарная пудра - 1 ст.л.

---

54580102532

---

идеальный бисквит:
125 г яиц (2 больших яйца)
88 г сахара (у меня 85 г)
75 г муки
25 г картофельного крахмала
1 стручок ванили
щепотка соли
сливочное масло и мука (для смазывания формы)

лимонный заварной крем:
100 мл. лимонного сока
цедра 1 лимона
50 г крахмала
250 г сахара
4 желтка
щепотка соли
350 мл. воды
20 г сливочного масла

баварский мусс из белого шоколада:
125 г молока
25 г сахара
50 г желтков (3 шт. )
5 г желатина
125 г белого шоколада
250 г сливок 33%
1 пакетик ванилина

для украшения:
100 г сливок 33%
2 упаковки миндальных лепестков

---

2297590 мин.1277123

---

сдобное песочное тесто:
-200 г муки
-125гр сливочного масла
-6 стол.ложек очень холодной воды
-3 ст.л. сахара
-1 пакетик ванильного сахара (8гр)
-1/4 чайн.ложки разрыхлителя теста
-щепотка соли
крем:
-4 яйца
-125мл 20%сливок (можно взять любой процент жирности, но не менее 20%)
-75гр сахара
-1 крупный лимон
-1 крупный лайм
-1 маленький апельсин
кроме того:
-пищевая плёнка
-жир для смазывания формочек
-мука для припыления формочек
-мука для раскатки теста
-12 чайн.ложек коричневого сахара для карамелизирования
-12 форм для тарталеток (размеры моих: d дна=65мм, d верха=80мм, высота стенок=20мм)

---

31644180 мин.1500

---

тесто:
мука - 700 г
масло сливочное или маргарин- 130 г
яйцо - 2 шт. + 1 желток ,
сахар - 150 г
кефир - 200 мл. ,
вода - 50 мл. ,
дрожжи свежие - 40 г или сухие -13 г
орехи - 70 г изюм - 70 г
соль - 1 ч.л,
ванильный сахар - 1/2 ч.л,
корица - 1/2 ч.л,
гвоздика, имбирь, мускатный орех - по 1/3 ч.л каждого,
масло для смазывания форм
глазурь:
1 белок + 80 г сахарной пудры

---

28111021

---

2 яйца
180-200 г сахара (лучше коричневого)
300 г сметаны
200 г муки пшеничной
100 г муки цельнозерновой
50 г масла сливочного (растопить)
100 г вишни без косточек замороженной или свежей
100 г яблок порезанных кубиком
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
цедра половины апельсина
1 ч.л. без горки корицы
2 щепотки имбиря молотого
1 щепотка мускатного ореха тертого
сахарная пудра для посыпки
форма с отверствием, смазанная маслом и присыпанная мукой.

---