Отвар из шиповника и бискотти для бабушки

Отвар:

Шиповник тщательно вымыть, положить в термос и залить крутым кипятком. Настаивать не менее 3-х часов. Я всегда ставлю на ночь. При отсутствии термоса можно воспользоваться обычной кастрюлей, которую необходимо завернуть в теплый плед (или что-то подобное). За ночь настоится до нужного состояния. Права будет скорее освежающим напитком, так как все-же остынет.

Для бискотти:

Муку, соль, разрыхлитель,маргарин порубить в комбайне.

Яйца взбить с сахаром до густой почти белой массы.

В эту массу добавляем мучную крошку, ванильный сахар, корицу, цедру и ликер. Замешиваем тесто.

Полученное тесто делим на 2 части. В одну часть добавляем нарезаный чернослив, в другую мелко наломанный шоколад.

Теперь уже каждую из этих частей также делим на две части и формируем колбаски. Я делала разных размеров, в итоге оптимальным показался диаметр 6 см, не толще, иначе получаются слишком крупные печеньки (на мой вкус).

Колбаски заворачиваем в пленку и кладем в холодильник, в оригинальном рецепте на 30 мин, у меня лежали ночь (так сложилось).

Охлажденные колбаски разворачиваем и укладываем на противень, подальше друг от друга, чтобы равномерно пеклись и не приклеились (так получилось у меня) Смазываем смесью желтка и молока.

Выпекаем на 150 градусах, у меня в итоге получилось 40 мин. Колбаски должны пропечься, но не зарумяниться и не засохнуть, чтобы их можно было легко разрезать.

Выпеченные заготовки достаем и горячими (осторожно, придерживайте изделие чистым сухим полотенцем чтобы не обжечься) режем на тонкие ломтики. Нож должен быть острым.

Шоколадные резать сложнее так как горячий шоколад липнет к ножу. Но вкус того стоит)

Готовые ломтики выкладываем на противень и возвращаем в духовку, на 200 градусах подсушиваем до румяности. Я - 5 мин на одной стороне, перевернула и 5 мн на другой.

Вынимаем готовые бискотти, чуть охлаждаем.

Наливаем отвара и в прикуску с бискотти получаем удовольствие и улучшаем здоровье!

Приятного аппетита!