Шампиньоны большие – блюда

1147621417

---

баклажаны маленькие - 3 шт.
лук-порей - белая часть,
шампиньоны - 4 шт.
свиная вырезка - 200 г
тыква - 200 г
кабачок маленький - 1 шт.
помидор большой - 1 шт.
сыр твердый - 50 г
рикотта - 50 г
пармезан - 30 г
чеснок - 1зуб,
уксус белый бальзамик itlv - 2-3 ст.л,
соль ,
сахар ,
смесь перцев,
масло оливковое.
базилик несколько веточек,

---

60120 мин.712

---

батон - 7 ломтиков
яйца - 2 больших
лук зелёный - 1-2 ст.л.
лук репчатый молодой - 1-2 ст.л.
шампиньоны, лисички - 1 горсть
сыр тёртый - 1 горсть
болгарский перец - 1/3 шт.
мука - 1-2 ст.л.
приправа для курицы - 0,5 ч.л.
сухая ламинария - 1 щепотка
куркума - 1 щепотка
чесночный порошок - 1 щепотка
соль
растительное масло для жарки

---

1749813145

---

брокколи - по 3 соцветия на каждый из горшочков
морковь - 1 большая
картофель - 2 средние шт.
репа - 1 шт. небольшая
лук репчатый - 1 шт.
сельдерей - 3 веточки
грудка куриная (филе) - 3 шт.
грибы шампиньоны - примерно 8 шт.
помидор - 1 большой
по 1 ст.л. замороженного зеленого горошка
по 1 ст.л. сливочного масла на каждый горшочек
овощной или мясной бульон(все зависит от объема ваших горшочков)
свежая зелень
соль/свежемолотый перец/лавровый лист/ специи все
тесто(см. рецепт "дрожжевое тесто" + "булочки с чесноком и травами" на моей странице)

---

791711643

---

это философское блюдо - а философское по 2 причинам: первая, потому что почти все философы были вегетарианцы (а тут, как вы заметили, нет ни мяса, ни рыба, ни яиц.) вторая, потому что даёт ответ на философский вопрос " а можно ли мужика без мяса досыта и вкусно накормить?" - оказалось неожиданно очень вкусным и сытным. причиной его появления послужило мой вечный поиск чего-то эдакого и удачная покупка большого количества свежих шампиньонов.
итак, берём
картофель (количество исходя из количества и крепости едоков) - я взяла по 2-3 шт. на нос. или в рот.
шампиньоны - столько же по весу, скольку и картохи, только по объёму их будет больше
лук - или по 1 очень большой луковице или по 2 небольших на едока
чеснок - у меня был молодой (юный!), по 3-4 зубчика
сухие грибы (лучше белый) - сколько в руку возьмёте
молоко - 1 ст.
соль, сахар, перец, зелень - укроп и петрушка
жир для жарки (ваш личный выбор.) - если на сале, то уже нефилософское блюдо будет, зато вкуснееееее.
добавляла ещё острый перчик чили (3 шт. ), но это на любителя

---

943015680

---

1.5 кг. молодой баранины (плечевая часть без кости)
3-4 ст.л. оливкового масла
1 большой корень петрушки - крупно нарезать
4 небольших морковки - нарезать крупно
2 большие луковицы - нарезать на четверти
5-6 шт. чернослива без косточек
5-6 шт. сушённого инжира
2 ст. белого или красного сухого вина( у меня белое)
1/2 ч.л. морской соли
1/2 ч.л. молотого чёрного перца
250 г свежих шампиньонов
3 ст. говяжьего бульона
маленький пучок кинзы - нашинковать
1-2 лавровых листа
молотый розмарин или тимьян
3 зубчика чеснока - не чистить
3 ст.л. томатной пасты
фарш:
2 крупных порея (без листьев)нашинковать кружочками
1/2 крупной луковицы - мелко шинкованной
150 г свежих шампиньонов - мелко нарезать
2 ст.л. сливочного масла
2 мацы из цельной муки (или 1 ст. свежих белых хлебных крошек)
1/2 ст. тёплой воды
половина "бабочки" куриной грудки
2 зубчика чеснока - через давилку
1/4 ч.л. молотого тимьяна или розмарина
1/4 ст. шинкованной кинзы
щ
щепотка душистого молотого перца
1/2 ч.л. морской соли
1/4 ч.л. чёрного перца
1 свежее яйцо
деревянная ложка или лопаточка
большая кастрюля с толстым дном или гусятница

---

1213090 мин.13269

---

капуста-1 средний вилок.
лук-2 крупных луковицы.
морковь-2 средних.
перец мясистый зелёный-1 большой.
грибы шампиньоны конс.-280 г
петрушка.укроп.
кедровые орешки-50 г
томатная паста -1 ст.л.
1 зубок чеснока.
рис - 1 ст.
масло раст.-3-4 ст.л.
соль.перец.
для соуса- 1 литр томатного сока с мякотью.1 овощной кубик.соль.перец из мельницы.2 ст.л. растительного масла .

---

449330 мин.43115

---

для пасты:
спагетти тм «borges» – 250 г.
соль
для креветок:
лимон – 1 долька
перец горошком – 4шт
соль
лавр – 1шт
укроп – 1 веточка
для соуса::
креветки мелкие - 1 ст. с горкой (очищенных)
грибы (шампиньоны) – 500 г.
лук репчатый – 1 большая головка
сметана – 300 мл. (жирная)
лимонный сок – 2 ст.л.
масло растительное – для обжарки лука и грибов
соль -
перец черный -

---

673540 мин.300

---

манго - 1 шт. (300-350 г)
рис - 0,5 ст.
карбонад (колбаса, ветчина) - 150 г
шампиньоны - 5 шт. (больших)
болгарский перец - 0,5 шт. (среднего)
имбирь - 15 г (или 1/3 ч.л. сушёного)
чеснок - 2 зубчика
лимон - 1/2 шт. (цедра)
соевый соус - 3 ч.л.
арахисовая паста (другой урбеч) - 1-2 ч.л.
чили - небольшой кусочек
растительное масло - для обжаривания

---

1599390 мин.61841

---

индюшиная грудинка- 1,5 кг
перец болгарский - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт
морковь - 1 (большая)
чеснок - 4 зубчика
кукуруза консервированная (маленькие початки) - 1 банка
фасоль красная консервированная - 1 банка
грибы шампиньоны резаные - 1 банка
сок граната -150-200 мл.
соус чили острый - 40-50 мл.
специи: розмарин, соль
перец чёрный,перец красный, хавадж,
масло оливковое - 150-200 мл.

---

20172120 мин.345

---

масло сливочное тм экомилк-70 г
чеснок-2 зубчика
лук репчатый-1 шт
морковь-1 шт
шампиньоны-2 шт
капуста белокочанная-500 г
перец острый-1 стручок
сметана-200 г
вода-100 мл.
сосиски-4 шт(можно больше)
укроп сухой-1 ч л
петрушка сухая-1 ч л
лавровый лист-2 шт
перец чёрный горошком-8 шт

---

1779850 мин.13150

---

на кастрюлю примерно 4-5 литров:
2-3 картошины
1 средний баклажан
1 зеленая паприка
1 большая луковица
1 средняя свекла
1 морковь
горсть сушеных грибов (альтернатива - консервированные из баночки или свежие шампиньоны)
½ вилка капусты
300 г зеленой стручковой фасоли
1 баночка помидоров без шкурки (альтернатива – томатная паста)
подсолнечное масло
петрушка, укроп
соль
перец
сметана для сервировки

---

140471733

---

баклажаны - 10 шт.
помидоры - 10 шт.
перец болгарский - 5 шт.
лук - 2 головки
петрушка - 1 большой пучок
сельдерей - 5 стеблей вместе с листьями
шампиньоны - 10 шт.
(сельдерей и грибы ,можно
и без них)
соль - 100 г
сахар - 50 г
черный перец - 1 ч.л.
уксус винный или яблочный - 100 г
масло растительное - 100 г
вода - 1 ст.

---

6557120 мин.42128

---

300 г ов тазобедренной части теленка
150 г ов небольших шампиньонов
большой пучок щавеля (у меня замороженный)
небольшой пучок укропа
100 г ов замороженного шпината
1 лимон
3 столовых ложки сметаны 20% жирности
две веточки свежей мяты
головка репчатого лука средних размеров
морская соль
белый перец
мускатный орех
газированная минеральная вода
сливочное масло
портвейн - 300 мл.

---

1701860 мин.82555

---

1,5 ст. коричневого риса (другой тоже можно, но вкус будет уже не тот: с белым вином отлично сочетается только коричневый рис)
200 г белого вина (сухое или полусухое)
250 г свежих шампиньонов
0,5 пучка петрушки
1 большой болгарский перец (для красоты – красный)
3 зубчика чеснока
растительное масло
100-150 г тертого сыра (любого твердого)
2 луковицы
перец, соль

---

940160 мин.31112

---

картофель - 0,5 кг
грибы ( у меня вешенки, но лучше брать шампиньоны) - 0,5 кг
лук репчатый (большой) - 2 шт
треска (с учетом костей. можно использовать любую другую рыбу, я брала треску, так как очень ее люблю!) - 1 кг
перец болгарский (красный) - 2 шт
соевый соус - 100 мл.
сметана - 150 мл.
сыр голубой - 100 г
зелень
соль
перец душистый

---

6367144

---

тесто:
молоко – 200 мл.
мука пшеничная – 330 г
масло растительное – 2 ст.л.
дрожжи сухие – 7 г
соль – 1 ч.л.
сахар – 2 ч.л.
начинка:
сметана – 3 ст.л.
горчица – ½ ч.л.
перец болгарский – 1 шт
шампиньоны – 5 шт
лук репчатый – 1 шт
бекон – 70 г
колбаса копченая – 100 г (может понадобится больше)
сыр - 100 г
уксус – 1 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
соль

---

517740 мин.600

---

лук - 1 шт
морковь большая - 1 шт
грибы( вешенки или шампиньоны)- 400 г
рис - 1,5 ст.
барбарис - 10 г
чернослив - 2/3 ст.
изюм( кишмиш) - 2/3 ст.
паприка - 0,5 ч.л.
куркума - 1/3 ч.л.
смесь перцев - 1/3 ч.л.
зира (кумин) - 1/3 ч.л.
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
вода - 3 ст.
лавровый лист - 3 шт

---

1872112869

---

600 г свинного фарша
1 большая луковица
1 яйцо
1 зубчик чеснока
2 средние картофелины
соль,чёрный перец
-
для грибной начинки:
10 средних шампиньонов
2 зубчика чеснока
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сливочного масла
соль,чёрный перец
-
для панировки:
2 ст. хлебной крошки или тёртых вафель( несладких)
2 яйца
2/3 чашки муки
-
масло для жарки

---

11385150 мин.61818

---

листы лазаньи
филе свинины для фарша - 300 г
филе говядины для фарша - 300 г
шампиньоны - 200 г
большая луковица
крупная морковь
четверть корня сельдерея
2 ст.л. томатной пасты
0,5 литра куриного бульона
черный перец
орегано
базилик
100 г сливок
зелень петрушки
800 мл. молока
оливковое масло
2 ст.л. муки
20 г сливочного масла
пармезан 250 г
мускатный орех
соль

---

17048362111

---

~700 г картофеля
100 г муки
1 не маленькое яйцо
соль
перец
200 г шампиньонов
100 г кумпяка г/к(любого мяса гор копчения)
2-3зб чеснока
1 ст. л. сметаны
соль
перец
~100-150 г сметаны
~100-150 г молока или бульона
1 средне-большая морковь
1-2 зб чеснока
2-3 ст. л. не крупно порезанного лука порея

---

1837614376

---

свекла (отварная или запеченная, большая) - 2 шт
картофель (отварной в мундире) - 4 шт
морковь (отварная) - 4 шт
грибы ( шампиньоны консервированные) - 1 бан.
капуста белокочанная - 200 г
горчицa - 2 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
масло рафинированное - 6 ст.л.
уксус - 2 ч.л.
соль (душистый перец и чеснок )
судак-1шт-у нас его просто не найти,я сделала без него

---

30984204576

---

мясо свинина (у меня бедро без кости) 8-9 кг. (гостей , человек 20)
шампиньоны консервированные 500 гр
томаты 1,5 кг
перец болгарский 4 шт
маслины (оливки, кому что больше по душе) 300 гр
лук 6 крупных луковиц
чеснок 3 головки
зелень (у меня кинза) г 100
горчица (не острая)100 г для смазки
вино белое 1 бутылка
перец, соль

---

765760 мин.611

---

говядина/телятина – 700 г
морковь – 1 шт.
шампиньоны – 400 г
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
корень имбиря – 1 кусочек (2 см)
соевый соус – 50 мл.
красное сладкое вино – 120 мл.
вода или мясной бульон – 1.7 литра или больше, по желанию
анис – 2 звездочки
молотая корица -1/2 ч.л.
соль
перец молотый
рисовая лапша
лук зеленый свежий

---

791812556

---

вода питьевая – 4 л
соль морская – 2 ложки столовых «с горкой»
фарфале – 300 г
лук репчатый – 1 луковица (из больших)
грибы шампиньоны свежие – 250 г
чеснок свежий – 1 зубчик
перец чёрный молотый
перец красный молотый острый (чили)
петрушка – несколько веточек
масло сливочное – не менее 30, а лучше 50 г
сметана – около 100 г
сок лимонный в тарелку

---

691880 мин.81024

---

для теста:
3 желтка
3 ст. муки
1 ст. сыворотки (лучше теплой)
10 г (примерно 1 пакетик) быстродействующих дрожжей
соль
перец красный
перец черный
приправа "травы итальянской кухни"
для начинки:
1 банка шампиньоны маринованные (500 г)
2 средние луковицы
1 большой помидор
1/2 банки маслин
70 г сыра (в идеале смешать два-три вида сыра)
чеснок
соль
перец
базилик

---

6070180 мин.1202

---

грудинка говяжья на кости – 1 шт.
коренья сухие для бульона: сельдерей, пастернак, петрушка – 2 ст.л.
шампиньоны – 300 г
щавель свежий – 1 большой пучок
картофель – 5 шт.
лук репчатый красный – 1 шт.
лук репчатый белый – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
капуста свежая – 300 г
перец венгерский слабожгучий чили – 1 шт.
зеленый лук, петрушка, укроп – по 1 пучку
масло растительное – 3 ст.л.
соль

---

1429731722

---

кускус-0,5 стак.,
цуккини - 1 шт.
баклажан - 1 шт.
лук белый - 1 шт.
шампиньоны маленькие - шт. 10,
помидор большой - 1 шт.
чеснок - 1 зуб,
перец жгучий - ,
масло оливковое - 4-5 ст.л,
уксус белый бальзамический - ,
соус соевый - ,
соль морская - ,
перец ч.м. - ,
базилик - несколько веточек для подачи,
бальзамический крем для подачи.

говяжья вырезка(качалка) - 600 г
бекон венгерский - 200 г
соль морская ,
перец ч.м. - .

---

746260 мин.1026

---

250 г говяжий фарш
1 большая луковица
250 г грибы коричневые шампиньоны
4 ст.л. консервированных томатов(кубиком)
сушеный чеснок 1 ч.л,
сушеный базилик,орегано,тимьян,соль
6-8 листов лазаньи
твердый сыр 80 гр
тертый сыр пармезан 3 ст.л
растительное масло
соус бешамель:
5 ст.л. сливочного масла
800 мл. молоко
3 ст.л. с горкой мука
мускатный орех 1 ч.л,
чёрный перец,соль .

---

935914499

---

4 ст. муки (возможно муки понадобится больше или меньше,в зависимости от размера яиц)
5 яиц
200 г сливочного масла
2 пакетика (по 7 г) сухих дрожжей
1/3 ст. молока
цедра половины апельсина
1.5 ч.л. соли
3 ст. л. сахара

для начинки :
400 г любых грибов (у меня шампиньоны)
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. л. сливочного масла
соль - перец

---

1390313162

---

1 курица весом 1,2 кг. (я брала окорочка)
1 луковица
1 большая морковь
перец горошком, соль
для соуса:
2 ст.л. сливочного масла
300 г шампиньонов
2 ст.л. муки
750 мл. куриного бульона
100 мл. сливок
300 г зеленого горошка (замороженного)
300 г спаржи (опционально, я использовала консервированную спаржу)
3-4 ст.л. белого сухого вина
1 желток
соль, белый молотый перец, мускатный орех

---