Щи " боярские" от mar33_33

Ингредиенты

1 кг. говядины без костей (у меня было 500 свинины и 500 телятины с косточкой)
30 г сушеных грибов
700 г квашеной капусты
100 г томатной пасты (3 полных столовых ложки)

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо отварить в 2-х литрах воды 1,5 часа (я всегда при варке любого бульона добавляю луковицу, чтобы вкуснее было). За 15 минут до готовности посолить, добавить перец и лавровый лист. Сушеные грибы залить 2 стаканами холодной воды и выдержать 1-1,5 часа, сварить в той же воде. Грибы нарезать. Грибным отваром залить квашеную капусту и тушить с томат-пастой 40 минут. Лук мелко порезать обжарить соединить с грибами и опять немного обжарить.

Мясо вынуть, нарезать на небольшие кусочки. Соединить с капустой, луком и грибами. Залить бульоном. Залить в глиняные горшочки, накрыть тестом, смазать желтком и выпекать в духовке минут 40.

Объеденье!

Пошаговые фото рецепта

1 / 4

2 / 4

3 / 4

4 / 4

❮❯

Дополнительная информация

Очень давно хотела приготовить, руки не доходили. Наконец-то сподвиглась. Вкуснота! После таких щей второе блюдо уже просто не влезет даже у Виннипуха