Вход | Регистрация
Белок – блюда
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом белок: 1733
Ватрушки со сметанным кремом и ягодами (сметанники)
тесто:
молоко 250 мл.
дрожжи сырые 20 г
масло сливочное 70 г
сахар 4-5 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
яйцо 1 шт.
мука 500 г (ориентировочно)
ванильный сахар
начинка:
сметана 300 г
сахар 50 г
белок 1 шт.
крахмал кукурузный 30-40 г
ванильный сахар
ягоды 100 г + 1 ст.л. муки
желток + 2 ст.л. молока для смазывания
Каталог: Булочки
2605180 мин.1810
тесто:
молоко 250 мл.
дрожжи сырые 20 г
масло сливочное 70 г
сахар 4-5 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
яйцо 1 шт.
мука 500 г (ориентировочно)
ванильный сахар
начинка:
сметана 300 г
сахар 50 г
белок 1 шт.
крахмал кукурузный 30-40 г
ванильный сахар
ягоды 100 г + 1 ст.л. муки
желток + 2 ст.л. молока для смазывания
Пирог фруктовый
для сдобного теста:
сливочное масло-150 г
сахар-1/4ст
сметана-100 г
соль-щепотка
сода-щепотка
для бисквитного теста:
яйца куриные-4шт
сахар-1/3ст
сок лимона-2 ст.л
ром(ликер)-2-3 ст.л
мука-1/2ст
для начинки:
фруктовый(ягодный) конфитюр (джем)-150 г
фрукты-(нектарин,киви,банан)-300 г
белок-4шт
сахар-2/3 ст
Каталог: Сладкие пироги
948412231
для сдобного теста:
сливочное масло-150 г
сахар-1/4ст
сметана-100 г
соль-щепотка
сода-щепотка
для бисквитного теста:
яйца куриные-4шт
сахар-1/3ст
сок лимона-2 ст.л
ром(ликер)-2-3 ст.л
мука-1/2ст
для начинки:
фруктовый(ягодный) конфитюр (джем)-150 г
фрукты-(нектарин,киви,банан)-300 г
белок-4шт
сахар-2/3 ст
Сочники с творогом
масло сливочное - 180 г
сахар - 200 г
яйцо - 2 шт.
сметана - 2 ст.л.
мука пшеничная - 500-550 г
соль - 0,5 ч.л.
разрыхлитель - 10 г (1 пакетик)
ингредиенты для начинки:
творог - 300 г
сметана - 1 ст.л.
яичный белок - 1 шт.
манная крупа - 1 ст.л.
ванильный сахар - 8 г (1 пакетик)
сахар
желток + 1 ч.л. молока для смазки сочников.
Каталог: Другая выпечка
6625110
масло сливочное - 180 г
сахар - 200 г
яйцо - 2 шт.
сметана - 2 ст.л.
мука пшеничная - 500-550 г
соль - 0,5 ч.л.
разрыхлитель - 10 г (1 пакетик)
ингредиенты для начинки:
творог - 300 г
сметана - 1 ст.л.
яичный белок - 1 шт.
манная крупа - 1 ст.л.
ванильный сахар - 8 г (1 пакетик)
сахар
желток + 1 ч.л. молока для смазки сочников.
Вкуснейшие куличи - рецепт моей бабушки
молоко - 500 мл.
яйца - 15 шт. (2 белка взять для глазури)
дрожжи (сухие) - 22 г или свежие 100 г
мука - 2,5 кг. (примерно)
сахар - 450 г
сметана - 200 г
сливочное масло - 400 г
ванилин - 2 г
соль - 1 ч.л.
изюм
для глазури:
белок - 2 шт.
сахарная пудра - 200 г
лимонная кислота - 1/4 ч.л.
кондитерская присыпка (для украшения)
Каталог: Кексы и маффины
12267240 мин.1322
молоко - 500 мл.
яйца - 15 шт. (2 белка взять для глазури)
дрожжи (сухие) - 22 г или свежие 100 г
мука - 2,5 кг. (примерно)
сахар - 450 г
сметана - 200 г
сливочное масло - 400 г
ванилин - 2 г
соль - 1 ч.л.
изюм
для глазури:
белок - 2 шт.
сахарная пудра - 200 г
лимонная кислота - 1/4 ч.л.
кондитерская присыпка (для украшения)
Трдло (в чехии), kürtöskalács (в трансильвании), а проще говоря хрустящие трубочки
продукты для теста
мука пшеничная - 3 стак.
сахар - 2 ст.л.
соль - щепотка
ваниль - 1 пакетик
дрожжи (у меня свежие) - 20 г
масло сливочное - 70 г
желтки -2 шт.
молоко - 3/4 стак.
продукты для посыпки
орехи (любые) - 150 г
сахар (у меня коричневый) -
кроме того надо
белок - 1 шт.
растительное масло
цилиндры для выпечки (об этом в рецепте)
Каталог: Печенье
16477183145
продукты для теста
мука пшеничная - 3 стак.
сахар - 2 ст.л.
соль - щепотка
ваниль - 1 пакетик
дрожжи (у меня свежие) - 20 г
масло сливочное - 70 г
желтки -2 шт.
молоко - 3/4 стак.
продукты для посыпки
орехи (любые) - 150 г
сахар (у меня коричневый) -
кроме того надо
белок - 1 шт.
растительное масло
цилиндры для выпечки (об этом в рецепте)
Поросята удачи! новогодние булочки
тесто №1
375 г мука цельнозерновая
7 г дрожжи (20 г свежих)
1 ч.л. соль
150 г сметана 20%
100 мл. молоко
1 яйцо
тесто №2
150 г мука
100 г масло сливочное/маргарин
щепотка соли
начинка:
100 г ветчина
100-125 г крем-сыр
верх:
1 желток + 1 ст.л. молока
1 белок для крепления деталей
Каталог: Булочки
2294100
тесто №1
375 г мука цельнозерновая
7 г дрожжи (20 г свежих)
1 ч.л. соль
150 г сметана 20%
100 мл. молоко
1 яйцо
тесто №2
150 г мука
100 г масло сливочное/маргарин
щепотка соли
начинка:
100 г ветчина
100-125 г крем-сыр
верх:
1 желток + 1 ст.л. молока
1 белок для крепления деталей
Песочное печенье с ореховой начинкой
ингредиенты для теста:
мука - +/- 430 г
сахар - 100 г
разрыхлитель - 10 г
соль - 0,5 ч.л.
желток - 1 шт.
сметана - 60 г
охлажденное сливочное масло - 180 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
для начинки:
орехи обжаренные (у меня грецкие) - 130 г
сахар - 80 г
цедра 1 лимона
яичный белок - 2 шт.
для смазки: 1 желток
для посыпки: кунжут
Каталог: Печенье
21692002
ингредиенты для теста:
мука - +/- 430 г
сахар - 100 г
разрыхлитель - 10 г
соль - 0,5 ч.л.
желток - 1 шт.
сметана - 60 г
охлажденное сливочное масло - 180 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
для начинки:
орехи обжаренные (у меня грецкие) - 130 г
сахар - 80 г
цедра 1 лимона
яичный белок - 2 шт.
для смазки: 1 желток
для посыпки: кунжут
Пирог с грушами и маком под сметанной заливкой
тесто:
мука пшеничная 150 г
масло сливочное мягкое 75 г
сахар 75 г
желток,
соль чуть,
ваниль,
вода холодная 1-2 ст.л.
.............
мак молотый 150 г
молоко 100 мл.,
сахар 50-100 г
цедра лимона,
ваниль.
.............
заливка:
сметана 200 г
сахар 75-100 г
яйца 2 шт. + белок,
крахмал 40 г
ваниль.
………………………………..
груши 4-6 шт.
Каталог: Сладкие пироги
1665014629
тесто:
мука пшеничная 150 г
масло сливочное мягкое 75 г
сахар 75 г
желток,
соль чуть,
ваниль,
вода холодная 1-2 ст.л.
.............
мак молотый 150 г
молоко 100 мл.,
сахар 50-100 г
цедра лимона,
ваниль.
.............
заливка:
сметана 200 г
сахар 75-100 г
яйца 2 шт. + белок,
крахмал 40 г
ваниль.
………………………………..
груши 4-6 шт.
Лимонно-ежевичный пай
тесто:
маргарин - 180 г
сахар - 100 г
соль - 1 щепотка
мука - 240 г
заливка:
ежевика замороженная - 300 г
яйца (желток) - 3 шт.
ванилин - 1 г
крахмал - 2,5 ст.л.
сгущенное молоко - 2 банки
лимонный сок тм "sicilia" - 80 мл.
лаймовый сок тм "sicilia" - 20 мл.
меренга:
яйца (белок) - 3 шт
сахарная пудра - 150 г
лимонный сок тм "sicilia" - 1 ст.л.
Каталог: Сладкие пироги
292490 мин.624
тесто:
маргарин - 180 г
сахар - 100 г
соль - 1 щепотка
мука - 240 г
заливка:
ежевика замороженная - 300 г
яйца (желток) - 3 шт.
ванилин - 1 г
крахмал - 2,5 ст.л.
сгущенное молоко - 2 банки
лимонный сок тм "sicilia" - 80 мл.
лаймовый сок тм "sicilia" - 20 мл.
меренга:
яйца (белок) - 3 шт
сахарная пудра - 150 г
лимонный сок тм "sicilia" - 1 ст.л.
Тыквенный пирог
тесто:
сливочное масло – 120 г
мука – 300-320 г
яичный желток – 1 шт.
соль – щепотка
ледяная вода (при необходимости) – 1-3 ст.л.
начинка:
тыквенное пюре – 500 г
сливки (от 30%) – 100 мл.
яйца – 2 шт.
яичный белок – 1 шт.
сахар – 150 г
крахмал – 30 г
имбирь – 0,5 ч.л.
корица – 0,5 ч.л.
анис – 0,5 ч.л.
мускатный орех – ¼ ч.л.
кардамон – ¼ ч.л.
Каталог: Пироги
1749101
тесто:
сливочное масло – 120 г
мука – 300-320 г
яичный желток – 1 шт.
соль – щепотка
ледяная вода (при необходимости) – 1-3 ст.л.
начинка:
тыквенное пюре – 500 г
сливки (от 30%) – 100 мл.
яйца – 2 шт.
яичный белок – 1 шт.
сахар – 150 г
крахмал – 30 г
имбирь – 0,5 ч.л.
корица – 0,5 ч.л.
анис – 0,5 ч.л.
мускатный орех – ¼ ч.л.
кардамон – ¼ ч.л.
Блинчики с творогом под яично-сметанной заливкой
блины:
вода - 250 мл. (кипяток)
молоко - 250 мл
мука пшеничная - 1,5 ст.
яйцо куриное - 2 шт
соль - 0,5 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
начинка:
творог - 360 г
яичный желток - 1 шт.
сахар - 2 ст.л.
шоколад - 20 г
заливка:
яичный белок - 1 шт.
яйцо куриное - 3 шт.
сметана - 100 г
сахар - 4 ст.л.
лимон - 1/2 шт.
Каталог: Блины
3083153
блины:
вода - 250 мл. (кипяток)
молоко - 250 мл
мука пшеничная - 1,5 ст.
яйцо куриное - 2 шт
соль - 0,5 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
начинка:
творог - 360 г
яичный желток - 1 шт.
сахар - 2 ст.л.
шоколад - 20 г
заливка:
яичный белок - 1 шт.
яйцо куриное - 3 шт.
сметана - 100 г
сахар - 4 ст.л.
лимон - 1/2 шт.
Сливовый пирог с безе
для теста:
мука - 170 гр
желток - 2 шт
сахар - 40 гр
соль - 1/4 ч.л.
вода - 1 ст.л.
масло слив.— 75 гр
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
........
для начинки:
слива - 13 шт
сахар - 50 гр
крахмал - 1 ч.л.
геркулес - 1 ст.л.
сахар ванильный - 1 пакетик
коньяк - 30 мл. (по желанию)
........
для безе:
белок яичный - 4 шт
сахар - 150 гр
Каталог: Сладкие пироги
25967120 мин.102525
для теста:
мука - 170 гр
желток - 2 шт
сахар - 40 гр
соль - 1/4 ч.л.
вода - 1 ст.л.
масло слив.— 75 гр
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
........
для начинки:
слива - 13 шт
сахар - 50 гр
крахмал - 1 ч.л.
геркулес - 1 ст.л.
сахар ванильный - 1 пакетик
коньяк - 30 мл. (по желанию)
........
для безе:
белок яичный - 4 шт
сахар - 150 гр
Пирожное с шоколадным муссом и черносмородиновым баваруа "тримирие".
для светлого бисквита:
110 г цельных яиц (желток+белок)
60 г пшеничной муки
60 г сахара
ванилин на кончике ножа
для тёмного бисквита:
110 г цельных яиц (желток+белок)
50 г пшеничной муки
60 г сахара
10 г какао
ванилин на кончике ножа
для коньячной пропитки:
100 г воды
50 г сахара
20 г коньяка
для шоколадного мусса:
280 г горького 72% шоколада
90 г 33-38% сливок
30 г сливочного масла
60 г яичных желтков
10 г коньяка
250 г 33-38% сливок
для баварского крема с чёрной смородиной:
250 г 3,2%-3,5% молока
250 г 33-38% сливок
75гр яичных желтков
120 г сахара
300 г чёрной смородины
1 чайн.ложка ванильного экстракта
15гр порошкового желатина
4 ст.л. холодной кипячёной воды
для декора:
150 г 33-38% сливок
украшения из шоколада (у меня горький 72% + клубничный 50 гр+10 гр)
кроме того:
прямоугольная форма 20х20см, высота стенок=6,5см
Каталог: Пирожное
56392120 мин.16111153
для светлого бисквита:
110 г цельных яиц (желток+белок)
60 г пшеничной муки
60 г сахара
ванилин на кончике ножа
для тёмного бисквита:
110 г цельных яиц (желток+белок)
50 г пшеничной муки
60 г сахара
10 г какао
ванилин на кончике ножа
для коньячной пропитки:
100 г воды
50 г сахара
20 г коньяка
для шоколадного мусса:
280 г горького 72% шоколада
90 г 33-38% сливок
30 г сливочного масла
60 г яичных желтков
10 г коньяка
250 г 33-38% сливок
для баварского крема с чёрной смородиной:
250 г 3,2%-3,5% молока
250 г 33-38% сливок
75гр яичных желтков
120 г сахара
300 г чёрной смородины
1 чайн.ложка ванильного экстракта
15гр порошкового желатина
4 ст.л. холодной кипячёной воды
для декора:
150 г 33-38% сливок
украшения из шоколада (у меня горький 72% + клубничный 50 гр+10 гр)
кроме того:
прямоугольная форма 20х20см, высота стенок=6,5см
Печенье для безумного шляпника "соленая сладость"
для теста:
чипсы с соль- 200 гр
арахис с солью-1 ст.
мука-4 ст.
яйцо-1 шт
сахар-1 ст.
масло сливочное-400 гр
ванильный сахар-1 пачка
для марципана
миндаль-200 гр
сахарная пудра-200 гр
белок одного куриного яйца
несколько капель лимонного сока
1 ч.л. коньяка
для украшения
шоколад черный
шоколад белый
масло сливочное
свекольный сок
банан
киви.
Каталог: Другие десерты
748216197
для теста:
чипсы с соль- 200 гр
арахис с солью-1 ст.
мука-4 ст.
яйцо-1 шт
сахар-1 ст.
масло сливочное-400 гр
ванильный сахар-1 пачка
для марципана
миндаль-200 гр
сахарная пудра-200 гр
белок одного куриного яйца
несколько капель лимонного сока
1 ч.л. коньяка
для украшения
шоколад черный
шоколад белый
масло сливочное
свекольный сок
банан
киви.
Манно-ореховый пирог под малиново-белковым облачком "мила"
ингредиенты:
масло "экомилк"-180 гр
мука-180 г
манная крупа-150 г
яйца-1шт(крупное) или 2 маленьких.
сахар-150 г
мак-2 ст.л. с горкой.
грецкий орех-100 гр
сода-на кончике ч.л.
соль -щепотка
свежая или мороженная малина-300-400 г (можно заменить ежевикой или вишней). но вариант с малиной-идеален!))
белковый крем
сахар-200 г
яйцо(белок)-2 шт
Каталог: Сладкие пироги
761150 мин.1002
ингредиенты:
масло "экомилк"-180 гр
мука-180 г
манная крупа-150 г
яйца-1шт(крупное) или 2 маленьких.
сахар-150 г
мак-2 ст.л. с горкой.
грецкий орех-100 гр
сода-на кончике ч.л.
соль -щепотка
свежая или мороженная малина-300-400 г (можно заменить ежевикой или вишней). но вариант с малиной-идеален!))
белковый крем
сахар-200 г
яйцо(белок)-2 шт
Тыквенный пирог
тесто: 100 г муки, 100 г молотых орехов(миндаль, фундук, грецкие), 40 г сахара, 70 г сливочного масла, 1 яйцо, щепотка соли.
начинка: 500 г мякоти тыквы, 2 яйца, 1 желток, 200 г сгущенного молока(не вареного), цедра с 1 лимона, 1 ст. л. желирующего сахара("желфикс") либо крахмала.
для медовой меренги (по желанию): 1 белок, 40 г меда, 30 г сахара.
Каталог: Сладкие пироги
2050411149
тесто: 100 г муки, 100 г молотых орехов(миндаль, фундук, грецкие), 40 г сахара, 70 г сливочного масла, 1 яйцо, щепотка соли.
начинка: 500 г мякоти тыквы, 2 яйца, 1 желток, 200 г сгущенного молока(не вареного), цедра с 1 лимона, 1 ст. л. желирующего сахара("желфикс") либо крахмала.
для медовой меренги (по желанию): 1 белок, 40 г меда, 30 г сахара.
Торт матвейка (по мотивам торта сент-оноре)
слоеное тестоhttp://www.koolinar.ru/recipe/view/101665 280 г
заварное тесто
мука 130 г
масло сливочное 100 г
яйцо 3 шт.
соль
вода 200 г
для крема
творогhttp://www.koolinar.ru/recipe/view/87608 300 г
сметана отвешенная 200 г
сахарная пудра 200 г
ванилин
малина размороженная 100 г
для меренги
белок 1 шт.
мед 40 г
сахар 30 г
ванилин
для оформления
смородина черная замороженная
Каталог: Торты
1026412755
слоеное тестоhttp://www.koolinar.ru/recipe/view/101665 280 г
заварное тесто
мука 130 г
масло сливочное 100 г
яйцо 3 шт.
соль
вода 200 г
для крема
творогhttp://www.koolinar.ru/recipe/view/87608 300 г
сметана отвешенная 200 г
сахарная пудра 200 г
ванилин
малина размороженная 100 г
для меренги
белок 1 шт.
мед 40 г
сахар 30 г
ванилин
для оформления
смородина черная замороженная
Торт-мусс "strawberry swing"
тесто:
130 г пшеничной муки
130 г молотого миндаля
100 г сливочного масла
90 г сахара
1 яйцо
щепотка соли
для мусса:
250-300 г клубники
180 г сахарной пудры
10 г желатина
20 мл. воды
1 яичный белок
250 г сливок
ванильный ароматизатор
для верхнего слоя:
200 г земляники
20 г сахара
100 г сливочного сыра
100 г белого шоколада
Каталог: Торты
11491160 мин.12150
тесто:
130 г пшеничной муки
130 г молотого миндаля
100 г сливочного масла
90 г сахара
1 яйцо
щепотка соли
для мусса:
250-300 г клубники
180 г сахарной пудры
10 г желатина
20 мл. воды
1 яичный белок
250 г сливок
ванильный ароматизатор
для верхнего слоя:
200 г земляники
20 г сахара
100 г сливочного сыра
100 г белого шоколада
Мясные шарики для костика
для соуса
помидоры протертые - 500 мл.
масло оливковое - 45 мл.
чеснок - 3 зубчика
орегано - 1 ст.л.
соль
перец свежемолотый
сахар коричневый – 1 ч.л.
для мясных шариков
филе куриной грудки - 350 г
луковица (небольшая) – 1 шт.
масло оливковое – 2 ст.л.
шампиньоны – 130 г
сухари – 50 мл.
молоко – 30 мл.
базилик сушеный – 0,5 ч.л.
соль
яичный белок – 1 шт.
сыр твердый – 3 ст.л.
Каталог: Блюда из птицы
1079760 мин.21411
для соуса
помидоры протертые - 500 мл.
масло оливковое - 45 мл.
чеснок - 3 зубчика
орегано - 1 ст.л.
соль
перец свежемолотый
сахар коричневый – 1 ч.л.
для мясных шариков
филе куриной грудки - 350 г
луковица (небольшая) – 1 шт.
масло оливковое – 2 ст.л.
шампиньоны – 130 г
сухари – 50 мл.
молоко – 30 мл.
базилик сушеный – 0,5 ч.л.
соль
яичный белок – 1 шт.
сыр твердый – 3 ст.л.
Свинина по-китайски с овощами.
свинина постная - 500 г
перец болгарский - 2 шт. (зеленый и красный)
ананас свежий или консервированный 100 г
морковь - 1 шт
яйцо (белок) - 1 шт
крахмал - 1 ст.л
чеснок - 1 зубчик
имбирь свежий - 2 см
растительное масло для обжаривания
соевый уксус -
для маринада: соевый соус - 3 ст. л
уксус рисовый - 2 ст. л
сахар - 1/2 ч. л
соль - 1 ч. л
Каталог: Блюда из мясного фарша
554031 мин.13880
свинина постная - 500 г
перец болгарский - 2 шт. (зеленый и красный)
ананас свежий или консервированный 100 г
морковь - 1 шт
яйцо (белок) - 1 шт
крахмал - 1 ст.л
чеснок - 1 зубчик
имбирь свежий - 2 см
растительное масло для обжаривания
соевый уксус -
для маринада: соевый соус - 3 ст. л
уксус рисовый - 2 ст. л
сахар - 1/2 ч. л
соль - 1 ч. л
Сырники с морковью (плюс бонус)
для сырников:
творог - 500 г
манная крупа – 100 г
сахар – 4 ст.л.
морковь – 2 шт. (средних)
яичный белок – 4 шт.
корица молотая – 1 ч.л.
ванильный экстракт – 2 капли (или ванилин – на кончике ножа)
для хлебных корзинок:
хлеб тостовый – 4 шт.
яичный желток – 4 шт.
небольшой кусочек салями (любой колбасы или готового мяса)
сыр твердый – небольшой кусочек
помидорки черри или обычные
зелень - пару веточек
Каталог: Сырники с манкой
878442227
для сырников:
творог - 500 г
манная крупа – 100 г
сахар – 4 ст.л.
морковь – 2 шт. (средних)
яичный белок – 4 шт.
корица молотая – 1 ч.л.
ванильный экстракт – 2 капли (или ванилин – на кончике ножа)
для хлебных корзинок:
хлеб тостовый – 4 шт.
яичный желток – 4 шт.
небольшой кусочек салями (любой колбасы или готового мяса)
сыр твердый – небольшой кусочек
помидорки черри или обычные
зелень - пару веточек
Тортик с орешками
бисквит
6 яиц+ 1 белок
1,5 ст. сахарной пудры
2 ч.л ванильной пудры или 4 капли ванильного экстракта
350 г муки
1/4 ст. растительного масла
1,5 ч.л разрыхлителя
пропитка
100 мл. яблочного сока
4 ст.л. коньяка
1 ст. сахара
крем
100 г сливочного масла
200 г сахарной пудры
50 г какао
50 мл. молока
+горсть орешков (любых, на ваш вкус)))
Каталог: Торты
785185 мин.81932
бисквит
6 яиц+ 1 белок
1,5 ст. сахарной пудры
2 ч.л ванильной пудры или 4 капли ванильного экстракта
350 г муки
1/4 ст. растительного масла
1,5 ч.л разрыхлителя
пропитка
100 мл. яблочного сока
4 ст.л. коньяка
1 ст. сахара
крем
100 г сливочного масла
200 г сахарной пудры
50 г какао
50 мл. молока
+горсть орешков (любых, на ваш вкус)))
Сочники с творогом
для теста:
мука пшеничная - 500 г
яйцо куриное - 2 шт.
сахар - 130 г
масло сливочное - 80 г
сметана - 7 ст.л.
соль - 1/3 ч.л.
сода - 1/3 ч.л.
для начинки:
творог - 400 г
сахар - 2 ст.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
яичный белок - 1 шт.
сметана - 1 ст.л.
мука пшеничная - 1 ст.л.
цедра лимона (по желанию) - 1 ч.л.
для смазывания:
яичный желток - 1 шт.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
638060 мин.1201
для теста:
мука пшеничная - 500 г
яйцо куриное - 2 шт.
сахар - 130 г
масло сливочное - 80 г
сметана - 7 ст.л.
соль - 1/3 ч.л.
сода - 1/3 ч.л.
для начинки:
творог - 400 г
сахар - 2 ст.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
яичный белок - 1 шт.
сметана - 1 ст.л.
мука пшеничная - 1 ст.л.
цедра лимона (по желанию) - 1 ч.л.
для смазывания:
яичный желток - 1 шт.
Конверсасьон (французский пирог)
на форму 22 см:
слоёное бездрожжевое тесто- 350-400 гр
яйцо- 1 шт
рубленный миндаль -2 ст.л.
-
миндальный крем:
75 г сливочного масла
70 г сахара
75 г молотого миндаля
1 яйцо+1 желток
35 г сливок( у меня 20 %)
2 ст.л. рома( у меня 1,5 ч.л. коньяка)
цедра 1 лимона
-
глазурь:
85 г сахарной пудры
1 белок
15 г муки
Каталог: Сладкие пироги
1429412630
на форму 22 см:
слоёное бездрожжевое тесто- 350-400 гр
яйцо- 1 шт
рубленный миндаль -2 ст.л.
-
миндальный крем:
75 г сливочного масла
70 г сахара
75 г молотого миндаля
1 яйцо+1 желток
35 г сливок( у меня 20 %)
2 ст.л. рома( у меня 1,5 ч.л. коньяка)
цедра 1 лимона
-
глазурь:
85 г сахарной пудры
1 белок
15 г муки
Манные котлеты диетические с вишнёвым киселём. завтрак
для котлет:
молоко - 250 мл.
вода - 100 мл.
сахар коричневый - 2 ст. л.
соль - щепотка
манная крупа от мистраль - 1/2 ст
белок - 2 шт
желток для смазывания котлет
изюм тёмный - 2 ст. л
масло сливочное или растительное - 1 ст. л. (опционно)
.......
для киселя:
вишня - 1 ст. (мороженная)
сахар - 3 ст. л. с горкой
крахмал кукурузный - 2 ст. л
вода - 1 л
вишня для подачи
Каталог: Каши
1863560 мин.31012
для котлет:
молоко - 250 мл.
вода - 100 мл.
сахар коричневый - 2 ст. л.
соль - щепотка
манная крупа от мистраль - 1/2 ст
белок - 2 шт
желток для смазывания котлет
изюм тёмный - 2 ст. л
масло сливочное или растительное - 1 ст. л. (опционно)
.......
для киселя:
вишня - 1 ст. (мороженная)
сахар - 3 ст. л. с горкой
крахмал кукурузный - 2 ст. л
вода - 1 л
вишня для подачи
Торт "клубничное облако"
на форму -18см.
мусс:
белок - 3шт
70 г. сахара
150 г. малинового джема (перетереть через сито, чтобы не было косточек)
2 ч.л. желатина
80 мл. воды
200 мл. сливок 35% (охладить!)
3 ст.л. кокосовой стружки (можно использовать мякоть кокоса)
основа рулетный бисквит:
2 белка
3 желтка
60 г. сахара
50 г. муки (просеять!)
клубника 18 шт.
белый шоколад - 100 г.
Каталог: Торты
103966 мин.83256
на форму -18см.
мусс:
белок - 3шт
70 г. сахара
150 г. малинового джема (перетереть через сито, чтобы не было косточек)
2 ч.л. желатина
80 мл. воды
200 мл. сливок 35% (охладить!)
3 ст.л. кокосовой стружки (можно использовать мякоть кокоса)
основа рулетный бисквит:
2 белка
3 желтка
60 г. сахара
50 г. муки (просеять!)
клубника 18 шт.
белый шоколад - 100 г.
Глазированное домашнее печенье на новогодний стол!
на тесто для печенья:
мука 250 г
сливочное масло 100 г
сахар 100 г
куриное яйцо 1 шт.
какао 1 ст.л.
имбирь 1 ч.л.
сода 0,5 ч.л.
щепотка соли.
кардамон 1 щепотка.
на глазурь для печенья:
белок 1 яйца.
сахарная пудра 200 г
лимонный сок 1 ч.л.
крахмал 0,5 ч.л.
красители americolor.
вода для разведения сахарной глазури 1-3 ч.л.
Каталог: Печенье
516545 мин.1500
на тесто для печенья:
мука 250 г
сливочное масло 100 г
сахар 100 г
куриное яйцо 1 шт.
какао 1 ст.л.
имбирь 1 ч.л.
сода 0,5 ч.л.
щепотка соли.
кардамон 1 щепотка.
на глазурь для печенья:
белок 1 яйца.
сахарная пудра 200 г
лимонный сок 1 ч.л.
крахмал 0,5 ч.л.
красители americolor.
вода для разведения сахарной глазури 1-3 ч.л.
Крендель праздничный(от мухи-цокотухи)
молокo (250 мл. тесто 120 мл. начинка) - 370 мл.
кефир - 250 мл.
дрожжи (сухие, 1 пакет) - 7 г
соль - 1 горст.
маргарин - 1/2 пакет.
мука пшеничная - 1 кг
сахар (200 г - тесто 120 г - начинка) - 320 г
яйцо (1 - тесто 1 белок - начинка 1 шт. - смазать) - 3 шт
ореxи грецкие (жареные и молотые) - 300 г
корицa (молотая) - 1 горст.
Каталог: Сладкие пироги
15770180 мин.213351
молокo (250 мл. тесто 120 мл. начинка) - 370 мл.
кефир - 250 мл.
дрожжи (сухие, 1 пакет) - 7 г
соль - 1 горст.
маргарин - 1/2 пакет.
мука пшеничная - 1 кг
сахар (200 г - тесто 120 г - начинка) - 320 г
яйцо (1 - тесто 1 белок - начинка 1 шт. - смазать) - 3 шт
ореxи грецкие (жареные и молотые) - 300 г
корицa (молотая) - 1 горст.
Vetebrod ( шведские булочки с корицей и кардамоном)- вольное прочтение
225 г просеянной муки
50 мл. теплой воды
90 мл. теплого молока
1 желток
40 г мягкого сл.масла
щепотка соли
пол ч.л. сухих дрожжей
2 ст. л. сахара
мелко тёртая цедра половинки лимона
для начинки:
2 ст. л. сахара
40 г мягкого сл.масла
пол ч.л. молотой корицы
2 растертые семечки кардамона
1 ст.л. тертого шоколада
для украшения:
1 взбитый белок
сахар (крупный)
сахарная пудра
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1118413856
225 г просеянной муки
50 мл. теплой воды
90 мл. теплого молока
1 желток
40 г мягкого сл.масла
щепотка соли
пол ч.л. сухих дрожжей
2 ст. л. сахара
мелко тёртая цедра половинки лимона
для начинки:
2 ст. л. сахара
40 г мягкого сл.масла
пол ч.л. молотой корицы
2 растертые семечки кардамона
1 ст.л. тертого шоколада
для украшения:
1 взбитый белок
сахар (крупный)
сахарная пудра
Рыбные биточки по-тайски
500 г - плотного рыбного филе
250 г - риса длиннозерного "индика gold" от "мистраль"
1 - небольшой огурец
100 г - стручковой фасоли
2-3 - маленьких острых красных перца
1 - пучок кинзы
1 - небольшой пучок мяты
1 - зубчик чеснока
1 - яичный белок
60 мл. - сока лайма
2 ч.л. - сахара
1/2 ч.л. - хлопьев сладкой паприки (или щепотка кайенского перца)
масло для жарки
соль -
Каталог: Биточки
1011930 мин.123218
500 г - плотного рыбного филе
250 г - риса длиннозерного "индика gold" от "мистраль"
1 - небольшой огурец
100 г - стручковой фасоли
2-3 - маленьких острых красных перца
1 - пучок кинзы
1 - небольшой пучок мяты
1 - зубчик чеснока
1 - яичный белок
60 мл. - сока лайма
2 ч.л. - сахара
1/2 ч.л. - хлопьев сладкой паприки (или щепотка кайенского перца)
масло для жарки
соль -
Что приготовить быстро и вкусно: советы, идеи, рецептыБез глютена и кето меню: преимущества и рецептыКак замариновать цветную капусту на зиму: советы по приготовлениюМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Соленые огруцы на зиму
Куриные крылышки в аэрофритюрнице без масла
Картофельная запеканка с курицей и грибами
