Перец черный – блюда

536760 мин.210

---

говядина стейк – 2 шт.
картофель – 2 шт.
вино красное – 100 мл.
горчица столовая – 1 ст.л.
масло растительное – 3 ст.л.
сливки 20% - 200 мл.
соус гранатовый – 1 ст.л.
перец зелёный горошек – 10-12 шт.
соль
перец черный крупный помол
крем бальзамик – 1 ч.л. (опцион)
розмарин – ветка (опционально)

---

2415090 мин.2128

---

рисовая бумага - 1,5 пачки
фарш мясной - 600-700 г
стеклянная лапша - 70-100 г
древесный гриб сушеный - 50 г
морковь - 1 шт.
яйцо куриное - 2 шт.
чеснок - 1 большой зубчик
пучок разной зелени
соевый соус - 2-3 ст.л.
паприка
острый красный молотый перец
черный молотый перец
соль

---

2383991 мин.15297

---

мука пшеничная - 700 г
яйца - 2 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
соль
вода ледяная – сколько возьмет для крутого теста
для начинки:
капуста квашеная - 1 литровая банка
фарш мясной смешанный – 0.5 кг.
лук репчатый - 1 большая головка
перец черный свежемолотый
для подачи :
масло подсолнечное нерафинированное
перец красный жгучий

---

4174111

---

авокадо - 1 шт.
помидоры - 3 шт.
сладкий перец - 1 шт.
салатный лук - 0,5 шт.
брынза( или другой рассольный сыр) - 50 гр
зелень для подачи

для заправки
подсольнечное масло нерафинированное - 4 ст.л.
горчица с зернами - 1 ч.л.
сок лимона - 2 ст.л.
черный перец - щепотка
соль - щеротка
сахар - щепотка

---

408840 мин.1002

---

куриное филе - 600 г
шампиньоны - 250-300 г
перец сладкий - 1-2 шт.
лук - 1-2 шт.
морковь - 1 шт.
соевый соус - 50 г
яблочный уксус (или лимонный сок ) - 2 ст.л.
специи - 1 ч.л.
мед - 1 ч.л.
масло растительное - 1-2 ст.л.
перец черный молотый
соль

---

2844111834

---

1 кг. спелых помидор
1/4 - 1 маленький острый перчик
2 ч.л порезанного чеснока
1 ч.л. давленного чеснока
1 сладкий перец
1 стол. л. томатной пасты
соль,
красная сладкая паприка молотая
черный молотый перец
2 стол. л. оливкового нерафинированного масла
1/2-1 ч.л. затра (кумина)

---

1297811310

---

кабачок - 300 г
помидоры - 300 г
перец болгарский - 300 г
шампиньоны - 300 г
кориандр молотый
перец красный и черный
соль
лук репчатый - 1 шт.
лук зеленый и петрушка по - 30 г
морковь - 70 г
чеснок (несколько зубчиков)
масло оливковое - 2 ст.л.
куриный бульон или вода - 400 мл.

---

278860 мин.500

---

куриные бедра без кости - 1 кг
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
черный перец - 1 ч.л.
копченая паприка - 1 ч.л.
острый перец - 1 ч.л.
приправа для курицы - 1 ч.л.
зира - 0,5 ч.л.
корица - 0,5 ч.л.
прованские травы - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
кукурузные хлопья - 200 г

---

23359480 мин.481721

---

говядина 6 кг. (не жирная)
свинина 4 кг. (полужирная)
insta cure 22 г
соль 120 г
чёрный перец 12 г
хабанеро перец 6 г
соевый протеин 165 г
кукурузный крахмал 72 г
чеснок сухой 15 г
глюкоза 18 г
пиво тёмное 400 мл.
белковые оболочки диаметром 65мм.

---

76811148

---

куриная грудка (филе)- 600 г
капуста белокочанная- 300 г
капуста пекинская- 100 г
перец болгарский- 3 шт.
лук репчатый- 1 шт.
морковь- 1 шт.
помидор- 1 шт.
чеснок- 2-3 зубка.
томатная паста- 2 ст.л.
соль, черный и красный перец молотый, пряная зелень .
масло оливковое- 1,5 ст.л.

---

2160011816

---

куриное филе - 300 г
ветчина (не жирная ) - 150 г
морковь (средняя) - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
картофель - 3 шт.
сладкий перец - 0,25-0,5 шт.
лаваш армянский - 100 г
соль -
перец черный (молотый) -
зелень (укроп и петрушка)) - 1 пуч.
масло сливочное - 30-40 г
вода - 2,5 л

---

13793412220

---

говядина лопаточная часть - 1,5 кг
соль нитритная(можно обычную морскую) - 45 г
коньяк (водка) - 50 г
сахар - 1 ст.л.
перец красный - 1 ч.л.
перец черный дробленый - 1 ч.л.
чеснок - 50 г
мускатный орех - 1/2 ч.л.
чаман - 1 ч.л.
можжевельник - 5 горошин
вода холодная
чрева говяжья

---

346945 мин.413

---

пеленгас - 2 шт.
помидор - 1 шт.
яйцо отварное - 6 шт.
сметана - 150 г
перец сладкий - 1 шт.
чеснок - 10 зуб.
плавленый сыр - 2 шт.
зеленый лук
зелень петрушки
зелень укропа
соль - 1 ч.л.
перец черный молотый - 0.5 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
паприка копчёная - 1 ч.л.

---

87368420 мин.85656

---

индейка 8 кг.
соль 200 г
сахар коричневый 100 г
мёд 200 г
чеснок 10 зубков
чёрный перец 4 ст.л. (крупного помола)
красный перец 2 ст.л. (крупного помола)
корица 1/2 ч.л.
вода 4 литра (холодная)
оливковое масло 1 ст.л.
яблочные опилки 500 г (для копчения)

---

32931400 мин.84563

---

рёбра говяжьи 3 кг.
картофель 1 кг.
лук репчатый 2 головки (500 г)
оливковое масло 6 ст.л.
мука 2 ст.л.
вино белое 200 мл.
чеснок 8 зубков
чёрный перец 1/2 ч.л.
красный перец 1/2 ч.л.
кориандр 1 ч.л. (молотый)
кинза зелёная 1/2 пучка
соль

---

7406530 мин.203

---

рис длиннозернистый пропаренный - 2/3 ст.
куриное филе - 200 г
вода для риса - 1 ст.
масло растительное для жарки
лук репчатый, мелкий - 1 шт.
чеснок - 2 зубка
соевый соус - 4 ст.л.
перец чили, мелкий - 1 шт.
имбирь - 2 см
сельдерей черешковый - 1 стебель
перец черный молотый

---

1237840 мин.41611

---

рис басмати- 1 ст.
растительное масло- 50 мл.
морковь-2 шт
зеленый горошек- 1 ст.
помидор-2 шт
репчатый лук-1 шт
чеснок-1 головка
приправа для плова-1 ч.л.
специи (кардамон, корица, гвоздика, тмин, черный перец, лавровый лист, стручковый перец, зира)
изюм-10-15 шт.

---

831625 мин.31716

---

фарш говяжий - 250 гр
кабачок - половинка некрупного
лук - 1 шт
морковь - половинка
перец сладкий - половинка
сельдерей - 1 черешок с листьями
помидоры черри - 8 шт
фасоль красная консервированная - 0,5 банки
масло растительное - 1 ст.л
тимьян, черный молотый перец, молотый чили, соль и сахар -
лаваш тонкий - 2 шт

---

1475910 мин.1814

---

- яйца - 2 шт
- молоко - 2 ст.л.
- соль -
- базилик сушеный - 1 щепотка
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- помидоры черри - 2 шт
- перец болгарский - 1/4 шт
- лук репчатый - 1/4 шт
- морской коктейль в масле - 50 г
- масло оливковое тм itlv - 2 ст.л.
- зелень рубленная - 1 ч.л.

---

663932034

---

лепешки, или основа для пиццы 2 шт
томатная паста или томатный соус - 2-3 ст.л.
майонез
томат 1-2 шт
перец 1 шт
мидии 100 гр
оливки 5-6 шт
сыр 100 гр
оливковое масло - 1 ч.л.
сахар, соль, черный перец, чеснок, смесь трав - базилик, орегано

---

13238812

---

гречка - 1 уп.
свиная шея -1 кг.
репчатый лук - 1 кг.
морковь - 3 шт.
грибы - 0,5 кг.
масло растительное - 30 мл.
масло сливочное - 50 г
соль - 1,5 ч.л.
перец черный молотый - 0,5 ч.л.
приправа для мяса - 1 ч.л.
приправа перец красный- 0,5 ч.л.
вода - 1,5 литра.

---

3053911218

---

200 г куриной печени
соль, черный перец
1 ст.л. муки
2 ст.л. оливкового масла
1 хурма (я брала сладкую, немного мягкую)
горсть салатного микса
половинка ялтинского лука
для заправки
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
0,5 ч.л. меда
0,5 ч.л. не острой горчицы
соль
перец

---

340640 мин.232

---

крылышки - 6 шт.
для маринада:
апельсиновый сок - 150 мл.
оливковое масло - 2 ст.л.
томатная паста - 2 ст.л.
сок лимона - 1 ст.л.
перец чили
соль
молотый перец чёрный
чеснок - 2 зубчика
сахар коричневый - 1 ст.л.
вустерский соус - 1-2 ч.л.
соус "табаско" - 0,3 ч.л.
уксус 9% - 2 ст.л.

---

888640 мин.41318

---

мраморная говядина риб-ай 1 кг.600 г (верхняя рёберная часть)
гуава свежая 2 шт. (300 г)
соль морская 1 ст.л.
перец чёрный 1 ч.л.
перец красный 1 ч.л.
паприка копчёная 1 ч.л.
чеснок сухой 1 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
ананас свежий 1 кг.500 г

---

1239760 мин.44763

---

мясо говядина с т-образной косточкой 1 кг.200 г (t-bone steaks),или 4 стейка по 300 г каждый и толщиной 2.5 - 3см.
для маринада: оливковое масло 4 ст.л. паприка 1 ч.л. красный перец 1/2 ч.л. чеснок сухой 1/2 ч.л. соль 1/2 ч.л. регано сухой 1/4 ч.л. чёрный перец 1/4 ч.л.
для сальсы: кукуруза 4 кочана,оливковое масло 4 ст.л. чеснок 2 зубка,авокадо 1 шт. базилик мелко порезанный 4 ст.л. зелёный лук 8 стебельков,сок выжатого лимона 4 ст.л. чёрный перец 1/4 ч.л. соль 1/4 ч.л.
оливковое масло для сбрызгивания кукурузы 1 ст.л.
как всегда бутылка красного вина.

---

2165311214

---

для теста:
мука - 2 ст. ( ст. 240 мл. )
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
холодное растительное масло - 30 г
вода - 1/2 ст.
желток - 1 шт
яйцо - 1 шт. для смазывания верха
.........
для начинки:
лук репчатый - 2 шт
фарш говяжий - 300 г
кумин - 1 ч. ложк (зира)
паприка сладкая - 1/2 ст.л.
бульон говяжий - 1/2 ст.
мука - 1 ст.л.
оливки - горсть
яйцо вареное - 2 шт
чеснок - 1 зубок
масло оливковое - 2 ст.л.
красный молотый перец -
соль -
черный перец -
.........
для соуса:
кетчуп томатный слобода - 100 г
лук красный - 1 луковица
чеснок - 1 зубок
кинза - несколько веточек
масло оливковое - 2-3 ст.л.
уксус - несколько капель
черный перец —

---

11284400

---

растительное масло - немного для жарки
лук - 1 шт. средняя (100 гр)
томатная паста - 1 ч.л. с горкой
булгур - 1 ст. (220 гр)
вода - 2 ст. (500 мл)
соль - 1/2 ч.л. без горки или
перец черный молотый - 1/4 ч.л. или
для заправки:
масло подсолнечное рафинированное - 4 ст.л.
соль - 1/2 ч.л. или
перец черный молотый - 1/4 ч.л. или
итальянские травы - 1 ч.л. с горкой
паприка сладкая молотая - 1 ч.л. с горкой
чеснок - 3 зубчика
лук - 2 шт. средние (200 гр)
морковь - 1 шт. небольшая (150 гр)
сладкий перец - 2 шт. небольшие (очищенный весом 200 гр)
чесночные стрелки - 200 гр
цветная капуста - 600 гр
зелень (петрушка) - небольшой пучок

---

226724103

---

салат "елочная игрушка"
картофель - 1 шт.
морковь - 1 шт.
яйца - 2 шт.
свекла - 1 шт.
сыр - 100 г
грибы маринованные - 100 г
куриное филе -120 г
майонез 5-6 ст.л.
для украшения:
1 ч.л. майонеза
1/2 пучка укропа
1 перо зеленого лука
1 ч.л. тёртого сыра
салат "невеста"
3 шт. картофеля (отварить в мундирах)
4 яйца (отварить вкрутую)
120 г твёрдого сыра (любого)
200 г курицы
1 небольшая луковица
150-200 мл майонеза
1 ст.л. уксуса
100 мл кипятка
соль
чёрный перец
салат "шапка мономаха"
4 шт. картофеля (отварить в мундирах)
2 шт. моркови (отварить)
2 шт. свеклы (среднего размера)
4 яйца (отварить вкрутую)
200 г куриной копченой грудки
200 г тертого твёрдого сыра (любого)
250 мл молотых грецких орехов
1-2 зубчика чеснока
200-250 мл майонеза
соль
чёрный перец
салат "гнездо глухаря"
4-5 шт. картофеля
5 яиц (сварить вкрутую)
4-5 шт. корнишонов
6 шт. средних шампиньонов
1 средняя луковица
200 г копченой индейки или курицы
1/2 ч.л мака
майонез - 200 мл.
соль
чёрный перец
растительное масло для жарки
зелень
листья салата для украшения
салат "овощной торт"
картофель - 5 шт.
морковь - 1 шт.
яйца - 4 шт.
свекла - 2 шт.
лук - 1 шт
сахар - 1/2 ч.л.
уксус -
соль
чёрный перец
майонез - 200 мл.
для украшения:
помидоры черри
тёртый сыр

---

3521514 мин.9099131

---

для митлофа:
1 кг. мякоти говяжьей лопатки
330 г варёно-копчёного бекона одним куском
1 красный сладкий перец (вес плода с семенной коробкой 170 гр)
1 кочан фенхеля (вес плода с зеленью 180 гр)
250 г репчатого лука (вес очищенного продукта)
2 крупных зубчика чеснока (12гр)
3 ст.л. мёда
2 яйца
100 г сырых очищенных фисташек
3 ст.л. оливкового масла
1 чайн.ложка семян фенхеля
1/2 чайн.ложки чёрного перца горошком
3 капсулы чёрного кардамона
1 чайн.ложка молотой паприки
соль
форма объёмом не менее 2-х литров
оливковое масло для смазывания формы
для соуса из чернослива:
400 г чернослива без косточек
350 мл. воды
200 мл. "мясного" сока (выделившийся при запекании митлофа)
50 г яблочного уксуса
70 г коричневого сахара
1 звёздочка бадьяна
соль
для острого соуса:
50 г несладкого соуса чили
50 г сливочного масла
2 капли вустерского соуса
свежемолотый чёрный перец (у меня смесь)
соль

---

785113318

---

400 г свиной вырезки
250 г томатов черри
5-6 шт. картофеля
морская соль,свежемолотый черный перец
морская соль,свежемолотый черный перец
любимые сухие травы
50 г чоризо
4 ст. л. оливкового масла тм itlv
-
для соуса
1 ст. л. мелко порезанных маслин б/к тм itlv
4-5 ст. л. домашнего майонеза
1 ст. л. бальзамико тм itlv
1 ст. л. каперсов
-
для ароматного масла
45-50 г сливочного масла комнатной температуры
1 ст. л. песто из базилика (у меня замороженное)
1 ст. л. мелко порезанных оливок б/к тм itlv
-
для подачи
чипсы из пармезана
-
форма для запекания

---