Паштет из двух видов мяса и печени

Курицу, свинину и печёнку вымыть, обсушить, нарезать и измельчить с помощью блендера.

В получившийся фарш добавить слегка взбитые яйца, коньяк и перемешать.

Осторожно ввести взбитые сливки, посолить, поперчить и ещё раз перемешать.

Грудинку уложить поперечными рядами в прямоугольную форму так, чтобы дно и бока были закрыты, а концы грудинки свисали.

Заполнить форму мясной смесью.

Накрыть свисающими концами грудинки.

Сверху разложить лавровые листы.

Зубчики чеснока очистить и уложить по краям формы.

Разогреть духовку до 170С.

Форму накрыть фольгой и поставить на противень, т.к. скорее всего, будет течь жир, а затем в духовку приблизительно минут на 50-60.

Когда паштет будет готов, надо будет слить из формы выделившийся жир.