Вход | Регистрация
Белок – блюда
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом белок: 1733
Рождественское медовое печенье
мед 100 гр
масло сливочное 100 гр
сахар 150 гр
мука пшеничная в/с 300 гр(2 ст. объемом 200 мл. без горки)
мука ржаная 50 гр(2 ст.л. с горкой)
2 яйца
сода 1/2 ч.л.
корица, имбирь, мускатный орех -
мак, кунжут, орехи для украшения
айсинг-белая глазурь для украшения
1 белок
сахарная пудра
Каталог: Печенье рождественское
3302960 мин.501935
мед 100 гр
масло сливочное 100 гр
сахар 150 гр
мука пшеничная в/с 300 гр(2 ст. объемом 200 мл. без горки)
мука ржаная 50 гр(2 ст.л. с горкой)
2 яйца
сода 1/2 ч.л.
корица, имбирь, мускатный орех -
мак, кунжут, орехи для украшения
айсинг-белая глазурь для украшения
1 белок
сахарная пудра
Творожный пирог (с малиной и манкой)
для теста:
80 г сахара
150 г сл. масла
300 г муки
1 яйцо
1 щепотка соли
для творожной массы:
4 яйца
1 белок
750 г творога
180 г сахара
цедры одного лимона
4 ст.л. сока лимона
80 г сл. масла
1 пачка сухого ванильного пудинга
1 пачка разрыхлителя
75 г манки
450 г.замороженной малины
Каталог: Сладкие пироги
1349413089
для теста:
80 г сахара
150 г сл. масла
300 г муки
1 яйцо
1 щепотка соли
для творожной массы:
4 яйца
1 белок
750 г творога
180 г сахара
цедры одного лимона
4 ст.л. сока лимона
80 г сл. масла
1 пачка сухого ванильного пудинга
1 пачка разрыхлителя
75 г манки
450 г.замороженной малины
Гречневые пирожные, которые могут быть и тортом (или наоборот)
нам понадобится :
сливочное масло 200 г (брала 100 г)
яичный желток 5шт
яичный белок 5шт
творог 5-9% жирности 400 г
сахар ванильный 10 г
сахар-песок 300 г (брала 150 г)
мука гречневая 250 г (отварила 0.5 л. крупы)
сливки 20-22% 400 мл. (брала молоко 300 мл.)
желатин 15г
грецкий орех 25г
Каталог: Пирожное
696411530
нам понадобится :
сливочное масло 200 г (брала 100 г)
яичный желток 5шт
яичный белок 5шт
творог 5-9% жирности 400 г
сахар ванильный 10 г
сахар-песок 300 г (брала 150 г)
мука гречневая 250 г (отварила 0.5 л. крупы)
сливки 20-22% 400 мл. (брала молоко 300 мл.)
желатин 15г
грецкий орех 25г
Кабачковое суфле с фрикадельками из фарша
кабачки 500 г
яйцо 2 шт.
белок 1 шт.
мука 2 ст.л.
чеснок 1-2 зуб.
сыр 50 г
соль, черный перец
фарш куриный (или индейки) 400 г
хрен 1 ч.л.
сыр 1 ст.л.
лук 1 шт.
чеснок 1 зуб.
желток 1 шт.
сухари 2 ст.л.
растительное масло 2 ст.л.
зелень петрушки
соль, черный перец
Каталог: Другие основные блюда
538860 мин.512
кабачки 500 г
яйцо 2 шт.
белок 1 шт.
мука 2 ст.л.
чеснок 1-2 зуб.
сыр 50 г
соль, черный перец
фарш куриный (или индейки) 400 г
хрен 1 ч.л.
сыр 1 ст.л.
лук 1 шт.
чеснок 1 зуб.
желток 1 шт.
сухари 2 ст.л.
растительное масло 2 ст.л.
зелень петрушки
соль, черный перец
Песочное печенье с творогом
сметана 10-15% (кефир) - 100 мл.
сливочное масло - 150 г
желток - 1 шт.
сахарная пудра - 1 ст.л.
мука - +/-300 г
соль - 1/3 ч.л.
начинка:
творог 9% - 200 г
манка (мука) - 0,5 ст.л.
яичный белок - 1 шт.
сахарная пудра - 1.5 ст.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
сахарная пудра для посыпки - 1 ст.л.
размер формы - 8 см.
Каталог: Печенье
28223003
сметана 10-15% (кефир) - 100 мл.
сливочное масло - 150 г
желток - 1 шт.
сахарная пудра - 1 ст.л.
мука - +/-300 г
соль - 1/3 ч.л.
начинка:
творог 9% - 200 г
манка (мука) - 0,5 ст.л.
яичный белок - 1 шт.
сахарная пудра - 1.5 ст.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
сахарная пудра для посыпки - 1 ст.л.
размер формы - 8 см.
Яблочно-творожный пирог
для нижнего слоя:
- 3 ст.л. муки
- 80 г. сливочного масла комнатной температуры
- 1 ст.л. сахара
для творожного слоя:
- 200 г. жирного творога
- 1 белок
- 1 ст.л. сметаны
- 2-3 ст.л. сахара
- 2 ст.л. муки
-щепотка соды
для начинки:
-1 большое яблоко
-1 ч.л. корицы
- горсть овсяных хлопьев быстрого приготовления
-2 ч.л. сахара
-1 желток
Каталог: Сладкие пироги
800050 мин.149
для нижнего слоя:
- 3 ст.л. муки
- 80 г. сливочного масла комнатной температуры
- 1 ст.л. сахара
для творожного слоя:
- 200 г. жирного творога
- 1 белок
- 1 ст.л. сметаны
- 2-3 ст.л. сахара
- 2 ст.л. муки
-щепотка соды
для начинки:
-1 большое яблоко
-1 ч.л. корицы
- горсть овсяных хлопьев быстрого приготовления
-2 ч.л. сахара
-1 желток
Пирожки с творогом и клубникой.
для теста:
300 г муки
60 г сахара
50 г сливочного масла
1 ч.л. мёда
75 мл. молока
1 яйцо
2 ч.л. сухих дрожжей или 15г живых
0,5 ч.л. соли
1 пакетик ванильного сахара
начинка
50 г сахара
150 г творога
1 ч.л. крахмала
1 желток+ 1 белок для смазывания верха
150-200 г клубники
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
3779513646
для теста:
300 г муки
60 г сахара
50 г сливочного масла
1 ч.л. мёда
75 мл. молока
1 яйцо
2 ч.л. сухих дрожжей или 15г живых
0,5 ч.л. соли
1 пакетик ванильного сахара
начинка
50 г сахара
150 г творога
1 ч.л. крахмала
1 желток+ 1 белок для смазывания верха
150-200 г клубники
Панеттоне по рецепту итальянки
тесто:
мука(сильная) – 270 г
масло сливочное(82%жира) – 80 г
яйца – 85 г
вода – 80 г
дрожжи(прессованные) – 15 г
соль – 4 г
смесь специи – ½ ч.л.
сахар – 80 г
начинка:
шоколадные капли(термостатные) – 50 г
цукаты – 60 г
глазурь:
белок – 25 го.
миндальная мука – 20 го.
сахарная пудра – 10 го.
сахар - 40 го.
Каталог: Домашнее тесто
97521440 мин.111
тесто:
мука(сильная) – 270 г
масло сливочное(82%жира) – 80 г
яйца – 85 г
вода – 80 г
дрожжи(прессованные) – 15 г
соль – 4 г
смесь специи – ½ ч.л.
сахар – 80 г
начинка:
шоколадные капли(термостатные) – 50 г
цукаты – 60 г
глазурь:
белок – 25 го.
миндальная мука – 20 го.
сахарная пудра – 10 го.
сахар - 40 го.
Беляши в духовке
ингредиенты на 16 шт. :
мука пшеничная - +/-450 г
вода тёплая - 250 мл.
дрожжи сухие - 7 г (живых - 20 г)
сахар - 1 ст.л.
масло сливочное растопленное - 30 г
соль - 1 ч.л.
яичный белок - 1 шт.
начинка:
фарш (говядина 70% + свинина 30%) - 500 г
лук - 1-2 шт.
соль, черный перец
желток + 1 ч.л. молока для смазывания
Каталог: Беляши
500461163
ингредиенты на 16 шт. :
мука пшеничная - +/-450 г
вода тёплая - 250 мл.
дрожжи сухие - 7 г (живых - 20 г)
сахар - 1 ст.л.
масло сливочное растопленное - 30 г
соль - 1 ч.л.
яичный белок - 1 шт.
начинка:
фарш (говядина 70% + свинина 30%) - 500 г
лук - 1-2 шт.
соль, черный перец
желток + 1 ч.л. молока для смазывания
Пахлава - восточная сладость
для теста :
мука - 500 г
сливочное масло - 200 г
желток - 3 шт.
сметана - 300 г (у меня 20%)
ванильный сахар - 10 г
разрыхлитель - 10 г
для начинки :
орехи грецкие - 300 г
белок - 4 шт.
сахар - 300 г
для украшения
орехи грецкие половинки - 80 г
дополнительно
сливочное масло - 50 г
мед - 200 г
желток - 1 шт.
Каталог: Слойки
3473112
для теста :
мука - 500 г
сливочное масло - 200 г
желток - 3 шт.
сметана - 300 г (у меня 20%)
ванильный сахар - 10 г
разрыхлитель - 10 г
для начинки :
орехи грецкие - 300 г
белок - 4 шт.
сахар - 300 г
для украшения
орехи грецкие половинки - 80 г
дополнительно
сливочное масло - 50 г
мед - 200 г
желток - 1 шт.
Торт"опера в белом"
для одной порции бисквита джоконда:
миндаль, очищенный - 125 г
сахарная пудра - 125 г
яйцо крупное - 3 шт.
мука - 35 г
сахар - 35 г
белок - 3 шт.
щепотка соли
масло сливочное - 20 г
противень размером 35х35 см
застеленный пекарской бумагой и
смазанный сливочным маслом
для швейцарского масляного крема:
белок - 3 шт.
сахар - 190 г
сливочное масло - 250 г
лимонная цедра - 1 ч.л.
лимонный ликёр (ром) - 2 ст.л.
для мусса из белого шоколада:
белый шоколад - 200 г
сливки 35% - 240 + 60 мл.
лимонная цедра - 1/2 ч.л.
желатин - 7 г
лимонный ликёр (ром) - 2 ст.л.
для пропитки:
лимонный ликёр - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
вода - 70 мл.
для белой зеркальной глазури:
шоколад белый - 130 г
сливки 35% - 100 г
молоко 3,5% - 100 г
лимонная цедра срезанная лентой
желатин - 6 г
для украшения:
веточка мяты
миндаль в белом шоколаде
розы из белого шоколадного пластика
Каталог: Торты
99169120 мин.125498
для одной порции бисквита джоконда:
миндаль, очищенный - 125 г
сахарная пудра - 125 г
яйцо крупное - 3 шт.
мука - 35 г
сахар - 35 г
белок - 3 шт.
щепотка соли
масло сливочное - 20 г
противень размером 35х35 см
застеленный пекарской бумагой и
смазанный сливочным маслом
для швейцарского масляного крема:
белок - 3 шт.
сахар - 190 г
сливочное масло - 250 г
лимонная цедра - 1 ч.л.
лимонный ликёр (ром) - 2 ст.л.
для мусса из белого шоколада:
белый шоколад - 200 г
сливки 35% - 240 + 60 мл.
лимонная цедра - 1/2 ч.л.
желатин - 7 г
лимонный ликёр (ром) - 2 ст.л.
для пропитки:
лимонный ликёр - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
вода - 70 мл.
для белой зеркальной глазури:
шоколад белый - 130 г
сливки 35% - 100 г
молоко 3,5% - 100 г
лимонная цедра срезанная лентой
желатин - 6 г
для украшения:
веточка мяты
миндаль в белом шоколаде
розы из белого шоколадного пластика
Жаренные роллы с махи-махи
филе махи-махи 1 кг.500 г (сибас,морской окунь,дорадо)
фасолевая вермишель 600 г
рисовая бумага 50 листов
лук репчатый 1 головка (450 г)
купуста 1 не большая головка (1 кг.)
морковь 2 шт.
соль 1 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
соевый соус 6 ст.л.
белок 1го яйца
растительное масло 600 мл. (для жарки)
Каталог: Жареные роллы
2870560 мин.123865
филе махи-махи 1 кг.500 г (сибас,морской окунь,дорадо)
фасолевая вермишель 600 г
рисовая бумага 50 листов
лук репчатый 1 головка (450 г)
купуста 1 не большая головка (1 кг.)
морковь 2 шт.
соль 1 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
соевый соус 6 ст.л.
белок 1го яйца
растительное масло 600 мл. (для жарки)
Кулич из холодильника
размер моих форм диаметр 17см
высота-10см
опара:
сахар - 2 ст.л.
дрожжи свежие - 60 г
молоко - 50 мл
тесто:
мука - 500 г
масло сливочное - 150 г
сахар ванильный - 10 г
яйца - 5 шт.
соль - 1 щепотка
сахар - 1 ст.
молоко - 150 мл.
начинка:
150 г любые сухофрукты)
цедра лимона - 1 ст.л.
глазурь:
белок - 1 шт.
сахарная пудра - 200 г.
Каталог: Другая выпечка
2343120 мин.310
размер моих форм диаметр 17см
высота-10см
опара:
сахар - 2 ст.л.
дрожжи свежие - 60 г
молоко - 50 мл
тесто:
мука - 500 г
масло сливочное - 150 г
сахар ванильный - 10 г
яйца - 5 шт.
соль - 1 щепотка
сахар - 1 ст.
молоко - 150 мл.
начинка:
150 г любые сухофрукты)
цедра лимона - 1 ст.л.
глазурь:
белок - 1 шт.
сахарная пудра - 200 г.
Слоёные закусочные пирожки. тест-драйв с окраиной
слоёное тесто - 1 уп.
кунжут
желток - 1 шт.
........
1 начинка:
фарш домашний - 1 уп.
гарам масала - 1 ч.л.
чили -
соль
перец
луковое пюре - 2-3 ч.л.
чеснок - 3 зубчика
.......
2 начинка:
грибы - 1 уп.
корица - 1/2 ч.л
кориандр - 1/2 ч.л
соль
перец
соус терияки
.......
лук красный - 1 шт.
белок - 2 шт
соус хрен - 2 ч.л.
Каталог: Пироги
489190 мин.105
слоёное тесто - 1 уп.
кунжут
желток - 1 шт.
........
1 начинка:
фарш домашний - 1 уп.
гарам масала - 1 ч.л.
чили -
соль
перец
луковое пюре - 2-3 ч.л.
чеснок - 3 зубчика
.......
2 начинка:
грибы - 1 уп.
корица - 1/2 ч.л
кориандр - 1/2 ч.л
соль
перец
соус терияки
.......
лук красный - 1 шт.
белок - 2 шт
соус хрен - 2 ч.л.
Печенье"ёлочки"шоколадно-пряничные из ржаной муки
печенья-заготовки:
мука ржаная 300 г.
какао порошок 30 г. (3 ст.л. )
разрыхлитель 5 г. (1 ч.л. )
пряничные специи 2 ст.л.
сахар коричневый мелкий 60 г.
мёд жидкий 100 г.
масло сливочное 60 г.
яйца 2 шт. (с-о)
-
сахарно-белковая глазурь:
яйцо(белок)
лимон(сок)
сахарная пудра 350 г.
пищевые красители
корнетики
кондитерские украшения(золотые шарики)
Каталог: Печенье рождественское
2115412323
печенья-заготовки:
мука ржаная 300 г.
какао порошок 30 г. (3 ст.л. )
разрыхлитель 5 г. (1 ч.л. )
пряничные специи 2 ст.л.
сахар коричневый мелкий 60 г.
мёд жидкий 100 г.
масло сливочное 60 г.
яйца 2 шт. (с-о)
-
сахарно-белковая глазурь:
яйцо(белок)
лимон(сок)
сахарная пудра 350 г.
пищевые красители
корнетики
кондитерские украшения(золотые шарики)
Пирог из песочного теста с пекинской капустой
песочное тесто
мука - 200 г
масло сливочное - 100 г
сахар - 0,5 ч.л.
соль - щепотка
разрыхлитель - 1 ч.л.
желток - 1 шт.
вода - 2,5 ст.л.
начинка
капуста пекинская - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
соевый соус - 2 ст.л
перец черный
соль
сливочно-яичная заливка
сметана (самую жирную, какую найдете) - 2 ст.л.
яйцо - 2 шт. + белок (оставшийся от теста)
сыр
соль
перец
Каталог: Пироги
225780 мин.1011
песочное тесто
мука - 200 г
масло сливочное - 100 г
сахар - 0,5 ч.л.
соль - щепотка
разрыхлитель - 1 ч.л.
желток - 1 шт.
вода - 2,5 ст.л.
начинка
капуста пекинская - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
соевый соус - 2 ст.л
перец черный
соль
сливочно-яичная заливка
сметана (самую жирную, какую найдете) - 2 ст.л.
яйцо - 2 шт. + белок (оставшийся от теста)
сыр
соль
перец
Клубнично-йогуртовый торт "гора дракона"
для бисквита:
6 яиц
200 г сахара
225 г муки
(я сделала 2 прямоугольных и 1 круглый бисквиты)
крем:
1 кг. клубники
6 йогуртов натуральных по 150 г
сливки 0,5 35%
желатин 40 г
итальянская меренга:
белок 100 г (примерно 4 шт. )
сахар 210 г
вода 75 г
как делать елочки смотрим здесь:
http://www.koolinar.ru/recipe/view/100163
Каталог: Торты
2371314774
для бисквита:
6 яиц
200 г сахара
225 г муки
(я сделала 2 прямоугольных и 1 круглый бисквиты)
крем:
1 кг. клубники
6 йогуртов натуральных по 150 г
сливки 0,5 35%
желатин 40 г
итальянская меренга:
белок 100 г (примерно 4 шт. )
сахар 210 г
вода 75 г
как делать елочки смотрим здесь:
http://www.koolinar.ru/recipe/view/100163
Ватрушки " цветочки "
тесто :
на 7-8 булочек :
мука около 2 ст. по 200 мл.
яйцо 1 шт.
вода, сыровотка, молоко 100 мл.
сахар 5 - 7 ч.л.
щепотка соли
дрожжи 1 полная ч.л. сухих или 10-12 г « мокрых »
сливочное масло или маргарин 30 г
начинка :
творог 200 г
яичный белок
сахар по - вкусу
смазка :
молоко 20 мл.
яичный желток
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
14908880115
тесто :
на 7-8 булочек :
мука около 2 ст. по 200 мл.
яйцо 1 шт.
вода, сыровотка, молоко 100 мл.
сахар 5 - 7 ч.л.
щепотка соли
дрожжи 1 полная ч.л. сухих или 10-12 г « мокрых »
сливочное масло или маргарин 30 г
начинка :
творог 200 г
яичный белок
сахар по - вкусу
смазка :
молоко 20 мл.
яичный желток
Торт "мужу посвящается..." (дуэль)
корж 1:
мука - 1 ст.
мак - 0,5 ст.
сахар - 1 ст.
сметана - 1 ст.
желток- 4 шт
сода - 0,25 ч.л.
ванильный сахар - 0,5 пакетика
корж 2:
мука - 1 ст.
сахар - 1 ст.
сметана - 1 ст.
белок - 4шт
сода - 0,25 ч.л.
ванильный сахар - 0,5 пакетика
крем:
сгущенное молоко с какао - 1 баночка (380 гр)
масло сливочное - 100 гр
Каталог: Торты
563513548
корж 1:
мука - 1 ст.
мак - 0,5 ст.
сахар - 1 ст.
сметана - 1 ст.
желток- 4 шт
сода - 0,25 ч.л.
ванильный сахар - 0,5 пакетика
корж 2:
мука - 1 ст.
сахар - 1 ст.
сметана - 1 ст.
белок - 4шт
сода - 0,25 ч.л.
ванильный сахар - 0,5 пакетика
крем:
сгущенное молоко с какао - 1 баночка (380 гр)
масло сливочное - 100 гр
Штрудель "чудо"//с рикоттой,вишнями и маком//strudel miracle
тесто:
мука пшеничная - 200 гр
масло растительное - 40 гр
вода тёплая - 50 мл.
соль - чуть
белок
...........
начинка:
вишни мороженые - 350 гр
рикотта - 500 гр
сахар коричневый - 50-100 гр
яйцо+желток
мак - 3 ст.л
цедра апельсина - 1-2 ч.л
крахмал - 1 ст.л
...........
сухари бисквитные - 50-80 гр
масло сливочное - 30 гр
мука на подпыл - 2 ст.л
Каталог: Сладкие пироги
999112924
тесто:
мука пшеничная - 200 гр
масло растительное - 40 гр
вода тёплая - 50 мл.
соль - чуть
белок
...........
начинка:
вишни мороженые - 350 гр
рикотта - 500 гр
сахар коричневый - 50-100 гр
яйцо+желток
мак - 3 ст.л
цедра апельсина - 1-2 ч.л
крахмал - 1 ст.л
...........
сухари бисквитные - 50-80 гр
масло сливочное - 30 гр
мука на подпыл - 2 ст.л
Шоколадные баранки с орехами
кофе натуральный (готовый) - 70 мл.
сливочное масло – 180 г
сахар коричневый универсальный тм «мистраль» - 3,5 ст.л.
ванилин – щепотка
соль -1/4 ч.л.
яйцо (в тесто- 1 шт. + 1 яичный белок для смазывания баранок перед выпеканием – 1 яичный желток) - 2 шт.
какао-порошок – 1,5 ст.л.
вода - 1 ч.л.
разрыхлитель теста -0,5 ч.л.
мука – 2 -2,5 стак.
орехи (любые) – 50 г
Каталог: Другая выпечка
1002511519
кофе натуральный (готовый) - 70 мл.
сливочное масло – 180 г
сахар коричневый универсальный тм «мистраль» - 3,5 ст.л.
ванилин – щепотка
соль -1/4 ч.л.
яйцо (в тесто- 1 шт. + 1 яичный белок для смазывания баранок перед выпеканием – 1 яичный желток) - 2 шт.
какао-порошок – 1,5 ст.л.
вода - 1 ч.л.
разрыхлитель теста -0,5 ч.л.
мука – 2 -2,5 стак.
орехи (любые) – 50 г
Торт "шоколадомания"
для миндального коржа:
миндаль -100 г
сахар - 170 г
мука-1 ст.л.
яичный белок-2 шт.
для шоколадного крема:
темный шоколад - 350 г
фундук-50 г
миндаль-50 г
грецкие орехи - 50 г
сливочное масло-80 г
коньяк - 2 ст.л.
сливки жирные (для взбивания)- 230- мл.
для глазури:
темный шоколад - 100 г
сливочное масло-30 г
молоко - 2 ст.л.
Каталог: Торты
746113961
для миндального коржа:
миндаль -100 г
сахар - 170 г
мука-1 ст.л.
яичный белок-2 шт.
для шоколадного крема:
темный шоколад - 350 г
фундук-50 г
миндаль-50 г
грецкие орехи - 50 г
сливочное масло-80 г
коньяк - 2 ст.л.
сливки жирные (для взбивания)- 230- мл.
для глазури:
темный шоколад - 100 г
сливочное масло-30 г
молоко - 2 ст.л.
Домашние пирожки с паштетом
тесто
масло сливочное - 60 г
яйцо куриное - 1 шт.
сахар - 1 ст.л.
мука пшеничная - 160 г
крахмал - 12 г
укроп - 1 пуч.
соль - 1 ч.л. б/г
начинка
рис - 50 г
масло сливочное - 1 ст.л.
паштет из тунца - 0,5 бан.
яйцо куриное вареное - 1 шт.
яичный белок - 1 шт.
перец черный - 1 щепот.
соль - 1/4 ч.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
382130 мин.1033
тесто
масло сливочное - 60 г
яйцо куриное - 1 шт.
сахар - 1 ст.л.
мука пшеничная - 160 г
крахмал - 12 г
укроп - 1 пуч.
соль - 1 ч.л. б/г
начинка
рис - 50 г
масло сливочное - 1 ст.л.
паштет из тунца - 0,5 бан.
яйцо куриное вареное - 1 шт.
яичный белок - 1 шт.
перец черный - 1 щепот.
соль - 1/4 ч.л.
Курица по-китайски.
куриное филе - 600 г
перец сладкий красный - 2 шт.
лук - 2 шт.
имбирь - 40 г
ананас - 250-400 г
сок - от 1 апельсина
мёд - 2 ч.л.
уксус (винный, яблочный) - 1-2 ст.л.
кетчуп - 200 г
кляр:
соль - 1 ч.л.
соевый соус - 1 ч.л.
белок - от 1 яйца
крахмал - 4 ст.л. (с горкой)
вода - 1-2 ст.л.
Каталог: Блюда из птицы
2025112
куриное филе - 600 г
перец сладкий красный - 2 шт.
лук - 2 шт.
имбирь - 40 г
ананас - 250-400 г
сок - от 1 апельсина
мёд - 2 ч.л.
уксус (винный, яблочный) - 1-2 ст.л.
кетчуп - 200 г
кляр:
соль - 1 ч.л.
соевый соус - 1 ч.л.
белок - от 1 яйца
крахмал - 4 ст.л. (с горкой)
вода - 1-2 ст.л.
Сметанные булочки"для друзей"
тесто:
вода 300 мл.
сахар песок 4 ст.л
соль 1 ч л.
яйцо (желток) 1 шт.
дрожжи сухие 1,25 ч.л.
сметана (20%) 125 гр
мука пшеничная 600 гр
цедра апельсина 2 ч.л (либо ),можно заменить на ванильный сахар
масло растительное 2 ст.л.
для смазывания булочек:
яйцо(белок) 1 шт.
молоко 3 ст.л
сахар для посыпки гранулированный(термоустойчивый)
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1742217153
тесто:
вода 300 мл.
сахар песок 4 ст.л
соль 1 ч л.
яйцо (желток) 1 шт.
дрожжи сухие 1,25 ч.л.
сметана (20%) 125 гр
мука пшеничная 600 гр
цедра апельсина 2 ч.л (либо ),можно заменить на ванильный сахар
масло растительное 2 ст.л.
для смазывания булочек:
яйцо(белок) 1 шт.
молоко 3 ст.л
сахар для посыпки гранулированный(термоустойчивый)
Пирожкки с творогом и шпинатом #пасха
тесто:
мука пшеничная - 2,75 ст.
дрожжи быстродействующие - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
сахарная пудра haas - 1,5 ч.л.
молоко - 1 ст.
яйцо - 1 шт.
оливковое масло - 3-4 ст.л.
начинка:
творог - 180 г
шпинат замороженный - 120 г
смесь перцев
яйцо - 1 шт.
яичный белок - 1 шт.
соль
яичный желток - для смазывания
семечки - для обсыпки
семена льна - для обсыпки
Каталог: Беляши
2364130 мин.613
тесто:
мука пшеничная - 2,75 ст.
дрожжи быстродействующие - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
сахарная пудра haas - 1,5 ч.л.
молоко - 1 ст.
яйцо - 1 шт.
оливковое масло - 3-4 ст.л.
начинка:
творог - 180 г
шпинат замороженный - 120 г
смесь перцев
яйцо - 1 шт.
яичный белок - 1 шт.
соль
яичный желток - для смазывания
семечки - для обсыпки
семена льна - для обсыпки
Нижегородские шницели под белым соусом и пряным паром
фарш говяжий - 400 г
2 сухик французские булочки.
молоко – 1 ст.
лук – 1 головка.
белок яичный – 1
для пара.
вода 3 ст.
4 гводики,
3 лавровых листа,
4 ст.л. уксуса.
для соуса:
о,5 ст. сметаны,
3 ст.л. соевого соуса,
бульон от шницелей.
мука для панировки.
тарелочка для шницелей.
для гарнира - картофель в мундире или вермишель.
и зелёный лучок.
Каталог: Шницель из фарша
828330 мин.54369
фарш говяжий - 400 г
2 сухик французские булочки.
молоко – 1 ст.
лук – 1 головка.
белок яичный – 1
для пара.
вода 3 ст.
4 гводики,
3 лавровых листа,
4 ст.л. уксуса.
для соуса:
о,5 ст. сметаны,
3 ст.л. соевого соуса,
бульон от шницелей.
мука для панировки.
тарелочка для шницелей.
для гарнира - картофель в мундире или вермишель.
и зелёный лучок.
Куличи из александрийского теста
топленое молоко - 1 л.
сахар - 0,5 кг.
сливочное масло - 0,5 кг.
яйца - 5 шт.
желтки - 2 шт.
дрожжи прессованные - 75 г
соль - 0,5 ч.л.
изюм - 70 г
цукаты - 70 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
коньяк - 1 ст.л.
мука - 1,25 кг.
для глазури:
лимонный сок - 2 ч.л.
белок - 2 шт.
сахарная пудра - 180 г
украшение для куличей
Каталог: Другая выпечка
8046120 мин.2403
топленое молоко - 1 л.
сахар - 0,5 кг.
сливочное масло - 0,5 кг.
яйца - 5 шт.
желтки - 2 шт.
дрожжи прессованные - 75 г
соль - 0,5 ч.л.
изюм - 70 г
цукаты - 70 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
коньяк - 1 ст.л.
мука - 1,25 кг.
для глазури:
лимонный сок - 2 ч.л.
белок - 2 шт.
сахарная пудра - 180 г
украшение для куличей
Сырники с рисовой мукой + рецепт вкусного сливочного творога.
для творога:
1 литр пастеризованного молока (не долгоиграющего!) желаемой жирности.
200 мл. сливок 20% жирности.
3 ст.л. белого винного уксуса.
щепотка соли.
марля в несколько слоёв.
для сырников:
250 г творога.
1 яичный белок (крупного яйца).
1 - 1,5 ст.л. сахара.
1 ст.л. с горкой рисовой муки + для панировки.
10 г ванильного сахара.
щепотка соли.
масло для обжаривания.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
2339013350
для творога:
1 литр пастеризованного молока (не долгоиграющего!) желаемой жирности.
200 мл. сливок 20% жирности.
3 ст.л. белого винного уксуса.
щепотка соли.
марля в несколько слоёв.
для сырников:
250 г творога.
1 яичный белок (крупного яйца).
1 - 1,5 ст.л. сахара.
1 ст.л. с горкой рисовой муки + для панировки.
10 г ванильного сахара.
щепотка соли.
масло для обжаривания.
Булочки с корицей и маком
для дрожжевого теста:
1 ст. теплого молока
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 яйцо
1 пакетик дрожжей (11 г)
3 ст.л. растительного масла
1 кг.муки
начинка №1:
корица 10 г
сахар 20 г
растительное масло 1 ст.л.
начинка №2:
мак 40 г
вода 1/4 ст.
сахар 4 ст.л.
яичный белок 1 шт.
желток для смазки булочек
Каталог: Другая выпечка
31523168
для дрожжевого теста:
1 ст. теплого молока
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 яйцо
1 пакетик дрожжей (11 г)
3 ст.л. растительного масла
1 кг.муки
начинка №1:
корица 10 г
сахар 20 г
растительное масло 1 ст.л.
начинка №2:
мак 40 г
вода 1/4 ст.
сахар 4 ст.л.
яичный белок 1 шт.
желток для смазки булочек
Что приготовить быстро и вкусно: советы, идеи, рецептыБез глютена и кето меню: преимущества и рецептыКак замариновать цветную капусту на зиму: советы по приготовлениюМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Помидоры закусочные " сыроежки "
Соленые огруцы на зиму
Помидоры с капустой на зиму
Помидоры на зиму
Заготовка щи на зиму в банках
Заготовка еды на 1 месяц из 20 кг мяса - 18 блюд
Заготовка еды на 2-3 недели из 16 кг свинины и курицы - 12 блюд / заморозка полуфабрикатов
Сметанные блины "минутка" #пушкинкулинар
