Сливочное масло для формы – блюда

912565 мин.13323

---

для теста :
225 г муки и немного для раскатки
1 ч.л разрыхлителя
40 г сахарной пудры
125 г охлажденного сливочного масла
( мелко нарезать )
2 ст.л. сметаны
для макового крема :
125 г сухого мака
125 мл. молока
25 г сливочного масла
75 г мелкокристаллического сахара
40 г муки
1/4 ч.л разрыхлителя
1/2 ч.л ванильного экстракта
1 белок
400 г консервированных абрикосов
( слить сироп и сцедить жидкость )
для посыпки :
25 г муки
15 г молотого миндаля
15 г мелкокристаллического сахара
25 г сливочного масла
сахарная пудра для присыпки
утварь :
круглая невысокая силиконовая форма
для выпечки диаметром 22 см
металлический противень

---

678111329

---

тесто:
молоко - 500 мл.,
мука - 1 кг( будет уходить больше при замесе),
дрожжи сухие - 2 ст.л,
яйца - 4 шт.
сахар - 1 ст.
масло сливочное - 100 г
масло растительное - 50 г
соль - 0,5 ч.л.
ванильный сахар 1п.(10 г.)
для цветка:
корица+сахар.
форма д-26см.
растительное масло.
яйцо.

---

26995180 мин.122639

---

для теста:
мука - 500 гр
10 г свежих или 1 ст. л. сухих дрожжи свежие - 10 г (или сухие - 1 ст.л.
вода - 60 гр
сахар - 50 гр
сливочное масло - 25 гр
кефир - 250 мл.
соль - 10 гр
..........
для начинки:
капуста - 30 гр
сливочное масло - 30 гр
молоко - 60 мл.
яйца, сваренные вкрутую - 2 шт
маленький пучок зеленого лука
соль и перец -
...........
дополнительно:
сливочное масло - 100 гр
молоко - 3 ст.л.
растительное масло - 1 ст.л.
форма диаметром 28 см с трубой в центре (желательно неразъемная)

---

18039180 мин.86290

---

ингредиенты:
сливочный сыр, у меня «отвешенная» 18% сметана – 400 г
яйца крупные – 3 шт.
сахар – 130 г
сметана 26% – 230 г
крахмал – 25 г
ванилин (лучше 1 ванильная палочка) – щепотка
шоколад горький – 50 г
вишня – 150 г
сахар для вишни – 2 ст.л.
молоко 3,5% для шоколада – 3 ст.л.
для основы-коржа:
печенье - 100 г
масло сливочное – 30 г
для украшения:
печенье савоярди – 100 г
шоколад горький - 30 г
форма - диаметр 16 см

---

89893120 мин.12124199

---

песочная основа с шоколадом:
250 г песочного шоколадного печенья (у меня "юбилейное")
150 г горького шоколада 70-80%
120 г пудры из коричневого сахара
100 г сливочного масла
1/5 чайн.ложки молотого мускатного ореха
кофейно-шоколадный ганаш (прослойка+декор):
400 мл. 33% сливок
450 г горького шоколада 70-80%
50 мл. очень крепкого кофе
сырный слой:
1 кг. творожного сыра (у меня "almette" сливочный)
4 яйца
230 г сахара
2 ст.л. картофельного крахмала
3 ст.л. растворимого кофе (в порошке)
3 ст.л. рома или коньяка
10 г ванильного сахара
сметанная заливка:
250 г 30% сметаны
80 г сахара
5гр ванильного сахара
кофейный соус:
100 мл. крепкого кофе
200 мл. 10% сливок
30 г размягчённого сливочного масла
100 г сахара
2 чайн.ложки картофельного крахмала
1 ст.л. воды (для разведения крахмала)
кроме того:
10 г сливочного масла (для смазывания формы)
разъёмная форма d=26см

---

659912916

---

тесто: 90 г сахара
125г сливочного масла
1 яйцо
1 желток
200 г муки
0,5 пакетика разрыхлителя
20 г крахмала
20 г какао
1 ч.л. коньяка (по желанию)
начинка: 1 банка консервированных персиков или абрикосов
500 г творога
125г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик смеси для пудинга
1 яйцо
1 белок
1/4 ст. сливок (33%)
125г растопленного сливочного масла
кроме того - форма для выпечки 20х15 см.

---

3938320 мин.147120

---

для формы (ø 26 cм):
немного масла
бумага для выпечки

для бисквита:
185 г сливочного масла (мягкое)
3 яйца
300 г сахара
1 пакетика ванильного сахара (30 г) или немного ванильного экстракта
300 г муки
3 ч.л. разрыхлителя
1 ½ ч.л. соды
80 г какао (несладкого)
180 мл. пахты
рецепт торта из этого бисквита можно посмотреть здесь - http://www.koolinar.ru/recipe/view/63878

---

2616116442

---

эклеры:
вода 125 мл.,
вино белое сухое 125 мл.,
масло сливочное 80 г
соль 1 /4 ч.л.
сахар чуть,
мука пшеничная 150 г
яйца 4 шт.
..............
масло раст. 1-2 ст.л. для формы.
..............
крем:
авокадо небольшой 1 шт.
желтки 4 шт.
масло сливочное 100 г
сок лимона 3-4 ст.л.
укроп 3-4 ст.л.
соль/перец .
..............
сёмга (нарезанная тонко)250 г

---

1440330 мин.14311

---

200 г простого бисквитного печенья (без крема)
90 г растопленного сливочного масла
750 г мягкого сыра филадельфия (комнатной температуры)
1 ст-на сахара + 1 ст. л. (для крема)
1/4 ст-на муки
1 1/4 чл ванилина
3 яйца + 1 желток
300 г сметаны + 200 г (для крема)
1 лемон (натертая цедра + сок)
форма для выпечки ~23см

---

1635120 мин.203653

---

180 г чернослива без косточек
½ ст. (200 мл.) – для взрослых коньяка, для маленьких сластен свежевыжатый апельсиновый сок
80-100 г грецких орехов
180 г сливочного масла
200 г горького шоколада (56-70%%)
180 г сахара
4шт яйца отборной категории (или 5 некрупных)
120 г муки
5гр разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
духовка 170
форма 20х20см
пергамент для выпечки

---

10872120 мин.1273101

---

сливы – 1 кг. + 3-4 шт. для «роз»
тесто песочное (готовое, охлажденное, упаковка 250 г) – 2 уп.
апельсин – 1шт
кардамон (плоды) – 4-5 шт
сахар коричневый крупный – 3 ст.л.
яйца (белки) – 2шт
сахарная пудра – 40 г + для присыпки готового пирога
сухари панировочные (или крошки простого белого батона) – 4 ст.л.
соль – щепотка
масло сливочное для смазки формы
пергамент
бумажные формочки

---

1376675 мин.803

---

для теста:
куриное яйцо 5 шт.
мука 250 г
сметана 250 г
майонез 250 г
соль 1 ч.л.
разрыхлитель 10 г
для начинки:
сайра 2 банки (по 245 г каждая)
лук репчатый 2 головки.
картофель 3 шт. (средних).
зеленый лук, укроп, петрушка 250 г
черный перец
соль
масло сливочное 20 г (для смазывания формы и пирога).

---

805712670

---

для коржа:
350 г размягченного сливочного масла (и еще немного для смазывания формы)
400 г муки
300 г сахарной пудры
1 ч.л. пекарского порошка
1 ч.л. пищевой соды
4 яйца
1 пакетик ванилина
300 мл. сметаны
для крема:
2 кокоса
750 мл. 33% сливок
1 баночка консервированных ананасов
150 г сахара
3 ст.л. рома
1 ст.л. желатина

---

1437060 мин.31816

---

картофель-600 г.
соль
перец- .
сыр тёртый-60 г.
для заливки:
сливки 20%-300 мл.
лавровый лист-1 шт.
тимьян-0,5 ч.л.
мускатный орех-2 щепотки.
яйцо-1 шт.
для формы:
сливочное масло-2-3 ч.л.
чеснок-4-6 зуб.(кто любит!)
зелёный лук для украшения.
при подаче:
сосиски детские-6 шт.
помидоры черри-6-8 шт.

---

946447390

---

1 бисквит на 4 яйца (диаметр 20см)
2 бисквита по 2 яйца (форма для кекса)
крем как в рецепте "гламурная косметичка"
+ 50 г свежей клубники
для выравнивания торта
300 г шоколада
100 г сливок
400 г сливочного масла
пропитка
2 ст.л. клубничного джема
100 г воды
1 кг. сахарной пасты
красители
айсинг для крепления и украшения кареты

---

826490 мин.123643

---

для теста:
мука 250 г
сахарная пудра 30 г
масло сливочное 150 г
яйца куриные 2 шт.
вода холодная 4 ст.л.
для начинки:
малина 300 г
сок лимона 4 ст.л.
цедра 1 лимона
сахар 400 г
мука 150 г
яйца куриные 5 шт.
остальное:
сахарная пудра для присыпки 20 г
малина 150 г
форма стекляная 35 х 25см.

---

422340 мин.810

---

форма: 17х28см
ингредиенты:
основа:
печенье топленое молоко - 400 г
(280 г для основы и 120 в начинку и для украшения)
масло сливочное - 130 г
крем:
творожный сыр - 450 г
сливки 33% - 200 г
сахарная пудра - 100 г
пудинговsq слой:
ванильный пудинг - 1 пакетик
молоко - 500 мл.
сахар - 3 ст.л.
банан - 4шт ( 2 в начинку и 2 для украшения)

---

665090 мин.61944

---

для коржа:
150 г печенья
60 г сливочного масла
для начинки:
150 г жирных сливок
350 г кримчиза филадельфия(можно любой другой)
75 г сахара
2 ст.л. муки
1 ч.л. ванильного сахара
2 яйца
для клубничной подливки:
1 ст. перетёртой клубники,сахар ,1/2 ст. воды,1 ст.л. крахмала,ягодки клубники 6-7 шт.
разьёмная форма 26 см

---

813814960

---

для коржа
ст. 250 мл.
мука 1,5 ст.
сахар 0,3 ст.
масло сливочное 150 г
яйцо 2 шт.
сода 0,5 ч.л. погашенная уксусом
начинка
сливочный творог 700 г
сливки 500 мл.(можно заменить молоком высокой жирности)
желатин 15г
вода 0,5 ст.
сахар 1 ст.
цедра лимона, цукаты по желанию
ванильный сахар 1 пакетик
форма 26см

---

1369912236

---

мука просеянная-140 гр
молоко-120 мл.
масло сливочное-60 гр
яйца(большие)-3 шт
сахар-120 гр
разрыхлитель-2 ч л
соль-щепотка
ванильный экстракт-1 чл
для крема
сливочный сыр-150 гр
сливки-150 гр
сгущенное молоко-4 ст. л
лимонный сок-3 ст. л
ванильный экстракт-1 чл
форма 18 см

---

121458120 мин.10104103

---

для миндально-шоколадного бисквита:
-188гр меланжа (белок+желток)
-118гр сахара
-70 г муки вс
-64гр миндальной муки
-20 г 100% порошка какао
-0,5гр ванилина
__________
для коньячной пропитки:
-96гр воды
-21гр сахара
-8гр коньяка
__________
для баварского крема:
-34гр яичных желтков
-57гр сахара
-123гр 3,2% молока
-98гр 33-38% сливок
-1/2 палочки бурбонной ванили
-7гр листового желатина (или 7гр порошкового +15гр холодной кипячённой воды)
__________
для желе из смородины:
-124гр чёрной смородины
-100 г красной смородины
-92гр воды
-23гр сахара
-5гр картофельного крахмала
-22гр холодной воды (для разведения крахмала)
-8гр листового желатина (или 8гр порошкового +15гр холодной кипячённой воды)
__________
для шоколадного суфле:
-133гр горького 72% шоколада
-93гр яичных белков
-62гр воды
-179гр сахара
-96гр 33-38% сливок
-1/2 палочки бурбонной ванили
-15гр листового или порошкового желатина
-30 г воды
___________
для шоколадной глазури:
-225гр тёмной шоколадной глазури
-116гр 3,2% молока
-28гр сливочного масла
___________
кроме того:
-противень 32х24см
-10 полусферических форм d=7,5см и h=5см (объём 125мл)
-10 полусферических форм d=5см и h=4см (объём 50 мл.)
-100 г нейтрального геля (для покрытия форм)
-45гр сахарной пудры (для покрытия форм)
-кондитерская бумага для выпечки
-пищевая плёнка

---

27753161108

---

для бисквита:
яйцо куриное 3 шт. +3желтка.
сахарный песок 1/2 ст.
молоко 40 мл.
масло сливочное 50 г
мука 3/4 ст.
разрыхлитель неполная ч.л.
соль на кончике ножа.
лимонная цедра 1 ч.л.
для клюквенного курда:
клюква мороженная 1 ст.
сок одного крупного лимона.
сахарный песок 3/4 ст.
масло сливочное 30 г
яйцо куриное 3 шт.
для сливочно-шоколадного суфле:
сливки 35% 500 мл.
шоколад белый 200 г
желатин 1полная ст.л. с горкой
вода пол ст.
для декора:
пол ст. очищенных фисташек.
форма разъёмная 26см. в диметре.

---

4220575 мин.1244113

---

для пирога:
4 яйца
100 г сахара
100 г сливочного масла
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. хорошего какао
300 г вишни в собственном соку.
для творожного покрытия:
200 г сливочного сыра типа "филадельфия" или мелкозернистого пастообразного творога
100 г сливок 35%
немного лимонной цедры
2 ст.л. сахарной пудры
глазурь:
100 г чёрного шоколада
70 мл.сливок любой жирности
форма 20х25 застеленная пекарской бумагой полностью.

---

3309616278

---

для основы:
печенье "юбилейное" 150 г
крекер с отрубями (типа «бодрость») 100 г
масло сливочное 100 г
для творожной массы:
сливочный сыр «альметте» 300 г
творог мягкий (диетический, колбаска) 700 г
желе «лесная ягода» 2 пачки по 50 г на 200 мл. воды каждая.
жимолость протёртая с сахаром или любое варение 2/3 ст.
сливки жирные 100 мл.
желатин 15 г
разъёмная форма 26-28см. в диаметре.

---

792460 мин.11111

---

для тефтелей:
фарш говяжий - 300 г
лук репчатый - 1 шт
яйцо куриное - 1 шт
рис круглый - 1/4 ст.
соль -
перец чёрный молотый -
.........
для соуса:
сливки 10% - 100 мл.
кетчуп томатный - 2 ст. л
петрушка сухая - 1 ч л
укроп сухой - 1 ч л
соль -
.........
гарнир:
спагетти
масло сливочное
сыр твёрдый
.........
для запекания:
морковь - 1 шт
сыр твёрдый
масло подсолнечное-для подмазки формочек порционных и большой формы

---

419440 мин.114

---

0.5 кг. рыбного фарша
1 ст. отварного риса
1 щт. лук репчатый
1 яйцо
1 ст.л. домашнего майонеза ( или сливочного
масла)
2 ст.л. укроп свежий
1 ч.л специи для рыбы
мука для панировки, соль
перец .
масло для формы
для соуса: 400 г помидоров
2 ст.л. томатной пасты+50 мл. воды
1 ст. воды
2 ч.л сахар
0.5 ч.л кориандр
0.5 ч.л соли
перец черный молотый

---

753013119

---

потребуется:
150 г фасоли «пинто» от тм «мистраль»
тесто слоеное бездрожжевое -250 г
капуста белокочанная 500 г
лук репчатый-1 шт. (большой)
растительное масло -2 столовых ложки (для жарки капусты)
яйцо курино-2 шт.
помидоры- 3 шт. (небольших)
кабачок цукини-1 шт. (небольшой)
баклажан-1 шт. (небольшой)
соль
перец черный .
сливочное масло –меленький кусочек для смазывания формы.

---

546720 мин.13044

---

вермешель рисовая 200 г
мука 400 г (у меня каракан мука,пшеничной нужно чуть меньше)
яйца 2 шт.
мёд 2 ст.л.
сахар 2 ст.л.
ванильный сахар 1 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
оливковое масло 3 ст.л. +для смазки формы.
изюм пол ст.
орехи грецкие пол ст.
для декора,
сахарная пудра
шоколад 50 г
сливочное масло 50 г

---

504030 мин.511

---

ингредиенты на 4-5 порций
молоко 1200 мл.
сахар 200 г
соль 1 ч.л.
крахмал кукурузный 3 ст.л( можно заменить мукой)
мука 4 ст.л/
какао 2-3 ст.л.
ванильный сахар 2 пакетика
масло сливочное 50 г
орехи, шоколадный бисквит, печенье (измельчённое) около 100 г
ягоды
кокосовая стружка для украшения ( по желанию)
растительное масло без запаха для смазывания форм

---

53211110

---

для теста: 100 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 4 яйца, 100 г горького шоколада, 1 ст.л. растворимого кофе, 50 г сухарей. 200 г молотого миндаля, 0,5 пакетика разрыхлителя, 20 г вишневого ликёра или рома, 100 г шоколадной лазури, 10 г кокосового масла, шоколадные конфеты с коньяком или ликером или фисташки.
кроме того жир для смазывания формы.

---