Сливочное масло для формы – блюда

4168240 мин.812

---

мороженое пломбир - 280 г
сливочное масло - 130 г
вода - 100 мл.
сахар - 100 г
яйца - 3 шт.
свежие дрожжи - 25 г
соль - 1 щепотка
мука - 850 - 900 г
начинка:
ядра грецких орехов - 140 г
сахар - 2 ст.л.
молотый кардамон - 2 щепотки
растительное масло - 2 ст.л.
для форм:
растительное масло - 2 ст.л.
мука - 2 ст.л.
глазурь:
яичный белок - 1 шт.
сахарная пудра - 100 г
для украшения:
арахис
арахис в глазури
цукаты
изюм

---

842360 мин.31129

---

на 3 порции:
400 г творога
2 яйца
3 ст.л. сахара + 2 ст.л. сахара
50 г масла сливочного
3 ст.л. сметаны + 1 ст.л. сметаны
3 ст.л. манной крупы
1 ч.л. цедры лимона
0,5 ч.л. соды, погашенной сметаной
ванилин
200 г вишни
¼ ч.л. корицы
2 ст.л. тертого шоколада
2 ст.л. сухариков для присыпки формы

---

677612554

---

180 г сливочного масла или маргарина
1 ст. мелкого сахара
3 больших яйца
1 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
15 г какао
2 ст. л. молока
цедра одного лимона
2-3 ст. л. лимонного сока
помадка
225 г сахара
4 ст. л. воды
1 белок
5 г кокосовой стружки
ст. обьемом 250 мл.
форма для кекса

---

3504014567

---

сабле бретон:
100 г сахара
110 г сливочного масла комнатной температуры, нарезанного кубиками
2 желтка
щепотка соли
170 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя.
клубничный мусс:
10 г желатина
400 г клубничного пюре
60 г сахара
200 мл. сливок (36% жирности).
для украшения:
несколько клубничек
веточка мяты.
разъемная форма - 20-22 см.

---

3714113342

---

пудинг:
тыква сырая 350-400 гр
молоко 100 мл.
банан 1 сред шт
овсяные хлопья 2,5 ст.л
яйцо куриное 1 шт
сахар 1,5 ч.л
соль
масло сливочное для смазывания формы
пергамент
ванильно-тыквенный соус:
тыквенное пюре 2,5-3 ст
молоко 100 мл.
ванилин
сахар 1 ч.л
крахмал 1,5ч.л
яичный желток 1/2

---

71261810

---

мука - 60 гр
сливочное масло - 60 гр
яйцо - 1 шт
сахар коричневый - 2 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
миндальный экстракт - ¼ ч.л.
соль морская - 1 щепотка
.........
для начинки:
творог - 300 гр
морковь - 2 шт
яйцо - 3 шт
апельсин - 1 шт
миндаль - 1 горсть
сливки жирные - 150 мл.
сахар коричневый - 3 ст.л.
форма - 20 см

---

1151461019

---

картофель неразваривающийся 1000 г.(вес очищенного картофеля)
перец сладкий 1 шт. (крупный)
морковь 3 шт.
лук порей 1 шт. (белая часть)
лук зеленый 6-8 шт.
яйца 4 шт.
сливки 20% 200 мл.
сыр не острый(сваля,тильзитер)150 г.
масло сливочное(для смазывания формы)
соль
перец
орегано 1 ч.л.
тимьян 1 ч.л.

---

2075213122

---

тесто:
250 г муки
130 г сливочного масла (или маргарина для выпечки)
1/4 ч.л. соли
2 ст. л. сахарной пудры
начинка:
500 г творога (у меня 9%-ый)
60 г сахара
2 яйца
10 г ванильного сахара
100 г кураги
4 - 5 ст. л. абрикосового варенья
квадрастная форма со стороной 20-23 см

---

768160 мин.101

---

1) яйца - 2 шт.
2) масло сливочное - 130 г + 10 г для смазывания формы
3) сахар коричневый - 100 г
4) мука - 200 г
5) бананы (средние) - 4 шт.
6) сметана 20% - 4 ст.л.
7) ванилин - 1 пакетик
8) кленовый сироп (или мёд) - 6 ст.л.
9) корица - 0,5 ч.л.
10) сода пищевая - 0,5 ч.л.

---

6009101

---

на форму диаметром 24 см
мука - 2 ст. ( ст. 200 мл. )
сахар - 1 ст.
кефир - 1 ст.
какао - 2 ч.л.
сода - 1 ч.л.
яйца - 2
крем:
сгущенное молоко - 1 банка (380 г)
масло сливочное - 200 г
чернослив - 1 ст.
курага - 1 ст.
грецкие орехи - 1 ст.
для украшения :
сахарная пудра - 2 ст.л.
посыпка

---

9519120 мин.84469

---

тесто:
мука – 300 г
сахар – 150 г
масло сливочное – 110 г
яйцо – 1шт
желток – 1шт
ром – 1 ст.л.
крем:
мука – 40 г
сахар - 40 г
сахарная пудра – 40 г
желток – 4шт
молоко – 400 мл.
миндаль молотый – 100 г
ром – 1 ст.л.
вишня – 1 упаковка (350 г)
форма для выпечки диметром 20см
пергамент

---

4649515392

---

тесто
125 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
60 г сахара
1 желток
70 г сливочного масла
щепотка соли
начинка:
300 г сметаны больше 20% жирности
200 г творога (не зернистого)
3 яйца
125 г сахара
ванильный сахар
20 г порошка для пудинга
70 мл. молока
250 г жирных сливок
круглая форма 24 см.

---

1065513041

---

для теста:
2 яйца
200 г сахара
400 г (~3 ст.)муки
125 г сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
-
для начинки:
400 г рикотты (можно заменить творогом)
4 яйца
4 ст.л. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
-
150 - 200 г пышного печенья (у меня шоколадные)
пунш (для пропитки печенья)
-
для пунша, который сварила я:
0,5 ст. горячего крепкого кофе
0,5 ст. подогретого красного вина
1-2 ст.л. коньяка
5 кусочков сахара
1 лимон (корка)
-
сахарная пудра для посыпки
масло для смазывания формы
-

---

2180830 мин.43322

---

сахар мелкий тростниковый тм мистраль-180 мл.(измеряла мерным ст. ом,не г а мл.)
какао порошок-4 ст.л.
корица-1 ч.л.
ваниль-на кончике ножа.
мука пшеничная-100 мл.
разрыхлитель-чуть чуть прям на кончике ножа.
яйца-2 шт.
коньяк-1 ст.л.
масло сливочное -100 г
масло для смазывания формы-3 г
сухари панировачные-1 ст.л.

---

30334155103

---

для коржей
3 яйца
1 ст. саxара
50 г масла
5 ст.ложек меда
2,5 ст+2 ст.л. самов.муки
крем
2 яйца
1 баночка(400 г)сгушенного молока
1 пак.ванильного саxара
125 г сливочного масла -взяла 200 гр
300 г сметаны(желательно не меньше 27%)-вместо сметаны были взяты сливки 38%-250 мл.
форма-24-26 см
дуxовка-180 гр

---

8423560 мин.62021

---

творог - 300 г
молоко - 100 г
сахар - 0,5 стак. (если любите сладкие куличи, кладите больше)
масло растительное - 60 мл.
яйцо - 1шт +2 желтка в тесто и 1 белок для глазури
мука - 500 г
сода - 1 ч.л. + лимонный сок - 1 ч.л.
ванилин - 1 щепотка
изюм - 1 горсть
сахарная пудра - 150 г
сливочное масло (смазать формы) - 20 г

---

469790 мин.834

---

картофельная основа:
картофель - 700 г
яйца - 2 шт.
сливочное масло - 70 г
мука - 1 ст.
соль
начинка:
куриное филе - 300 г
вешенки - 500 г
лук (крупный) - 1 шт.
морковь (крупная) - 1 шт.
сыр - 100 г
растительное масло - 4 ст.л.
мука - 2 ст.л.
соль - 1 щепотка
чёрный молотый перец - 1 щепотка
маргарин для смазки формы - 1 кусочек

---

958863265

---

свежее филе любой нежирной белой рабы - 800 г
широкая трубчатая паста - 250 г
брокколи - 300 г
соус бешамель - 250 г
шалотт - 4 луковицы
маленький кeсочек сливочного масла для смазки формы
сухое белое вино - 150 мл.
шафран - 0,25 г
петрушка - 2 веточки
пимент (душистый перец) - пара зёрен
лавровый лист - 2
оливковое масло - 2 ст.л.
соль
свежемолотый чёрный перец

---

546211735

---

бисквит
4 яйца
1 ст. муки
пакетик ванильного сахара
2 ч.л. пекарского порошка
сок 1 лимона
3/4 ст. сахара
ст. - 250 гр
форма 26
сливки - 300 мл.
сгущенка - 3 ст.л
желатин - 1ч.л+1чл.
шампанское - 100 мл.
вино - 30 мл.
клубника - 500 гр
творожную массу или любой сливочный сыр - 250 гр
сахарная пудра 4.ст.л
молоко 50 мл.
сахар
масло сливочное для смазывания формочек

---

31351120 мин.15108161

---

белый соус:
500 г 3,2-3,5% молока
50 г сливочного масла
50 г пшеничной муки
1/2 чайн.ложки молотого мускатного ореха
мельница с белым перцем
соль
паштет из форели:
весь ранее приготовленный белый соус
950 г филе форели
1 куриное яйцо
100 г чёрных оливок
20 г каперсов
50 г зернистой горчицы
15гр измельчённых листьев петрушки
12гр кукурузного крахмала
мельница с белым перцем
соль
"сердечная" начинка:
4 листа нори
200 г отварного мяса креветок
100 г отварного мяса раков
170 г 33-38% сливок
6гр кукурузного крахмала
10 г молотой паприки
мельница с белым перцем
соль
кроме того:
прямоугольная форма объёмом 2л
сливочное масло (для смазывания формы)
зелёная часть лука порея (у меня ушло 4 стебля)

---

4762390 мин.1291162

---

для основы:
100 г печенья савоярди (дамские пальчики)
250 мл. 10% сливок
2 ст.л. мёда
1 ст.л. сливочного ликёра
для крема:
560 г сливочного сыра по типу "almette" (у меня "violette")
200 г белого шоколада
150 мл. 10% сливок
500 мл. 35% сливок
30 г сливочного масла
150 г сахара
25гр порошкового желатина
5стол.ложек кипячёной воды комнатной температуры
1 пакетик ванильного сахара (10 гр)
для яблок в карамели:
2 зелёных яблока "гранд смит" (340 гр)
70 г сахара
для медового желе:
300 мл. несладкого охлаждённого чая
2 ст.л. мёда
15гр порошкового желатина
кроме того:
разъёмная форма d=24см

---

1825612342

---

ингредиенты
бисквит: http://catherinesw.blogspot.ru/2013/04/pain-de-genes.html с небольшими изменениями
-сахарная пудра - 160 г
-миндальная мука - 160 г
-яичные белки - 32 г (примерно 2 белка не крупных яиц)
-яйца - 315 г (примерно 7-8 не крупных яиц)
-сливочное масло - 100 г (растопить и охладить)
-мука - 60 г (высший сорт)
-разрыхлитель - 4 г
-яблочный соус – 250-300 г
-ликёр - 15 г (у меня лимончелло)
-корица – 1 ч.л. (молотая)
яблочный соус:
-яблочное пюре – 250 г по рецепту: http://www.koolinar.ru/recipe/view/111930
-лимон – 1шт (сок и цедра)
-мёд - 70 г (светлый)
-коричневый сахар - 130 г
-кардамон -1 ч.л. (молотый)
желе из свежих яблок
-яблочное пюре - 500 г по рецепту: http://www.koolinar.ru/recipe/view/111930
-сахар - 350 г
-яблочный сок – 300 мл. (у меня своего приготовления)
-желатин 30 г (2 ст.л. )
крем муслин
источник: журнал изысканная выпечка 34/2013
-сахар – 125 г
-вода – 125 мл.
-желтки – 3шт
-сливочное масло – 200 г (размягчённое)
-ванильная эссенция – 1 ч.л.
кроме того форма для выпечки диаметром 20 см (сердце внутри, состоит из двух частей).
формы смазать сливочным маслом, припорошить мукой или манной крупой, бока форм застелить пекарской бумагой

---

105650120 мин.1093151

---

шоколадная масса (5 коржей):
100 г пшеничной муки
150 г яичных белков
100 г яичных желтков
105гр сливочного масла
50 г тёмного 56% шоколада
125гр сахара
1/2 палочки бурбонной ванили
щепотка соли
карамельно-сливочный крем:
250 г + 320 г 33-38% сливок
110 г сливочного масла
120 г сахара
40 г сиропа глюкозы
12гр светлого рома
шоколадно-сливочный крем:
250 г 33-35% сливок
30 г тёмного 56% шоколада
30 г молочного 35% шоколада
для декора:
130-150 г шоколадной стружки (у меня из молочного шоколада)
кроме того:
разъёмная форма d=20см
пергамент для выпечки

---

9712120 мин.101937

---

на 10 порций.
для теста:
3 ст. муки
30 г дрожжей
3 ст.л. сахара
2 яйца
70 г сливочного масла или маргарина для выпечки
треть ст. теплой воды
половина ст. кефира
щепотка соли
ванилин
жир для смазывания формы.
для начинки:
500 г творога
75 г сахара или мёда
1 яйцо
цедра половины лимона
50 г сливочного масла
100 г сметаны
щепотка соли
50 г изюма
50 г чернослива
50 г фиников
2 ст.л. муки
половина ч.л. корицы молотой
щепотка молотого имбиря.
1 яйцо
1 ст.л. сметаны
сахарная пудра
ягоды для украшения (у меня вишни и шелковица).

---

600412238

---

120 мл. молока
250 г муки
25 г дрожжей
50 г сахара
50 г сливочного масла
щепотка соли
1 яйцо
для ореховой корочки
150 г сливочного масла
100 г сахара
3 ст.л. сливок
1 ст.л. меда
150 г орехов (в оригинале миндальных пластинок)
для начинки
350 г консервированных вишен
2 ч.л. крахмала
200 г вишневого сока
40 г сахара
для крема
12 г желатина
1 пакетик сухого ванильного пудинга
200 мл. вишневого сока
300 мл. сливок
120 г сахара
300 мл. молока
200 г клюквы
форма 26 см.

---

11710160 мин.13057

---

для пирожного картошка:
0,5 литровой банки толченых (молотых) сухарей (ванильных или любых на ваш вкус)
0,5 ст. сахара
100 г сливочного масла
0,5 ст. молока
1 ст.л. какао
10 шт. грецких орехов
для сладкой колбаски:
0,5 кг. печенья(юбилейное или любое на ваш вкус)
2 ст. сахара
2-яйца
180 г сливочного масла
2 ст.л. какао
фольга или целлофан
для торта малиново-творожного (без выпечки):
1уп. бисквитных коржей
400 г сметаны 25%
10 ст.л. сахара
400 г творога 2%
300 г замороженной малины
20 г желатина
2 ст. холодной кипяченой воды
разъемная форма
пакет целлофановый

---

207274257

---

форма диаметром 20 сантиметров
на два бисквита:
обычная мука 75 г
самоподнимающаяся мука 150 г
яйца 6 шт.
сахарная пудра 220 г
крем:
1 плитка шоколада
1 пачка сливочного масла
160 г сахарной пудры
300 мл. сливок 35% жирности
крем для покрытия торта:
125 г сливочного масла, размягченного
сахарная пудра 250 г
2 ч.л. кипяченой воды
сахарная паста
5 ч.л. желатина
3 ст.л. воды
125 мл. глюкозного сиропа (заменила патокой)
1 ст.л. глицерина
1 кг. сахарной пудры
какао для подкрашивания в коричневый цвет
куркума для желтого цвета
натуральные пищевые красители

---

39784113

---

список продуктов для теста:

1) мука пшеничная - 250 г
2) масло сливочное - 150 г
3) яйцо - 1 шт.
4) какао (порошок) - 20 г
5) сахар - 100 г
6) разрыхлитель - 10 г
7) соль - 0,5 ч.л.
список продуктов для начинки:

1) творог (5% или 9%) - 500 г
2) яичные белки - 3 шт.
3) яичные желтки - 3 шт.
4) сахар - 120 г
5) крахмал - 15 г
список продуктов для посыпки:

1) какао (порошок) - 8 г
2)сахар - 75 г
3) мука - 100 г
4) сливочное масло - 50 г
разъёмная форма 22 d - 1 шт.

---

13842270 мин.63453

---

рис среднезерный «италика» («мистраль») - 300 г
лаваш армянский – 2 шт. (у меня "рол пшеничный для приготовления рулетов" 1,5 листа)
мясо (курица, баранина)- 500 г
лук - 2 шт. (среднего размера)
масло сливочное - 70 г
курага - 100 г
изюм - 50 г
чеснок - 3-4 дольки
щепотка шафрана
щепотка куркумы
специи для плова или смесь специй: соль
перец, зира, барбарис, паприка
растительное масло для жарки мяса
_______ _________ _________
чугунный казан или круглая глубокая форма для запекания (у меня чаша от мультиварки)

---

3498060 мин.800

---

cливки смешать с солью, перцем и мускатным орехом, добавить измельченный чеснок, тщательно перемешать, довести до кипения и слегка остудить.
картофель очистить и нарезать очень тонкими ломтиками.
форму для выпекания смазать сливочным маслом, выложить на нее картофель равномерными слоями, каждый слой заливая сливками.
запекать в разогретой до 160°с духовке 40 мин.
тем временем натереть на терке сыр.
вынуть форму с гратеном из духовки и посыпать картофель тертым сыром. увеличить температуру духовки до 200°с. вернуть противень в духовку и запекать при этой температуре до золотистой корочки, примерно 5 мин. градин готов. приятного аппетита!

---