Сметанный торт с кокосовым кремом. рецепт благодарность.
Ингредиенты
- корж основа (на форму 22-24см.):
- по 1-му ст. у ( ст. 250 мл.) – муки, сахарного песка и сметаны.
- яйцо куриное 2 шт.
- сода 1/2 ч.л.
- пекарский порошок 1 ч.л.
- щепотка соли.
- цедра лимона.
- для крема:
- молоко 500 мл.
- яйцо куриное 3 шт.
- кокосовая стружка 60 г
- сахарный песок и мука по 3 ст.л.
- масло сливочное 50-60 г
- для пропитки ягодное варенье с кислинкой, у меня протёртая с сахаром чёрная смородина.
- кокосовая стружка для украшения.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Испечём корж: взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной массы, добавим сметану и цедру лимона, перемешаем. Отдельно просеем муку с содой и пекарским порошком (у меня самоподнимающаяся мука, уже с разрыхлителем, так что я добавила только соду). Вмешаем муку в яичную массу.
2. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, выливаем в неё тесто, разравниваем. Выпекаем в режиме «CAKE» (выпечка) время 1час. В духовке сметанная основа печётся при 160-180град 35-40минут (до сухой лучины).
3. Остудить основу на решётке и разрезать на 2 коржа.
4. Для крема: молоко и кокосовую стружку ставим на огонь, доводим до кипения, пусть 5-7минут прокипит. В это время растираем яйца с сахаром и мукой, вливаем горячее молоко, размешиваем, чтобы не было комочков. Возвращаем крем на огонь и провариваем, помешивая, до загустения. Снимаем крем с огня, плотно накрываем плёнкой и даём остыть.
5. Вмешиваем в остывший крем размягчённое масло, взбиваем до пышности.
6. На нижний корж наносим несколько ложек протёртой смородины, разравниваем, далее наносим половину крема, разравниваем. На внутренний срез второго коржа также наносим варенье, разравниваем и накрываем стороной с вареньем торт.
7. Оставшимся кремом смазываем верх и бока торта, обсыпаем бока кокосовой стружкой, а верх украшаем ломтиками апельсина.
8. Даём торту настояться-пропиться и можно звать гостей к столу.
9. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Во время конкурса я тестировала мультиварку скороварку VITEK VT-4201 SR. Этот торт был испечён ещё во время проведения тест-драйва, но видно я не правильно поняла условия конкурса, что максимальное количество рецептов на каждом этапе не должно превышать 10шт. именно поэтому не стала его размещать тогда, чтобы не превысить лимит. Но, как видите, рецепт не пропал даром угощаю вас вкусным тортом и благодарю за поддержку!
Отдельные слова благодарности администрации нашего сайта, спонсорам и меценатам, за организацию таких интересных конкурсов.
Очень люблю черную смородину в выпечке.Да с нежным кокосовым кремом,да с таким бисквитом - наслаждение!!!Вкус так ясно представила
Ты знаешь, тортик и правда получится очень нежным, сочным и вкусным!
Спасибо за визит, Аллочка
Наташа, спасибо за приятные слова! Поздравляем!
Юлечка, спасибо и вам
торт обалденный! У меня мултиварки нету, а можно корж в духовке испечь?
Конечно можно, я об этом специально написала во 2-ом пункте рецепта, и в 4-ом шаге в пошаговом описании.
ой я не дочитала, извиняюсь. я как торт увидела про всё забыла. наверно вкуснятина
Наташа, изумительный тортик, я смотрю у тебя такой верх, загорелый, просто как из духовки. Классно.
По краешку и правда он здорово подрумянился, а вот серединка осталась светлой, но пропёкся равномерно! Спасибо, Ларис, за добрые слова
какое интересное "переплетение" вкусов:кокос и чёрная смородина....Натуль,ты молодца!Очень люблю именно сметанные торты...
Светуль, в рецепте оригинале в крем использовалось кокосовое молоко за неимением облагородила вкус коровьего кокосовой стружкой, а что касается смородины - в журнале была ягодная смесь, уваренная с сахаром и ромом
Замечательный тортик!
Спасибо всем за добрые слова!
Натусик! От души поздравляю тебя с победой! Ты ее абсолютно на 100% достойна! Твои рецепты такие притягательные, что всегда хочется их повторить и этот тортик не исключение!
Спасибо, Наташ!
Замечательный торт, Наташик! С удовольствием повторила бы, но моя мультя гордо отказывается печь...
Спасибо, Маш! У тебя ведь тоже Vitek! Удивительно, что она ленится
какой притягательно нежный
Славный тортик!!!!!!!!!!!!!!!!!! НУ-теперь дело за колбаской-с такими помощниками на кухне!!!!!!!!!!!!!!
О, да! В самую точку а то уже устала пальцем колбасу набивать
Спасибо всем за внимание к рецепту!
Тортик очень вкусный! с удовольствием угощусь!
Вкусный бисквит в Мультиварке получается !!! Чудесный торт !!!
Наташ, не перестаю повторять, что выпечка из мультиварки бесподобна
Хочу кусочек из твоих ручек
Хочу тоже кусочек !!!
Обалденный тортик! Таким можно и лимит привысить.
Интересненько!
С кокосом очень люблю!!!
Спасибо большое, друзья мои! Угощаю всех с удовольствием
Какой тортик, еще и кремик кокосовый, просто чудо!!!