Жульен
67 рецептов жульен
Каталог: Жульен в булочке
247430 мин.819
19 ноября 2010, 21:24
300 гр. шампиньонов
300 гр. куриного филе
1 репчатый лук
200 гр. сметаны
150 гр. твердого сыра
1 ст.муки
растительное масло
соль
перец
Каталог: Жульен из шампиньонов
171330 мин.4966
10 ноября 2010, 22:33
для жюльена:
200 гр. шампиньонов
200 гр. вешенок
350 гр. очищенных креветок
12 шт. королевских креветок
1 луковица
4 зубчика чеснока
сл.масло для жарки
для сливочного соуса:
1 ч.л. муки
1 ст.л. сливочного масла
300 мл. 33% сливок
2 ст.ложки сметаны
1 ст. куриного бульона(или кипяток)
100 гр. натертого сыра(у меня ольтермани)
соль
перец
для канапе:
1 лист слоеного готового теста
для паштета:
1 зубчик чеснока
пол пачки творожка карат(вкус жюльена)
оставшиеся от жарки грибы
закусочные шампиньоны "верес"
Каталог: Жульен с грибами
1550540 мин.5068
07 сентября 2010, 04:46
для тефтелей:
фарш говяжий 600 гр.
кабачок, натёртый на крупной тёрке 400 гр.
яйцо куриное 1 шт.
картофельный крахмал 2 ч.ложки.
соль, свежее молотый перец.
сушёная зелень (петрушка) 1 ст.л.
мука для панировки.
для жульена:
шампиньоны крупные 10 шт.
лук репчатый 1 шт.
сметана 20% жирности 300-400 гр.
масло подсолнечное 2 ст.ложки.
мука 2 ч.ложки.
соль
перец.
чеснок 1 крупный зубчик.
куриный бульон 100-200 мл.
сыр, натертый на крупной тёрке, 100 гр.
Каталог: Жульен с курицей и грибами
21268660 мин.1744
20 июля 2010, 22:35
куриное филе - 600 гр.
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 4-5 зубчиков
шампиньоны - 400 гр.
сметана (10-15%) - 250 гр.
мука - 2 ст.л.
сыр (желательно твёрдый) - 200 гр.
Каталог: Жульен из шампиньонов
963430 мин.22540
14 июля 2010, 18:27
грибы шампиньоны-5 шт.
рыба красная-100 гр
яйцо-1шт
сливки-3 ст.л.
сыр
для гренок-масло сливочное,сыр,чеснок,багет
Каталог: Жульен в горшочках
162010 мин.4468
22 мая 2010, 01:13
сухие лесные грибы - пригоршня
(как утверждала продававшая бабушка на ниточке - и белые, и лисички, и сыроежки, и подосиновики, все на свете :))
шампиньоны - 350 гр
репчатый лук - 3 средних шт
ветчина - 80-100 гр
жареный окорочок - 1 шт
сыр (шостка) - 50 гр
сливки домашние густые - 2 ст.л.
сливочное масло - 2 ст.л
растительное масло
соль, молотый перец, молотый лавровый лист
4 пузатенькие жульенницы
Каталог: Жульен из морепродуктов
1167115 мин.42445
22 апреля 2010, 23:57
креветки (очищенные) — 200 г
сок лимонный — 15 мл.
лук репчатый — 1 шт
молоко — 1/3 стак.
вино белое — 1/3 стак.
мука пшеничная — 2 ст.л.
масло сливочное — 3 ст.л.
сыр твердый — 50 г
орех мускатный (щепотка)
перец
соль
карри — 1 ч.л.
Каталог: Жульен с курицей и грибами
297720 мин.63059
17 апреля 2010, 16:11
300 гр. куриного филе,
700 гр. свежих шампиньонов,
1 большая головка репчатого лука,
200 гр. твердого сыра (у меня oltermanni 55% жира),
350 гр. сливок 20% жирности,
2 ст.л. муки,
соль,белый перец ,
4-5 ст.л. сливочного масла.
Каталог: Жульен с курицей и грибами
238640 мин.61938
03 марта 2010, 20:04
500 гр. отварного филе курицы
500 гр. грибов (белые или шампиньоны)
200 гр. лука репчатого
250 гр. сметаны или майонеза
1 ст.л. муки
1 ст. куриного бульона
150-200 гр. сыра
соль
перец
растительное масло
Каталог: Жульен с курицей
164020 мин.61961
04 января 2010, 14:03
500 г- куриное филе
500 гр. шампиньоны (свежие)
1 шт. - луковица
3/4 ст. - сливок (у меня 20%)
100 гр. - сметана (у меня 20%)
1/2 ст.л. - мука
6 булочек
30-40 гр. - сыр твердый
растительное масло, приправа - грибы (мельница),соль
перец (у меня мельница 4 разных), мускатный орех молотый
для украшения - помидоры черри и оливки.
Каталог: Жульен в горшочках
61980 мин.737
26 декабря 2009, 10:41
филе куринное
замороженные стручки фасоли, опята/шампиньоны, сыр.
лук, сметана, соевый соус, приправы!
Каталог: Жульен в булочке
755330 мин.661112
19 сентября 2009, 04:42
500 гр. куриного филе
500 гр. шампиньонов
1 луковица
150 гр. сливок 15%
100 гр. сметаны не жирной
немного растительного масла для жарки
1/2 ст.л. муки
1 ст.ложка растертых в порошок белых грибов или грибной приправы
соль.перец из мельницы.немного порошка мускатного ореха
6 булочек с твердой корочкой
2 ст.л. копчёного сыра натертого на тёрку
листья салата для сервировки.зелень петрушки
Каталог: Жульен с сыром и грибами
1674635 мин.3256
01 сентября 2009, 02:15
3 шт. баклажан(550 гр)
250 гр. шампиньонов
1 луковица
100 мл. сливок
150 гр. сыра
150 гр. сметаны
соль
перец
растительное масло для жарки
Каталог: Жульен в тарталетках
8986730 мин.1043120
02 июля 2009, 22:42
тарталетки:
10 ст.л. муки
1/2 ч.л. соли
100 гр. масла сливочного
5 ст.л. холодной минеральной воды.
жульен:
2 куриные грудки
400 гр. шампиньонов
1 головка лука
150 гр. копченой грудинки
500 мл. сливок (не ниже 20% жирности)
2 ст.л. натертого сыра пармезан
30 гр. сливочного масла
2 зубчика чеснока
200 гр. сыра (любого твердого по желанию)
соль
перец.
Каталог: Жульен из шампиньонов
176320 мин.1237
23 июня 2009, 00:03
2 шт. куриного филе
500 гр. шампиньонов
2 шт- лук
200 гр. сыра (твердого)
300-350 гр. сливок
2 ст.л. муки
соль
перец
Каталог: Жульен в тарталетках
260210 мин.2854
09 мая 2009, 05:25
шампиньоны, 200 гр.
куриные грудки, 2 шт. (небольшие)
1 средняя луковица
1/2 грибного бульонного кубика (по желанию)
белое вино, 1/3 ст.
сметана, 200 гр.
соль
перец,
твёрдый сыр, 70-80 гр.
слоеное тесто, упаковка (500 гр. )
растительное масло для жарки грибов и смазки формочек.
Каталог: Жульен с сыром и грибами
102660 мин.834
09 мая 2009, 03:32
свинина 300 гр.
шампиньоны 5 шт. (крупные)
лук репчатый - 1 шт.
морковь 1 шт.
сыр российский - 50 гр.
сметана - 1-2 столовых ложки
зелень
соль специи
масло растительное для тушения
Каталог: Жульен в булочке
678345 мин.61249
07 мая 2009, 15:54
булочка -3шт (горбулка)
грибы шампиньоны- 400 гр.
куриная грудка- 1шт
лук -4 шт
чеснок
сметана- 2 ст.л.
сливки 11%-200 гр.
мука- 1 ст.л.
сыр- 150 гр.
Каталог: Жульен в горшочках
1695945 мин.41420
05 мая 2009, 20:42
нам потребуются:
1строчки 0.5 кг
2.масло сливочное 100 гр.
3.сметана 100 гр.
4 сыр (я взял маасдам с его нежной маслянистой консистенцией) 100 гр.
5лук репчатый 150 гр.
6.соль .перец .
Каталог: Жульен с сыром и грибами
68040 мин.624
25 апреля 2009, 02:46
грибы- 400-600 гр.
репчатый лук - 2 л. средние
кинза - 1 пучок
сметана - 200 гр.
тёртый сыр - 200 гр.
при желании: мясо(курица,свинина)
Каталог: Жульен с креветками
1102340 мин.41942
24 апреля 2009, 21:00
набор морепродуктов (белая рыба, креветки, крабовое мясо, мидии) - около 400 г.
раскрошенный белый хлеб - 1 чашка (прим. чашка - 240 мл.)
молоко - 1 чашка
сливки 33% - 1 чашка
лук репка - 1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
сыр твердый (гауда) - около 100 г. (сыр можно любой, главное условие - чтобы он легко плавился)
сыр рокфор - 30 г.
соль
перец чили.
сыр пармезан тертый - 4 ст.л.
сливочное масло для жарки
Каталог: Жульен с курицей
737850 мин.61041
07 апреля 2009, 22:49
250 гр. куриных грудок
200 гр. грибов (шампиньонов)
куриный бульон
сметана
50 гр. сливок
100 гр. сыра зелень
мука
Каталог: Жульен с курицей и грибами
155200 мин.42473
05 апреля 2009, 03:44
шампиньоны - 200 гр.
варенная куриная грудка - 1 половинка (1 часть)
сыр - 150 гр.
нежирные сливки - 100 мл.
сырое яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 50 гр.
соль
перец - по вксу
Каталог: Жульен из шампиньонов
59840 мин.4428
23 марта 2009, 17:51
4 куска бородинского хлеба
4 шампиньона
0,5 луковицы
150 мл. сливок (у меня 10%, но можно любые)
100-120 гр. тертого сыра
сухая зелень (петрушка, укроп, базилик, тимьян)
мускатный орех
соль
перец
1ч.лож. соевого соуса
1ч.лож. гранатового соуса (у меня "наршараб")
1ч.лож. коньяка
Каталог: Жульен с курицей
98220 мин.61463
15 февраля 2009, 01:34
грибы свежие (у меня были вешенки) - 300 г
куриное мясо - 300 г
морской коктейль (у меня был замороженый) - 150 г
молоко (у меня было на основе сухого) - 300 мл.
сливки жирные (у меня были 45%) или сметана - 1 ст.
смесь для приготовления жюльена (у меня maggi, но можете заменить смесью любимых приправ с мукой или крахмалом) - 2 пачки
сыр (у меня моцарелла)
масло для обжаривания
Каталог: Жульен с грибами
624250 мин.55119
29 января 2009, 02:57
400 гр. замороженных грибов
200 гр. репчатого лука
200 мл. сливок 11%
1 ст.л. муки
100 гр. бекона
150 гр. сметаны 15%
100 гр. тертого сыра
растительное масло для жарки
соль, смесь перцев .
Каталог: Жульен из шампиньонов
923630 мин.31544
25 января 2009, 03:46
500 гр. шампиньонов
1 луковица
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. сметаны
50 гр. сыра
растительное масло
соль и перец
Каталог: Жульен с курицей
87470 мин.2861
18 января 2009, 23:38
булочки (не сладкие) - 3 шт.
мясо куриное,
лук репчатый - 2 шт.
сыр твёрдый,
мука - 1 ч.л.
сметана - 6 ст.л.
Каталог: Жульен с грибами
1114090 мин.23174
11 января 2009, 00:54
грибы свежие (у меня были опята "зимние" - отваренные и замороженные) - 300 гр
лук репчатый - 300 гр
сметана или жирные сливки - 200 мл.
вода или бульон - 200 мл.
мука пшеничная - 1 столовая ложка
масло растительное или сливочное - для жарки
специи (у меня была ароматная соль с томатом и базиликом, смесь молотых перцев)
сыр твердый (у меня был пармезан) - 50 гр
чеснок - 2 дольки
керамические горшочки объемом 400 мл. - 2 шт