puellula
![puellula](/all_image/users/99/99181/u99181_large.jpg)
Рейтинг активности: 83.495
Пол: Женский
День рождения: 7 апреля 1988
Город: Нижний Новгород
Регистрация: 29.07.2008 12:23
Последний визит: 23.03.2024 19:51
![Фото: Торт «далматинец» Торт «далматинец»](/all_image/recipes/91/91609/recipe_82178743-e20d-4732-b84d-5acf22fe6258_w450.webp)
Каталог: Торты
1468290 мин.1265102
бисквит:
5 яиц (белки отдельно от желтков)
сахар - 310 г
крахмал – 60 г (4-5 ст.л. )
мука – 190 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
форма 26 см ø
крем:
творожный сыр – 200 г (типа «альметте»)
натуральный йогурт – 3 ст.л.
сливки – 500 мл. (жирностью от 33%)
сахарная пудра – 5-6 ст.л.
пропитка:
кофе эспрессо – 250 мл.
сахар - 3 ст.л.
коньяк – 2 ст.л.
декор:
плитка шоколада (у меня молочный с орешками)
сливочное масло - 30 г
молоко – 1 ст.л.
какао + сахарная пудра.
![Фото: Стручковая фасоль по-китайски Стручковая фасоль по-китайски](/all_image/recipes/64/64010/recipe_9169d695-04c7-47d7-9a04-a4e57ff5e473_w450.webp)
Каталог: Другие основные блюда
4610914062
500 г зелёной стручковой фасоли
2 ст.л. растительного масла
250 г мякоти свинины
3 ч.л. кунжутных семечек
1 ч.л. кунжутного масла
1-2 ст.л. соевого соуса
2 зубчика чеснока.
![Фото: Грибной тарт Грибной тарт](/all_image/recipes/63/63853/recipe_d2f16da8-469f-4da8-9242-d2437f7e2bf5_w450.webp)
Каталог: Пицца
818513966
для основы:
240 г муки
1 ч.л. (без горки) соли
3 ст.л. тёртого сыра пармезан
130 г холодного сливочного масла
2 желтка
2-3 ст.л. ледяной воды
для начинки:
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сливочного масла
1 луковица, порезанная полукольцами
450 г порезанных грибов (у меня подберёзовики)
2 ст.л. лимонного сока
2 чл. л. сушеного эстрагона
230 г сливочного сыра
2 белка
соль
перец
для крошки:
1 большой зубчик чеснока
листочки 1-го среднего пучка петрушки
1 ст. хлебных крошек
цедра 1/2 лимона
2 ст.л. сливочного масла
форма 23 см ø
![Фото: Торт «бемби» Торт «бемби»](/all_image/recipes/63/63754/recipe_315cd635-1f7c-4c9c-abfe-85a209e3c13d_w450.webp)
Каталог: Торты
1170014684
для бисквита:
6 яиц
1 1/5 ст. сахара
1 1/5 ст. муки
щепотка ванилина
щепотка соли
3 ст.л. молока
100 г горького шоколада
для пропитки:
150 г кипятка
2 ч.л. натурального кофе
2 ст.л. сахара
для сливочного крема:
450 г сливок жирностью от 33%
2 пакетика закрепителя для сливок
2 ч.л. сахарной пудры
для масляного крема:
1,5 банки вареной сгущенки
220 г размягченного сливочного масла
180 г слегка порубленного жареного арахиса
форма 27 см ø
любимые составляющие для украшения:
мастика, рецепт - http://koolinar.ru/recipe/view/49826
заварной белковый крем, рецепт - http://koolinar.ru/recipe/view/55682
пищевые красители
пенёк - масса для пирожного "картошка", рецепт - http://koolinar.ru/recipe/view/56463.
![Фото: Яблочный торт с карамельным баварским муссом с корицей Яблочный торт с карамельным баварским муссом с корицей](/all_image/recipes/63/63678/recipe_5b738a4d-ac5e-4077-9f90-dc62806f2873_w450.webp)
Каталог: Торты
13259188122
для бисквитного коржа:
80 г несолёного сливочного масла, растопленного
8 яиц
280 г сахара
210 г муки, просеянной
для песочного теста с корицей:
310 г несолёного сливочного масла, комнатной температуры
70 г сахарной пудры
1/2 чашки молотых орехов (у меня фисташки)
4 яичных желтка, сваренных вкрутую, протёртых сквозь ситечко
3 ч.л. молотой корицы
щепотка соли
2 ст.л. тёмного рома
щепотка пекарского порошка
375 г муки
для карамельных яблок:
4 средних яблока, очищенных и порезанных на дольки
1/3 чашки коричневого сахара
4 ст.л. белого сахара
сок 2/3 лимона
1 ч.л. молотой корицы
для карамельного баварского крема с корицей:
1 3/4 чашки сливок для взбивания
1/2 чашки сахара
1,5 ст.л. сахарной пудры
1 1/3 чашка молока
1 длинная палочка корицы, сломанная на 3 части
3 ч.л. желатина
1/3 чашки воды
6 яичных желтков.
форма 27 см ø
для украшения:
мастика
заварной белковый крем, рецепт здесь koolinar.ru/recipe/view/55682
пищевые красители.
![Фото: Куриные бёдра под корочкой из хлебных крошек, зелени и сыра Куриные бёдра под корочкой из хлебных крошек, зелени и сыра](/all_image/recipes/63/63224/recipe_3acad506-65bf-46bb-af39-e58fff47c657_w450.webp)
Каталог: Блюда из птицы
599835 мин.63860
6 куриных бёдер (~800 г), или грудки
для «корочки»:
2 зубчика чеснока
большой пучок петрушки
2 куска цельнозернового хлеба, можно и белого, я брала отрубной
50 г пармезана, можно другого твёрдого сыра
2 ст.л. оливкового масла
кроме того:
соль
свеже молотый чёрный перец
пару ч.л. дижонской горчицы.
![Фото: Эмпанадиты по-мексикански Эмпанадиты по-мексикански](/all_image/recipes/62/62971/recipe_7638ef5c-e678-414e-ba26-53089c199201_w450.webp)
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1037413465
для теста:
600 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. без горки соли
300 г маргарина
для начинки:
2 ст.л. растительного масла.
1 готовка лука
1 большой зубчик чеснока
1/4 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. острого красного перца
250-300 г мясного фарша (говядина)
соль
3 ст.л. изюма без косточки
3 ст.л. оливок - порубить
3 средние помидоры
2 ст.л. томатной пасты
кроме того:
1 яйцо + 1 ст.л. воды.
![Фото: Вишнёво-марципановый конфитюр с горьким шоколадом Вишнёво-марципановый конфитюр с горьким шоколадом](/all_image/recipes/62/62148/recipe_365bd76c-8dbd-47c6-8e11-9136fc24e947_w450.webp)
Каталог: Джемы и конфитюр
850313452
1000 г вишни (вес без косточек)
80 г миндаля
600 г сахара
55 г желатина
100 г шоколада с миним. содержанием какао 70%.
![Фото: Фруктово-ягодная пицца с лимонным курдом Фруктово-ягодная пицца с лимонным курдом](/all_image/recipes/61/61525/recipe_ee9d3000-5f6d-40bc-8e08-33030400e3ea_w450.webp)
Каталог: Сладкие пироги
925514662
для теста:
225 г муки
50 г сахара
¼ ч.л. соли
125 г холодного сливочного масла
30 г маргарина
2-3 ст.л. ледяной воды
для курда:
3 яйца
200 г сахара
170 мл. лимонного сока (3 лимона)
1 ст.л. лимонной цедры
50 г сливочного масла
нам понадобится 2/3 ст. курда
кроме того:
2 ст.л. джема (у меня клубничный)
любые сезонные ягоды и фрукты, но не жёсткие (у меня груша, сливы, малина, черника)
2 ст.л. сахара.
![Фото: Салат с персиками и малиной Салат с персиками и малиной](/all_image/recipes/61/61408/recipe_9b8d627b-b953-4734-ac03-24779f21b829_w450.webp)
Каталог: Салат из овощей
401163340
1 и 1/2 ст. малины
большой пучок зелёных салатных листьев (измельчить)
2 крупных персика, нарезанных тонкими пластинами
тонкий пучок зелёного лука, мелко нарезанный
1/3 ст. молотого лесного ореха
заправка:
1/2 ст. малины
3 ст.л. чёрносмородинового ликёра (можно заменить ароматным алкоголем или просто соком)
1 ст.л. сахара
нарубленный лук-шалот, 2 ст.л.
сметана, 2 ст.л.
винный уксус, 2 ст.л.
мёд, 2 ст.л.
дижонская горчица, 1 ч.л.
1/2 ч.л. свежесмолотого чёрного перца
1/4 ч.л. соли.
![Фото: Шоколадно-малиновый торт-мороженое Шоколадно-малиновый торт-мороженое](/all_image/recipes/61/61173/recipe_57af5b3e-b0eb-4a4e-9cb8-7d3a5f01a410_w450.webp)
Каталог: Другие десерты
1497614991
ст. = 200 г
форма = d 23 см.
для основы торта:
шоколадное печенье, 170 г (у меня шоколадные пряники)
5 ст.л. сливочного масла ~110-120 г (у меня шоколадное масло)
для малинового мороженого:
1 и 1/2 ст. сливок 10%
сахар, 1 ст.
4 желтка от яиц категории «0»
1 и 1/2 ст. малинового пюре (пюрированая ягода, протёртая через сито для удаления косточек)
лимонный сок, 1 ст.л.
1 и 1/2 ст. жирных сливок (от 33%)
для шоколадного ганажа:
хороший качественный горький шоколад, 170 г
жирный сливки, 170 мл. (от 33%)
целые малинки для украшения.
![Фото: Фруктовый лёд «арбузные дольки» Фруктовый лёд «арбузные дольки»](/all_image/recipes/60/60711/recipe_c4ea1f9c-ed49-4291-850f-a1e85a51ef1b_w450.webp)
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
15383175130
6 лаймов
150 мл. свежевыжитого апельсинового сока
100 мл. натурального густого йогурта
100 мл. клубничного пюре (1 ст. ягод пюрировать)
сахарная пудра
шоколадные капли или несколько дроблёных долек горького шоколада.
![Фото: «наполеон» с сюрпризом «наполеон» с сюрпризом](/all_image/recipes/60/60497/recipe_421226d1-809e-491f-a791-af4b71840477_w450.webp)
Каталог: Торты
1299414988
2 упаковки слоёного теста
желток для смазки
для заварного крема:
сливки или молоко, 300 мл.
сахар, 2/3 ст.
8 желтков
сливочное масло комнатной температуры, 250 г
коньяк, 4-5 ст.л.
для начинки-«сюрприза»:
мягкий творог, 300 г
черничное пюре, 150 мл. (2 ст. черники, пюрированной и протёртой через сито)
сок 1/2 лимона
3 ст.л. питьевой воды
желатин, 10 г
жирные сливки, 200 мл. (от 33%)
сахарная пудра
горсть целых ягод черники
сахарная пудра для оформления.
![Фото: Трёхцветный блинчатый террин Трёхцветный блинчатый террин](/all_image/recipes/60/60295/recipe_ede799bc-6e3c-40ce-9d60-1d72208d4506_w450.webp)
Каталог: Другие холодные закуски
841014872
9 блинчиков по любимому рецепту или воспользуйтесь этим:
мука, 150 г
молоко, 160 г
4 яйца
цедра одного лимона
мускатный орех, 1/4 ч.л.
сливочное растопленное масло, 60 г
соль
щепотка сахара
вода, 140 г
томатная начинка:
3 крупных помидора
томатная паста, 3 ст.л.
2 зубчика чеснока (мелко нарубить)
1 ст.л. рубленного свежего розмарина
соль
перец
картофельный крахмал, 2-4 ст.л.
грибная начинка:
растительное масло
свежие лисички, 400-500 г
соль
перец
сливки, 50 г
шпинатная начинка:
шпинат (у меня замороженный), 400 г
1-2 зубчика чеснока (мелко нарубить)
соль
ещё:
сливочное масло + вода
![Фото: Запеченная брюссельская капуста Запеченная брюссельская капуста](/all_image/recipes/60/60000/recipe_ce266aab-fc43-4aaa-ab7a-aac8c2128262_w450.webp)
Каталог: Из овощей и грибов
849913747
брюссельская капуста, 400 г
красный лук, небольшая головка (мелко нарезать)
чеснок, 2-3 зубка (мелко нарезать)
1 лук порей, небольшой (нарезать тонкими кольцами)
соль
перец,
оливковое масло, 3 ст.л.
бальзамический уксус, 3 ст.л.
свежий мелко нарубленный розмарин, 1 ст.л.
![Фото: Шоколадные чашечки с клубнично-меренговым десертом Шоколадные чашечки с клубнично-меренговым десертом](/all_image/recipes/59/59770/recipe_71f04035-22a1-4249-8c4b-f37e495f4737_w450.webp)
Каталог: Другие десерты
659814675
горький шоколад, 300 г
2 белка
1/2 ст. сахара
1/2 ст. подсушенных дроблённых орехов
клубника, 250 г
жирные сливки, 250 мл. (от 33%)
сахарная пудра, .
![Фото: Кекс «пища ангелов» («ангельский», «манна небесная») Кекс «пища ангелов» («ангельский», «манна небесная»)](/all_image/recipes/59/59640/recipe_06c76f9e-b038-4703-a1f9-61a816752118_w450.webp)
Каталог: Кексы и маффины
1316113862
мука, 80 г
крахмал, 20 г
1 ч.л. молотой корицы (без горки)
1 ч.л. молотого имбиря (без горки)
1/4 ч.л. молотого душистого перца
9 яичных белков (320 мл. )
1 ч.л. винного камня (за неимением, как у меня - 1/2 ч.л. лимонной кислоты)
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. ванилина
сахарный песок, 120 г
мелкий коричневый сахар, 40 г
желательно, но не обязательно:
взбитые сливки и фруктовая подливка.
![Фото: Запеканка "кабачковый хлеб" Запеканка "кабачковый хлеб"](/all_image/recipes/59/59416/recipe_47eb3102-825f-49bd-829c-9ac9c9e44f36_w450.webp)
Каталог: Из овощей и грибов
687314770
кабачки, 500 г
1 луковица
2 зубчика чеснока
оливковое масло для обжарки
сливочное масло, 80 г
вода, 100 мл.
4 яйца
мука, 200 г
разрыхлитель, 1,5 ч.л.
соль
перец
молотый мускатный орех, 1/4 ч.л.
тыквенные семечки, 3 ст.л.
кусочек сливочного масла для смазки формы
панировочные сухари.
![Фото: Конфеты "снежные городки" Конфеты "снежные городки"](/all_image/recipes/59/59335/recipe_1e43e49d-c85c-4c20-91ab-78af92663437_w450.webp)
Каталог: Десерты из шоколада
1897615485
горький шоколад с дроблёным орехом, 200 г (орехи можно взять отдельно, но так ещё быстрее)
сливочное масло, 100 г
сухое молоко, 1 ст. (может уйдёт чуть больше или меньше)
по желанию сахар
ещё сухого молока для обсыпки.
![Фото: Фруктовое брюле Фруктовое брюле](/all_image/recipes/59/59243/recipe_cd889f19-9078-4070-b258-7f86efbdcdf9_w450.webp)
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
490012750
любые, лучше мягкие, фрукты и/или ягоды, на 4 порции я взяла:
2 груши
2 крупных киви
4 абрикоса
несколько ягод клубники
взбитые сливки или густой йогурт (я взяла йогурт)
коричневый сахар.
![Фото: Ароматный томатный торт Ароматный томатный торт](/all_image/recipes/59/59171/recipe_04848bdf-2945-4bcf-b4d0-ec8ba2245352_w450.webp)
Каталог: Пицца
610815467
для теста:
мука, 225 г
1 ч.л. соли
маргарин, 30 г
холодное сливочное масло, 125 г
для начинки:
оливковое масло, 1 ст.л.
3 средние луковицы, нарезанные тонкими кольцами или полукольцами
раскрошенный козий сыр, 100 г
3 крупных помидора, нарезанных кружками 5 мм
оливки, 40 г
свежие листья базилика
соль, свежесмолотый чёрный перец.
![Фото: Торт с клубнично-ревеневым муссом Торт с клубнично-ревеневым муссом](/all_image/recipes/59/59025/recipe_074e35ad-ceb2-4d6a-b638-f23a603aadce_w450.webp)
Каталог: Торты
795513459
ревень, порезанный на кусочки 2-3 см, 450 г
сахар, 200 г
клубника, 350 г
желатин, 2 пакетика по 10 г
1 ст.л. лимонного сока
500 г крошек бисквитного печенья
примерно 150 г растопленного сливочного масла
220 мл. сливок (жирность от 33%)
по желанию:
250 мл. сливок + закрепитель для сливок
ягоды клубники.
![Фото: Порционные творожные торты Порционные творожные торты](/all_image/recipes/58/58524/recipe_a69a301d-15c4-43f2-ad44-8bd916758bbe_w450.webp)
Каталог: Торты
10679126093
для теста:
мука, 200 г
холодное сливочное масло, 100 г
сахарная пудра, 40 г
2 желтка
ванилин, 1/2 ч.л. (без верха)
для начинки:
2 небольших яйца (белки и желтки отдельно)
40 г сахарной пудры
сливочный сыр, 100 г
мягкий обезжиренный творог, 100 г
тёртая цедра лимона, 1 ч.л.
2 ст.л. муки (с небольшой горкой)
2 ст.л. сметаны
джем, 12 ч.л. (у меня ассорти смородина + крыжовник).
![Фото: Сырно-печёночный кекс Сырно-печёночный кекс](/all_image/recipes/58/58440/recipe_eef4e49b-5d11-4c69-98e1-8659da17bd38_w450.webp)
Каталог: Другие рецепты
1294914178
для печеночного слоя:
печень, 500 г (у меня куриная)
2 луковицы
4 зубчика чеснока
4 яйца
манная крупа, 4 ст.л.
соль
перец
для сырного слоя:
твёрдый сыр, 400 г
майонез, пару ст.л.
2 яйца.
![Фото: Запеченное овощное пюре Запеченное овощное пюре](/all_image/recipes/58/58111/recipe_2402e22e-c6aa-4290-96f4-e4fd171d3226_w450.webp)
Каталог: Другие рецепты
542563245
отварной картофель, 1 шт.
брокколи, 200 г
зелёный горошек, ~60 г
1 яйцо
манная крупа, 3-4 ст. л.
натуральный йогурт, 2 ст.л.
чеснок, 1-2 зубчика
мускатный орех
майоран
эстрагон
перец, соль.
![Фото: Оладьи с сыром "мини-пирожки" Оладьи с сыром "мини-пирожки"](/all_image/recipes/58/58052/recipe_c3562d2e-4daf-4c5d-809e-2765a40a6691_w450.webp)
Каталог: Блины
1160813566
твёрдый сыр, ~250-300 г
дрожжи сухие, 1 ч.л.
молоко, 1,5 ст.
мука, 2 ст.
сахар, 1 ст.л.
1 яйцо
соль, 1/2 ч.л.
растительное масло, 1 ст.л. + для жарки
![Фото: Творожный пирог «коровка-бурёнка» Творожный пирог «коровка-бурёнка»](/all_image/recipes/57/57688/recipe_bbb31b91-3aa4-4d60-9f24-081609828949_w450.webp)
Каталог: Сладкие пироги
473806195191
для теста:
маргарин/масло сливочное, 200 г (комнатной температуры)
сахар, 150 г
1 яйцо
мука, 350 г
какао, 50 г
разрыхлитель, 10 г
для начинки:
нежирный творог, 600 г
сливочное масло, 100 г
сахар, 150 г
ванилин, 1 ч.л. (без верха)
крахмал, 1,5 ст.л.
4 яйца.
![Фото: Колумбийские "пальчики" с сыром Колумбийские "пальчики" с сыром](/all_image/recipes/57/57594/recipe_2d57744d-4397-4ee2-8066-4b404e26ea4b_w450.webp)
Каталог: Из сыра и яиц
1280214782
сыр типа брынзы или адыгейского, 500 г (брала адыгейский - люблю)
для теста:
мука, 1 и 3/4 ст.
сахар, 1 ст.л. (без верха)
соль, 1/2 ч.л.
растопленное сливочное масло/маргарин, 40 г
1 яйцо
вода, 5 ст.л.
для соуса:
50/50 сметаны и майонеза (например по 100 г)
несколько веточек укропа
несколько пёрышек зелёного лука
лимонный сок, 1 ст.л.
соль
перец.
![Фото: Морской язык в кляре с соевым соусом и сыром Морской язык в кляре с соевым соусом и сыром](/all_image/recipes/57/57549/recipe_5105a2da-83a0-45e6-b24a-ef59f0acb866_w450.webp)
Каталог: Рыба в кляре
2068112856
морской язык - 2 некрупные тушки
для кляра:
яйцо - 2 шт.
соевый соус - 3 ст.л.
мука - 100 г
лимонный сок - 2 ст.л.
мелко натёртый твёрдый сыр ~100 г
разрыхлитель - 1 ч.л. без верха
соль
перец
![Фото: Сырники с начинкой (чернослив + орешки) Сырники с начинкой (чернослив + орешки)](/all_image/recipes/57/57217/recipe_b86e9eda-cba0-4d96-b522-ba3ac6fe545e_w450.webp)
Каталог: Сырники с яблоками
1321013770
творог, ~850-900 г
яблоки, 2 шт.
манная крупа, 6 ст.л.
яйцо, 2 шт.
сахар, 2/3 ст.
ванилин, 1 ч.л.
щепотка соли
для начинки:
чернослив, ~180 г
орехи кешью, 1/2 ст. (или другие любимые)
сок, 1/3 ст. (я брала свеже выжатый апельсиновый)
мука, для панировки
растительное масло, для жарки.
![Фото: Натуральный кетчуп на зиму Натуральный кетчуп на зиму](/all_image/recipes/174/174254/recipe_eee742a0-d9f4-4c80-b2c3-4d6673066486_w450.webp)
![Фото: Баклажановый дип с мятой Баклажановый дип с мятой](/all_image/recipes/174/174250/recipe_460e9b45-27bf-4973-a7a1-192dd9fd3551_w450.webp)
![Фото: Помидоры с лимонной кислотой на зиму Помидоры с лимонной кислотой на зиму](/all_image/recipes/174/174249/recipe_998dab5d-548a-4756-95b9-09eab812b27b_w450.webp)
![Фото: Кабачковая икра с майонезом на зиму Кабачковая икра с майонезом на зиму](/all_image/recipes/174/174246/recipe_e164a8b6-f142-4621-b063-c6c9f332cab6_w450.webp)
![Фото: Заготовка для "оливье" на зиму Заготовка для "оливье" на зиму](/all_image/recipes/174/174230/recipe_120d940a-ef6b-4580-a08d-8f328a03b075_w450.webp)
![Фото: Сырно-чесночные гренки Сырно-чесночные гренки](/all_image/recipes/174/174221/recipe_4e635eea-3459-4932-bcdf-f23b15914b3d_w450.webp)
![Фото: Цукини в пармeзаново-миндальной панировке Цукини в пармeзаново-миндальной панировке](/all_image/recipes/174/174218/recipe_7ed3ea8a-911f-4d98-895d-c90712dea4e2_w450.webp)
![Фото: Баклажаны как шашлык на зиму Баклажаны как шашлык на зиму](/all_image/recipes/174/174216/recipe_68434cd5-a2ef-425f-b788-a794c7531b19_w450.webp)