Средиземноморский "плов"

Морской коктейль разморозить, откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости.

Переложить в миску заправить измельченным чесноком, бульзамическим уксусом, маслом, перцем и травками.

Перемешать, поставить в холодильник на 1час.

Рис отварить(не разваривать, пусть лучше будет немного не доваренный).

Перец чили очистить от семян и перегородок, мелко нарезать.

Для приготовления соуса в отдельной посуде обжарьте на оливковом масле чеснок, добавьте томат и воду, доведите до кипения, убавьте огонь и уварите массу в два раза(в итоге должно получиться 100мл соуса).

На большой сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло, сначала, на медленном огне под крышкой, доведите лук до прозрачности, после добавьте чеснок и перчик и слегка зажарьте.

Морепродукты откиньте на дуршлаг, дайте стечь маринаду.

Затем выкладывайте к зажарке вместе с рисом и томатным соусом.

Солим, перчим по вкусу.

Перемешиваем и даем провариться, около 3-5 минут - время от времени перемешиваем (в зависимости сколько будет жидкости, крышкой не накрывать, пусть выпарится).

Накрыть крышкой и дать постоять минут 5.

При помощи формы или пиалы выложить "плов" на тарелку и украсить зеленью.

Приятного аппетита!