Паштет
290 рецептов паштет
Каталог: Паштет из индейки
10396100 мин.124779
28 ноября 2010, 23:03
паштет:
филе индейки 300 г
печень индейки 500 г
лук - репка 1 шт.
яйцо куриное 3 шт.
сливки 10% 100 г
мёд липовый 1 ст.л.
сухари пшеничные 4 ст.л.
манка 2 ст.л.
сливочное масло 2 ст.л.
мускатный орех (тертый) 0,5 ч.л.
соль, смесь перцев.
оливковое масло.
желе:
черная смородина свежемороженная 150 г
черносмородиновый конфитюр 100 г
мартини бьянко 50 мл.
вода питьевая 400 мл.
желатин 10 г
+ сливочное масло для смазывания формочек.
Каталог: Паштет из индейки
100700 мин.3665
20 ноября 2010, 00:07
400 г. индюшачьей печени
3 луковицы
1 морковь
сливки 100 мл. 33%
сливочное масло 150 г.
1 зубчик чеснока
горсть кедровых орехов
соль
перец.
виски ballantines 2 ст.л.
Каталог: Паштет из тунца
112840 мин.2347
17 октября 2010, 04:09
для паштета из тунца с помидорами
1 баночка тунца в масле
1 ст.л. молотых грецких орехов
несколько вяленых консервированных томатов в оливковом масле
кинза или петрушка
2 зубка чеснока
соль, черный перец, немного лимонного сока
для паштета с горчичным соусом
1 баночка тунца
1-2 ст.л. майонеза
1 ст.л. сметаны
половина ч.л. вустерширского соуса
1 ч.л. горчицы
зеленый лук
каперсы или маринованный огурец
несколько стеблей сельдерея
несколько капель табаско
половина фиолетовой луковицы
черный перец
Каталог: Паштет из индейки
72580 мин.2940
06 октября 2010, 03:03
печень индейки 500 г
сливки 125 мл.,
коньяк 2-4 ст.л.
масло сливочное 150 г
лук 2 шт.
чеснок 2 зубчика,
мускат,
петрушка рублен. 2 ст.л.
тобаско ,
сок лимона 1-2 ст.л.
желатин 2 листика,
огурец салатный 1/2 шт.
Каталог: Паштет из печени говяжьей
3023160 мин.1942
23 августа 2010, 01:14
печень говяжья - 1 кг,
2 крупных моркови,
2 средних луковицы,
6 куриных яиц,
150 г сливочного масла
растительное масло
соль
Каталог: Паштет из куриной печени
826060 мин.1537
13 августа 2010, 17:38
печень куриная 0,4 кг.
лук репч. 1 шт.
морковь 1 шт.
масло раст. 2 ст.л.
лавровый лист. 1 шт.
розмарин 1 веточка
масло сл. 100 г
коньяк 2 ст.л.
паста арахисовая 2 ст.л.
соль
перец
Каталог: Паштет
88690 мин.63551
07 июля 2010, 15:29
говядина - 500 гр
копченая грудинка - 250 г
сушеные белые грибы - 250 г
бренди - 50 мл.
ломтики панчетты - 8 шт
соль
перец, суш. лук и суш. чеснок - по 0,5 ч.л
Каталог: Паштет
71970 мин.3657
15 июня 2010, 00:33
печень говяжья - 0,5 кг.
сливочное масло (для обжарки)
лук репчатый - 1 головка
яйца - 6 шт.
грецкие орехи - 1/2 ст
Каталог: Паштет из сёмги
1494560 мин.83760
01 мая 2010, 15:17
филе семги – 700 г
лук репчатый – 2 шт
чеснок – 2-3 зубца
сливки 33% - 100 мл.
масло сливчоное – 100 г
вино белое сухое – 150 мл.
молоко
масло растительное
кусочек черствого белого хлеба
соль
перец, имбирь сухой, мускатный орех.
(отступая от рецепта - 1 пакетик желатина+30 мл. сливок)
креветки варено-мороженные – 125г
икра красная – 2 ст.л.
форма для запекания, пергамент
Каталог: Яичный паштет
434745 мин.61239
15 апреля 2010, 22:38
яйца куриные - 8 шт
печень куриная ( гусиная, утиная, кроличья) - 200 г
смалец куриный ( гусиный) - 100 г
лук - 1 средн.
паприка молотая - 1 ч л.
неострая горчица - 1 ст. л.
соль
перец —
Каталог: Паштет
1734830 мин.2564
03 марта 2010, 23:16
печень (можно любой, я делала из свиной) - 500 г
луковицы - 2 шт
свежие шампиньоны - 250
морковь - 2 шт
белое сухое вино - 250 мл.
шалфей - 4-5 листиков
соль
перец -
маринованные корнишоны - 2 шт
немного растительного масла для жарки
Каталог: Паштет из печени индейки
626210 мин.5885
01 марта 2010, 17:46
для профитролей:
мука пшеничная 1 ст. (250 мл.)
вода или молоко 1 ст.
масло сливочное 100 г
яйцо куриное 3 шт.
соль щепотка.
для паштета мясного:
печень индейки 700 г
морковь 1крупная шт.
лук репчатый 2средние шт.
сметана 2 ст.л. (щедрые – с горкой!)
масло сливочное размягченное 100 г
зелень укропа пол пучка.
соль
перец .
для рыбного паштета:
печень трески 1банка.
яйца куриные отварные 3 шт.
лук зелёный 2 пёрышка.
сок лимона 1 ст.л.
соль
перец .
Каталог: Паштет
2120920 мин.817
20 февраля 2010, 00:22
свиное сердце,
почки,
печень,
соло,
лук,
морковка,
домашний майонез,
специи
Каталог: Паштет из грибов
3220570 мин.57142
16 февраля 2010, 20:48
фасоль красная - 1 ст.
грибы - 200-300 г (у меня отварные и замороженные опята)
лук репчатый - 1 головка
кинза - 1/2 пучка
растительное масло - 2 ст.л.
соль
перец
сахарный песок - 1 ч.л.
Каталог: Утиный паштет
89240 мин.2031
13 февраля 2010, 22:27
1 апельсин
250-300 г сливочного масла
1 белый батон
2 ст.л. белого вина
500 г утиной печени
1 репчатый лук (небольшой)
тимьян
соль
перец черный и красный
укроп для украшения
Каталог: Паштет из куриной печени
111020 мин.3869
03 февраля 2010, 06:57
куриная печень 500 г
для приготовления песто из вяленых помидор.
вяленые помидоры 200 г
лук репчатый 1 головка.
чеснок 4 зубка.
базилик 1 пучок.
чили 2-3 маленьких стручка.
сок половины лимона.
оливковое масло 4-5 ст.л.
соль .
укроп половина пучка.
Каталог: Паштет
63130 мин.82344
17 декабря 2009, 16:26
говяжий фарш - 300 г
свежие шампиньоны - 300 г
луковица - 1 шт
сливочное масло - 100 г
сыр бри - 125 г
соль
перец
растительное масло
Каталог: Паштет
209400 мин.2732
01 декабря 2009, 02:07
гусиное мясо: окорочок, мясо с грудины, желудок
яйца - 3 шт
хлеб - 100 г
луковица
морковь
говяжьей печень - 200 г
соль и перец -
слоеное тесто (по желанию) - 300 г
Каталог: Сырный паштет
85930 мин.62955
27 ноября 2009, 10:57
200 г творога
200 г крем-сыра
100 г сыра горгонзола
5 ломтиков бекона
соль
перец
зелень
Каталог: Паштет
16654260 мин.856104
29 сентября 2009, 03:07
куриная печень - 500 г
масло сливочное - 100 г
чеснок - 4 зубчика
лук шалот - 2 луковицы (1 небольшая обычного)
бренди - 40 г
оливковое масло - 2 ст.л
мускатный орех, белый перец, соль —
Каталог: Паштет из куриной печени
108170 мин.2851
05 сентября 2009, 19:53
печень куриная 300 г
молоко 1 ст.(не обязательно)
масло сл. 30 г (мало)
морковь 1 шт.
лук репч. 1 шт.
миндаль 30 г
соль
перец,майоран
коньяк 2-3 ст.л.
Каталог: Паштет из чечевицы
712130 мин.1026
22 августа 2009, 20:36
150 г чечевицы
100 г кураги
50 г очищенных грецких орехов
1 луковица
растительное масло
соль
рубленая зелень
Каталог: Паштет из куриной печени
87550 мин.2859
17 августа 2009, 21:28
куриная печень - 500 г
яблоки (кислые или кисло-сладкие) - 2 шт. или 1 большое
морковь - 2 шт. небольших или 1 большая
корень петрушки - 1 шт. (можно заменить кусочком корня сельдерея)
лук - 1 шт. побольше
сливки (жирные) - 100-125 мл.
масло сливочное - 1,5 ст.л.
готовое слоёное тесто (можно фило) - 1 упаковка
бэкон (тонюсенькие полосочки) - 12 ш.
яйца - 1-2 шт.
соль
перец
сахар - 1 ч.л.
фисташки - 50-75 г
растительное масло и сливочное масло для жарки
Каталог: Паштет
505890 мин.1848
08 мая 2009, 02:38
свиная печень - 1 кг.
жирное свиное мясо, желательно брюшина - 500 г
постное свиное мясо - 1 ккг
бульон
лук - 2-3 шт.
соль
перец
кардамон
мускатный орех
пару зубчиков чеснока.
Каталог: Паштет
94600 мин.4777
28 апреля 2009, 01:25
печень куриная - 500 г
маслины б/косточек - 0,5 банки
вино "марсала" сухое - 50 г
сливочное масло - 50 г
укроп - 1 пучок
черемша (зелень) - 1 пучок
чеснок - 1 зубчик
красный чили - 0,3 ч.л
оливковое масло, соль
фольга.
Каталог: Паштет из куриной печени
1557750 мин.3768
15 апреля 2009, 02:23
450 куриной печени
120 сливочного масла
головка фиолетового лука(большая)
0,5 ч.л. соли
0,25 ч.л. сухого тимьяна
чуть мускатного ореха и черного перца
4 ст. л. сладкого вермута
можно 1 морковь
Каталог: Паштет из фасоли
1111610 мин.3573
01 апреля 2009, 02:38
500 г. красной фасоли
1/2 ст. ядер грецких орехов
100 г. сливочного масла
1-2 зубчика чеснока
соль
Каталог: Паштет из чечевицы
65460 мин.817
20 марта 2009, 14:38
чечевица - 1 ст.
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
авокадо - 1 шт.
курага, чернослив - горсть.
чеснок, соль, специи - .
сок из половины лимона.
Каталог: Паштет
145260 мин.2254
13 марта 2009, 14:00
печень куриная - 400 г
вино красное сухое - 3/4 ст.
чеснок - 2 зубчика
лук репч. - 1 шт.
лавровый лист - 1 шт.
перец горошком - 3-4 шт.
гвоздика - 2 шт.
фисташки - 20 шт.
курага - 10 шт.
масло сл. - 150 г
соль
перец
Каталог: Паштет из печени говяжьей
111290 мин.4172
13 февраля 2009, 12:59
печень говяжья 500 гр
сливочное масло 150 гр
лук 2 шт
яйца 3 шт
сметана 3 ст.л
батон 3 ломтика
молоко 50 мл.
соль
перец
маргарин,панировочные сухари для формы