Вход | Регистрация
bagira13782006
Рейтинг активности: 75.135
Пол: Женский
Город: санкт-петербург
Регистрация: 12.05.2009 15:12
Последний визит: 08.05.2020 10:57
Блины к масленице
2 яйца, 1 ст. кипятка, 1 ст. кефира, 1,5 ст. муки(можно чуть больше), соль и сода на кончике ножа, 1/4 ст. растительного масла, 1/4 - 1/2 ст. сахара.
Каталог: Блины на кефире
2566913666
2 яйца, 1 ст. кипятка, 1 ст. кефира, 1,5 ст. муки(можно чуть больше), соль и сода на кончике ножа, 1/4 ст. растительного масла, 1/4 - 1/2 ст. сахара.
Пирожное "шоколадная елочка"
мука - 1 стак.
сахар - 1 стак.
яйцо - 1 шт
сода (не гасить) - 1 ч.л.
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
какао-порошок - 4 ст.л.
молоко - 0,5 стак.
масло растительное - 1/4 стак.
вода (крутой кипяток) - 0,5 стак.
сливки (от 33%ж) - 250 мл.
шоколад темный - 250 г
сахарная пудра - 3 ст.л.
стружка кокосовая - 2-3 ст.л.
Каталог: Пирожное
792213660
мука - 1 стак.
сахар - 1 стак.
яйцо - 1 шт
сода (не гасить) - 1 ч.л.
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
какао-порошок - 4 ст.л.
молоко - 0,5 стак.
масло растительное - 1/4 стак.
вода (крутой кипяток) - 0,5 стак.
сливки (от 33%ж) - 250 мл.
шоколад темный - 250 г
сахарная пудра - 3 ст.л.
стружка кокосовая - 2-3 ст.л.
Мороженое "сказка"
мука - 130 г
яйцо - 3 шт
сахар - 200 г
молоко - 1,5 ст.л.
сыр сливочный - 250 г
сливки (от 33%ж) - 200 мл.
молоко сгущенное (не вареное) - 170 мл.
сахарная пудра - 3 ст.л.
миндаль (молотый) - 100 г
ванилин
шоколад темный (или молочный) - 100 г
Каталог: Другие десерты
1113213361
мука - 130 г
яйцо - 3 шт
сахар - 200 г
молоко - 1,5 ст.л.
сыр сливочный - 250 г
сливки (от 33%ж) - 200 мл.
молоко сгущенное (не вареное) - 170 мл.
сахарная пудра - 3 ст.л.
миндаль (молотый) - 100 г
ванилин
шоколад темный (или молочный) - 100 г
Пирожное "сладкий сон"
миндаль (молотый) - 50 г
сахарная пудра - 50 г
яйцо (2 яйца и 2 белка)
мука - 45 г
сахар - 200 г
вода - 36 мл.
желатин - 15 г
шоколад (белый - 250 г темный - 50 г) - 300 г
сливки (от 33%ж) - 300 мл.
сок лимонный - 25 мл.
клубника (около 200 г для ягодного пюре,несколько ягод для украшения)
мята (для украшения)
Каталог: Пирожное
936215065
миндаль (молотый) - 50 г
сахарная пудра - 50 г
яйцо (2 яйца и 2 белка)
мука - 45 г
сахар - 200 г
вода - 36 мл.
желатин - 15 г
шоколад (белый - 250 г темный - 50 г) - 300 г
сливки (от 33%ж) - 300 мл.
сок лимонный - 25 мл.
клубника (около 200 г для ягодного пюре,несколько ягод для украшения)
мята (для украшения)
Торт "метеорит - 3"
масло сливочное - 200 г
сахар - 540 г
яйца - 11 шт
мука (125 г и 0,5 ст)
разрыхлитель - 1,5 ч.л.
какао - 25 г
желатин листовой - 36 г
сливки (от 33%ж) - 1,67 л
семена кардамона (щепотка)
кофе растворимый - 1 ч.л.
шоколад (150 г белого, 350 г молочного с кофе) - 500 г
сахарная пудра - 3 ст.л.
конфеты (ириски) - 200 г
Каталог: Торты
2164114675
масло сливочное - 200 г
сахар - 540 г
яйца - 11 шт
мука (125 г и 0,5 ст)
разрыхлитель - 1,5 ч.л.
какао - 25 г
желатин листовой - 36 г
сливки (от 33%ж) - 1,67 л
семена кардамона (щепотка)
кофе растворимый - 1 ч.л.
шоколад (150 г белого, 350 г молочного с кофе) - 500 г
сахарная пудра - 3 ст.л.
конфеты (ириски) - 200 г
Торт "домино"
мука - 0,5 стак.
какао-порошок - 8 ст.л.
масло сливочное - 50 г
яйцо (5 шт. 11 желтков)
сахар - 670 г
кофе растворимый - 8 г
вода - 185 мл.
желатин (листовой) - 36 г
шоколад (темный (50-55% какао) - 350 г белый - 200 г) - 550 г
сливки (от 33%ж) - 1900 мл.
сахарная пудра - 4 ст.л.
сыр сливочный (например, "альметте") - 200 г
кардамон (молотый) - 1 ч.л.
Каталог: Торты
2421514295
мука - 0,5 стак.
какао-порошок - 8 ст.л.
масло сливочное - 50 г
яйцо (5 шт. 11 желтков)
сахар - 670 г
кофе растворимый - 8 г
вода - 185 мл.
желатин (листовой) - 36 г
шоколад (темный (50-55% какао) - 350 г белый - 200 г) - 550 г
сливки (от 33%ж) - 1900 мл.
сахарная пудра - 4 ст.л.
сыр сливочный (например, "альметте") - 200 г
кардамон (молотый) - 1 ч.л.
Торт "метеорит - 2"
шоколад (белый - 200 г молочный - 200 г) - 400 г
сливки (от 33 %ж) - 950 мл.
яйца - 6 шт
молоко (кокосовое - 220 мл. , сгущенное(не вареное) - 170 мл. ) - 390 мл.
сахар - 370 г
желатин - 35 г
вода - 36 мл.
сыр сливочный - 410 г
сахарная пудра - 150 г
масло сливочное - 100 г
стружка кокосовая - 200 г
мука - 70 г
Каталог: Торты
1889014589
шоколад (белый - 200 г молочный - 200 г) - 400 г
сливки (от 33 %ж) - 950 мл.
яйца - 6 шт
молоко (кокосовое - 220 мл. , сгущенное(не вареное) - 170 мл. ) - 390 мл.
сахар - 370 г
желатин - 35 г
вода - 36 мл.
сыр сливочный - 410 г
сахарная пудра - 150 г
масло сливочное - 100 г
стружка кокосовая - 200 г
мука - 70 г
Торт "винни-пух"
мед - 7 ст.л.
вода (6 ст.л. и 50 мл. )
сода - 3 ч.л.
сахар (2ст и 200 гр)
сливочное масло (6 ст.л. и 965 гр)
яйца (6 шт. 1 белок и 4 желтка)
мука (7 ст. и 650 гр)
сгущенное молоко (4 банки вареного, 1 банка не вареного) - 5 бан.
маргарин - 400 г
разрыхлитель - 2 ч.л.
какао - 2 ч.л.
сахарная пудра - 350 г
желатин - 20 г
сливки (от 33%ж) - 500 мл.
миндаль - 200 г
шоколад белый - 200 г
ирис конфета ("кис-кис" или "золотой ключик") - 200 г
молоко - 1/4 стак.
Каталог: Торты
25167158100
мед - 7 ст.л.
вода (6 ст.л. и 50 мл. )
сода - 3 ч.л.
сахар (2ст и 200 гр)
сливочное масло (6 ст.л. и 965 гр)
яйца (6 шт. 1 белок и 4 желтка)
мука (7 ст. и 650 гр)
сгущенное молоко (4 банки вареного, 1 банка не вареного) - 5 бан.
маргарин - 400 г
разрыхлитель - 2 ч.л.
какао - 2 ч.л.
сахарная пудра - 350 г
желатин - 20 г
сливки (от 33%ж) - 500 мл.
миндаль - 200 г
шоколад белый - 200 г
ирис конфета ("кис-кис" или "золотой ключик") - 200 г
молоко - 1/4 стак.
Пирожное "пчелка"
орехи грецкие - 60 г
яйцо - 7 шт
мед (50 г в тесто, 1 ст.л. в крем)
сахар - 140 г
мука - 90 г
масло сливочное - 50 г
сливки (от 33%, в крем - 200 мл. , в глазурь - 50 мл. ) - 250 мл.
сыр сливочный (например, "альметте") - 70 г
желатин (в пластинах в крем - 2 г в глазурь - 3,5 г) - 5,5 г
шоколад белый (100 г в крем, 30-50 г для изготовления пчелок)
сахарная пудра - 1 ст.л.
куркума (щепотка)
миндаль (или миндальные лепестки)
Каталог: Пирожное
1328313370
орехи грецкие - 60 г
яйцо - 7 шт
мед (50 г в тесто, 1 ст.л. в крем)
сахар - 140 г
мука - 90 г
масло сливочное - 50 г
сливки (от 33%, в крем - 200 мл. , в глазурь - 50 мл. ) - 250 мл.
сыр сливочный (например, "альметте") - 70 г
желатин (в пластинах в крем - 2 г в глазурь - 3,5 г) - 5,5 г
шоколад белый (100 г в крем, 30-50 г для изготовления пчелок)
сахарная пудра - 1 ст.л.
куркума (щепотка)
миндаль (или миндальные лепестки)
Салат "креветки от-кутюр"
100 г салатных листьев(можно любую смесь), 50 г консервированной кукурузы, 6 шампиньонов, 100 г сырокопченой ветчины, 4 шт. редиса, 1 груша, 6 королевских креветок, 30 мл. бренди, 6 полосок варено-копченого бекона, лавровый лист, укроп, бальзамический уксус, оливковое масло, соль
перец.
Каталог: Салат с шампиньонами и кукурузой
1108613356
100 г салатных листьев(можно любую смесь), 50 г консервированной кукурузы, 6 шампиньонов, 100 г сырокопченой ветчины, 4 шт. редиса, 1 груша, 6 королевских креветок, 30 мл. бренди, 6 полосок варено-копченого бекона, лавровый лист, укроп, бальзамический уксус, оливковое масло, соль
перец.
Кексы "магдалена"
яйца - 2 шт
мука - 1 стак.
молоко - 2 ст.л.
сахар - 0,5 стак.
масло подсолнечное - 0,5 стак.
разрыхлитель - 1 ч.л.
варенье (или шоколад)
ванилин (на кончике ножа)
соль (на кончике ножа)
сахарная пудра
Каталог: Кексы и маффины
4062312957
яйца - 2 шт
мука - 1 стак.
молоко - 2 ст.л.
сахар - 0,5 стак.
масло подсолнечное - 0,5 стак.
разрыхлитель - 1 ч.л.
варенье (или шоколад)
ванилин (на кончике ножа)
соль (на кончике ножа)
сахарная пудра
Пирожные "трубочки - 3. медовая фантазия"
масло сливочное - 200 г
мед (в тесто - 2 ст.л, в крем - 1 ст.л. ) - 3 ст.л.
яйца - 1 шт
сливки (от 33%ж) - 250 мл.
желатин листовой (один лист) - 2,4 г
сливочный сыр (например, "альметте") - 70 г
фундук жареный - 50 г
сахарная пудра - 3 ст.л.
мука - 300-350 г
разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
Каталог: Пирожное
960412561
масло сливочное - 200 г
мед (в тесто - 2 ст.л, в крем - 1 ст.л. ) - 3 ст.л.
яйца - 1 шт
сливки (от 33%ж) - 250 мл.
желатин листовой (один лист) - 2,4 г
сливочный сыр (например, "альметте") - 70 г
фундук жареный - 50 г
сахарная пудра - 3 ст.л.
мука - 300-350 г
разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
Зукотто "вишня в шоколаде"
яйца - 4 шт
сахар - 100 г
мука - 100 г
разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
масло сливочное - 60 г
шоколад темный - 250 г
сливки (от 33%ж) - 700 мл.
сахарная пудра - 2 ст.л.
вишня (из варенья) - 20-25 шт
варенье (вишневое, густое, лучше джем или повидло) - 150 г
миндаль - 150 г
Каталог: Другие десерты
1339014981
яйца - 4 шт
сахар - 100 г
мука - 100 г
разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
масло сливочное - 60 г
шоколад темный - 250 г
сливки (от 33%ж) - 700 мл.
сахарная пудра - 2 ст.л.
вишня (из варенья) - 20-25 шт
варенье (вишневое, густое, лучше джем или повидло) - 150 г
миндаль - 150 г
Зукотто "тоскана"
яйца (3 шт. 2 желтка и 6 белков)
сахар - 400 г
мука - 125 г
молоко - 100 мл.
сливки (от 33 %ж) - 570 мл.
шоколад темный - 120 г
Каталог: Другие десерты
14422149101
яйца (3 шт. 2 желтка и 6 белков)
сахар - 400 г
мука - 125 г
молоко - 100 мл.
сливки (от 33 %ж) - 570 мл.
шоколад темный - 120 г
Яблочный пирог
яблоки свежие - 900 г
масло сливочное - 75 г
сахар - 160 г
яйца - 3 шт
мука - 75 г
Каталог: Сладкие пироги
592913773
яблоки свежие - 900 г
масло сливочное - 75 г
сахар - 160 г
яйца - 3 шт
мука - 75 г
Пирожное "люмьер"
сливочный сыр (например, "альметте") - 80 г
масло сливочное - 15 г
молоко - 170 мл.
мука - 20 г
крахмал кукурузный - 15 г
яйца (2 яйца, 2 желтка)
сахар - 95 г
желатин (листовой) - 9,5 г
сливки (от 33%ж) - 200 г
сок апельсиновый (из половинки апельсина) - 40 мл.
сок лимонный - 5 мл.
фрукты (желательно тропические, 3 вида) - 240 г
белый шоколад - 180 г
сахарная пудра - 2 ст.л.
Каталог: Пирожное
15985755109
сливочный сыр (например, "альметте") - 80 г
масло сливочное - 15 г
молоко - 170 мл.
мука - 20 г
крахмал кукурузный - 15 г
яйца (2 яйца, 2 желтка)
сахар - 95 г
желатин (листовой) - 9,5 г
сливки (от 33%ж) - 200 г
сок апельсиновый (из половинки апельсина) - 40 мл.
сок лимонный - 5 мл.
фрукты (желательно тропические, 3 вида) - 240 г
белый шоколад - 180 г
сахарная пудра - 2 ст.л.
Суп фасолевый по-французски
фасоль (белая) - 100 г
морковь - 1-2 шт
лук (лук-порей - 1 шт. лук репчатый - 1 шт. )
помидор - 2 шт
щавель (свежий) - 100 мл.
сливки (жирные) - 100 мл.
перец белый - 1/4 ч.л.
масло сливочное
Каталог: Овощные и грибные супы
1303112851
фасоль (белая) - 100 г
морковь - 1-2 шт
лук (лук-порей - 1 шт. лук репчатый - 1 шт. )
помидор - 2 шт
щавель (свежий) - 100 мл.
сливки (жирные) - 100 мл.
перец белый - 1/4 ч.л.
масло сливочное
Пирожное "сладкое удовольствие"
100 г сахара
200 г жаренного фундука
2 яичных белка
500 г молочного шоколада
270 мл. сливок 33%
10 г сливочного масла
0 г сахарной пудры
Каталог: Десерты из шоколада
1711485091
100 г сахара
200 г жаренного фундука
2 яичных белка
500 г молочного шоколада
270 мл. сливок 33%
10 г сливочного масла
0 г сахарной пудры
Рыбный пирог
тесто: 3,5 ст. муки, 200 г маргарина или сливочного масла, 1 ст. молока, 2 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 2 ч.л. сухих дрожжей.
начинка: рыба свежая(примерно, на 1,5 кг), лук репчатый - 2-3 шт. соль, черный молотый перец.
Каталог: Пицца
12691113460
тесто: 3,5 ст. муки, 200 г маргарина или сливочного масла, 1 ст. молока, 2 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 2 ч.л. сухих дрожжей.
начинка: рыба свежая(примерно, на 1,5 кг), лук репчатый - 2-3 шт. соль, черный молотый перец.
Тарталетки "восторг"
тесто: 150 г муки, 90 г сливочного масла, 40 г сахара.
крем: 1 банка сгущенного молока(390 г), 2 ст.л. меда, 20 г сливочного масла.
кроме того: 100 г шоколада.
Каталог: Пирожное
805914269
тесто: 150 г муки, 90 г сливочного масла, 40 г сахара.
крем: 1 банка сгущенного молока(390 г), 2 ст.л. меда, 20 г сливочного масла.
кроме того: 100 г шоколада.
Пирожное "дуэт"
тесто:
200 г сливочного масла
1 яйцо
100 г сахара
щепотка соли
300 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
ганаш:
150 г темного шоколада
150 г сливок (от 33%).
крем:
100 г свежего кокоса
300 г творожного сыра
150 г сахарной пудры
350 г сливок (от 33%)
5 г желатина
кроме того:
50 г шоколада, какао
Каталог: Пирожное
1089614683
тесто:
200 г сливочного масла
1 яйцо
100 г сахара
щепотка соли
300 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
ганаш:
150 г темного шоколада
150 г сливок (от 33%).
крем:
100 г свежего кокоса
300 г творожного сыра
150 г сахарной пудры
350 г сливок (от 33%)
5 г желатина
кроме того:
50 г шоколада, какао
Пирожное "неженка"
тесто: 150 г сливочного масла, 200 г муки, щепотка соли, 2 ст.л. сметаны, 1 желток.
крем: 2 желтка, 1 ст. свежевыжатого апельсинового сока, 1 ст. сахара, 1 ст.л. муки, 3 белка, 10 г желатина, 50 г темного шоколада.
Каталог: Пирожное корзинка
1485014576
тесто: 150 г сливочного масла, 200 г муки, щепотка соли, 2 ст.л. сметаны, 1 желток.
крем: 2 желтка, 1 ст. свежевыжатого апельсинового сока, 1 ст. сахара, 1 ст.л. муки, 3 белка, 10 г желатина, 50 г темного шоколада.
Пирог "терпкий шоколад"
тесто: 300 г муки, 50 г какао, 3 желтка, 170 г сливочного масла, 150 г сахара, цедра с 1/2 апельсина, 1/4 ч.л. соли.
крем: 3 желтка, 250 мл. молока, 75 г сахара, 25 г муки, 2 ст.л. вина grand marnier.
ганаш: 170 г черного шоколада, 125 мл. сливок от 33%ж.
Каталог: Сладкие пироги
918313683
тесто: 300 г муки, 50 г какао, 3 желтка, 170 г сливочного масла, 150 г сахара, цедра с 1/2 апельсина, 1/4 ч.л. соли.
крем: 3 желтка, 250 мл. молока, 75 г сахара, 25 г муки, 2 ст.л. вина grand marnier.
ганаш: 170 г черного шоколада, 125 мл. сливок от 33%ж.
Кокосовый пирог
280 г сахара, 180 г кокосовой стружки, 190 г муки, 190 г сливочного масла, 280 г яичных белков (примерно, 8-9 шт. ), ванилин.
Каталог: Сладкие пироги
723413361
280 г сахара, 180 г кокосовой стружки, 190 г муки, 190 г сливочного масла, 280 г яичных белков (примерно, 8-9 шт. ), ванилин.
Пирожные "трубочки" - 2
тесто: 200 г сливочного масла, 50 г сахара, 1 яйцо, 150 г сметаны, 0,5 ч.л. аммония, 430 г муки, 1 ч.л. сухих дрожжей.
крем: 500 г маскарпоне, 170 г сгущенного молока, 250 г сливок(от 33%ж).
Каталог: Пирожное
3858114499
тесто: 200 г сливочного масла, 50 г сахара, 1 яйцо, 150 г сметаны, 0,5 ч.л. аммония, 430 г муки, 1 ч.л. сухих дрожжей.
крем: 500 г маскарпоне, 170 г сгущенного молока, 250 г сливок(от 33%ж).
Белое тесто, и пирог из него
350 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры, 7 г соли, 2 яичных белка, 430 г муки, ванилин на кончике ножа, варенье, сахарная пудра.
Каталог: Сладкие пироги
713112757
350 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры, 7 г соли, 2 яичных белка, 430 г муки, ванилин на кончике ножа, варенье, сахарная пудра.
Торт "пани валевска"
тесто:
500 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ст. сахарной пудры
200 г сливочного масла
6 желтков.
безе:
6 белков
1,5 ст. сахарной пудры или сахара
1 ст.л. крахмала.
крем:
500 мл. молока
3 ст.л. муки
2 ст.л. крахмала
2 желтка
3 ст.л. сахара
200 г сливочного масла
ванилин на кончике ножа
ликер "амаретто"(по желанию) - 1-2 ст.л.
кроме того:
450 г варенья из черной смородины
120 г миндальных лепестков
Каталог: Торты
266166176166
тесто:
500 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ст. сахарной пудры
200 г сливочного масла
6 желтков.
безе:
6 белков
1,5 ст. сахарной пудры или сахара
1 ст.л. крахмала.
крем:
500 мл. молока
3 ст.л. муки
2 ст.л. крахмала
2 желтка
3 ст.л. сахара
200 г сливочного масла
ванилин на кончике ножа
ликер "амаретто"(по желанию) - 1-2 ст.л.
кроме того:
450 г варенья из черной смородины
120 г миндальных лепестков
Пирог "арома"
тесто:
450 г муки
350 г сахара
250 мл. молока или пахты
125 г сливочного масла
4 белка
щепотка соли
1,5 ч.л. разрыхлителя
цедра с 1 лимона или апельсина
глазурь:
100-150 г сахарной пудры
50-60 мл. лимонного или апельсинового сока
Каталог: Сладкие пироги
1082013171
тесто:
450 г муки
350 г сахара
250 мл. молока или пахты
125 г сливочного масла
4 белка
щепотка соли
1,5 ч.л. разрыхлителя
цедра с 1 лимона или апельсина
глазурь:
100-150 г сахарной пудры
50-60 мл. лимонного или апельсинового сока
Миллефолье "крокканте семифреддо с кофе и шоколадом"
итальянская меренга - 305 г
основа тирамису - 350 г
шоколад черный - 300 г
маскарпоне - 335 г
сливки (от 33%ж) - 835 мл.
кофе (готовый с сахаром - 200 мл, молотый - 20 г)
бисквит готовый - 300 г
формы для выпечки (разъемные, 18 и 22 см в диаметре)
Каталог: Другие десерты
29310196143
итальянская меренга - 305 г
основа тирамису - 350 г
шоколад черный - 300 г
маскарпоне - 335 г
сливки (от 33%ж) - 835 мл.
кофе (готовый с сахаром - 200 мл, молотый - 20 г)
бисквит готовый - 300 г
формы для выпечки (разъемные, 18 и 22 см в диаметре)
Боккончини с кокосом и шоколадом
4 белка
200 г сахара
250 г кокосовой стружки
1-2 ст.л. "лимончелло"
100 г шоколада, "нутелла"
Каталог: Пирожное
720213386
4 белка
200 г сахара
250 г кокосовой стружки
1-2 ст.л. "лимончелло"
100 г шоколада, "нутелла"
Инструменты
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
