4 блюда, которые подарят красоту и радость весной. Марика Кравцова «Книга счастливых рецептов»

Тыквенные оладьи

2 стакана тертой тыквы

2-3 см имбиря

2 яйца

горсть пекана или грецких орехов (измельчить, но не перемалывать)

¼ ч.л. мускатного ореха

¼ ч.л. молотого имбиря

жидкая стевия (по вкусу)

1 ч.л. ванильного экстракта

1 ст.л. кокосового сахара

1 ст.л муки

масло для жарки

С приготовлением этого блюда справится даже сознательный ребенок, который может дотянутся до плиты, ведь нужно всего лишь:

Потереть на терке тыкву и имбирь.

Добавить остальные ингредиенты, перемешать.

Ложкой порционно выложить на сковородку.

Пожарить оладьи на хорошем масле по 3-4 минутки с каждой стороны.

Все, представляете, все! Готов наш пир! Подавать с кленовым сиропом.

Зеленый смузи

Большая горсть шпината

1 маленькое зеленое яблоко (симиренко)

½ авокадо

1 небольшой банан

1 ст.л лимонного сока

2/3 сткана воды или миндального молока

Все энергично взбить в блендере.

Конститстенцию регулировать, добавляя жидкость.

Смузи хорошо сочетабтся с конопляным семенем, льняным или чиа. Они содержат качественный белок и богаты полезными жирными кислотами.

Пшенная каша на кокосовом молоке с тыквой

½ стакана пшена

1 стакан кокосового молока

½ некрупных кубиков тыквы (если любите тыкву также как я берите целый стакан)

миндальные лепестки

стручок ванили

щепотка морской соли

С вечера залить пшено 1 стканом кипятка, укутать кастрюлю.

Утром нарезать тыкву небольшими кубиками, добавь к пшенке.

Залить кокосовым молоком до привычной консистенции.

Варить на маленьком огне до готовности тыквы (около 20 минут).

Разрезать вдоль стручок ванили, содержимым сдобрить кашу, стручок остается для украшения.

Каша прекрасна с любым натуральным подсластителем: стевией, кленовыи сиропом или медом. Последний теряет полезные свойства при нагревании выше 60 градусов, поэтому добавить его нужно уже в тарелку.

Такос из рыбы

250 г белой рыбы