Заливное

Заливное – это удивительное блюдо, которое завоевало популярность в разных странах благодаря своей простоте и разнообразию вкусов. Применение различных ингредиентов и способ приготовления делают заливное оригинальным и привлекательным для многих гурманов. Рассмотрим несколько вкусных и простых рецептов,... Читать дальше

145 рецептов заливное

Холодец без желатина из курицы и свиной рулькиХолодец без желатина из курицы и свиной рульки

Каталог: Заливное

4377480 мин.1504

Кулинарная семья

05 февраля 2022, 19:40


рулька свиная – 1 шт. (1,5 кг)
курица домашняя – 1/2 шт.
свиные ножки - 4 шт.
вода – примерно 5 л. (кастрюля 8 л.)
лук – 2 шт.
морковь – 1 шт.
лавровый лист – 2 шт.
чеснок - 3 зубчик
черный перец горошком – 5-8 шт.
душистый перец горошком – 3 шт.
соль

Холодец из свиной рульки и говядиныХолодец из свиной рульки и говядины

Каталог: Заливное

1893420 мин.1001

Наталья Василенко

03 февраля 2022, 11:59


свиная рулька – 2,5 кг.
свиные ножки – 1 кг.
говядина на кости – 1,5 кг.
морковь – 3 шт.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 1 гол.
лавровый лист – 5 шт.
зерна горчицы – 20 шт.
черный перец горошком – 10 шт.
гвоздика – 10 шт.
соль – 2 ст.л.

Холодец из свиных ножекХолодец из свиных ножек

Каталог: Заливное

7413360 мин.1503

pokanevich

17 декабря 2021, 18:41


свиные ножки - 3 шт.
вода - 4 л.
лук репчатый - 2-3 шт.
морковь - 2 шт.
соль - 2 щепотки крупные
перец черный - 1 щепотка
лавровый лист - 4 шт.
чеснок - 1 головка
мясо свинины - по желанию

Многослойное заливное из хека (минтая) за часМногослойное заливное из хека (минтая) за час

Каталог: Заливное

7815112

Людмила

03 января 2021, 09:32


хек (минтай) - 800 г
вода - 800 г (+ 100 г для желатина)
желатин - 20 г
лавровый лист - 2 шт.
душистый перец горошком - 5 шт.
чёрный перец горошком - 10 шт.
соль
мягкий плавленый сыр - 100 г
для украшения:
варёные яйца - 3 шт.
петрушка, укроп - по 3 веточки
морковь варёная - 1 шт.

Холодец со свининой и говядинойХолодец со свининой и говядиной

Каталог: Заливное

4163400 мин.1010

Наталья Василенко

27 декабря 2020, 14:02


свиные ножки – 1,2 кг.
говядина на кости – 1,2 кг.
морковь – 3 шт.
лук репчатый – 2 шт.
лавровый лист – 3 шт.
перец душистый – 5 шт.
перец черный горошком – 5 шт.
чеснок – 4 зуб.
соль – 1,5 ст.л.
гвоздика – 5 шт.

Заливное из курицы на новогодний столЗаливное из курицы на новогодний стол

Каталог: Заливное

18116115

Ольга

24 декабря 2020, 19:30


кастрюля на 3.5 л.
куриных крылышка - 4 шт.
окорочок - 1 шт.
морковь - 1 шт.
луковица - 1 шт.
душистого перца - 10 горошин
свежего замороженного зеленого горошка - 50 г
консервированной кукурузы - 50 г
зелень
желатина (желатин развести по инструкции) - 20 г
соль

Заливная скумбрияЗаливная скумбрия

Каталог: Заливное

17666114

Елена

14 декабря 2020, 14:35


скумбрия - 2 шт. (500 г)
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
петрушка - 1/3 часть пучка
лавровый лист - 2 шт.
душистый перец - 3 горошины
черный перец - 5 горошин
питьевая вода - 900 мл.
соль
быстрорастворимый желатин - 15 г (смотрите указания на пачке по количеству)
яйцо - 1 шт.
зелень

Заливное из курицыЗаливное из курицы

Каталог: Заливное

2584400 мин.810

Наталья Василенко

13 декабря 2020, 14:46


курица – 2,5 кг.
желатин – 20 г
морковь – 2 шт.
яйца – 2 шт.
петрушка несколько веточек

Заливные "яйца фаберже"Заливные "яйца фаберже"

Каталог: Заливное

9021110

Елена

01 декабря 2020, 21:09


бульон:
морковь - 1 шт.
курица (у меня бедра и голени) - 1 кг.
вода - 2 л.
лук репчатый - 1 шт.
лист лавровый - 2 шт.
перец душистый (горошин) - 5 шт.
перец черный (горошин) - 5 шт.
соль
желатин - 2 ч.л.
начинка:
буженина - 100 г
перец сладкий красный - 1 шт.
морковь ((которую мы варили в бульоне)) - 1 шт.
курица ((которую мы варили))
горошек зеленый (консервированный) - 100 г
кукуруза (консервированная) - 100 г
укроп
петрушка
форма:
яйцо куриное - 10 шт.
вода - 1 л.
сода - 2 ст.л.

ХолодецХолодец

Каталог: Заливное

5000400 мин.1810

Геннадий

30 ноября 2020, 09:53


говяжьи лытки – 2 шт.
свиные лытки – 2 шт.
свиные пятаки – 10 шт.
куриные ноги – 10 шт.
чеснок – 1 головка
перец душистый – 6 шт.
перец черный горошек – 10 шт.
соль – 1,5 ст.л.

Заливное с индейкойЗаливное с индейкой

Каталог: Заливное

2365110

Наталья

06 сентября 2020, 13:13


филе индейки - 400 г
яйцо куриное - 6 шт.
морковь - 2 шт.
горошек - 4 ст.л.
желатин быстрорастворимый - 60 г (3 пачки)
бульон - 1,5 л.

Холодец домашний в духовкеХолодец домашний в духовке

Каталог: Заливное

9376360 мин.810

Sofia

15 апреля 2020, 10:03


свиная рулька - 1,9 кг.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - несколько зубчиков
соль
вода - 1,5 л.
перец черный горошком
перец душистый
лавровый лист
горчица - для подачи

Куриный зельц с желатином в бутылкеКуриный зельц с желатином в бутылке

Каталог: Заливное

13278112

Наталия Ростова

19 февраля 2020, 18:03


курица - 1 кг.
желатин - 20 г
соль - 2 ч.л.
черный молотый перец - 1 ч.л.
чеснок - 3 зуб. (сухой - 2 ч.л. )
бульон с курицы - 200 мл.

Заливное из свиного языкаЗаливное из свиного языка

Каталог: Заливное

6257120 мин.412

Liudmila

06 февраля 2020, 10:18


свиной язык - 4 шт.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
соль - 2 ч.л.
лавровый лист - 1-2 шт.
перец горошком - 5-6 шт.
чеснок - 4-5 долек
желатин - 1 ст.л.

Закусочное заливное "пирожное" из куриного мясаЗакусочное заливное "пирожное" из куриного мяса

Каталог: Заливное

3116111

Юна

25 декабря 2019, 20:15


куриная грудка вареная - 100 г
куриная грудка копченая - 100 г
желатин для заливного тм haas - на 1 ст. 1 ч.л. или по инструкции на упаковке
майонез - 1 ст.л.
кетчуп - 1 ст.л.
горчица зерненая - 1 ч.л.
куриный бульон
соль
перец

Домашний холодец из говядины и курицыДомашний холодец из говядины и курицы

Каталог: Заливное

3180400 мин.510

pokanevich

24 декабря 2019, 16:03


говядина (голяшка) - 1,4 кг.
курица домашняя (хребтовая часть) - 600 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
лист лавровый - 3-5 шт.
соль
перец душистый
зелень петрушки - для украшения

Заливное из куриной грудки.Заливное из куриной грудки.

Каталог: Заливное

2720110

Амелия

23 декабря 2019, 14:04


куриная грудка на косточке без кожи 1 шт.
лук репчаты 1 шт.
морковь 1 шт.
чеснок 3-4 зубчика
соль
перец горошком
желатин пищевой хаас 20 г
для подачи горчица хаас

Холодец из индейки с белым виномХолодец из индейки с белым вином

Каталог: Заливное

2724111

Юна

19 декабря 2019, 16:32


индейка - две голени
свиная ножка - 1 шт.
вино белое сухое - 300 г (можно больше)
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
душистый перец - 6-8 шт.
чили - 0,5 шт.
желатин тм haas - 15 г или рассчитать согласно инструкции
соль
чеснок - 3 зубчика
вода

Холодец из говядиныХолодец из говядины

Каталог: Заливное

4471121

HomeRecipes

17 декабря 2019, 19:56


говядина на сахарной косточке (колено) - 2,5 кг.
лук - 2 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 10 зубчиков
лавровый лист - 3 шт.
перец горошком - 5 шт.
перец душистый - 5 шт.
желатин быстрорастворимый (не требует замачивания) - 60 г (на 4 л. бульона)
соль

Заливной языкЗаливной язык

Каталог: Заливное

3392110

HomeRecipes

16 декабря 2019, 15:20


язык говяжий - 1 шт.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
соль
перец
лавровый лист - 2 шт.
перец горошком - 5-10 шт.
желатин быстрорастворимый (не требует замачивания) - 50 г на 1,5 л. бульона
для украшения: зелень петрушки и отварная морковь

Заливное из рыбы без желатинаЗаливное из рыбы без желатина

Каталог: Заливное

3590480 мин.611

pokanevich

14 декабря 2019, 18:23


карп - 1 кг.
форель - 300 г
кости судака - 300 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
корень сельдерея - 150 г
зелень - 50 г
чеснок - 2 шт.
соль, смесь перцев

Праздничное заливноеПраздничное заливное

Каталог: Заливное

2913120 мин.311

Другая Кухня

01 декабря 2019, 08:20


рулька свиная 1 шт. (1,5 кг.)
ножки свиные 2 шт.
говядина 300 г
желатин 4 г
сливки (205) 170 мл.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
соль
перец горошком, лавровый лист

Праздничная закуска за 100 рублейПраздничная закуска за 100 рублей

Каталог: Заливное

5684120 мин.911

Другая Кухня

09 ноября 2019, 07:55


куриные желудочки (пупки) 600 г
сода 3 ст.л.
морковь 2 шт.
сельдерей (корневой) 150 г
лук 1 шт.
перец горошком 4-5 шт.
соль, лавровый лист
зелень сельдерея
для украшения:
оливки 2-3 шт.
зелень
маринованные огурцы 2 шт.
бульон 2 литра
желатин 20 г

Заливное провансаль из говядиныЗаливное провансаль из говядины

Каталог: Заливное

5035111

HomeRecipes

01 ноября 2019, 19:47


говядина отварная (постное филе) - 1 кг.
желатин - 60 г
майонез - 200 г
бульон говяжий - 2 л.
соль
перец
для украшения: маслины, петрушка, морковь отварная или по вашему желанию

Заливное «калейдоскоп»Заливное «калейдоскоп»

Каталог: Заливное

267230 мин.510

Priprava Club

28 мая 2019, 19:59


филе куриное 200 г
кукуруза консервированная 2 ст.л.
горох консервированный 2 ст.л.
огурец консервированный 3 шт.
маслины 8 шт.
желатин 10 г
соль
перец
укроп 2 веточки

Рецепты на пасхальный стол / куриное заливноеРецепты на пасхальный стол / куриное заливное

Каталог: Заливное

427360 мин.301

Другая Кухня

01 апреля 2019, 08:28


курица (грудка, окорочка) 600 гр
вода 2 литра
лук 1 шт
сельдерей
морковь 1 шт
перец горошком 5-6 шт
соль
чеснок 1-2 зуб
желатин 30 гр
для украшения:
перепелиные яйца 4-6 шт
сладкий перец (красный) 1/2 шт
зеленый горошек 1/3 банки

Холодец виноградная кистьХолодец виноградная кисть

Каталог: Заливное

3593300 мин.600

Кулинарный дуэт

30 марта 2019, 19:05


свиная рулька - 2 шт.
свиная нога- 2 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
перец черный
приправа
чеснок - 15 зуб.
соль
гранат - 1 шт.
петрушка - 1 пуч.

Куриный холодец. заливное из курицыКуриный холодец. заливное из курицы

Каталог: Заливное

11951100

Annyshka_recepti

25 февраля 2019, 21:27


курица без кожи – 1,6 кг.
вода – 1,3 л. (+ 200 мл. для желатина)
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
желатин – 30 г
соль – 1 ст.л.
лавровый лист – 2-3 шт.
черный перец горошком – 15-20 шт.

Рыбное заливное из морского окуня и форелиРыбное заливное из морского окуня и форели

Каталог: Заливное

476660 мин.420

Тана

23 декабря 2018, 23:43


форель( филе) 150 гр
окунь морской (филе) 200 гр
креветки 100 гр
желатин для рыбного заливного haas 20 гр
вода 500 мл.
вода 50 мл. (для желатина)
зелень для украшения
томаты черри для украшения
клюква для украшения
соль

Заливное из курицы на новогодний праздничный столЗаливное из курицы на новогодний праздничный стол

Каталог: Заливное

5179102

Людмила

23 декабря 2018, 15:46


1,5 кг. куриных крылышек
вода (чтобы была выше крылышек на 2-3 см)
1 луковица
1 морковь
соль (2,5 ч.л. или )
0,5 ч.л. чёрного перца горошком
30 г желатина
6 зубчиков чеснока
укроп и горошек (по желанию)
для украшения:
укроп, помидоры черри, консервированная кукуруза, консервированный горошек

Заливное – это удивительное блюдо, которое завоевало популярность в разных странах благодаря своей простоте и разнообразию вкусов. Применение различных ингредиентов и способ приготовления делают заливное оригинальным и привлекательным для многих гурманов. Рассмотрим несколько вкусных и простых рецептов, которые можно легко приготовить дома.

Отзывы о заливном всегда положительные. Многие отмечают привлекательный вид этого блюда, который способен украсить любой праздничный стол. Заливное может быть приготовлено как из мяса, так и из рыбы, но особое место занимает заливное из языка. Главное в заливном – это правильный выбор бульона, который добавит особый вкус и аромат.

Кухни народов мира предлагают свои интерпретации этого блюда. Например, в русской кухне заливное часто готовят из отварного мяса с добавлением овощей и зелени. В грузинской кухне его часто дополняют специями и пряностями, придающими блюду оригинальность. Во многих азиатских странах заливное подают с соусами на основе сои или различных острых приправ, что добавляет остроты.

Что касается времени готовки, то это блюдо требует определённого терпения. Обычно процесс приготовления занимает несколько часов, так как необходимо время для застывания желе. Однако, несмотря на это, каждый может найти свой идеальный рецепт, который займет немного времени благодаря использованию готовых бульонов или популярных упаковок с желатином.

В заключение, заливное – это не только вкусное, но и красивое блюдо, которое может стать настоящей изюминкой любого застолья. Экспериментируя с ингредиентами и способами подачи, вы сможете удивить своих гостей и создать уникальное кулинарное произведение.

Заливное

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС орехамиС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru