Вход | Регистрация
Шницель
Рецепты шницеля из птицы подкупают своей быстротой приготовления. Мясо индейки и курицы очень нежное. Вариант из свинины в домашних условиях – для тех, кто сильно проголодался. Классическая пошаговая технология имеет 2 отличия: мясо не отбивается ипанируется.... Читать дальшеЛучшие рецепты каталога
57 рецептов шницель
Куриный шницель
филе куриной грудки – 3 шт. (600 г)
куриные яйца – 2 шт.
пшеничная мука – 50 г
панировочные сухари – 80 г
растительное масло – 6 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
Каталог: Шницель
1553100
филе куриной грудки – 3 шт. (600 г)
куриные яйца – 2 шт.
пшеничная мука – 50 г
панировочные сухари – 80 г
растительное масло – 6 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
Шницель из свиной корейки в панировке на сковороде
свиная корейка - 500 г
куриные яйца - 2 шт.
сливочное масло - 120 г
растительное масло - 100 мл.
пшеничная мука - 150 г
панировочные сухари - 250 г
черный перец
соль
Каталог: Шницель
223035 мин.600
свиная корейка - 500 г
куриные яйца - 2 шт.
сливочное масло - 120 г
растительное масло - 100 мл.
пшеничная мука - 150 г
панировочные сухари - 250 г
черный перец
соль
Рубленые шницели из курицы с сыром и свежей зеленью
филе куриной грудки – 500 г
яйца – 2 шт.
чеснок – 3 зубчика
петрушка (или укроп) – 0,5 пучка
мука пшеничная – 3 ст.л.
сыр твердый – 150 г
соль
черный перец
Каталог: Шницель
3502103
филе куриной грудки – 500 г
яйца – 2 шт.
чеснок – 3 зубчика
петрушка (или укроп) – 0,5 пучка
мука пшеничная – 3 ст.л.
сыр твердый – 150 г
соль
черный перец
Шницель в особой панировке
мясо свиная шея или корейка без кости – 600-700 г
крекеры не сладкие – 170 г
сыр твёрдый (желательно пармезан) - 120 г
яйцо куриное – 2-3 шт.
молоко (вода) – 100-150 мл.
масло растительное – 120 - 180 мл.
масло сливочное – 70 г
майоран – 1 ч.л.
соль, молотый черный перец
Каталог: Шницель
254251 мин.902
мясо свиная шея или корейка без кости – 600-700 г
крекеры не сладкие – 170 г
сыр твёрдый (желательно пармезан) - 120 г
яйцо куриное – 2-3 шт.
молоко (вода) – 100-150 мл.
масло растительное – 120 - 180 мл.
масло сливочное – 70 г
майоран – 1 ч.л.
соль, молотый черный перец
Шницель с салатом на гарнир
шницель:
говядина – 450-500 г
яйцо – 1,5-2 шт.
мука – 100-150 г
панировочные сухари – 100-150 г
сливочное масло – 20-25 г
растительное масло – 3-4 ст.л.
соль
перец
лимон
овощной салат (на гарнир):
микс-салат – 50-60 г
огурец – 1 шт.
помидор – 2 шт.
зеленый лук – 3-4 пера
лимонный сок – 1 ст.л.
соевый соус – 1 ст.л.
растительное масло – 2-3 ст.л.
кунжут
Каталог: Шницель
2481110
шницель:
говядина – 450-500 г
яйцо – 1,5-2 шт.
мука – 100-150 г
панировочные сухари – 100-150 г
сливочное масло – 20-25 г
растительное масло – 3-4 ст.л.
соль
перец
лимон
овощной салат (на гарнир):
микс-салат – 50-60 г
огурец – 1 шт.
помидор – 2 шт.
зеленый лук – 3-4 пера
лимонный сок – 1 ст.л.
соевый соус – 1 ст.л.
растительное масло – 2-3 ст.л.
кунжут
Быстрое и универсальное мясное блюдо на каждый день
куриное филе – 500 г
твердый сыр – 70 г
куриное яйцо – 1 шт.
мука – 2 ст.л.
сметана – 50 г
соль
перец
куркума
копченная паприка
Каталог: Шницель
7226110
куриное филе – 500 г
твердый сыр – 70 г
куриное яйцо – 1 шт.
мука – 2 ст.л.
сметана – 50 г
соль
перец
куркума
копченная паприка
Шницель
мясо 250 г
мука 50 г
яйцо 1 шт.
панировочные сухари 30 г
масло сливочное 50 г
Каталог: Шницель
271630 мин.110
мясо 250 г
мука 50 г
яйцо 1 шт.
панировочные сухари 30 г
масло сливочное 50 г
Куриные отбивные в сковороде на мангале
куриное бедро - 1 кг.
молодой картофель - 0.5 кг.
шампиньоны - 200 г
петрушка
укроп
чеснок 8 - 10 зуб.
сметана - 200 г
мука - 150 г
панировочные сухари - 150 г
яйцо куриное - 3 шт.
красный острый перец - 0.3 ч.л.
черный молотый перец - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
растительное масло
Каталог: Шницель
209160 мин.611
куриное бедро - 1 кг.
молодой картофель - 0.5 кг.
шампиньоны - 200 г
петрушка
укроп
чеснок 8 - 10 зуб.
сметана - 200 г
мука - 150 г
панировочные сухари - 150 г
яйцо куриное - 3 шт.
красный острый перец - 0.3 ч.л.
черный молотый перец - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
растительное масло
Картофельные шницели
картофель в мундире 600 г
яйца 2 шт.
колбаса 300 г
твёрдый сыр 100 г
зелень
мука 2 ст.л.
соль
Каталог: Шницель
1190625 мин.412
картофель в мундире 600 г
яйца 2 шт.
колбаса 300 г
твёрдый сыр 100 г
зелень
мука 2 ст.л.
соль
Шницель
свинина карбонад - 600 г
яйца - 3 шт.
соль - 2 г
мука - 100 г
перец черный - 3 г
перец жгучий красный - 1 г
парика - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
подкопченое мясо
сливочное масло
растительное масло
Каталог: Шницель
692130 мин.310
свинина карбонад - 600 г
яйца - 3 шт.
соль - 2 г
мука - 100 г
перец черный - 3 г
перец жгучий красный - 1 г
парика - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
подкопченое мясо
сливочное масло
растительное масло
Куриные шницели в сырной панировке
филе куриное 2 шт.
яйца 2 шт.
сухари панировочные 100 г
сыр твердый 100 г
соль
перец
растительное масло
Каталог: Шницель
15740100
филе куриное 2 шт.
яйца 2 шт.
сухари панировочные 100 г
сыр твердый 100 г
соль
перец
растительное масло
Говяжий шницель-гриль
шницели из мраморной говядины - 4 шт. (400 г общий вес)
масло оливковое универсальное (не первого отжима) - 1 ст.л.
масло сливочное - 20 г
петрушка - 1 горст.
соль среднего помола -
черный перец из мельницы крупного помола -
салатные листья, помидоры черри для подачи —
Каталог: Шницель
597645 мин.265
шницели из мраморной говядины - 4 шт. (400 г общий вес)
масло оливковое универсальное (не первого отжима) - 1 ст.л.
масло сливочное - 20 г
петрушка - 1 горст.
соль среднего помола -
черный перец из мельницы крупного помола -
салатные листья, помидоры черри для подачи —
Шницель по-министерски с рисом акватика микс
куриное филе - 400 г
яйцо - 1
белый батон - 4-6 ломтиков (нарезать соломкой)
соль
масло растительное
мука
рис акватика микс - 0,75 ст.
для соуса: майонез, сметана, чеснок, щепотка карри
Каталог: Шницель в духовке
94373118
куриное филе - 400 г
яйцо - 1
белый батон - 4-6 ломтиков (нарезать соломкой)
соль
масло растительное
мука
рис акватика микс - 0,75 ст.
для соуса: майонез, сметана, чеснок, щепотка карри
Комплексный обед для наших непосед
свинина духовая нежирная - 400 г
картофель - 4 шт.
яйцо - 1 шт.
кетчуп слобода - 2 ст.л. для отбивных + для подачи -
специи -
капуста пекинская - 150 г
зелень -
сметана - 1,5 ст.л.
соль -
сахар - 1 щепотка
топленое сливочное масло - 1,5 ст.л.
Каталог: Шницель
870625 мин.41913
свинина духовая нежирная - 400 г
картофель - 4 шт.
яйцо - 1 шт.
кетчуп слобода - 2 ст.л. для отбивных + для подачи -
специи -
капуста пекинская - 150 г
зелень -
сметана - 1,5 ст.л.
соль -
сахар - 1 щепотка
топленое сливочное масло - 1,5 ст.л.
Шницель рубленный из телятины с соусом из хрена
телятина-1 кг.
лук- 1 шт.
батон-2-3 ломтика
сливки-1/2 ст.
желток-1-2 шт.
перец черный-1 ч.л.
соль
масло растительное для обжарки.
панировка:
мука
яйцо
сухари панировочные
соус:
сметана
хрен с вассаби(столовый)
соль
оливковое масло
гарнир:
кабачки-1-2 шт.
черствый белый хлеб-2ломтика
изюм-30 г
кедровые орехи-20 г
оливковое масло
соль
перец
розмарин
Каталог: Шницель
1031760 мин.52319
телятина-1 кг.
лук- 1 шт.
батон-2-3 ломтика
сливки-1/2 ст.
желток-1-2 шт.
перец черный-1 ч.л.
соль
масло растительное для обжарки.
панировка:
мука
яйцо
сухари панировочные
соус:
сметана
хрен с вассаби(столовый)
соль
оливковое масло
гарнир:
кабачки-1-2 шт.
черствый белый хлеб-2ломтика
изюм-30 г
кедровые орехи-20 г
оливковое масло
соль
перец
розмарин
Пшено золотое с запеченным шницелем за 25 минут
пшено золотое мистраль-2 пакетика
соль-
шницель свиной готовый-2 шт.
цуккини-1/2 шт
помидоры черри-2 шт.
помидор крупный-1 шт.
сыр моцарелла-2 пластины
смесь черного и красного перцев-щепотка
оливковое масло-1 ст.л.
Каталог: Шницель в духовке
560625 мин.2138
пшено золотое мистраль-2 пакетика
соль-
шницель свиной готовый-2 шт.
цуккини-1/2 шт
помидоры черри-2 шт.
помидор крупный-1 шт.
сыр моцарелла-2 пластины
смесь черного и красного перцев-щепотка
оливковое масло-1 ст.л.
Шницель индейки с томатами и базиликом с рисом индика gold за 30 минут
шницели из грудки индейки 4 шт. по 130 г.
томаты свежие 4 шт. (мелкие)
томаты вяленые 10-12 половинок
базилик(зелёный) свежий 2-3 веточки
сухарики (из пшеничного хлеба) 4 ст.л.
соль
пряные,ароматные специи
крахмал 2 ст.л.
масло растительное для жарки
рис индика gold "мистраль" (пропаренный, длиннозерный рис в пакетиках) 2 пакета
шафран(бархатцы) 1 ч.л.
Каталог: Шницель из индейки
792241111
шницели из грудки индейки 4 шт. по 130 г.
томаты свежие 4 шт. (мелкие)
томаты вяленые 10-12 половинок
базилик(зелёный) свежий 2-3 веточки
сухарики (из пшеничного хлеба) 4 ст.л.
соль
пряные,ароматные специи
крахмал 2 ст.л.
масло растительное для жарки
рис индика gold "мистраль" (пропаренный, длиннозерный рис в пакетиках) 2 пакета
шафран(бархатцы) 1 ч.л.
Шницель из индейки в ореховой панировке, с капустным салатом.
филе индейки по 1 шницелю на нос.
для маринада:
лук репчатый 1 шт.
соевый соус 50 мл.
чеснок 1 зубчик.
растительное масло 50 мл.
панировка:
мука пшеничная 3 ст.л.
орехи молотые 3 ст.л.
яйцо куриное 1 шт.
соевый соус 3 ст.л.
для салата:
молодая капуста.
свежая морковка.
сметана, соевый соус, сахарный песок, сок лимона.
зелень укропа.
Каталог: Шницель из индейки
1111812225
филе индейки по 1 шницелю на нос.
для маринада:
лук репчатый 1 шт.
соевый соус 50 мл.
чеснок 1 зубчик.
растительное масло 50 мл.
панировка:
мука пшеничная 3 ст.л.
орехи молотые 3 ст.л.
яйцо куриное 1 шт.
соевый соус 3 ст.л.
для салата:
молодая капуста.
свежая морковка.
сметана, соевый соус, сахарный песок, сок лимона.
зелень укропа.
Шницель запечённый с овощами alla bolognese…..
шницели 4 шт. (свинина) 550 г
масло оливковое 1-2 ст.л.
фарш говяжий 250 г
лук 2 шт.
чеснок 2 зубчика,
вино белое сухое 50 мл.,
морковь 1 шт.
перец красный 1 шт.
томаты кусочками 1 б.(400 г),
розмарин 2 веточки,
паприка красная 1/2-1 ч.л.
соль/перец ,
сыр тёртый(моцарелла) горсть.
Каталог: Шницель из свинины
1336043128
шницели 4 шт. (свинина) 550 г
масло оливковое 1-2 ст.л.
фарш говяжий 250 г
лук 2 шт.
чеснок 2 зубчика,
вино белое сухое 50 мл.,
морковь 1 шт.
перец красный 1 шт.
томаты кусочками 1 б.(400 г),
розмарин 2 веточки,
паприка красная 1/2-1 ч.л.
соль/перец ,
сыр тёртый(моцарелла) горсть.
Сочный шницель с яблоками и морковным гарниром
4 тонких ломтика телятины (по 150 г) или свинины
1-2 кисло-сладких яблока
2 ст.л. сока лимона
1 ст.л. сливочного масла
соль
перец
гарнир:
4 моркови
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. растительного масла
соль
перец
1 ч.л. сахарной пудры
1 ст.л. рубленной петрушки
Каталог: Шницель в духовке
1241140 мин.43024
4 тонких ломтика телятины (по 150 г) или свинины
1-2 кисло-сладких яблока
2 ст.л. сока лимона
1 ст.л. сливочного масла
соль
перец
гарнир:
4 моркови
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. растительного масла
соль
перец
1 ч.л. сахарной пудры
1 ст.л. рубленной петрушки
"шницели" из краснокочанной капусты
капуста - 8 листиков
яйца-1 шт
мука
сухари панировочные
соль
масло растительное
Каталог: Шницель из капусты
195841110
капуста - 8 листиков
яйца-1 шт
мука
сухари панировочные
соль
масло растительное
Миланский шницель из индейки
шницель из грудки индейки 3 шт. (каждый 200 г),
грибы смешанные отваренные 250 г
бекон кубиками 100 г
помидоры(с дамский кулачок) 2 шт.
чеснок 1-2 зубчика,
луковица,
розмарин,
перец ,
масло оливковое 3 ст.л.
мука 1-2 ст.л.
сыр твёрдый 50 г
Каталог: Шницель из индейки
1711433632
шницель из грудки индейки 3 шт. (каждый 200 г),
грибы смешанные отваренные 250 г
бекон кубиками 100 г
помидоры(с дамский кулачок) 2 шт.
чеснок 1-2 зубчика,
луковица,
розмарин,
перец ,
масло оливковое 3 ст.л.
мука 1-2 ст.л.
сыр твёрдый 50 г
Шницель куриный в зелёной панировке. ( готовим просто и быстро)
500 г куриного филе (нарезать на отбивные)
6 кусочков белого хлеба для тостов без корочки
2 ст.л. пармезана
2-3 ст.л. свежей петрушки
2 яйца
2 ст.л. муки
соль
перец
для салата:
помидоры: обычные, сливка, черри - опционно
перец зелёный и красный + немного свежего перца чили
зелёный лук
2-3 листочка свежего базилика
оливковое масло, соль
перец. уксус бальзамик.
Каталог: Куриный шницель
2655720 мин.14680
500 г куриного филе (нарезать на отбивные)
6 кусочков белого хлеба для тостов без корочки
2 ст.л. пармезана
2-3 ст.л. свежей петрушки
2 яйца
2 ст.л. муки
соль
перец
для салата:
помидоры: обычные, сливка, черри - опционно
перец зелёный и красный + немного свежего перца чили
зелёный лук
2-3 листочка свежего базилика
оливковое масло, соль
перец. уксус бальзамик.
Шницель из филе индейки
филе индейки 600 г (продаётся даже нарезанный)
2 яйца
100 г муки
100 г панировочных сухарей
50 г кукурузных хлопьев (без сахара) натюрель
200 мл. растительного масла для жарки.
соль
перец, паприка.
Каталог: Шницель из индейки
1482925 мин.31225
филе индейки 600 г (продаётся даже нарезанный)
2 яйца
100 г муки
100 г панировочных сухарей
50 г кукурузных хлопьев (без сахара) натюрель
200 мл. растительного масла для жарки.
соль
перец, паприка.
Шницеля из капусты!
капустные листья - 3 шт.
1-2 ст. л. сметаны или
1-2 ст. л. майонеза
2 зубка чеснока
зелень
1 ст. л. тертых грецких орехов
соль
перец
1 шт. яиц
мука для панировки
масло оливковое для обжарки
Каталог: Шницель из капусты
3807030 мин.24351
капустные листья - 3 шт.
1-2 ст. л. сметаны или
1-2 ст. л. майонеза
2 зубка чеснока
зелень
1 ст. л. тертых грецких орехов
соль
перец
1 шт. яиц
мука для панировки
масло оливковое для обжарки
Шницель по-венски с грибами "карри".
шницель:
4 свиных шницеля
соль
перец
мука
2 яйца
1 ст.л. воды
панировочные сухари.
грибы:
500 г шампиньонов
50 г слив.масла
1 крупная луковица
250 г нежирных сливок
соль
перец
1 ч.л. порошок "карри"
0,5 ч.л. куркумы
1 зубок чеснока.
Каталог: Венский шницель
1137445 мин.43755
шницель:
4 свиных шницеля
соль
перец
мука
2 яйца
1 ст.л. воды
панировочные сухари.
грибы:
500 г шампиньонов
50 г слив.масла
1 крупная луковица
250 г нежирных сливок
соль
перец
1 ч.л. порошок "карри"
0,5 ч.л. куркумы
1 зубок чеснока.
Шницель рубленый в панировке из копчёного чеснока «спасибо, ирис (irisli)!»
фарш говяжий 700 г
луковица 1 шт.
соль
перец.
для панировки:
яйцо куриное 2 шт.
сухари панировочные 1 ст.
копчёный чеснок 2 ст.л. (можно заменить обычный сушеным чесноком, но вкус будет уже другой!)
жир для обжаривания.
Каталог: Шницель из фарша
1439130 мин.15670
фарш говяжий 700 г
луковица 1 шт.
соль
перец.
для панировки:
яйцо куриное 2 шт.
сухари панировочные 1 ст.
копчёный чеснок 2 ст.л. (можно заменить обычный сушеным чесноком, но вкус будет уже другой!)
жир для обжаривания.
Свиной мини - шницель.
свинина 4 стейка примерно по 100 г
яйцо куриное 1 шт.
молоко 3,5% 50 г
мука пшеничная 4 ст.л.
соль, смесь перцев.
оливковое масло (испания) "сarbonell" 200 г
инжир и зелень для декора.
Каталог: Шницель из свинины
1437420 мин.45371
свинина 4 стейка примерно по 100 г
яйцо куриное 1 шт.
молоко 3,5% 50 г
мука пшеничная 4 ст.л.
соль, смесь перцев.
оливковое масло (испания) "сarbonell" 200 г
инжир и зелень для декора.
Просто шницель почти по-венски
свинная вырезка-500 г
3яйца
5 стол. лож. муки
5 стол. лож. панировочных сухарей
соль
перец -
смалец (в оригинале), у меня растительное масло для жарки.
Каталог: Венский шницель
1165140 мин.41122
свинная вырезка-500 г
3яйца
5 стол. лож. муки
5 стол. лож. панировочных сухарей
соль
перец -
смалец (в оригинале), у меня растительное масло для жарки.
Нижегородские шницели под белым соусом и пряным паром
фарш говяжий - 400 г
2 сухик французские булочки.
молоко – 1 ст.
лук – 1 головка.
белок яичный – 1
для пара.
вода 3 ст.
4 гводики,
3 лавровых листа,
4 ст.л. уксуса.
для соуса:
о,5 ст. сметаны,
3 ст.л. соевого соуса,
бульон от шницелей.
мука для панировки.
тарелочка для шницелей.
для гарнира - картофель в мундире или вермишель.
и зелёный лучок.
Каталог: Шницель из фарша
832230 мин.54369
фарш говяжий - 400 г
2 сухик французские булочки.
молоко – 1 ст.
лук – 1 головка.
белок яичный – 1
для пара.
вода 3 ст.
4 гводики,
3 лавровых листа,
4 ст.л. уксуса.
для соуса:
о,5 ст. сметаны,
3 ст.л. соевого соуса,
бульон от шницелей.
мука для панировки.
тарелочка для шницелей.
для гарнира - картофель в мундире или вермишель.
и зелёный лучок.
Новые рецепты
Рецепты шницеля из птицы подкупают своей быстротой приготовления. Мясо индейки и курицы очень нежное. Вариант из свинины в домашних условиях – для тех, кто сильно проголодался.
Классическая пошаговая технология имеет 2 отличия: мясо не отбивается и панируется. Блюдо из фарша и рубленное относятся к нововведениям. Вегетарианцы придумали себе аналоги из капусты, рецепты которых с красочными фото вы найдете на нашем сайте.
Традиционное условие для жарки – обилие масла. Без этого вы не сможете приготовить, к примеру, шницель по-венски. Кстати, его придумали итальянские, а не австрийские повара.
