Вход | Регистрация
Уха
Уха — уникальное блюдо национальной русской кухни. Это украшение праздничного стола и финальный штрих любой удачной рыбалки. Бытует мнение, что суп, приготовленный в домашних условиях, никогда не сравнится с ароматным варевом, которое томилось на открытом... Читать дальшеЛучшие рецепты каталога
57 рецептов уха
Уха из петуха
на 3-х литровую кастрюлю:
окорочок куриный – 1 шт. (400 г)
лосось филе – 800 г
картофель - 400 г
морковь – 100 г
репчатый лук – 1 шт. (50 г)
укроп – 1 пучок
петрушка – 1 пучок
душистый перец - 3 горошины
чёрный перец – 5-8 горошин
лавровый лист – 1 шт
соль
лимон
острый перец
Каталог: Уха
1807102
на 3-х литровую кастрюлю:
окорочок куриный – 1 шт. (400 г)
лосось филе – 800 г
картофель - 400 г
морковь – 100 г
репчатый лук – 1 шт. (50 г)
укроп – 1 пучок
петрушка – 1 пучок
душистый перец - 3 горошины
чёрный перец – 5-8 горошин
лавровый лист – 1 шт
соль
лимон
острый перец
Рыбная похлебка из трески с соевым молоком
филе трески - 400 г
картофель - 4 шт.
репчатый лук - 1 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
молоко соевое - 2 ст.
печень трески консервированная - 1 банка
вода - 1 л
зелень рубленая - 1 ст.л.
перец черный горошком - 5 шт.
лавровый лист - 1 шт.
соль
Каталог: Уха
145130 мин.401
филе трески - 400 г
картофель - 4 шт.
репчатый лук - 1 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
молоко соевое - 2 ст.
печень трески консервированная - 1 банка
вода - 1 л
зелень рубленая - 1 ст.л.
перец черный горошком - 5 шт.
лавровый лист - 1 шт.
соль
Уха с форелью и сливками по-фински - лохикейтто
форель - 1 кг.
картофель - 3 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
вода - 2 литра
сливки 22% - 250 мл
мука - 2 ст.л.
сливочное масло - 20 г
растительное масло
лавровый лист - 2 шт.
укроп
перец душистый - 3 шт.
перец черный горошком - 6 шт.
соль
Каталог: Уха
3593101
форель - 1 кг.
картофель - 3 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
вода - 2 литра
сливки 22% - 250 мл
мука - 2 ст.л.
сливочное масло - 20 г
растительное масло
лавровый лист - 2 шт.
укроп
перец душистый - 3 шт.
перец черный горошком - 6 шт.
соль
Домашняя уха со свежей горбушей и овощами с зеленью
красная рыба (горбуша) 500 г
картофель 4 шт.
морковь 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
сливочное масло 30 г
манная крупа 2 ст.л.
вода 2 лит.
лавровый лист 2 шт.
зелень
черный перец
соль
Каталог: Уха
359840 мин.902
красная рыба (горбуша) 500 г
картофель 4 шт.
морковь 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
сливочное масло 30 г
манная крупа 2 ст.л.
вода 2 лит.
лавровый лист 2 шт.
зелень
черный перец
соль
Рыбный суп из консервированной сайры и овощами с рисом
консервированная сайра 245 г
репчатый лук 1 шт.
морковь 1 шт.
картофель 3 шт.
рис 70 г
вода 1,5 л.
растительное масло 3 ст.л.
черный перец
укроп
лавровый лист
соль
Каталог: Уха
1801930 мин.7023
консервированная сайра 245 г
репчатый лук 1 шт.
морковь 1 шт.
картофель 3 шт.
рис 70 г
вода 1,5 л.
растительное масло 3 ст.л.
черный перец
укроп
лавровый лист
соль
Уха по домашнему из форели
рыбный набор (голова, хвост, обрезки и т.д.) - 1 шт.
картошка - 3 шт.
морковь - 2 шт.
помидор - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
зелень - 30 г
лавровый лист - 2 шт.
черный перец - 5 горошин
прованские травы - 1 щепотка
соль
растительное масло для жарки - 1 ст.л.
Каталог: Уха
417860 мин.500
рыбный набор (голова, хвост, обрезки и т.д.) - 1 шт.
картошка - 3 шт.
морковь - 2 шт.
помидор - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
зелень - 30 г
лавровый лист - 2 шт.
черный перец - 5 горошин
прованские травы - 1 щепотка
соль
растительное масло для жарки - 1 ст.л.
Суп с сайрой на скорую руку
сайра консервированная - 1 банка
картофель - 5 шт.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
рис или манка - 1-2 ст.л.
вода - 1.5 л.
зелень
перец
соль
Каталог: Уха
507540 мин.511
сайра консервированная - 1 банка
картофель - 5 шт.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
рис или манка - 1-2 ст.л.
вода - 1.5 л.
зелень
перец
соль
Уха поморская
1 луковица
1 морковь
2 картофелины
30 г растительного масла
200 г замороженной трески
1 баночка печени трески
500 мл. воды
300 мл. молока
100 мл. сливок
соль, молотый перец
лавровый лист
зеленый лук
Каталог: Уха
1023830 мин.327
1 луковица
1 морковь
2 картофелины
30 г растительного масла
200 г замороженной трески
1 баночка печени трески
500 мл. воды
300 мл. молока
100 мл. сливок
соль, молотый перец
лавровый лист
зеленый лук
Уха из красной рыбы по-фински со сливками
красная рыба (400 г)
картофель - 3-4 шт.
лавровый лист - 3-4 шт.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
сливочное масло - 30 г
сливки 20-23% - 200-250 мл.
соль
перец, специи
масло растительное - для зажарки
укроп - для украшения
Каталог: Уха
807435 мин.1014
красная рыба (400 г)
картофель - 3-4 шт.
лавровый лист - 3-4 шт.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
сливочное масло - 30 г
сливки 20-23% - 200-250 мл.
соль
перец, специи
масло растительное - для зажарки
укроп - для украшения
Лохикейто - нежный сливочный суп из лосося
вода – 1,5-2 л.
суповой набор из лосося – 1 шт.
филе лосося – 400-500 г
картофель – 3-4 шт.
лук-порей – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
морковь – 0,5 шт.
сливки – 250 мл.
сливочное масло – 30-50 г
растительное масло – 2-3 ст.л.
лавровый лист – 2-3 шт.
черный перец (горошек) – 10-15 шт.
укроп – 4-5 вет.
соль
перец (молотый)
Каталог: Уха
3766110
вода – 1,5-2 л.
суповой набор из лосося – 1 шт.
филе лосося – 400-500 г
картофель – 3-4 шт.
лук-порей – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
морковь – 0,5 шт.
сливки – 250 мл.
сливочное масло – 30-50 г
растительное масло – 2-3 ст.л.
лавровый лист – 2-3 шт.
черный перец (горошек) – 10-15 шт.
укроп – 4-5 вет.
соль
перец (молотый)
Рыбный суп из форели
форель (морская) - голова, хвост
картофель - 1,5 кг.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чёрный перец (горошек) - горсть
соль
зелень - укроп, петрушка, зелёный лук
лавровый лист - 3 лепестка
Каталог: Уха
525540 мин.111
форель (морская) - голова, хвост
картофель - 1,5 кг.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чёрный перец (горошек) - горсть
соль
зелень - укроп, петрушка, зелёный лук
лавровый лист - 3 лепестка
Уха за 20 минут, рыбный суп из консервы
рыбные консервы в масле - 1 шт.
картофель - 1 шт.
рис - 100 г
лук - 0,5 шт.
черный молотый перец - 2 щепотки
соль - 1 ч.л.
Каталог: Уха
1203420 мин.411
рыбные консервы в масле - 1 шт.
картофель - 1 шт.
рис - 100 г
лук - 0,5 шт.
черный молотый перец - 2 щепотки
соль - 1 ч.л.
Уха не правильный, но простой рецепт
камбала 1 шт.
морковь 2 шт.
каротель 3 шт.
масло сливочное 100 г
сельдерей 1 шт.
укроп 1 пуч.
Каталог: Уха
238560 мин.1010
камбала 1 шт.
морковь 2 шт.
каротель 3 шт.
масло сливочное 100 г
сельдерей 1 шт.
укроп 1 пуч.
Уха из чёрного гренадёра и кеты
чёрный гренадёр - потрошенная тушка без головы
кета (подойдет также нерка или горбуша) потрошенная тушка без головы
картофель - 1 шт.
лук репчатый - 20 г (+1 шт. для бульона)
морковь - 20 г (+1 шт. для бульона)
сельдерей (стебель) - 10 г
томаты черри - 5 шт.
соль
перец чёрный горошек
лист лавровый
зелень (укроп, петрушка, лук зеленый) - 10 г
масло растительное для жарки
Каталог: Уха
382430 мин.410
чёрный гренадёр - потрошенная тушка без головы
кета (подойдет также нерка или горбуша) потрошенная тушка без головы
картофель - 1 шт.
лук репчатый - 20 г (+1 шт. для бульона)
морковь - 20 г (+1 шт. для бульона)
сельдерей (стебель) - 10 г
томаты черри - 5 шт.
соль
перец чёрный горошек
лист лавровый
зелень (укроп, петрушка, лук зеленый) - 10 г
масло растительное для жарки
Уха из карпа в казане
головы карпа - 4 шт.
тушка карпа - 1 шт.
зеленый лук, петрушка.
картофель - 2 кг.
лук - 4 шт.
морковь - 3 шт.
соль
черный перец
лавровый лист
Каталог: Уха
877460 мин.1013
головы карпа - 4 шт.
тушка карпа - 1 шт.
зеленый лук, петрушка.
картофель - 2 кг.
лук - 4 шт.
морковь - 3 шт.
соль
черный перец
лавровый лист
Калья
филе белой рыбы, желательно жирных сортов - 700 г
набор для ухи (голова, хребет,хвост) - 1 кг.
икра рыбы (свежая или свежемороженая) - 300 г
вода - 2,5 л.
соленые огурцы - 140 г
огуречный рассол - 300 мл.
картофель - 280 г
лимонный сок - 3 ст.л.
лук репчатый - 2 шт.
лук-порей - 1 шт.
петрушка свежая - 10 г
морковь - 300 г
черный перец горошком - 10 шт.
лавровый лист - 3 шт.
укроп свежий - 5 г
эстрагон сушеный - 1 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
соль
Каталог: Уха
603270 мин.811
филе белой рыбы, желательно жирных сортов - 700 г
набор для ухи (голова, хребет,хвост) - 1 кг.
икра рыбы (свежая или свежемороженая) - 300 г
вода - 2,5 л.
соленые огурцы - 140 г
огуречный рассол - 300 мл.
картофель - 280 г
лимонный сок - 3 ст.л.
лук репчатый - 2 шт.
лук-порей - 1 шт.
петрушка свежая - 10 г
морковь - 300 г
черный перец горошком - 10 шт.
лавровый лист - 3 шт.
укроп свежий - 5 г
эстрагон сушеный - 1 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
соль
Уха из головы семги
на кастрюлю объемом 3 литра
голова и хвост семги
картофель - 4 шт.
морковь - 1/2 шт.
лук - 1 шт.
пшено - 0,5 ст.
лавровый лист - 1-2 шт.
соль
чмп
зелень по желанию
Каталог: Уха
4502111
на кастрюлю объемом 3 литра
голова и хвост семги
картофель - 4 шт.
морковь - 1/2 шт.
лук - 1 шт.
пшено - 0,5 ст.
лавровый лист - 1-2 шт.
соль
чмп
зелень по желанию
Сливочная уха
рыба - 500 г (у меня зубатка)
репчатый лук - 2 шт.
морковь - 1 шт.
помидор - 1 шт. (350 г)
картофель - 3 шт. (500 г)
сливки - 10 % - 500 мл.
растительное масло для жарки
соль
перец
вода - 2,5 л.
Каталог: Уха
760040 мин.802
рыба - 500 г (у меня зубатка)
репчатый лук - 2 шт.
морковь - 1 шт.
помидор - 1 шт. (350 г)
картофель - 3 шт. (500 г)
сливки - 10 % - 500 мл.
растительное масло для жарки
соль
перец
вода - 2,5 л.
Уха из красной рыбы
рыба (лосось, горбуша или семга) - 400 г
лук - 1 шт.
картофель - 5-6 шт.
рис - 100 г
вода - 2-3 литра
лавровый лист
специи
Каталог: Уха
754940 мин.801
рыба (лосось, горбуша или семга) - 400 г
лук - 1 шт.
картофель - 5-6 шт.
рис - 100 г
вода - 2-3 литра
лавровый лист
специи
Уха
набор для ухи - 600 г
филе семги - 400 г
лук репчатый - 2 шт. по 100 г
морковь - 2 шт. по 100 г
картофель - 300 г
соль - 1 ст.л.
перец черный горошком - 10 шт.
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
укроп - 3 г
петрушка листья - 3 г
лавровый лист - 2 шт.
водка - 50 мл.
вода - 2,3 литра
Каталог: Уха
12062105 мин.1002
набор для ухи - 600 г
филе семги - 400 г
лук репчатый - 2 шт. по 100 г
морковь - 2 шт. по 100 г
картофель - 300 г
соль - 1 ст.л.
перец черный горошком - 10 шт.
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
укроп - 3 г
петрушка листья - 3 г
лавровый лист - 2 шт.
водка - 50 мл.
вода - 2,3 литра
Уха из карасей
караси 10шт
вода 2 л
картофель мелкий 12шт
лук репчатый 4шт -мелкий
лавровый лист
перец душистый
соль -
Каталог: Уха
412960 мин.101
караси 10шт
вода 2 л
картофель мелкий 12шт
лук репчатый 4шт -мелкий
лавровый лист
перец душистый
соль -
Уха из налима
набор для куриного бульона – 500 г
хребты, плавники, хвосты от любой рыбы – 500 г
ерши мелкие – 500 г
перец чили – 1 шт.
щучья голова – 1 шт.
налим – 1,8 кг.
лук репчатый – 3 шт.
лавровый лист – 2 шт.
картофель для гарнира – 4 шт.
лук зеленый для подачи – 1 пучок
соль, белый молотый перец
Каталог: Уха
13707210 мин.1145
набор для куриного бульона – 500 г
хребты, плавники, хвосты от любой рыбы – 500 г
ерши мелкие – 500 г
перец чили – 1 шт.
щучья голова – 1 шт.
налим – 1,8 кг.
лук репчатый – 3 шт.
лавровый лист – 2 шт.
картофель для гарнира – 4 шт.
лук зеленый для подачи – 1 пучок
соль, белый молотый перец
Уха монастырская
2 л. воды
1-1,5 кг. рыбы
0,3 ст. пшена
1 морковь
3-4 картофелины
1 головка репчатого лука
10 горошин черного перца
соль
зелень
Каталог: Уха
61333110
2 л. воды
1-1,5 кг. рыбы
0,3 ст. пшена
1 морковь
3-4 картофелины
1 головка репчатого лука
10 горошин черного перца
соль
зелень
Очень вкусная уха из толстолобика
головы и другие части рыбы
800 г картофеля
1-2 луковицы
1 морковь
1-2 листа лаврового
2 горошины душистого перца
4 горошины черного перца
зелень укропа, петрушки
Каталог: Уха из толстолобика
1442130 мин.501
головы и другие части рыбы
800 г картофеля
1-2 луковицы
1 морковь
1-2 листа лаврового
2 горошины душистого перца
4 горошины черного перца
зелень укропа, петрушки
Уха из сома
300 г сома, 1 шт. луковица, 1 шт. корень петрушки, 1 шт. моркови, зелень петрушки, зеленый лук, 1 шт. лавровый лист, черный молотый перец, соль.
Каталог: Уха
834150 мин.401
300 г сома, 1 шт. луковица, 1 шт. корень петрушки, 1 шт. моркови, зелень петрушки, зеленый лук, 1 шт. лавровый лист, черный молотый перец, соль.
Архиерейская уха из налима
курица домашняя для бульона - половина тушки
ельцы или другая рыбная мелочь - 500 г
окунь речной - 1 крупный
щука - 1 небольшая, 1,5 – 2 кг
налим - 1 средний, кг. на 3
головы, хвосты, плавники, хребты любой рыбы
лук репчатый - 2 большие головки
черный перец горошек - 1 ч.л.
лавровый лист - 4-5 шт.
соль
перец черный молотый -
картофель - на гарнир
укроп - 1 небольшой пучок
сливочное масло - 50 г
Каталог: Уха
16872120 мин.1223
курица домашняя для бульона - половина тушки
ельцы или другая рыбная мелочь - 500 г
окунь речной - 1 крупный
щука - 1 небольшая, 1,5 – 2 кг
налим - 1 средний, кг. на 3
головы, хвосты, плавники, хребты любой рыбы
лук репчатый - 2 большие головки
черный перец горошек - 1 ч.л.
лавровый лист - 4-5 шт.
соль
перец черный молотый -
картофель - на гарнир
укроп - 1 небольшой пучок
сливочное масло - 50 г
Уха кавказская с чечевицей
рыба (можно головы и хвосты разных рыб) - 1 кг
вода - 2 литра
приправа для рыбы
обязательно в состав должны входить:
молотый кориандр, сушеные овощи (морковь, лук, лук-порей и чеснок),
куркума, паприка, петрушка, тимьян, молотый острый перец.
чечевица - 100 гр
петрушка свежая - большой пучок
цедра 1 (одного) лимона
сухарики
Каталог: Уха
2608790 мин.674
рыба (можно головы и хвосты разных рыб) - 1 кг
вода - 2 литра
приправа для рыбы
обязательно в состав должны входить:
молотый кориандр, сушеные овощи (морковь, лук, лук-порей и чеснок),
куркума, паприка, петрушка, тимьян, молотый острый перец.
чечевица - 100 гр
петрушка свежая - большой пучок
цедра 1 (одного) лимона
сухарики
Уха из осетра! по мотивам ухи от сержа марковича!
осетр - голова, хвост и еще 3-4 больших куска)
лук репчатый - 2 шт
морковь - 2 шт. (у меня 200 г мини морковок)
помидор - 1 шт
перец болгарский- 1 шт.
стебель сельдерея- 2 шт.
листья мангольда- 2 шт.
перец черный (горошком) - 10 шт
соль и водка (у меня 75 гр) .
оливковое масло- 1 ст.л.
Каталог: Уха из осетра
3900612717
осетр - голова, хвост и еще 3-4 больших куска)
лук репчатый - 2 шт
морковь - 2 шт. (у меня 200 г мини морковок)
помидор - 1 шт
перец болгарский- 1 шт.
стебель сельдерея- 2 шт.
листья мангольда- 2 шт.
перец черный (горошком) - 10 шт
соль и водка (у меня 75 гр) .
оливковое масло- 1 ст.л.
Уха из карасей
карась - 1 кг (небольшой)
вода - 2 литра
молоко - 80 мл.
зеленый лук мелкий (1 пучок)
соль
специи
Каталог: Уха из карася
2355511013
карась - 1 кг (небольшой)
вода - 2 литра
молоко - 80 мл.
зеленый лук мелкий (1 пучок)
соль
специи
Уха из леща и судака
лещ+судак(каждого по 1 кг)
3 средние картофелины
1 луковица
6 ст.л. пшена
зелень (укроп+петрушка)
соль
перец
Каталог: Уха из судака
36692120 мин.812
лещ+судак(каждого по 1 кг)
3 средние картофелины
1 луковица
6 ст.л. пшена
зелень (укроп+петрушка)
соль
перец
Новые рецепты
Уха — уникальное блюдо национальной русской кухни. Это украшение праздничного стола и финальный штрих любой удачной рыбалки. Бытует мнение, что суп, приготовленный в домашних условиях, никогда не сравнится с ароматным варевом, которое томилось на открытом огне возле речки. Его можно варить как из одного, так и из нескольких видов рыбы. Количество рецептов ухи исчисляется сотнями. В каждом отдельном регионе для разных видов рыбы есть свои уникальные способы приготовления. В каталоге мы собрали простые, изысканные и даже экзотические пошаговые рецепты с фото. Многие из них откроют новые грани вкуса и заставят иначе взглянуть на традиционное рыбное блюдо.
