Вход | Регистрация
Хачапури
Отыскать пошаговый рецепт хачапури для приготовления в домашних условиях можно среди кулинарной коллекции сайта. Это гордость национальной кухни и нематериальный памятник Грузии. Основные его разновидности:
- по-аджарски – «лодочки» с открытой начинкой из сыра, яиц и сливочного масла; ... Читать дальше
Лучшие рецепты каталога
126 рецептов хачапури
Хачапури по-аджарски
на 3 шт.
тесто:
мука - 300 г
вода - 130 мл
молоко - 70 мл
сухие дрожжи - 4 г
сахар - 1 ч.л. с горкой
соль - ⅔ ч.л.
растительное масло - 30 мл
начинка:
сулугуни - 250 г
адыгейский сыр - 300 г
молоко - 30 мл
дополнительно:
желтки - 3 шт.
сливочное масло - 3 кусочка по 20 г каждый
Каталог: Хачапури
167900
на 3 шт.
тесто:
мука - 300 г
вода - 130 мл
молоко - 70 мл
сухие дрожжи - 4 г
сахар - 1 ч.л. с горкой
соль - ⅔ ч.л.
растительное масло - 30 мл
начинка:
сулугуни - 250 г
адыгейский сыр - 300 г
молоко - 30 мл
дополнительно:
желтки - 3 шт.
сливочное масло - 3 кусочка по 20 г каждый
Ленивый хачапури на сковороде
яйца - 2 шт.
молоко - 250 мл
соль
мука - 250 г
сыр - 200 г
петрушка
растительное масло
Каталог: Хачапури
291215 мин.401
яйца - 2 шт.
молоко - 250 мл
соль
мука - 250 г
сыр - 200 г
петрушка
растительное масло
"ленивые" хачапури с творогом на сковороде
творог - 500 г
яйца - 4 шт.
мука -180 г
соль
зелень
Каталог: Хачапури
301720 мин.300
творог - 500 г
яйца - 4 шт.
мука -180 г
соль
зелень
Бринджула
тесто:
рисовая мука – 300 г
теплая вода – 350-400 мл.
соль – 0,5 ч.л.
дрожжи (по желанию) – 0,5 ч.л.
начинка:
моцарелла (имеретинский сыр) – 120-150 г
сулугуни – 120-150 г
яйца – 2 шт.
соль
дополнительно:
сливочное масло – 70-100 г
укроп (по желанию)
Каталог: Хачапури
1337101
тесто:
рисовая мука – 300 г
теплая вода – 350-400 мл.
соль – 0,5 ч.л.
дрожжи (по желанию) – 0,5 ч.л.
начинка:
моцарелла (имеретинский сыр) – 120-150 г
сулугуни – 120-150 г
яйца – 2 шт.
соль
дополнительно:
сливочное масло – 70-100 г
укроп (по желанию)
Ленивые хачапури всего за 10 минут
2 яйца
200 мл. кефира
100 г муки
150 г сыра
Каталог: Хачапури
2757102
2 яйца
200 мл. кефира
100 г муки
150 г сыра
Хачапури по-аджарски
молоко - 350 мл.
соль - 1 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
дрожжи - 1 упаковка
подсолнечное масло - 50 мл.
пшеничная мука - 500 г
сыр сулугуни - 400 г
яйцо - 1 шт.
Каталог: Хачапури
2070120 мин.101
молоко - 350 мл.
соль - 1 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
дрожжи - 1 упаковка
подсолнечное масло - 50 мл.
пшеничная мука - 500 г
сыр сулугуни - 400 г
яйцо - 1 шт.
Хачапури по-аджарски
для теста:
мука в/с - 500 г
вода тёплая - 300 мл.
быстрые дрожжи - 5 г
соль - 10 г
сахар - 0,5 ч.л.
для начинки:
сыр сулугуни - 800 г
яйца (желтки) – 4 шт.
сливочное масло
Каталог: Хачапури
2394401
для теста:
мука в/с - 500 г
вода тёплая - 300 мл.
быстрые дрожжи - 5 г
соль - 10 г
сахар - 0,5 ч.л.
для начинки:
сыр сулугуни - 800 г
яйца (желтки) – 4 шт.
сливочное масло
Лодочки с курицей и грибами
куриные бедрышки (филе) - 300 г
растительное масло - 2 ст.л.
картофель - 2 шт.
соль - 1 ч.л.
перец черный молотый
паприка - 1 ч.л.
слоеное тесто - 500 г
сыр - 100 + 60 г
Каталог: Хачапури
2592103
куриные бедрышки (филе) - 300 г
растительное масло - 2 ст.л.
картофель - 2 шт.
соль - 1 ч.л.
перец черный молотый
паприка - 1 ч.л.
слоеное тесто - 500 г
сыр - 100 + 60 г
Хачапури с сыром на сковороде
теплый кефир - 280 мл.
желток - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
растительное масло - 25 г
разрыхлитель - 10 г
мука - 450 г
сулугуни - 350 г
творог (по желанию) - 200 г
белок - 1 шт.
соль
Каталог: Хачапури
1872400
теплый кефир - 280 мл.
желток - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
растительное масло - 25 г
разрыхлитель - 10 г
мука - 450 г
сулугуни - 350 г
творог (по желанию) - 200 г
белок - 1 шт.
соль
Ленивый хачапури с сосисками
слоеное тесто - 2 листа
сосиски - 8 шт.
сыр сулугуни - 300 г
яйца - 2 шт.
яйцо для смазывания
Каталог: Хачапури
3275201
слоеное тесто - 2 листа
сосиски - 8 шт.
сыр сулугуни - 300 г
яйца - 2 шт.
яйцо для смазывания
Рецепт хачапури по-мегрельски с сыром сулугуни
тёплая вода - 100 мл.
сахар - 10 г
сухие дрожжи - 10 г
тёплое молоко - 80 мл.
яйцо - 1 шт.
растопленное сливочное масло - 20 г
соль - 0,5 ч.л.
пшеничная мука - 260 г
мука для формирования теста (сколько возьмет)
сыр сулугуни - 700 г
яйцо для смазывания теста
Каталог: Хачапури
2565101
тёплая вода - 100 мл.
сахар - 10 г
сухие дрожжи - 10 г
тёплое молоко - 80 мл.
яйцо - 1 шт.
растопленное сливочное масло - 20 г
соль - 0,5 ч.л.
пшеничная мука - 260 г
мука для формирования теста (сколько возьмет)
сыр сулугуни - 700 г
яйцо для смазывания теста
Хачапури интернациональные
тесто:
мука пш.- 450 г
кефир- 0.5 л.
сода - 1 ч.л.
масло растительное - 1.6 ст.л.
начинка:
сыр (российский. голландский, сулугуни) -500 г
яйцо- 1 шт.
кинза, укроп, петрушка
Каталог: Хачапури
253045 мин.401
тесто:
мука пш.- 450 г
кефир- 0.5 л.
сода - 1 ч.л.
масло растительное - 1.6 ст.л.
начинка:
сыр (российский. голландский, сулугуни) -500 г
яйцо- 1 шт.
кинза, укроп, петрушка
Хачапури из слоеного теста с сосисками и сулугуни
слоеное тесто (любое)
сосиски - 8 шт.
сыр сулугуни - 300 г
яйца - 2 шт.
яйцо для смазывания
Каталог: Хачапури
4613213
слоеное тесто (любое)
сосиски - 8 шт.
сыр сулугуни - 300 г
яйца - 2 шт.
яйцо для смазывания
Хачапури по-мегрельски
молоко - 100 мл.
кипяток - 50 мл.
сахар - 1 ст.л.
дрожжи ( живые) - 15 г
масло растительное - 20 мл.
яйцо - 1 шт.
мука - 600 г +/ -
сливочное масло - 20 г
соль - щепотка.
для начинки:
моцарелла - 200 г
сулугуни - 200 г
чердер - 250 г
Каталог: Хачапури
455280 мин.612
молоко - 100 мл.
кипяток - 50 мл.
сахар - 1 ст.л.
дрожжи ( живые) - 15 г
масло растительное - 20 мл.
яйцо - 1 шт.
мука - 600 г +/ -
сливочное масло - 20 г
соль - щепотка.
для начинки:
моцарелла - 200 г
сулугуни - 200 г
чердер - 250 г
Хачапури на шпажках в духовке
слоеное тесто - 500 г
сыр сулугуни - 400 г
желток - 1 шт.
Каталог: Хачапури
456440 мин.411
слоеное тесто - 500 г
сыр сулугуни - 400 г
желток - 1 шт.
Лепешки с творожно-сырной начинкой без духовки
яйцо 1 шт.
кефир 1 ст.
растительное масло 2 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
пшеничная мука 3 ст.
зелень 30 г
сыр 100 г
творог 180 г
Каталог: Хачапури
379220 мин.812
яйцо 1 шт.
кефир 1 ст.
растительное масло 2 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
пшеничная мука 3 ст.
зелень 30 г
сыр 100 г
творог 180 г
Ленивый хачапури
сметана - 200 мл. (15 % жирности)
яйцо - 2 шт.
соль
чеснок - 3 зубчика
по желанию зелень
сыр моцарелла - 150 г
мука - 3 ст.л. с горкой
растительное масло - 3 ст.л.
сливочное масло - 5-10 г
Каталог: Хачапури
14426138
сметана - 200 мл. (15 % жирности)
яйцо - 2 шт.
соль
чеснок - 3 зубчика
по желанию зелень
сыр моцарелла - 150 г
мука - 3 ст.л. с горкой
растительное масло - 3 ст.л.
сливочное масло - 5-10 г
Ленивый хачапури
яйцо 1 шт.
сахар 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
мука 100 г
молоко 150 мл.
разрыхлитель 5 г
сыр сулугуни 150 г
масло подсолнечное
Каталог: Хачапури
513715 мин.414
яйцо 1 шт.
сахар 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
мука 100 г
молоко 150 мл.
разрыхлитель 5 г
сыр сулугуни 150 г
масло подсолнечное
Хачапури по-мегрельски (грузинские лепёшки с сыром)
ингредиенты на две лепёшки диаметром 25 см.
для теста:
вода (тёплая) - 150 г
молоко (тёплое) - 100 г (у меня сухое молоко, разведённое водой, я забыла купить молоко. 😯)
сахар - 15 г
дрожжи сухие - 8 г
мука - 500 г + для работы с тестом
масло сливочное 82,5% - 40 г
яйцо (большое) - 1 шт.
соль - 7 г
масло оливковое или подсолнечное - (для смазывания миски)
для начинки:
сыр сулугуни или моцарелла - 800 г
для смазывания лепёшки:
яичный желток - 1 шт.
Каталог: Хачапури
10475113
ингредиенты на две лепёшки диаметром 25 см.
для теста:
вода (тёплая) - 150 г
молоко (тёплое) - 100 г (у меня сухое молоко, разведённое водой, я забыла купить молоко. 😯)
сахар - 15 г
дрожжи сухие - 8 г
мука - 500 г + для работы с тестом
масло сливочное 82,5% - 40 г
яйцо (большое) - 1 шт.
соль - 7 г
масло оливковое или подсолнечное - (для смазывания миски)
для начинки:
сыр сулугуни или моцарелла - 800 г
для смазывания лепёшки:
яичный желток - 1 шт.
Простой рецепт хачапури по-мегрельски
ингредиенты на 3 хачапури 20 см. в диаметре:
мука пшеничная - +/-480 г
вода тёплая - 300 мл.
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (живых - 20 г)
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
масло растительное - 20 мл.
масло сливочное размягченное - 30 г
начинка:
моцарелла - 1 кг. (любые сыры по вашему желанию и вкусу!)
яичный белок - 2 шт.
по желанию сливочное масло - 30 г
соль
для теста сверху: яичный желток 2 шт. + 1 ч.л. молока
Каталог: Хачапури
6127312
ингредиенты на 3 хачапури 20 см. в диаметре:
мука пшеничная - +/-480 г
вода тёплая - 300 мл.
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (живых - 20 г)
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
масло растительное - 20 мл.
масло сливочное размягченное - 30 г
начинка:
моцарелла - 1 кг. (любые сыры по вашему желанию и вкусу!)
яичный белок - 2 шт.
по желанию сливочное масло - 30 г
соль
для теста сверху: яичный желток 2 шт. + 1 ч.л. молока
Хачапури по - мегрельски хххl размера
для теста:
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
дрожжи - 1 ч.л.
яйцо куриное - 1 шт.
молоко - 200 мл.
масло растительное - 4 ст.л.
мука пшеничная / мука - 360 г
для начинки
моцарелла - 150 г
брынза (фета) - 200 г
перец болгарский - 1 шт.
укроп - 0,5 пуч.
петрушка - 0,5 пуч.
лук зеленый - 0,5 пуч.
кунжут (черный и белый) - 1 горст.
соль
Каталог: Хачапури
423890 мин.610
для теста:
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
дрожжи - 1 ч.л.
яйцо куриное - 1 шт.
молоко - 200 мл.
масло растительное - 4 ст.л.
мука пшеничная / мука - 360 г
для начинки
моцарелла - 150 г
брынза (фета) - 200 г
перец болгарский - 1 шт.
укроп - 0,5 пуч.
петрушка - 0,5 пуч.
лук зеленый - 0,5 пуч.
кунжут (черный и белый) - 1 горст.
соль
Хачапури с сыром и куриным яйцом по-аджарски
для приготовления теста:
вода теплая 300 мл.
сухие дрожжи 7 г
сахар 1 ст.л.
мука пшеничная 400 г
соль 1 ч.л.
растительное масло 2,5 ст.л.
для начинки:
сыр моцарелла 180 г
сыр адыгейский 200 г
вода теплая 150-200 мл.
яйцо куриное 5 шт.
масло сливочное 40 г
для смазывания:
яйцо куриное 1 шт.
Каталог: Хачапури
4832115 мин.410
для приготовления теста:
вода теплая 300 мл.
сухие дрожжи 7 г
сахар 1 ст.л.
мука пшеничная 400 г
соль 1 ч.л.
растительное масло 2,5 ст.л.
для начинки:
сыр моцарелла 180 г
сыр адыгейский 200 г
вода теплая 150-200 мл.
яйцо куриное 5 шт.
масло сливочное 40 г
для смазывания:
яйцо куриное 1 шт.
Самые быстрые хачапури на сковороде за 5 минут
яйца 2 шт.
соль 1/2 ч.л.
сыр сулугуни и моцарелла 400 г
мука 300 г
кефир 120 мл.
сода или разрыхлитель 1 ч.л.
растительное масло 50 мл. для жарки
Каталог: Хачапури
229211112
яйца 2 шт.
соль 1/2 ч.л.
сыр сулугуни и моцарелла 400 г
мука 300 г
кефир 120 мл.
сода или разрыхлитель 1 ч.л.
растительное масло 50 мл. для жарки
Хачапури с сулугуни на сковороде, простой рецепт лепешки с сыром
мука - 400 г
кефир - 200 мл.
яйцо -1 шт.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 0.5 ч.л.
сода - 0.5 ч.л.
начинка:
сыр сулугуни - 200 г
яйцо - 1 шт.
сливочное масло для смазывания
Каталог: Хачапури
4334110
мука - 400 г
кефир - 200 мл.
яйцо -1 шт.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 0.5 ч.л.
сода - 0.5 ч.л.
начинка:
сыр сулугуни - 200 г
яйцо - 1 шт.
сливочное масло для смазывания
Ленивые хачапури из лаваша на завтрак
300 г творога
зелень
соль
1 лист лаваша
1 яйцо
1,5 ст.л. молока
Каталог: Хачапури
883415 мин.418
300 г творога
зелень
соль
1 лист лаваша
1 яйцо
1,5 ст.л. молока
Хачапури мегрельские и гурийские
тесто:
молоко - 250 мл.
мука - 450-500 г
сметана - 1 ст.л.
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
дрожжи - 2 ч.л.
растительное масло - 2-3 ч.л.
начинка:
сулугуни - 350-400 г
адыгейский сыр - 250-300 г
яйцо - 3 шт.
дополнительно:
сливочное масло - 10-15 г
Каталог: Хачапури
2886110
тесто:
молоко - 250 мл.
мука - 450-500 г
сметана - 1 ст.л.
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
дрожжи - 2 ч.л.
растительное масло - 2-3 ч.л.
начинка:
сулугуни - 350-400 г
адыгейский сыр - 250-300 г
яйцо - 3 шт.
дополнительно:
сливочное масло - 10-15 г
Хачапури по-аджарски
ингредиенты на тесто:
дрожжи сухие - 1/2 ч.л.
молоко - 200 мл.
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л.
мука - 300-350 г
подсолнечное масло - 2 ст.л.
ингредиенты для начинки:
сыр сулугуни - 200 г
брынза - 100 г
молоко - 50 мл.
яйца - 3 шт.
сливочное масло
Каталог: Хачапури
5201130 мин.212
ингредиенты на тесто:
дрожжи сухие - 1/2 ч.л.
молоко - 200 мл.
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л.
мука - 300-350 г
подсолнечное масло - 2 ст.л.
ингредиенты для начинки:
сыр сулугуни - 200 г
брынза - 100 г
молоко - 50 мл.
яйца - 3 шт.
сливочное масло
Ленивые хачапури (лепешки) из 3 ингредиентов, без раскатки теста
500 г творога
4 яйца
180 г муки
соль
зелень по желанию
Каталог: Хачапури
1451818 мин.4121
500 г творога
4 яйца
180 г муки
соль
зелень по желанию
Ленивый хачапури на сковороде
творог 150 г
сыр 100 г
яйцо куриное 2 шт.
молоко 100 мл.
мука 3 ст.л.
разрыхлитель ½ ч.л.
соль, зелень
Каталог: Хачапури
1538810 мин.417
творог 150 г
сыр 100 г
яйцо куриное 2 шт.
молоко 100 мл.
мука 3 ст.л.
разрыхлитель ½ ч.л.
соль, зелень
Новые рецепты
Отыскать пошаговый рецепт хачапури для приготовления в домашних условиях можно среди кулинарной коллекции сайта. Это гордость национальной кухни и нематериальный памятник Грузии. Основные его разновидности:
- по-аджарски – «лодочки» с открытой начинкой из сыра, яиц и сливочного масла;
- по-имеретински – круглой формы с сырным наполнением;
- по-гурийски – напоминают полумесяц с сырно-яичным «фаршем»;
- по-мегрельски – аналогичны предыдущим, сверху посыпаны сыром;
- «ленивые», где вместо теста используют лаваш.
Детальные фото помогут визуализировать блюдо, а алгоритм действий – приготовить правильно и вкусно.
Денис КомляковЧто можно сделать из черноплодной рябиныКак сушить грибы: делаем заготовки грибов на зимуМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Баклажаны на праздник и на каждый день
Тафельшпитц (tafelspitz)
Каша из птитима
Полтавские галушки
Греческие тефтели с кабачком
Рулька по-баварски с пивным соусом
Куриные крылышки в аэрофритюрнице без масла
Картофельная запеканка с курицей и грибами
