Красный борщ с мясными шариками: классический рецепт

Красный борщ - одно из самых популярных и известных блюд. Это традиционный суп, который готовится на основе свеклы и других овощей, идеально сочетается с мясными шариками, которые добавляют блюду особый вкус и аромат.

В этой статье мы расскажем о том, как приготовить красный борщ с мясными шариками по классическому рецепту, а также поделимся несколькими советами, которые помогут вам приготовить это блюдо еще вкуснее.

Итак, начнем с самого главного - рецепта красного борща с мясными шариками.

Ингредиенты:

• 500 г мякоти свинины или говядины

• 2 средние свеклы

• 2 моркови

• 1 большая луковица

• 4 картофелины

• 200 г капусты

• 2 столовые ложки томатной пасты

• 2 столовые ложки растительного масла

• 2-3 зубчика чеснока

• Соль и перец по вкусу

• Зелень для украшения (петрушка или укроп)

Для приготовления мясных шариков:

• 300 г фарша (свинина, говядина или комбинированный)

• 1 луковица

• 1 зубчик чеснока

• соль и перец по вкусу

Шаг 1: Приготовление мясных шариков

Для начала приготовим мясные шарики. В миске смешайте фарш, мелко нарезанный лук и чеснок, соль и перец по вкусу. Вымешайте все ингредиенты до образования однородной массы. Затем из полученной массы скатайте небольшие шарики размером приблизительно с грецкий орех. Выложите их на тарелку и поставьте в холодильник на 10-15 минут.

Шаг 2: Приготовление борща

Сначала приготовим основу для красного борща. Для этого очистите и нарежьте лук, свеклу и морковь в небольшие кубики. Нагрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте овощи до мягкости на среднем огне. Добавьте нарезанную капусту и томатную пасту, тщательно перемешайте и тушите еще около 5 минут.

Затем добавьте нарезанный картофель, нарезанную мякоть мяса и залейте кипятком так, чтобы оно покрыло все ингредиенты. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на небольшом огне около 1.5-2 часа, пока мясо и овощи не станут мягкими.

Шаг 3: Добавление мясных шариков

Когда борщ практически готов, достаньте мясные шарики из холодильника и аккуратно опустите их в кипящий суп. Варите еще 10-15 минут, чтобы шарики пропитались ароматами борща и приготовились.

Шаг 4: Подача

Готовый красный борщ с мясными шариками разлейте по глубоким тарелкам, посыпьте свежей зеленью (петрушкой или укропом) и подавайте к столу с ложкой сметаны.

Теперь у вас есть классический рецепт красного борща с мясными шариками, который можно готовить как для себя, так и для гостей. Это блюдо идеально подойдет для семейного обеда или ужина, особенно в холодное время года.

Несколько советов для того, чтобы ваш красный борщ получился еще вкуснее:

• Выберите свежие овощи и мясо. Качество ингредиентов является ключевым фактором для получения вкусного борща.

• Не забудьте добавить томатную пасту. Она придает борщу яркий красный цвет и ароматную нотку.

• Дайте борщу немного постоять после приготовления. Блюдо будет еще вкуснее, если оно пропитается ароматами и вкусами.

Приятного аппетита и удачи в приготовлении красного борща с мясными шариками!